NCERT पाठ्यपुस्तक पाठ 2 - हमारे आस-पास के पदार्थ, कक्षा 9, विज्ञान | विज्ञान (कक्षा 9) - नोट्स, वीडियोस तथा सैंपल पेपर्स - Class 9 PDF Download

 Page 1


fdlh inkFkZ dks vU; izdkj osQ rRoksa esa HkkSfrd izØe
}kjk Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA ge tkurs gSa fd
ty esa ?kqys gq, lksfM;e DyksjkbM dks ok"ihdj.k ;k
vklou fof/ }kjk ty ls Ik`Fko~Q fd;k tk ldrk gSA
;|fi] lksfM;e DyksjkbM vius vki esa ,d inkFkZ gS
vkSj bls HkkSfrd fof/ osQ }kjk blosQ jklk;fud
vo;oksa esa Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA blh izdkj
phuh ,d inkFkZ gS D;ksafd ;g ,d gh izdkj dk 'kqq¼
vo;o j[krk gS vkSj bldk ;kSfxd leku jgrk gSA
is; inkFkZ vkSj feêðh esa ,dleku d.k ugha gSaA
fdlh Hkh lzksr ls izkIr gksus okys fdlh ,d inkFkZ
osQ vfHkyk{kf.kd xq.k ,dleku gksaxsA
bl izdkj ge dg ldrsa gSa fd feJ.k esa ,d
ls vf/d inkFkZ gksrs gSaA
2.1.1 feJ.k osQ izdkj
vo;oksa dh izo`Qfr osQ vuqlkj fofHkUu izdkj osQ
feJ.kksa dk fuekZ.k gksrk gSA bl rjg feJ.k osQ dbZ
izdkj gksrs gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1
• d{kk dks v] c] l vkSj n lewgksa esa ck¡VsaA
• ,d chdj ftlesa 50 mL ty vkSj ,d
pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ gks] lewg ^v* dks nsaaA
• lewg ^c* dks ,d chdj esa 50 mL ty rFkk
nks pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ nsaA
• dkWij lYi
+
sQV vkSj iksVSf'k;e ijeSaxusV ;k lkèkkj.k
ued (lksfM;e DyksjkbM) lewg ^l* vkSj ^n*
dks nsaA (nksuksaa dks vo;oksa dh Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
ek=kk nsa)A
ge oSQls tku ldrs gSa fd ck”kkj ls [kjhnk gqvk
nw/] ?kh] eD[ku] ued] elkyk] feujy ty ;k twl
'kq¼ gSa\
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa
(Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure)
vè;k; 2
D;k vkius dHkh bu [kkus okys inkFkks± osQ fMCcksa
osQ Åij fy[ks ^'kqq¼* 'kCn ij è;ku fn;k gS\ ,d
lk/kj.k O;fDr osQ fy, 'kqq¼ dk vFkZ gksrk gS fd
IknkFkZ esa dksbZ feykoV u gks ysfdu] oSKkfudksa osQ
fy, ;s lHkh oLrq,¡ fofHkUu inkFkks± osQ feJ.k gSa]
vr% 'kq¼ ugha gSaA mnkgj.k osQ fy, nw/ ty] olk]
izksVhu vkfn dk feJ.k gSA tc ,d oSKkfud fdlh
inkFkZ dks 'kqq¼ dgrk gS rks bldk rkRi;Z gS fd ml
inkFkZ esa ekStwn lHkh d.k leku jklk;fud izo`Qfr
osQ gSaA ,d 'kqq¼ inkFkZ ,d gh izdkj osQ d.kksa ls
feydj cuk gksrk gSA
Tkc ge vius pkjksa vksj ns[krs gSa rks ikrs gSa fd
lHkh inkFkZ nks ;k nks ls vf/d 'kqq¼ vo;oksa osQ
feyus ls cus gSa] mnkgj.k osQ fy,] leqnz dk ty]
[kfut] feêðh vkfn lHkh feJ.k gSaA
2.1 feJ.k D;k gS\
feJ.k] ftls inkFkZ dgk tkrk gS] ,d ;k ,d ls
vf/d 'kqq¼ rRoksa ;k ;kSfxdksa ls feydj cuk gksrk gSA
fp=k 2.1: jlksbZ esa mi;ksx dh tkus okyh oqQN oLrq,¡
Page 2


fdlh inkFkZ dks vU; izdkj osQ rRoksa esa HkkSfrd izØe
}kjk Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA ge tkurs gSa fd
ty esa ?kqys gq, lksfM;e DyksjkbM dks ok"ihdj.k ;k
vklou fof/ }kjk ty ls Ik`Fko~Q fd;k tk ldrk gSA
;|fi] lksfM;e DyksjkbM vius vki esa ,d inkFkZ gS
vkSj bls HkkSfrd fof/ osQ }kjk blosQ jklk;fud
vo;oksa esa Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA blh izdkj
phuh ,d inkFkZ gS D;ksafd ;g ,d gh izdkj dk 'kqq¼
vo;o j[krk gS vkSj bldk ;kSfxd leku jgrk gSA
is; inkFkZ vkSj feêðh esa ,dleku d.k ugha gSaA
fdlh Hkh lzksr ls izkIr gksus okys fdlh ,d inkFkZ
osQ vfHkyk{kf.kd xq.k ,dleku gksaxsA
bl izdkj ge dg ldrsa gSa fd feJ.k esa ,d
ls vf/d inkFkZ gksrs gSaA
2.1.1 feJ.k osQ izdkj
vo;oksa dh izo`Qfr osQ vuqlkj fofHkUu izdkj osQ
feJ.kksa dk fuekZ.k gksrk gSA bl rjg feJ.k osQ dbZ
izdkj gksrs gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1
• d{kk dks v] c] l vkSj n lewgksa esa ck¡VsaA
• ,d chdj ftlesa 50 mL ty vkSj ,d
pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ gks] lewg ^v* dks nsaaA
• lewg ^c* dks ,d chdj esa 50 mL ty rFkk
nks pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ nsaA
• dkWij lYi
+
sQV vkSj iksVSf'k;e ijeSaxusV ;k lkèkkj.k
ued (lksfM;e DyksjkbM) lewg ^l* vkSj ^n*
dks nsaA (nksuksaa dks vo;oksa dh Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
ek=kk nsa)A
ge oSQls tku ldrs gSa fd ck”kkj ls [kjhnk gqvk
nw/] ?kh] eD[ku] ued] elkyk] feujy ty ;k twl
'kq¼ gSa\
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa
(Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure)
vè;k; 2
D;k vkius dHkh bu [kkus okys inkFkks± osQ fMCcksa
osQ Åij fy[ks ^'kqq¼* 'kCn ij è;ku fn;k gS\ ,d
lk/kj.k O;fDr osQ fy, 'kqq¼ dk vFkZ gksrk gS fd
IknkFkZ esa dksbZ feykoV u gks ysfdu] oSKkfudksa osQ
fy, ;s lHkh oLrq,¡ fofHkUu inkFkks± osQ feJ.k gSa]
vr% 'kq¼ ugha gSaA mnkgj.k osQ fy, nw/ ty] olk]
izksVhu vkfn dk feJ.k gSA tc ,d oSKkfud fdlh
inkFkZ dks 'kqq¼ dgrk gS rks bldk rkRi;Z gS fd ml
inkFkZ esa ekStwn lHkh d.k leku jklk;fud izo`Qfr
osQ gSaA ,d 'kqq¼ inkFkZ ,d gh izdkj osQ d.kksa ls
feydj cuk gksrk gSA
Tkc ge vius pkjksa vksj ns[krs gSa rks ikrs gSa fd
