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जीन परिवर्तित जीव (Transgenic Organisms)
संवहनीय जीव
आधुनिक आनुवंशिकी तकनीक से जीवित जीवों के जीनोम को संशोधित किया जा सकता है। इस प्रक्रिया को "जीन इंजीनियरिंग" के नाम से भी जाना जाता है। एक प्रजाति के जीन को संशोधित किया जा सकता है, या एक प्रजाति से दूसरी प्रजाति में जीन का प्रत्यारोपण किया जा सकता है। जीन इंजीनियरिंग की संभावना रिकॉम्बिनेंट DNA तकनीक द्वारा संभव होती है। जिन जीवों के जीनोम में परिवर्तन होता है, उन्हें संवहनीय कहा जाता है। अधिकांश संवहनीय जीव प्रयोगशाला में अनुसंधान उद्देश्यों के लिए उत्पन्न किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, "नॉक-आउट" चूहे ऐसे संवहनीय चूहे हैं जिनमें एक विशेष जीन अक्षम किया गया है। गायब जीन के प्रभावों का अध्ययन करके, शोधकर्ता इस जीन के सामान्य कार्य को बेहतर ढंग से समझ सकते हैं।
संवहनीय जीवों का विकास व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए भी किया गया है। शायद सबसे प्रसिद्ध उदाहरण खाद्य फसलों जैसे सोया और मक्का हैं जिन्हें कीट और हर्बिसाइड प्रतिरोध के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है। इन फसलों को व्यापक रूप से "GMOs" (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) के रूप में जाना जाता है।
यहाँ कुछ अन्य संवहनीय जीवों के उदाहरण दिए गए हैं जिनका व्यावसायिक मूल्य है:
- गोल्डन चावल: संशोधित चावल जो बीटा-कैरोटीन का उत्पादन करता है, जो विटामिन A का पूर्ववर्ती है। विटामिन A की कमी दुनिया के लाखों लोगों के लिए एक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है, विशेषकर अफ्रीका और दक्षिण-पूर्व एशिया में। गोल्डन चावल अभी भी नियामक अनुमोदन की प्रतीक्षा कर रहा है।
- महत्वपूर्ण प्रोटीन का उत्पादन करने वाली बकरियाँ: बकरियाँ जिन्हें FDA द्वारा अनुमोदित मानव एंटीथ्रोम्बिन (ATryn) का उत्पादन करने के लिए संशोधित किया गया है, जो मनुष्यों में एक दुर्लभ रक्त के थक्के बनने की बीमारी के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। बकरियों को स्पाइडर सिल्क का उत्पादन करने के लिए भी आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है, जो मानव द्वारा ज्ञात सबसे मजबूत सामग्रियों में से एक है। इस रिकॉम्बिनेंट स्पाइडर सिल्क के प्रस्तावित उपयोग कृत्रिम टेंडन से लेकर बुलेटप्रूफ वेस्ट तक हैं।
- वैक्सीन उत्पादन करने वाले केले: आनुवंशिक रूप से इंजीनियर्ड केले जो एक वैक्सीन को शामिल करते हैं। केले वैक्सीन (विशेषकर बच्चों के लिए) देने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं बिना किसी चिकित्सा पेशेवर की आवश्यकता के जो शॉट्स देने के लिए प्रशिक्षित हो। खाद्य वैक्सीनेशन अभी विकास में है।
- काइमोसिन उत्पादन करने वाले सूक्ष्मजीव: खमीर, फंगस, या बैक्टीरिया जिन्हें काइमोसिन नामक एंजाइम का उत्पादन करने के लिए संशोधित किया गया है, जो दूध को पनीर बनाने के लिए विभाजित करता है। पारंपरिक रूप से, पनीर को ठोस करने के लिए रेनट (गाय के पेट में पाया जाता है) का उपयोग किया जाता है। लेकिन, जब कठोर पनीर की मांग उपलब्ध रेनट की मात्रा से अधिक हो गई, तो रिकॉम्बिनेंट काइमोसिन विकसित किया गया और आज इसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- कम एक्रिलामाइड वाले आलू: J.R. Simplot Company ने ऐसे संवहनीय आलू की एक नस्ल विकसित की है जो कटने पर चोट और भूरा होने के प्रति प्रतिरोधी है। ये कम अमीनो एसिड अस्पारजीन का उत्पादन करते हैं। आस्पारजीन उच्च तापमान पर आलू पकाने पर एक ज्ञात न्यूरोटॉक्सिन और संभावित कैंसरजन में एक्रिलामाइड के निर्माण में योगदान देता है। इसका मतलब है कि यह स्वास्थ्यवर्धक फ्रेंच फ्राई है!
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