The Hindi Editorial Analysis - 01 September 2022 | Current Affairs (Hindi): Daily, Weekly & Monthly - UPSC PDF Download

डेयरी क्षेत्र में चारे की कमी का समाधान

खबरों में क्यों?

दूध की कमी वाले देश से दुनिया के सबसे बड़े दूध उत्पादक देश में खुद को बदलने में भारत की आजादी के बाद की उपलब्धि अनुकरणीय रही है। उस ने कहा, भारत में दुनिया का सबसे बड़ा डेयरी झुंड है, लेकिन हमारे खेत जानवरों की दूध उपज बहुत कम है।

क्या आप जानते हैं?

• भारत दुग्ध उत्पादन में प्रथम स्थान पर है जो वैश्विक दुग्ध उत्पादन में 23 प्रतिशत का योगदान देता है।
• देश में दुग्ध उत्पादन लगभग 6.2 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़कर 2020-21 में 209.96 मिलियन टन हो गया, जो 2014-15 में 146.31 मिलियन टन था।
• शीर्ष 5 दूध उत्पादक राज्य हैं: उत्तर प्रदेश (14.9%, 31.4 एमएमटी), राजस्थान (14.6%, 30.7 एमएमटी), मध्य प्रदेश (8.6%, 18.0 एमएमटी), गुजरात (7.6%, 15.9 एमएमटी) और आंध्र प्रदेश (7.0%, 14.7 एमएमटी)।

डेयरी किसानों की समस्याएं

• कम लागत वाला इनपुट ड्रा उत्पादन:
  • भारत में पशु उत्पादन प्रणालियां ज्यादातर फसल अवशेषों और कृषि उप-उत्पादों से प्राप्त कम लागत वाले इनपुट पर आधारित हैं, जिससे पशुओं को पोषण की कमी होती है और इस प्रकार उनकी उत्पादकता क्षमता में बाधा आती है।
• उच्च केंद्रित आहार:
  • किसान अक्सर अधिकतम दूध का दोहन करने के लिए दूध पिलाने वाले पशुओं को सांद्रित आहार का सहारा लेते हैं, लेकिन एक उच्च केंद्रित आहार न केवल उत्पादन लागत को बढ़ाता है बल्कि कभी-कभी पशुओं में रुमेन चयापचय संबंधी विकार भी पैदा करता है।
• फ़ीड सामग्री की कीमत में उतार-चढ़ाव:
  • फ़ीड सामग्री की कीमतों में अस्थिरता चिंता का एक अन्य क्षेत्र है, क्योंकि यह किसानों के नकदी प्रवाह को अस्थिर करता है। मवेशियों के चारे की कीमतों में मौजूदा तेजी ने डेयरी किसानों को संकट में डाल दिया है।

हरा चारा

• कई अध्ययनों ने अनुभवजन्य रूप से स्थापित किया है कि हरा चारा पशुधन के लिए राशन को संतुलित करने और लंबे समय में दुग्ध उत्पादन वृद्धि को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है।
• लेकिन, भारतीय घास के मैदान और चारा अनुसंधान संस्थान (IGFRI) द्वारा जारी हालिया रिपोर्ट, 'राष्ट्रीय चारा मांग और उपलब्धता परिदृश्य का पुनरीक्षण' के अनुसार, प्रत्येक 100 किलोग्राम हरे चारे की आवश्यकता के लिए, भारत में 11.24 किलोग्राम की कमी है।
• विशेषकर 15 राज्यों में स्थिति खराब है, जहां घाटा 25 प्रतिशत से ऊपर है।
• पशुओं की बढ़ती आबादी और क्रॉस-ब्रीडिंग कार्यक्रमों द्वारा मवेशियों के आनुवंशिक उन्नयन पर सरकार के ध्यान के साथ, हरे चारे की मांग-आपूर्ति का अंतर काफी बढ़ जाएगा।
• कथित तौर पर, चारे की खेती के लिए 14-17 प्रतिशत भूमि को निर्धारित करने से कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी।
• व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण फसलों से अतिरिक्त भूमि के लिए तीव्र प्रतिस्पर्धा के कारण चारे के लिए अधिक क्षेत्र बख्शना मुश्किल है।
• इसलिए, पशुधन की हरे चारे की जरूरतों को पूरा करने के लिए उच्च बायोमास के साथ बारहमासी घास के तहत अधिक क्षेत्र लाने पर नीति पर ध्यान देना अनिवार्य होगा।