lHkh inkFkZ nks ;k nks ls vf/d 'kqq¼ vo;oksa osQ
feyus ls cus gSa] mnkgj.k osQ fy,] leqnz dk ty]
[kfut] feêðh vkfn lHkh feJ.k gSaA
2.1 feJ.k D;k gS\
feJ.k] ftls inkFkZ dgk tkrk gS] ,d ;k ,d ls
vf/d 'kqq¼ rRoksa ;k ;kSfxdksa ls feydj cuk gksrk gSA
fp=k 2.1: jlksbZ esa mi;ksx dh tkus okyh oqQN oLrq,¡
foKku 16
• vc Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q lewg osQ mu vo;oksa dks
feykdj feJ.k rS;kj djssaA
• muosQ jax vkSj cukoV osQ vk/kj ij ,d fjiksZV
rS;kj djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* dks ,d feJ.k izkIr gksrk
gS ftldh cukoV leku gksrh gSA bl rjg osQ
feJ.k dks ge leakxh feJ.k vFkok foy;u
dgrs gSaA bl rjg osQ feJ.kksa osQ oqQN vU;
mnkgj.k gSa] ty esa ued vkSj ty esa phuhA
nksuksa lewgksa ls izkIr ?kksy osQ jaxksa dh rqyuk
djsaA ;|fi nksuksa lewg osQ ikl dkWij lYi+sQV
dk ?kksy gS] ysfdu mu nksuksa ?kksy osQ jaxksa dh
rhozrk Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q gSA ;g fn[kykrk gS fd
leakxh feJ.k Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q la?kVu j[k ldrs gSaA
• lewg ^l* vkSj ^n* us tks feJ.k izkIr fd;k gS]
muosQ va'k HkkSfrd n`f"V ls Ik`Fko~Q gSaA bl rjg
osQ feJ.k dks fo"kekaxh feJ.k dgrs gSaA lksfM;e
DyksjkbM vkSj yksgs dh Nhyu] ued vkSj
lYi
+
Qj ,oa ty vkSj rsy fo"kekaxh feJ.k osQ
vU; mnkgj.k gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2
• vkb, Ikqu% d{kk dks pkj lewgksa v] c] l vkSj
n esa ck¡VsaA
• izR;sd lewg dks uhps fn, gq, uewus esa ls ,d nsa%
- lewg ^v* dks dkWij lYi
+
sQV osQ oqQN
fØLVy nsaA
- lewg ^c* dks ,d pEep dkWij lYi
+
sQV nsaA
- lewg ^l* dks pkWd dk pw.kZ ;k xsgw¡ dk
vkVk nsaA
- lewg ^n* dks nw/ ;k L;kgh dh oqQN cw¡nsa nsaA
• Nk=kksa dks dk¡p dh NM+ dh lgk;rk ls uewuksa
dks ty esa feykus dks dgsaA D;k d.k ty esa
fn[kkbZ nsrs gSa\
• vc VkWpZ ls izdk'k dh fdj.k dks chdj ij
Mkysa vkSj bldks lkeus ls ns[ksaA D;k izdk'k dh
fdj.k dk ekxZ fn[kkbZ nsrk gS\
• vc feJ.k dks oqQN le; rd 'kkar NksM+
nsaA bl chp feJ.k Nkuus okys midj.k
dks rS;kj dj ysaA D;k feJ.k fLFkj gS ;k
oqQN le; osQ ckn d.k uhps cSBuk 'kq:
djrs gSa\
• feJ.k dks Nku ysaA D;k Nkud Ik=k ij oqQN 'ks"k
cpk gS\
• d{kk esa Ikfj.kkeksa ij ppkZ dj bl fØ;k ij ,d
er cukus dk iz;Ru djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* ,d foy;u ikrs gSaA
• lewg ^l* ,d fuyacu ikrk gSA
• lewg ^n* ,d dksykbM foy;u ikrk gSA
vc ge foy;uksa] fuyacuksa vkSj dksykbM foy;uksa
osQ ckjs esa Ik<+saxsA
'u
1. inkFkZ ls vki D;k le>rs gSa\
2. lekaxh vkSj fo"kekaxh feJ.kksa esa varj crk,¡A
2.2 foy;u D;k gS\
foy;u nks ;k nks ls vf/d inkFkks± dk lekaxh
feJ.k gSA vki izfrfnu cgqr izdkj osQ foy;uksa dks
ns[krs gksaxsA uhacw ty] lksMk ty vkfn foy;u osQ
mnkgj.k gSaA izk;% ge ,d foy;u dks ,sls rjy
inkFkZ osQ :Ik esa fopkj djrs gSa ftlesa Bksl] nzo ;k
xSl feys gksa ysfdu izÑfr esa Bksl foy;u (feJ
èkkrq) vkSj xSlh; foy;u (ok;q) Hkh gksrs gaSA ,d
fp=k 2.2: fuL;anu (Nkuus dh izfØ;k)
iz
d¡kp dh NM+
Nkud i=k osQ lkFk layXu
dhi esa fuFkjk gqvk nzo
dhi
ij[kuyh
Nkud i=k
eqM+k gqvk
Nkud i=k
Nkud i=k
dk 'kaoqQ
Nuk gqvk nzo
Page 3


fdlh inkFkZ dks vU; izdkj osQ rRoksa esa HkkSfrd izØe
}kjk Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA ge tkurs gSa fd
ty esa ?kqys gq, lksfM;e DyksjkbM dks ok"ihdj.k ;k
vklou fof/ }kjk ty ls Ik`Fko~Q fd;k tk ldrk gSA
;|fi] lksfM;e DyksjkbM vius vki esa ,d inkFkZ gS
vkSj bls HkkSfrd fof/ osQ }kjk blosQ jklk;fud
vo;oksa esa Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA blh izdkj
phuh ,d inkFkZ gS D;ksafd ;g ,d gh izdkj dk 'kqq¼
vo;o j[krk gS vkSj bldk ;kSfxd leku jgrk gSA
is; inkFkZ vkSj feêðh esa ,dleku d.k ugha gSaA
fdlh Hkh lzksr ls izkIr gksus okys fdlh ,d inkFkZ
osQ vfHkyk{kf.kd xq.k ,dleku gksaxsA
bl izdkj ge dg ldrsa gSa fd feJ.k esa ,d
ls vf/d inkFkZ gksrs gSaA
2.1.1 feJ.k osQ izdkj
vo;oksa dh izo`Qfr osQ vuqlkj fofHkUu izdkj osQ
feJ.kksa dk fuekZ.k gksrk gSA bl rjg feJ.k osQ dbZ
izdkj gksrs gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1
• d{kk dks v] c] l vkSj n lewgksa esa ck¡VsaA
• ,d chdj ftlesa 50 mL ty vkSj ,d
pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ gks] lewg ^v* dks nsaaA
• lewg ^c* dks ,d chdj esa 50 mL ty rFkk
nks pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ nsaA
• dkWij lYi
+
sQV vkSj iksVSf'k;e ijeSaxusV ;k lkèkkj.k
ued (lksfM;e DyksjkbM) lewg ^l* vkSj ^n*
dks nsaA (nksuksaa dks vo;oksa dh Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
ek=kk nsa)A
ge oSQls tku ldrs gSa fd ck”kkj ls [kjhnk gqvk
nw/] ?kh] eD[ku] ued] elkyk] feujy ty ;k twl
'kq¼ gSa\
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa
(Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure)
vè;k; 2
D;k vkius dHkh bu [kkus okys inkFkks± osQ fMCcksa
osQ Åij fy[ks ^'kqq¼* 'kCn ij è;ku fn;k gS\ ,d
lk/kj.k O;fDr osQ fy, 'kqq¼ dk vFkZ gksrk gS fd
