बागवानी फसलें - भूगोल | भूगोल (Geography) for UPSC CSE in Hindi PDF Download

फल

भारत दुनिया में फलों का सबसे बड़ा उत्पादक है। फल की उपलब्धता, हालांकि, ICMR की आहार सलाहकार समिति द्वारा अनुशंसित 120 ग्राम के मुकाबले प्रति व्यक्ति 40 ग्राम है।

भारत फलों का सबसे बड़ा उत्पादक हैफलों का उत्पादन करने वाले प्रमुख राज्य कर्नाटक, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश हैं। भारत विभिन्न प्रकार के कृषि-जलवायु परिस्थितियों और उष्णकटिबंधीय फल जैसे - फल, आम, केला, नारियल, काजू, अनानास, नारंगी, आदि के उत्पादन के लिए अनुकूल है। समशीतोष्ण फल - सेब, बेर, आड़ू, बादाम, खुबानी, अंगूर; और शुष्क और अर्द्ध शुष्क क्षेत्रों के फल - खजूर, कस्टर्ड सेब, अंजीर। आदि फल उत्पादन के तहत कुल क्षेत्र कम है, भारत की बड़ी आबादी और इसकी विकास दर को देखते हुए। विकसित देशों की तुलना में फलों और सब्जियों (अंगूर और आलू को छोड़कर) की उत्पादकता भी कम है।
 फलों के विकास में प्रमुख बाधाएँ हैं:

(i) परिप्रेक्ष्य योजना में प्राथमिकताओं और अंतराल की पहचान के लिए डेटाबेस की कमी ;

(ii) उपयुक्त जीनोटाइप और गुणवत्ता रोपण सामग्री की अपर्याप्त उपलब्धता ;

(iii) कटाई के बाद प्रबंधन बुनियादी ढांचे की लंबी अवधि की अवधि; तथा

(iv) भारी प्रारंभिक निवेश अपर्याप्त वित्त और उच्च ब्याज दर के साथ मिलकर।

भविष्य की योजनाएँ
 बागवानी के विकास को बढ़ावा देने के लिए, निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

(i) इस उद्योग के सभी चार प्रमुख घटकों में प्रयोगशाला से सूचना का प्रसार, एक मजबूत अनुसंधान बैक-अप।

(ii) उत्पादकता बढ़ाने के लिए आधुनिक तकनीक  और इनपुट्स का अधिक उपयोग ।

(iii) उत्पादकों का प्रशिक्षण , ताजे फल और सब्जियों का एक तिहाई खेत में खो दिया जाता है, एक तिहाई खेत और सड़क-सिर के बीच, और एक तिहाई खेत और उपभोक्ता के बीच खो जाता है। नुकसान की रोकथाम के लिए प्रशिक्षण 70% से 80% तक की कमी को कम करेगा

(iv) बागवानी फसलों के तहत क्षेत्र का विस्तार करने और कुछ हद तक बंजर भूमि का उपयोग करने के लिए रियायती दरों पर ऋण की सुविधा ।

सब्जियां 
भारत चीन के बाद सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। सब्जियां मानव आहार में एक महत्वपूर्ण वस्तु होती हैं। ICMR के आहार सलाहकार समिति के अनुसार, सब्जियों की दैनिक न्यूनतम आवश्यकता  280 ग्राम प्रति व्यक्ति है , अर्थात एक वयस्क के कुल भोजन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20 प्रतिशत। हालाँकि, भारत में सब्जियों की उपलब्धता प्रति दिन केवल 120 ग्राम प्रति व्यक्ति है। लोगों के आहार की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए यह आवश्यक है कि सब्जियों का उत्पादन काफी बढ़ाया जाए।

          भारत में सब्जी के प्रमुख उत्पादकभारत में सब्जियों को विभिन्न तरीकों से उगाया जाता है। महानगरीय शहरों के पास शहरी क्षेत्रों के घर और रसोई उद्यान और बाजार उद्यान हैं। लंबी दूरी की ढुलाई में शामिल ट्रक खेती है। विभिन्न रिवरबेड्स में एक विशेष और व्यापक सब्जी उगाने की प्रणाली है। सब्जियों की वर्षा की खेती आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र और तमिलनाडु में की जाती है। भारत में लगभग 60 प्रकार के पत्तेदार फल और अन्य प्रकार की सब्जियां और स्टार्ची कंद की खेती की जा रही है।

प्रमुख बाधाएं
सब्जी उत्पादन के लिए प्रमुख बाधाएं हैं:

(i)  नियोजन में कम प्राथमिकता और विश्वसनीय उत्पादन की अनुपलब्धता।

(ii) कम उत्पादकता , इनपुट्स की अपर्याप्त आपूर्ति के कारण, उदाहरण के लिए, गुणवत्ता वाले बीज और पौधे संरक्षण रसायन, और अक्षम विपणन प्रणाली, जिसमें फसल के बाद के नुकसान शामिल हैं।
 

सिंचाई की सुविधा, तेजी से शहरीकरण और औद्योगिक विकास के कारण सब्जी की खेती के लिए अधिक भूमि आसानी से उपलब्ध नहीं कराई जा सकती है। इसलिए, उत्पादकता स्तरों को बढ़ाने के लिए प्रयास करना चाहिए। कम उत्पादकता में योगदान करने वाले महत्वपूर्ण कारक हैं:

(i) उचित समय पर उपयुक्त उच्च उपज देने वाली किस्मों / संकर बीजों की पर्याप्त मात्रा में  अनुपलब्धता ;

(ii) अपर्याप्त संयंत्र संगरोध खतौर ई, प्रतिरोधी किस्मों की अनुपलब्धता और कीटों, बीमारियों और मातम के खिलाफ सिद्ध नियंत्रण उपाय; तथा

(iii) नई किस्मों, खराब इनपुट वितरण प्रणाली, अक्षम विस्तार सेवा के बारे में जागरूकता का अभाव ।

भविष्य की योजना छोटे कृषि परिवारों और ग्रामीण और शहरी गरीबों की पोषण सुरक्षा और आर्थिक समृद्धि के एक शक्तिशाली साधन में
' बागवानी शक्ति ' का दोहन करने की प्रचुर संभावना है । खेती की अवस्था में बीज उत्पादन की समस्याएं और अंतिम बिंदु पर विपणन सब्जियों की उत्पादकता बढ़ाने और उनकी उपलब्धता में समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। कटाई के बाद के नुकसान की रोकथाम के लिए एक राष्ट्रीय सब्जी बीज नीति और योजना सब्जी उत्पादन और खपत को बढ़ाने की रणनीति तैयार करनी चाहिए।

फ्लोरिकल्चर
फूलों की खेती से तात्पर्य फूलों की खेती से है। फूल, सुंदरता का प्रतीक, उनके आर्थिक उपयोग के लिए भी महत्वपूर्ण हैं जैसे कि कट खिलने के लिए और इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उत्पादों के निर्माण के लिए। जैसे-जैसे विकसित देशों में फूलों की कटान की मांग बढ़ रही है, वैसे-वैसे फ़्लोरकल्चर तीसरी दुनिया के देशों के लिए एक संभावित पैसा बन गया है। भारत में फ्लोरीकल्चर को उच्च विकास उद्योग के रूप में देखा जा रहा है। निर्यात कोण से वाणिज्यिक फूलों की खेती महत्वपूर्ण हो रही है।

भारत में फूलों की खेती

• भारत विविध कृषि-जलवायु परिस्थितियों से संपन्न है जो पूरे वर्ष सभी प्रकार के फूलों को उगाने के लिए अनुकूल है। 
• इसके अलावा, कुशल और कम लागत वाला श्रम आसानी से उपलब्ध है। प्रमुख फूल उत्पादक राज्य कर्नाटक , तमिलनाडु , आंध्र प्रदेश , महाराष्ट्र , राजस्थान  और पश्चिम बंगाल हैं ।  
• नॉर्वे  स्विट्जरलैंड, डेनमार्क, स्वीडन और जर्मनी के बाद फूलों और पौधों का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। 
• अंतरराष्ट्रीय कट फ्लावर ट्रेड में महत्वपूर्ण फूलों की फसलें हैं गुलाब, कार्नेशन, गुलदाउदी, गेरबेरा, हैप्पीयोलस, जिप्सोफिला, लिट्रिस, नेरीन, ऑर्किड, आर्किलिया, एन्थ्यूरियम, ट्यूलिप, फ्रेलेसिया, लिली, आइरिस, अल्स्ट्रोएमेरिया और लिसियन। 
• भारत ने कटे हुए फूलों के विश्व बाजार पर प्रभाव डालना शुरू कर दिया है। विश्व व्यापार में भारत की हिस्सेदारी 1990 तक केवल 0.6 प्रतिशत थी लेकिन सरकार की उदारीकृत आर्थिक नीतियों और विकासात्मक गतिविधियों के कार्यान्वयन के बाद इसमें वृद्धि हुई है। 
• कटे हुए फूलों के अलावा, गुलाब, चमेली और कंद के फूलों के अर्क के भी अच्छे बाजार हैं। 
• भारत निर्यात के लिए चंपक, पारिजात, केवड़ा, मौलसिरी, चमेली और कदंबा से निकाले गए गैर-पारंपरिक समारोहों का भी उपयोग कर सकता है। 
• हिमालय और गहरे समुद्रों से विभिन्न प्रकार के फूल, फ़र्न, पत्तियां और घास निर्यात के लिए अभिनव पुष्प उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। 
• हाल ही में जैव प्रौद्योगिकी  ने ऊतक संवर्धित पौधों के उत्पादन में अग्रणी स्थान बनाया है। ऊतक संवर्धित पौधों के निर्यात की अच्छी गुंजाइश है क्योंकि वे रोग मुक्त हैं। 
• हाल ही में भारत में पेश की गई ग्रीनहाउस तकनीक यूरोप की तुलना में देश में कटे हुए फूलों के उत्पादन को सस्ता कर देगी।
• प्रचुर और विविध उत्पादन आधार के बावजूद, गुणवत्ता और मात्रा के मामले में खराब उत्पादन सहित मा नी बाधाओं के कारण भारत में फूलों के उत्पादों का निर्यात उत्साहजनक नहीं है ; रोपण सामग्री और उपकरणों की कमी; उच्च वायु भाड़ा प्रभार; हवाई अड्डों पर कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं की कमी; निर्यात के लिए अपर्याप्त प्रोत्साहन और वित्तीय सहायता; और एक संगठित विपणन और निगरानी प्रणाली की अनुपस्थिति।