IknkFkZ esa dksbZ feykoV u gks ysfdu] oSKkfudksa osQ
fy, ;s lHkh oLrq,¡ fofHkUu inkFkks± osQ feJ.k gSa]
vr% 'kq¼ ugha gSaA mnkgj.k osQ fy, nw/ ty] olk]
izksVhu vkfn dk feJ.k gSA tc ,d oSKkfud fdlh
inkFkZ dks 'kqq¼ dgrk gS rks bldk rkRi;Z gS fd ml
inkFkZ esa ekStwn lHkh d.k leku jklk;fud izo`Qfr
osQ gSaA ,d 'kqq¼ inkFkZ ,d gh izdkj osQ d.kksa ls
feydj cuk gksrk gSA
Tkc ge vius pkjksa vksj ns[krs gSa rks ikrs gSa fd
lHkh inkFkZ nks ;k nks ls vf/d 'kqq¼ vo;oksa osQ
feyus ls cus gSa] mnkgj.k osQ fy,] leqnz dk ty]
[kfut] feêðh vkfn lHkh feJ.k gSaA
2.1 feJ.k D;k gS\
feJ.k] ftls inkFkZ dgk tkrk gS] ,d ;k ,d ls
vf/d 'kqq¼ rRoksa ;k ;kSfxdksa ls feydj cuk gksrk gSA
fp=k 2.1: jlksbZ esa mi;ksx dh tkus okyh oqQN oLrq,¡
foKku 16
• vc Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q lewg osQ mu vo;oksa dks
feykdj feJ.k rS;kj djssaA
• muosQ jax vkSj cukoV osQ vk/kj ij ,d fjiksZV
rS;kj djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* dks ,d feJ.k izkIr gksrk
gS ftldh cukoV leku gksrh gSA bl rjg osQ
feJ.k dks ge leakxh feJ.k vFkok foy;u
dgrs gSaA bl rjg osQ feJ.kksa osQ oqQN vU;
mnkgj.k gSa] ty esa ued vkSj ty esa phuhA
nksuksa lewgksa ls izkIr ?kksy osQ jaxksa dh rqyuk
djsaA ;|fi nksuksa lewg osQ ikl dkWij lYi+sQV
dk ?kksy gS] ysfdu mu nksuksa ?kksy osQ jaxksa dh
rhozrk Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q gSA ;g fn[kykrk gS fd
leakxh feJ.k Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q la?kVu j[k ldrs gSaA
• lewg ^l* vkSj ^n* us tks feJ.k izkIr fd;k gS]
muosQ va'k HkkSfrd n`f"V ls Ik`Fko~Q gSaA bl rjg
osQ feJ.k dks fo"kekaxh feJ.k dgrs gSaA lksfM;e
DyksjkbM vkSj yksgs dh Nhyu] ued vkSj
lYi
+
Qj ,oa ty vkSj rsy fo"kekaxh feJ.k osQ
vU; mnkgj.k gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2
• vkb, Ikqu% d{kk dks pkj lewgksa v] c] l vkSj
n esa ck¡VsaA
• izR;sd lewg dks uhps fn, gq, uewus esa ls ,d nsa%
- lewg ^v* dks dkWij lYi
+
sQV osQ oqQN
fØLVy nsaA
- lewg ^c* dks ,d pEep dkWij lYi
+
sQV nsaA
- lewg ^l* dks pkWd dk pw.kZ ;k xsgw¡ dk
vkVk nsaA
- lewg ^n* dks nw/ ;k L;kgh dh oqQN cw¡nsa nsaA
• Nk=kksa dks dk¡p dh NM+ dh lgk;rk ls uewuksa
dks ty esa feykus dks dgsaA D;k d.k ty esa
fn[kkbZ nsrs gSa\
• vc VkWpZ ls izdk'k dh fdj.k dks chdj ij
Mkysa vkSj bldks lkeus ls ns[ksaA D;k izdk'k dh
fdj.k dk ekxZ fn[kkbZ nsrk gS\
• vc feJ.k dks oqQN le; rd 'kkar NksM+
nsaA bl chp feJ.k Nkuus okys midj.k
dks rS;kj dj ysaA D;k feJ.k fLFkj gS ;k
oqQN le; osQ ckn d.k uhps cSBuk 'kq:
djrs gSa\
• feJ.k dks Nku ysaA D;k Nkud Ik=k ij oqQN 'ks"k
cpk gS\
• d{kk esa Ikfj.kkeksa ij ppkZ dj bl fØ;k ij ,d
er cukus dk iz;Ru djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* ,d foy;u ikrs gSaA
• lewg ^l* ,d fuyacu ikrk gSA
• lewg ^n* ,d dksykbM foy;u ikrk gSA
vc ge foy;uksa] fuyacuksa vkSj dksykbM foy;uksa
osQ ckjs esa Ik<+saxsA
'u
1. inkFkZ ls vki D;k le>rs gSa\
2. lekaxh vkSj fo"kekaxh feJ.kksa esa varj crk,¡A
2.2 foy;u D;k gS\
foy;u nks ;k nks ls vf/d inkFkks± dk lekaxh
feJ.k gSA vki izfrfnu cgqr izdkj osQ foy;uksa dks
ns[krs gksaxsA uhacw ty] lksMk ty vkfn foy;u osQ
mnkgj.k gSaA izk;% ge ,d foy;u dks ,sls rjy
inkFkZ osQ :Ik esa fopkj djrs gSa ftlesa Bksl] nzo ;k
xSl feys gksa ysfdu izÑfr esa Bksl foy;u (feJ
èkkrq) vkSj xSlh; foy;u (ok;q) Hkh gksrs gaSA ,d
fp=k 2.2: fuL;anu (Nkuus dh izfØ;k)
iz
d¡kp dh NM+
Nkud i=k osQ lkFk layXu
dhi esa fuFkjk gqvk nzo
dhi
ij[kuyh
Nkud i=k
eqM+k gqvk
Nkud i=k
Nkud i=k
dk 'kaoqQ
Nuk gqvk nzo
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa 17
foy;u osQ d.kksa esa lekafxdrk gksrh gSA mnkgj.k osQ
fy, uhacw ty dk Lokn lnSo leku jgrk gSA ;g
n'kkZrk gS fd bl foy;u esa phuh vkSj ued osQ
d.k leku :Ik ls forfjr gksrs gSaA
ok;q dk foyk;d dgk tkrk gSA ok;q esa
nwljh xSlsa cgqr de ek=kk esa miyC/
gksrh gSaA
foy;u osQ xq.k
• foy;u ,d lekaxh feJ.k gSA
• foy;u osQ d.k O;kl esa 1 nm (10
-9 
metre)
ls Hkh NksVs gksrs gSaA blfy, os vk¡[k ls ugha
ns[ks tk ldrs gSaA
• vius NksVs vkdkj osQ dkj.k foy;u osQ d.k]
xqtj jgh izdk'k dh fdj.k dks ÝSQykrs ugha
gSaA blfy, foy;u esa izdk'k dk ekxZ fn[kkbZ
ugha nsrkA
• Nkuus dh fof/ }kjk foys; osQ d.kksa dks
foy;u esa ls Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA
foy;u dks 'kkar NksM+ nsus ij Hkh foys; osQ
d.k uhps ugha cSBrs gSa] vFkkZr~ foy;u LFkkbZ gSA
2.2.1 foy;u dh lkanzrk
fØ;kdyki 2-2 esa geus ns[kk fd lewg ^v* vkSj
lewg ^c* osQ ikl ,d gh inkFkZ osQ fofHkUu vkHkkvksa
osQ jaxksa osQ foy;u gSaA ge yksx tkurs gSa fd foy;u
esa Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q ek=kk esa foyk;d vkSj foys; inkFkZ
gksrs gSaA foy;u esa ekStwn foys; inkFkZ dh ek=kk osQ
vk/kj ij bls ruq] lkanz ;k lar`Ir ?kksy dgk tk
ldrk gSA ruq vkSj lkanz rqyukRed 'kCn gaSA fØ;kdyki
2-2 esa lewg ^v* }kjk izkIRk foy;u lewg ^c* dh
rqyuk esa ruq gSA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3
• nks Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q chdjksa esa 50 mL ty ysaA
• ,d chdj esa ued vkSj nwljs esa phuh vFkok
csfj;e DyksjkbM feykdj vPNh rjg feyk ysaA
• tc foys; inkFkZ vkSj vf/d u ?kqys rc 5
O
C
rki c<+kus osQ fy, chdj dks xeZ djsaA
• foys; inkFkZ dks iqu% feykuk 'kq: djsaA
bls Hkh tkusa
feJ /krq,¡% ;s /krqvksa osQ lekaxh feJ.k
gksrs gSa ftUgsa HkkSfrd fØ;k }kjk vo;oksa esa
Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gS ysfdu fÝQj
Hkh feJ /krqvksa dks feJ.k ekuk tkrk gS
D;ksafd ;s vius ?kVdksa osQ xq.kksa dks n'kkZrs gSa
vkSj Ik`Fko~Q&Ik``Fkd la?kVu j[krs gSaA mnkgj.k
osQ fy, ihry] f”kad (yxHkx 30%) vkSj
dkWij (yxHkx 70%) dk feJ.k gSA
fdlh foy;u dks nks Hkkxksa foyk;d vkSj foy; esa
ck¡Vk tkrk gSA foy;u dk og ?kVd (ftudh ek=kk
nwljs ls vf/d gksrh gS) tks nwljs ?kVd dks foy;u
esa feykrk gS mls foyk;d dgrs gaSA foy;u dk og
?kVd (izk;% de ek=kk esa gksrk gS) tks fd foyk;d
esa ?kqyk gksrk gS mls foys; dgrs gSaA
mnkgj.k osQ fy,%
(i) phuh vkSj ty dk foy;u ,d rjy ?kksy
esa Bksl dk mnkgj.k gSA blesa phuh foys; gS
vkSj ty foyk;d gSSA
(ii) vk;ksfMu vkSj ,sYdksgkWy dk foy;u ftls
fVaDpj vk;ksMhu osQ uke ls tkuk tkrk gS]
blesa vk;ksMhu foys; gS vkSj ,sYdksgkWy
foyk;d gSA
(iii) okr;qDr is; tSls lksMk ty] dksd bR;kfn
rjy foy;u esa xSl osQ :Ik eas gSaA buesa
dkcZu MkbvkWDlkbM xSl foys; vkSj ty
foyk;d gSA
(iv) ok;q xSl eas xSl dk foy;u gSA ;g eq[;r%
nks ?kVdksa vkWDlhtu (21%) vkSj ukbVªkstu
(78%) dk lekaxh feJ.k gSA ukbVªkstu dks
Page 4


fdlh inkFkZ dks vU; izdkj osQ rRoksa esa HkkSfrd izØe
}kjk Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA ge tkurs gSa fd
ty esa ?kqys gq, lksfM;e DyksjkbM dks ok"ihdj.k ;k
vklou fof/ }kjk ty ls Ik`Fko~Q fd;k tk ldrk gSA
;|fi] lksfM;e DyksjkbM vius vki esa ,d inkFkZ gS
vkSj bls HkkSfrd fof/ osQ }kjk blosQ jklk;fud
vo;oksa esa Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA blh izdkj
phuh ,d inkFkZ gS D;ksafd ;g ,d gh izdkj dk 'kqq¼
vo;o j[krk gS vkSj bldk ;kSfxd leku jgrk gSA
is; inkFkZ vkSj feêðh esa ,dleku d.k ugha gSaA
fdlh Hkh lzksr ls izkIr gksus okys fdlh ,d inkFkZ
osQ vfHkyk{kf.kd xq.k ,dleku gksaxsA
bl izdkj ge dg ldrsa gSa fd feJ.k esa ,d
ls vf/d inkFkZ gksrs gSaA
2.1.1 feJ.k osQ izdkj
vo;oksa dh izo`Qfr osQ vuqlkj fofHkUu izdkj osQ
feJ.kksa dk fuekZ.k gksrk gSA bl rjg feJ.k osQ dbZ
izdkj gksrs gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1
• d{kk dks v] c] l vkSj n lewgksa esa ck¡VsaA
• ,d chdj ftlesa 50 mL ty vkSj ,d
pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ gks] lewg ^v* dks nsaaA
• lewg ^c* dks ,d chdj esa 50 mL ty rFkk
nks pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ nsaA
• dkWij lYi
+
sQV vkSj iksVSf'k;e ijeSaxusV ;k lkèkkj.k
ued (lksfM;e DyksjkbM) lewg ^l* vkSj ^n*
dks nsaA (nksuksaa dks vo;oksa dh Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
ek=kk nsa)A
ge oSQls tku ldrs gSa fd ck”kkj ls [kjhnk gqvk
nw/] ?kh] eD[ku] ued] elkyk] feujy ty ;k twl
'kq¼ gSa\
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa
(Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure)
vè;k; 2
D;k vkius dHkh bu [kkus okys inkFkks± osQ fMCcksa
osQ Åij fy[ks ^'kqq¼* 'kCn ij è;ku fn;k gS\ ,d
lk/kj.k O;fDr osQ fy, 'kqq¼ dk vFkZ gksrk gS fd
IknkFkZ esa dksbZ feykoV u gks ysfdu] oSKkfudksa osQ
fy, ;s lHkh oLrq,¡ fofHkUu inkFkks± osQ feJ.k gSa]
vr% 'kq¼ ugha gSaA mnkgj.k osQ fy, nw/ ty] olk]
izksVhu vkfn dk feJ.k gSA tc ,d oSKkfud fdlh
inkFkZ dks 'kqq¼ dgrk gS rks bldk rkRi;Z gS fd ml
inkFkZ esa ekStwn lHkh d.k leku jklk;fud izo`Qfr
osQ gSaA ,d 'kqq¼ inkFkZ ,d gh izdkj osQ d.kksa ls
feydj cuk gksrk gSA
Tkc ge vius pkjksa vksj ns[krs gSa rks ikrs gSa fd
lHkh inkFkZ nks ;k nks ls vf/d 'kqq¼ vo;oksa osQ
feyus ls cus gSa] mnkgj.k osQ fy,] leqnz dk ty]
[kfut] feêðh vkfn lHkh feJ.k gSaA
2.1 feJ.k D;k gS\
feJ.k] ftls inkFkZ dgk tkrk gS] ,d ;k ,d ls
vf/d 'kqq¼ rRoksa ;k ;kSfxdksa ls feydj cuk gksrk gSA
fp=k 2.1: jlksbZ esa mi;ksx dh tkus okyh oqQN oLrq,¡
foKku 16
• vc Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q lewg osQ mu vo;oksa dks
feykdj feJ.k rS;kj djssaA
• muosQ jax vkSj cukoV osQ vk/kj ij ,d fjiksZV
rS;kj djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* dks ,d feJ.k izkIr gksrk
gS ftldh cukoV leku gksrh gSA bl rjg osQ
feJ.k dks ge leakxh feJ.k vFkok foy;u
dgrs gSaA bl rjg osQ feJ.kksa osQ oqQN vU;
mnkgj.k gSa] ty esa ued vkSj ty esa phuhA
nksuksa lewgksa ls izkIr ?kksy osQ jaxksa dh rqyuk
djsaA ;|fi nksuksa lewg osQ ikl dkWij lYi+sQV
dk ?kksy gS] ysfdu mu nksuksa ?kksy osQ jaxksa dh
rhozrk Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q gSA ;g fn[kykrk gS fd
leakxh feJ.k Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q la?kVu j[k ldrs gSaA
• lewg ^l* vkSj ^n* us tks feJ.k izkIr fd;k gS]
muosQ va'k HkkSfrd n`f"V ls Ik`Fko~Q gSaA bl rjg
osQ feJ.k dks fo"kekaxh feJ.k dgrs gSaA lksfM;e
DyksjkbM vkSj yksgs dh Nhyu] ued vkSj
lYi
+
Qj ,oa ty vkSj rsy fo"kekaxh feJ.k osQ
vU; mnkgj.k gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2
• vkb, Ikqu% d{kk dks pkj lewgksa v] c] l vkSj
n esa ck¡VsaA
• izR;sd lewg dks uhps fn, gq, uewus esa ls ,d nsa%
- lewg ^v* dks dkWij lYi
+
sQV osQ oqQN
fØLVy nsaA
- lewg ^c* dks ,d pEep dkWij lYi
+
sQV nsaA
- lewg ^l* dks pkWd dk pw.kZ ;k xsgw¡ dk
vkVk nsaA
- lewg ^n* dks nw/ ;k L;kgh dh oqQN cw¡nsa nsaA
• Nk=kksa dks dk¡p dh NM+ dh lgk;rk ls uewuksa
dks ty esa feykus dks dgsaA D;k d.k ty esa
fn[kkbZ nsrs gSa\
• vc VkWpZ ls izdk'k dh fdj.k dks chdj ij
Mkysa vkSj bldks lkeus ls ns[ksaA D;k izdk'k dh
fdj.k dk ekxZ fn[kkbZ nsrk gS\
• vc feJ.k dks oqQN le; rd 'kkar NksM+
nsaA bl chp feJ.k Nkuus okys midj.k
dks rS;kj dj ysaA D;k feJ.k fLFkj gS ;k
oqQN le; osQ ckn d.k uhps cSBuk 'kq:
djrs gSa\
• feJ.k dks Nku ysaA D;k Nkud Ik=k ij oqQN 'ks"k
cpk gS\
• d{kk esa Ikfj.kkeksa ij ppkZ dj bl fØ;k ij ,d
er cukus dk iz;Ru djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* ,d foy;u ikrs gSaA
• lewg ^l* ,d fuyacu ikrk gSA
• lewg ^n* ,d dksykbM foy;u ikrk gSA
vc ge foy;uksa] fuyacuksa vkSj dksykbM foy;uksa
osQ ckjs esa Ik<+saxsA
'u
1. inkFkZ ls vki D;k le>rs gSa\
2. lekaxh vkSj fo"kekaxh feJ.kksa esa varj crk,¡A
2.2 foy;u D;k gS\
foy;u nks ;k nks ls vf/d inkFkks± dk lekaxh
feJ.k gSA vki izfrfnu cgqr izdkj osQ foy;uksa dks
ns[krs gksaxsA uhacw ty] lksMk ty vkfn foy;u osQ
mnkgj.k gSaA izk;% ge ,d foy;u dks ,sls rjy
inkFkZ osQ :Ik esa fopkj djrs gSa ftlesa Bksl] nzo ;k
xSl feys gksa ysfdu izÑfr esa Bksl foy;u (feJ
èkkrq) vkSj xSlh; foy;u (ok;q) Hkh gksrs gaSA ,d
fp=k 2.2: fuL;anu (Nkuus dh izfØ;k)
iz
d¡kp dh NM+
Nkud i=k osQ lkFk layXu
dhi esa fuFkjk gqvk nzo
dhi
ij[kuyh
Nkud i=k
eqM+k gqvk
Nkud i=k
Nkud i=k
dk 'kaoqQ
Nuk gqvk nzo
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa 17
foy;u osQ d.kksa esa lekafxdrk gksrh gSA mnkgj.k osQ
fy, uhacw ty dk Lokn lnSo leku jgrk gSA ;g
n'kkZrk gS fd bl foy;u esa phuh vkSj ued osQ
d.k leku :Ik ls forfjr gksrs gSaA
ok;q dk foyk;d dgk tkrk gSA ok;q esa
nwljh xSlsa cgqr de ek=kk esa miyC/
gksrh gSaA
foy;u osQ xq.k
• foy;u ,d lekaxh feJ.k gSA
• foy;u osQ d.k O;kl esa 1 nm (10
-9 
metre)
ls Hkh NksVs gksrs gSaA blfy, os vk¡[k ls ugha
ns[ks tk ldrs gSaA
• vius NksVs vkdkj osQ dkj.k foy;u osQ d.k]
xqtj jgh izdk'k dh fdj.k dks ÝSQykrs ugha
gSaA blfy, foy;u esa izdk'k dk ekxZ fn[kkbZ
ugha nsrkA
• Nkuus dh fof/ }kjk foys; osQ d.kksa dks
foy;u esa ls Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA
foy;u dks 'kkar NksM+ nsus ij Hkh foys; osQ
d.k uhps ugha cSBrs gSa] vFkkZr~ foy;u LFkkbZ gSA
2.2.1 foy;u dh lkanzrk
fØ;kdyki 2-2 esa geus ns[kk fd lewg ^v* vkSj
lewg ^c* osQ ikl ,d gh inkFkZ osQ fofHkUu vkHkkvksa
osQ jaxksa osQ foy;u gSaA ge yksx tkurs gSa fd foy;u
esa Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q ek=kk esa foyk;d vkSj foys; inkFkZ
gksrs gSaA foy;u esa ekStwn foys; inkFkZ dh ek=kk osQ
vk/kj ij bls ruq] lkanz ;k lar`Ir ?kksy dgk tk
ldrk gSA ruq vkSj lkanz rqyukRed 'kCn gaSA fØ;kdyki
2-2 esa lewg ^v* }kjk izkIRk foy;u lewg ^c* dh
rqyuk esa ruq gSA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3
• nks Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q chdjksa esa 50 mL ty ysaA
• ,d chdj esa ued vkSj nwljs esa phuh vFkok
csfj;e DyksjkbM feykdj vPNh rjg feyk ysaA
• tc foys; inkFkZ vkSj vf/d u ?kqys rc 5
O
C
rki c<+kus osQ fy, chdj dks xeZ djsaA
• foys; inkFkZ dks iqu% feykuk 'kq: djsaA
bls Hkh tkusa
feJ /krq,¡% ;s /krqvksa osQ lekaxh feJ.k
gksrs gSa ftUgsa HkkSfrd fØ;k }kjk vo;oksa esa
Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gS ysfdu fÝQj
Hkh feJ /krqvksa dks feJ.k ekuk tkrk gS
D;ksafd ;s vius ?kVdksa osQ xq.kksa dks n'kkZrs gSa
vkSj Ik`Fko~Q&Ik``Fkd la?kVu j[krs gSaA mnkgj.k
osQ fy, ihry] f”kad (yxHkx 30%) vkSj
dkWij (yxHkx 70%) dk feJ.k gSA
fdlh foy;u dks nks Hkkxksa foyk;d vkSj foy; esa
ck¡Vk tkrk gSA foy;u dk og ?kVd (ftudh ek=kk
nwljs ls vf/d gksrh gS) tks nwljs ?kVd dks foy;u
esa feykrk gS mls foyk;d dgrs gaSA foy;u dk og
?kVd (izk;% de ek=kk esa gksrk gS) tks fd foyk;d
esa ?kqyk gksrk gS mls foys; dgrs gSaA
mnkgj.k osQ fy,%
(i) phuh vkSj ty dk foy;u ,d rjy ?kksy
esa Bksl dk mnkgj.k gSA blesa phuh foys; gS
vkSj ty foyk;d gSSA
(ii) vk;ksfMu vkSj ,sYdksgkWy dk foy;u ftls
fVaDpj vk;ksMhu osQ uke ls tkuk tkrk gS]
blesa vk;ksMhu foys; gS vkSj ,sYdksgkWy
foyk;d gSA
(iii) okr;qDr is; tSls lksMk ty] dksd bR;kfn
rjy foy;u esa xSl osQ :Ik eas gSaA buesa
dkcZu MkbvkWDlkbM xSl foys; vkSj ty
foyk;d gSA
(iv) ok;q xSl eas xSl dk foy;u gSA ;g eq[;r%
nks ?kVdksa vkWDlhtu (21%) vkSj ukbVªkstu
(78%) dk lekaxh feJ.k gSA ukbVªkstu dks
foKku 18
D;k fdlh fn, x, rki ij phuh] ued vFkok
csfj;e DyksjkbM dh ty esa ?kksyh xbZ ek=kk,¡
cjkcj gSa\
fdlh fuf'pr rkieku ij mruk gh foys; IknkFkZ
?kqy ldrk gS ftruh fd foy;u dh {kerk gksrh gSA
nwljs 'kCnksa esa] fn, x, fuf'pr rkieku ij ;fn
foy;u esa foys; IknkFkZ ugha ?kqyrk gS rks mls lar`Ir
foy;u dgrs gSaA foys; inkFkZ dh og ek=kk] tks bl
rki ij lar`Ir foy;u esa mifLFkr gS] mldh
?kqyu'khyrk dgykrh gSA
;fn ,d foy;u esa foys; inkFkZ dh ek=kk
lar`Irrk ls de gS rks bls vlar`Ir foy;u dgk
tkrk gSA
;fn foy;u esa foys; IknkFkZ dh lkanzrk
lar`Ir Lrj ls de gks rks mls vlar`Ir foy;u dgrs
gSaA
;fn vki fdlh fof'k"V rki ij ,d lar`Ir
foy;u ysa rFkk mls èkhjs&èkhjs BaMk djsa rks D;k
gksxk\
mijksDr fd, x, fØ;kdyki ls ge dg ldrs
gSa fd fn, gq, ,d fuf'pr rkieku ij Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
inkFkks± dh foy;u {kerk fHkUu gksrh gSA
foyk;d dh ek=kk (nzO;eku vFkok vk;ru)
esa ?kqys gq, foys; inkFkZ dh ek=kk dks vFkok foys;
inkFkZ dh ek=kk tks foy;u osQ fdlh nh xbZ ek=kk
vFkok vk;ru esa mifLFkr gks] mls foy;u dh
lkanzrk dgrs gSaA
 
 
foy; s dh ek=kk
foy;u dh lkn a zrk
foy;u dh ek=kk
foys; dh ek=kk
;k
foyk;d dh ek=kk
foy;u dh lkanzrk dks n'kZkus dh cgqr lh
fofèk;k¡ gSa] ysfdu ge ;gk¡ fli
+
ZQ nks fof/;ksa osQ ckjs
eas ppkZ djsaxsA
(i) nzO;eku@foy;u osQ nzO;eku izfr'kr
= ×100
foys; inkFkZ dk nO z ;eku
foy;u dk nzO;eku
(ii) nzO;eku@foy;u osQ vk;ru izfr'kr
= ×100
foys; inkFkZ dk nO z ;eku
foy;u dk vk;ru
mnkgj.k 2.1 ,d foy;u osQ 320 g foyk;d
ty esa 40 g lk/kj.k ued foys; gSA foy;u
dh lkanzrk dk ifjdyu djsaA
gy:
foys; inkFkZ (ued) dk nzO;eku = 40 g
foyk;d (ty) dk nzO;eku = 320 g
ge tkurs gSa]
foy;u dk nzO;eku =   foys; inkFkZ dk
nzO;eku + foyk;d dk nzO;eku
= 40 g + 320 g
= 360 g
foy;u dk nzO;eku izfr'kr
= ×100
foys; inkFkZ dk nO z ;eku
foy;u dk nzO;eku
                 
40
= ×100 =11.1%
360
2.2.2 fuyacu D;k gS\
fØ;kdyki 2-2 esa lewg ^l* osQ }kjk ik;k x;k
fo"kekaxh ?kksy tks Bksl nzo esa ifj{ksfir gks tkrk gS]
fuyacu dgykrk gSA fuyacu ,d fo"kekaxh feJ.k
gS] ftlesa foys; inkFkZ d.k ?kqyrs ugha gSa cfYd
ekè;e dh lef"V esa fuyafcr jgrs gSaA ;s fuyafcr
d.k vk¡[kksa ls ns[ks tk ldrs gSaA
Page 5


fdlh inkFkZ dks vU; izdkj osQ rRoksa esa HkkSfrd izØe
}kjk Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA ge tkurs gSa fd
ty esa ?kqys gq, lksfM;e DyksjkbM dks ok"ihdj.k ;k
vklou fof/ }kjk ty ls Ik`Fko~Q fd;k tk ldrk gSA
;|fi] lksfM;e DyksjkbM vius vki esa ,d inkFkZ gS
vkSj bls HkkSfrd fof/ osQ }kjk blosQ jklk;fud
vo;oksa esa Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA blh izdkj
phuh ,d inkFkZ gS D;ksafd ;g ,d gh izdkj dk 'kqq¼
vo;o j[krk gS vkSj bldk ;kSfxd leku jgrk gSA
is; inkFkZ vkSj feêðh esa ,dleku d.k ugha gSaA
fdlh Hkh lzksr ls izkIr gksus okys fdlh ,d inkFkZ
osQ vfHkyk{kf.kd xq.k ,dleku gksaxsA
bl izdkj ge dg ldrsa gSa fd feJ.k esa ,d
ls vf/d inkFkZ gksrs gSaA
2.1.1 feJ.k osQ izdkj
vo;oksa dh izo`Qfr osQ vuqlkj fofHkUu izdkj osQ
feJ.kksa dk fuekZ.k gksrk gSA bl rjg feJ.k osQ dbZ
izdkj gksrs gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1
• d{kk dks v] c] l vkSj n lewgksa esa ck¡VsaA
• ,d chdj ftlesa 50 mL ty vkSj ,d
pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ gks] lewg ^v* dks nsaaA
• lewg ^c* dks ,d chdj esa 50 mL ty rFkk
nks pEep dkWij lYi
+
sQV pw.kZ nsaA
• dkWij lYi
+
sQV vkSj iksVSf'k;e ijeSaxusV ;k lkèkkj.k
ued (lksfM;e DyksjkbM) lewg ^l* vkSj ^n*
dks nsaA (nksuksaa dks vo;oksa dh Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
ek=kk nsa)A
ge oSQls tku ldrs gSa fd ck”kkj ls [kjhnk gqvk
nw/] ?kh] eD[ku] ued] elkyk] feujy ty ;k twl
'kq¼ gSa\
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa
(Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure) (Is Matter Around Us Pure)
vè;k; 2
D;k vkius dHkh bu [kkus okys inkFkks± osQ fMCcksa
osQ Åij fy[ks ^'kqq¼* 'kCn ij è;ku fn;k gS\ ,d
lk/kj.k O;fDr osQ fy, 'kqq¼ dk vFkZ gksrk gS fd
IknkFkZ esa dksbZ feykoV u gks ysfdu] oSKkfudksa osQ
fy, ;s lHkh oLrq,¡ fofHkUu inkFkks± osQ feJ.k gSa]
vr% 'kq¼ ugha gSaA mnkgj.k osQ fy, nw/ ty] olk]
izksVhu vkfn dk feJ.k gSA tc ,d oSKkfud fdlh
inkFkZ dks 'kqq¼ dgrk gS rks bldk rkRi;Z gS fd ml
inkFkZ esa ekStwn lHkh d.k leku jklk;fud izo`Qfr
osQ gSaA ,d 'kqq¼ inkFkZ ,d gh izdkj osQ d.kksa ls
feydj cuk gksrk gSA
Tkc ge vius pkjksa vksj ns[krs gSa rks ikrs gSa fd
lHkh inkFkZ nks ;k nks ls vf/d 'kqq¼ vo;oksa osQ
feyus ls cus gSa] mnkgj.k osQ fy,] leqnz dk ty]
[kfut] feêðh vkfn lHkh feJ.k gSaA
2.1 feJ.k D;k gS\
feJ.k] ftls inkFkZ dgk tkrk gS] ,d ;k ,d ls
vf/d 'kqq¼ rRoksa ;k ;kSfxdksa ls feydj cuk gksrk gSA
fp=k 2.1: jlksbZ esa mi;ksx dh tkus okyh oqQN oLrq,¡
foKku 16
• vc Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q lewg osQ mu vo;oksa dks
feykdj feJ.k rS;kj djssaA
• muosQ jax vkSj cukoV osQ vk/kj ij ,d fjiksZV
rS;kj djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* dks ,d feJ.k izkIr gksrk
gS ftldh cukoV leku gksrh gSA bl rjg osQ
feJ.k dks ge leakxh feJ.k vFkok foy;u
dgrs gSaA bl rjg osQ feJ.kksa osQ oqQN vU;
mnkgj.k gSa] ty esa ued vkSj ty esa phuhA
nksuksa lewgksa ls izkIr ?kksy osQ jaxksa dh rqyuk
djsaA ;|fi nksuksa lewg osQ ikl dkWij lYi+sQV
dk ?kksy gS] ysfdu mu nksuksa ?kksy osQ jaxksa dh
rhozrk Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q gSA ;g fn[kykrk gS fd
leakxh feJ.k Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q la?kVu j[k ldrs gSaA
• lewg ^l* vkSj ^n* us tks feJ.k izkIr fd;k gS]
muosQ va'k HkkSfrd n`f"V ls Ik`Fko~Q gSaA bl rjg
osQ feJ.k dks fo"kekaxh feJ.k dgrs gSaA lksfM;e
DyksjkbM vkSj yksgs dh Nhyu] ued vkSj
lYi
+
Qj ,oa ty vkSj rsy fo"kekaxh feJ.k osQ
vU; mnkgj.k gSaA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2
• vkb, Ikqu% d{kk dks pkj lewgksa v] c] l vkSj
n esa ck¡VsaA
• izR;sd lewg dks uhps fn, gq, uewus esa ls ,d nsa%
- lewg ^v* dks dkWij lYi
+
sQV osQ oqQN
fØLVy nsaA
- lewg ^c* dks ,d pEep dkWij lYi
+
sQV nsaA
- lewg ^l* dks pkWd dk pw.kZ ;k xsgw¡ dk
vkVk nsaA
- lewg ^n* dks nw/ ;k L;kgh dh oqQN cw¡nsa nsaA
• Nk=kksa dks dk¡p dh NM+ dh lgk;rk ls uewuksa
dks ty esa feykus dks dgsaA D;k d.k ty esa
fn[kkbZ nsrs gSa\
• vc VkWpZ ls izdk'k dh fdj.k dks chdj ij
Mkysa vkSj bldks lkeus ls ns[ksaA D;k izdk'k dh
fdj.k dk ekxZ fn[kkbZ nsrk gS\
• vc feJ.k dks oqQN le; rd 'kkar NksM+
nsaA bl chp feJ.k Nkuus okys midj.k
dks rS;kj dj ysaA D;k feJ.k fLFkj gS ;k
oqQN le; osQ ckn d.k uhps cSBuk 'kq:
djrs gSa\
• feJ.k dks Nku ysaA D;k Nkud Ik=k ij oqQN 'ks"k
cpk gS\
• d{kk esa Ikfj.kkeksa ij ppkZ dj bl fØ;k ij ,d
er cukus dk iz;Ru djsaA
• lewg ^v* vkSj ^c* ,d foy;u ikrs gSaA
• lewg ^l* ,d fuyacu ikrk gSA
• lewg ^n* ,d dksykbM foy;u ikrk gSA
vc ge foy;uksa] fuyacuksa vkSj dksykbM foy;uksa
osQ ckjs esa Ik<+saxsA
'u
1. inkFkZ ls vki D;k le>rs gSa\
2. lekaxh vkSj fo"kekaxh feJ.kksa esa varj crk,¡A
2.2 foy;u D;k gS\
foy;u nks ;k nks ls vf/d inkFkks± dk lekaxh
feJ.k gSA vki izfrfnu cgqr izdkj osQ foy;uksa dks
ns[krs gksaxsA uhacw ty] lksMk ty vkfn foy;u osQ
mnkgj.k gSaA izk;% ge ,d foy;u dks ,sls rjy
inkFkZ osQ :Ik esa fopkj djrs gSa ftlesa Bksl] nzo ;k
xSl feys gksa ysfdu izÑfr esa Bksl foy;u (feJ
èkkrq) vkSj xSlh; foy;u (ok;q) Hkh gksrs gaSA ,d
fp=k 2.2: fuL;anu (Nkuus dh izfØ;k)
iz
d¡kp dh NM+
Nkud i=k osQ lkFk layXu
dhi esa fuFkjk gqvk nzo
dhi
ij[kuyh
Nkud i=k
eqM+k gqvk
Nkud i=k
Nkud i=k
dk 'kaoqQ
Nuk gqvk nzo
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa 17
foy;u osQ d.kksa esa lekafxdrk gksrh gSA mnkgj.k osQ
fy, uhacw ty dk Lokn lnSo leku jgrk gSA ;g
n'kkZrk gS fd bl foy;u esa phuh vkSj ued osQ
d.k leku :Ik ls forfjr gksrs gSaA
ok;q dk foyk;d dgk tkrk gSA ok;q esa
nwljh xSlsa cgqr de ek=kk esa miyC/
gksrh gSaA
foy;u osQ xq.k
• foy;u ,d lekaxh feJ.k gSA
• foy;u osQ d.k O;kl esa 1 nm (10
-9 
metre)
ls Hkh NksVs gksrs gSaA blfy, os vk¡[k ls ugha
ns[ks tk ldrs gSaA
• vius NksVs vkdkj osQ dkj.k foy;u osQ d.k]
xqtj jgh izdk'k dh fdj.k dks ÝSQykrs ugha
gSaA blfy, foy;u esa izdk'k dk ekxZ fn[kkbZ
ugha nsrkA
• Nkuus dh fof/ }kjk foys; osQ d.kksa dks
foy;u esa ls Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gSA
foy;u dks 'kkar NksM+ nsus ij Hkh foys; osQ
d.k uhps ugha cSBrs gSa] vFkkZr~ foy;u LFkkbZ gSA
2.2.1 foy;u dh lkanzrk
fØ;kdyki 2-2 esa geus ns[kk fd lewg ^v* vkSj
lewg ^c* osQ ikl ,d gh inkFkZ osQ fofHkUu vkHkkvksa
osQ jaxksa osQ foy;u gSaA ge yksx tkurs gSa fd foy;u
esa Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q ek=kk esa foyk;d vkSj foys; inkFkZ
gksrs gSaA foy;u esa ekStwn foys; inkFkZ dh ek=kk osQ
vk/kj ij bls ruq] lkanz ;k lar`Ir ?kksy dgk tk
ldrk gSA ruq vkSj lkanz rqyukRed 'kCn gaSA fØ;kdyki
2-2 esa lewg ^v* }kjk izkIRk foy;u lewg ^c* dh
rqyuk esa ruq gSA
fØ;kdyki_________ _________ _________ _________ _________ 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3
• nks Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q chdjksa esa 50 mL ty ysaA
• ,d chdj esa ued vkSj nwljs esa phuh vFkok
csfj;e DyksjkbM feykdj vPNh rjg feyk ysaA
• tc foys; inkFkZ vkSj vf/d u ?kqys rc 5
O
C
rki c<+kus osQ fy, chdj dks xeZ djsaA
• foys; inkFkZ dks iqu% feykuk 'kq: djsaA
bls Hkh tkusa
feJ /krq,¡% ;s /krqvksa osQ lekaxh feJ.k
gksrs gSa ftUgsa HkkSfrd fØ;k }kjk vo;oksa esa
Ik`Fko~Q ugha fd;k tk ldrk gS ysfdu fÝQj
Hkh feJ /krqvksa dks feJ.k ekuk tkrk gS
D;ksafd ;s vius ?kVdksa osQ xq.kksa dks n'kkZrs gSa
vkSj Ik`Fko~Q&Ik``Fkd la?kVu j[krs gSaA mnkgj.k
osQ fy, ihry] f”kad (yxHkx 30%) vkSj
dkWij (yxHkx 70%) dk feJ.k gSA
fdlh foy;u dks nks Hkkxksa foyk;d vkSj foy; esa
ck¡Vk tkrk gSA foy;u dk og ?kVd (ftudh ek=kk
nwljs ls vf/d gksrh gS) tks nwljs ?kVd dks foy;u
esa feykrk gS mls foyk;d dgrs gaSA foy;u dk og
?kVd (izk;% de ek=kk esa gksrk gS) tks fd foyk;d
esa ?kqyk gksrk gS mls foys; dgrs gSaA
mnkgj.k osQ fy,%
(i) phuh vkSj ty dk foy;u ,d rjy ?kksy
esa Bksl dk mnkgj.k gSA blesa phuh foys; gS
vkSj ty foyk;d gSSA
(ii) vk;ksfMu vkSj ,sYdksgkWy dk foy;u ftls
fVaDpj vk;ksMhu osQ uke ls tkuk tkrk gS]
blesa vk;ksMhu foys; gS vkSj ,sYdksgkWy
foyk;d gSA
(iii) okr;qDr is; tSls lksMk ty] dksd bR;kfn
rjy foy;u esa xSl osQ :Ik eas gSaA buesa
dkcZu MkbvkWDlkbM xSl foys; vkSj ty
foyk;d gSA
(iv) ok;q xSl eas xSl dk foy;u gSA ;g eq[;r%
nks ?kVdksa vkWDlhtu (21%) vkSj ukbVªkstu
(78%) dk lekaxh feJ.k gSA ukbVªkstu dks
foKku 18
D;k fdlh fn, x, rki ij phuh] ued vFkok
csfj;e DyksjkbM dh ty esa ?kksyh xbZ ek=kk,¡
cjkcj gSa\
fdlh fuf'pr rkieku ij mruk gh foys; IknkFkZ
?kqy ldrk gS ftruh fd foy;u dh {kerk gksrh gSA
nwljs 'kCnksa esa] fn, x, fuf'pr rkieku ij ;fn
foy;u esa foys; IknkFkZ ugha ?kqyrk gS rks mls lar`Ir
foy;u dgrs gSaA foys; inkFkZ dh og ek=kk] tks bl
rki ij lar`Ir foy;u esa mifLFkr gS] mldh
?kqyu'khyrk dgykrh gSA
;fn ,d foy;u esa foys; inkFkZ dh ek=kk
lar`Irrk ls de gS rks bls vlar`Ir foy;u dgk
tkrk gSA
;fn foy;u esa foys; IknkFkZ dh lkanzrk
lar`Ir Lrj ls de gks rks mls vlar`Ir foy;u dgrs
gSaA
;fn vki fdlh fof'k"V rki ij ,d lar`Ir
foy;u ysa rFkk mls èkhjs&èkhjs BaMk djsa rks D;k
gksxk\
mijksDr fd, x, fØ;kdyki ls ge dg ldrs
gSa fd fn, gq, ,d fuf'pr rkieku ij Ik`Fko~Q&Ik`Fko~Q
inkFkks± dh foy;u {kerk fHkUu gksrh gSA
foyk;d dh ek=kk (nzO;eku vFkok vk;ru)
esa ?kqys gq, foys; inkFkZ dh ek=kk dks vFkok foys;
inkFkZ dh ek=kk tks foy;u osQ fdlh nh xbZ ek=kk
vFkok vk;ru esa mifLFkr gks] mls foy;u dh
lkanzrk dgrs gSaA
 
 
foy; s dh ek=kk
foy;u dh lkn a zrk
foy;u dh ek=kk
foys; dh ek=kk
;k
foyk;d dh ek=kk
foy;u dh lkanzrk dks n'kZkus dh cgqr lh
fofèk;k¡ gSa] ysfdu ge ;gk¡ fli
+
ZQ nks fof/;ksa osQ ckjs
eas ppkZ djsaxsA
(i) nzO;eku@foy;u osQ nzO;eku izfr'kr
= ×100
foys; inkFkZ dk nO z ;eku
foy;u dk nzO;eku
(ii) nzO;eku@foy;u osQ vk;ru izfr'kr
= ×100
foys; inkFkZ dk nO z ;eku
foy;u dk vk;ru
mnkgj.k 2.1 ,d foy;u osQ 320 g foyk;d
ty esa 40 g lk/kj.k ued foys; gSA foy;u
dh lkanzrk dk ifjdyu djsaA
gy:
foys; inkFkZ (ued) dk nzO;eku = 40 g
foyk;d (ty) dk nzO;eku = 320 g
ge tkurs gSa]
foy;u dk nzO;eku =   foys; inkFkZ dk
nzO;eku + foyk;d dk nzO;eku
= 40 g + 320 g
= 360 g
foy;u dk nzO;eku izfr'kr
= ×100
foys; inkFkZ dk nO z ;eku
foy;u dk nzO;eku
                 
40
= ×100 =11.1%
360
2.2.2 fuyacu D;k gS\
fØ;kdyki 2-2 esa lewg ^l* osQ }kjk ik;k x;k
fo"kekaxh ?kksy tks Bksl nzo esa ifj{ksfir gks tkrk gS]
fuyacu dgykrk gSA fuyacu ,d fo"kekaxh feJ.k
gS] ftlesa foys; inkFkZ d.k ?kqyrs ugha gSa cfYd
ekè;e dh lef"V esa fuyafcr jgrs gSaA ;s fuyafcr
d.k vk¡[kksa ls ns[ks tk ldrs gSaA
D;k gekjs vkl&ikl osQ inkFkZ 'kq¼ gSa 19
dksykbMy d.kksa osQ NksVs vkdkj osQ dkj.k ge
bls vk¡[k ls ugha ns[k ikrs gSa ysfdu ;s d.k izdk'k
dh fdj.k dks vklkuh ls ÝSQyk nsrs gSa] tSlk fd geus
fØ;kdyki 2-2 esa ns[kk gSA izdk'k dh fdj.k dk
ÝSQykuk fVuMy izHkko (Tyndall effect) dgk tkrk
gSA fVuMy uked oSKkfud us bldh [kkst  dh FkhA
,d dejs esa NksVs fNnz osQ }kjk tc izdk'k dh fdj.k
vkrh gS rc ogk¡ ij ge fVuMy izHkko dks ns[k ldrs
fuyacu osQ xq.k/eZ
• ;g ,d fo"kekaxh feJ.k gSA
• ;s d.k vk¡[kksa ls ns[ks tk ldrs gSaA
• ;s fuyafcr d.k izdk'k dh fdj.k dks ÝSQyk
nsrs gSa] ftlls mldk ekxZ n`f"Vxkspj gks
tkrk gSA
• tc bls 'kkar NksM+ nsrs gSa rc ;s d.k uhps dh
vksj cSB tkrs gSa vFkkZr fuyacu vLFkk;h
gksrk gSA Nkuu fof/ }kjk bu d.kksa dks
feJ.k ls Ik`Fko~Q fd;k tk ldrk gSA
tc lHkh d.k uhps cSB tkrs gSa rks fuyacu
lekIr gks tkrk gS rFkk foy;u esa çdk'k dh fdj.k
dk çdh.kZu #d tkrk gSA
2.2.3 dksykbMy foy;u D;k gS\
fØ;kdyki 2-2 esa lewg ^n* osQ }kjk izkIr feJ.k
dks dksykbM ;k dksykbMy foy;u dgk tkrk gSA
dksykbM osQ d.k foy;u esa leku :Ik ls ÝSQys
gksrs gSaA fuyacu dh vis{kk d.kksa dk vkdkj NksVk
gksus osQ dkj.k ;g feJ.k lekaxh izrhr gksrk gS
ysfdu okLrfodrk esa foy;u fo"kekaxh feJ.k gS]
tSls nwèkA
lkj.kh 2.1:  dksykbM~l osQ lkekU; mnkgj.k
ifjf{kIr ifj{ksi.k ekè;e izdkj mnkgj.k
izkoLFkk
nzo xSl ,sjkslksy dksgjk] ckny] oqQgklk
Bksl xSl ,sjkslksy /qvk¡] Lopkfyr okgu dk fuFkkj (exhaust)
xSl nzo i
+
Qkse 'ksfoax Øhe
nzo nzo beY'ku nw/] i
+
sQl Øhe
Bksl nzo lksy eSxusf'k;k&feYd] dhpM+
XkSl Bksl i
+
Qkse i
+
Qkse] jcM+] Liat] I;wfel
nzo Bksl tSy tsyh] iuhj] eD[ku
Bksl Bksl Bksl lksy jaxhu jRu iRFkj] nwf/;k dk¡p
gaSA ;g dejs esa ekStwn /wy vkSj dkcZu osQ d.kksa osQ
}kjk izdk'k osQ ÝSQyus osQ dkj.k gksrk gSA
tc ,d ?kus taxy osQ vkPNknu ls lw;Z dh
fdj.k xqtjrh gS ogk¡ ge fVuMy izHkko dks ns[k
ldrs gaSA taxy osQ oQksgjs esa NksVs&NksVs ty osQ d.k
gksrs gSa tks fd dksykbM d.kksa osQ leku O;ogkj
djrs gSaA
(a) (b)
fp=k 2.3: (a) dkWij lYi
+
sQV dk foy;u fVuMy izHkko ugha
n'kkZrk gS_ (b) nw/ rFkk ikuh dk feJ.k fVuMy
izHkko n'kkZrk gS