भारतीय घासभूमि और चारा अनुसंधान संस्थान

• 1962 में स्थापित भारतीय चरागाह और चारा अनुसंधान संस्थान (झांसी) एक अंतर-अनुशासनात्मक दृष्टिकोण के माध्यम से चारा उत्पादन और उपयोग के सभी पहलुओं पर अनुसंधान, प्रशिक्षण और विस्तार कार्यक्रमों को बढ़ावा देने में सहायक रहा है।
• 1 अप्रैल 1966 को, यह भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) का हिस्सा बन गया।

बाजरा-नेपियर संकर घास:

• खेती की जाने वाली बारहमासी घासों में, बाजरा-नेपियर संकर घास, जिसे लोकप्रिय रूप से बीएन संकर के रूप में जाना जाता है, को उच्चतम चारा उत्पादक के रूप में प्रशंसित किया गया है।
• बाजरा या बाजरा अनाज के साथ-साथ चारे के लिए उगाया जाता है जबकि नेपियर या हाथी घास की खेती मुख्य रूप से चारे की फसल के रूप में की जाती है। नेपियर-बाजरा बाजरा और हाथी घास के बीच एक संकरण है।

विशेषताएं

घास बायोमास, पोषण गुणवत्ता के साथ-साथ स्वादिष्टता के मामले में कई अनूठी विशेषताओं से संपन्न है।

• उपज क्षमता:
  (i) घास के हरे चारे की उपज क्षमता 200-450 टन / हेक्टेयर बताई गई है जो कि किस्मों, प्रबंधन प्रथाओं और कृषि-पारिस्थितिक क्षेत्रों पर निर्भर करती है। विशेष रूप से, घास 4-5 वर्षों तक अपनी उत्पादकता बनाए रखती है।
  (ii) किसानों को सलाह दी जाती है कि वे पहली कटाई बुवाई के 60-65 दिनों के बाद करें और बाद में 25-30 दिनों के अंतराल पर कटाई करें।
  (iii) वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि उचित प्रबंधन के साथ, सालाना कम से कम छह से आठ कटौती की जा सकती है।
• पोषण:
  • पोषण के मोर्चे पर, घास पानी में घुलनशील कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है और इसमें उच्च कच्चे फाइबर (28-30 प्रतिशत) और प्रोटीन (8-10 प्रतिशत) की मात्रा होती है।
• अनुकूलनशीलता:
  • बीएन संकर विविध कृषि-जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है और काफी लंबे समय तक सूखे की स्थिति का सामना कर सकता है।
• आजीविका:
  • इस प्रकार यह अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में हर साल फसल खराब होने का सामना करने वाले किसानों के लिए एक उत्कृष्ट वैकल्पिक आजीविका का अवसर प्रदान कर सकता है।
• मिट्टी की उपयुक्तता:
  • अनुसंधान संस्थानों ने ऐसी किस्में भी विकसित की हैं जो अम्लीय मिट्टी (उदाहरण के लिए, IGFRI-7) के लिए उपयुक्त हैं और लवणीय मिट्टी (IGFRI-10) के लिए अच्छी तरह से सहिष्णु हैं।
• पर्यावरण के अनुकूल:
  • इसके अलावा, घास पर्यावरण के अनुकूल है, मिट्टी की उर्वरता में सुधार करती है, फसलों पर कीटों के हमले को रोकती है, और यहां तक कि खेत में एक प्रभावी हवा/आग तोड़ने के रूप में काम करती है जब खेत की मेड़ पर लगाया जाता है।
• प्रभावी लागत:
  • आर्थिक अध्ययनों ने भी छोटे खेतों पर इसकी लागत-प्रभावशीलता को प्रमाणित किया है। इसलिए, बीएन हाइब्रिड घास के साथ डेयरी फार्मों में शादी करके, किसान स्वस्थ, अच्छी तरह से खिलाए गए मवेशियों के साथ एक स्थिर आय का आनंद ले सकते हैं।

आगे की राह

• हमारे पशुधन के लिए हरे चारे की मांग-आपूर्ति के अंतर को पाटने के लिए, सरकार को देश भर में बीएन हाइब्रिड घास को अपनाने को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए विस्तार एजेंसियों को मजबूत करके मदद करनी चाहिए।
• बडे और मध्यम आकार के भूमिधारकों के लिए वर्ष चारा उत्पादन प्रणाली संतुलित राशन के लिए फलीदार चारे के साथ अंतरफसली घास को छोटे भूमिधारकों के बीच उनके फसल क्षेत्र को प्रभावित किए बिना बढ़ावा दिया जा सकता है।
• हर साल हरे चारे की सुनिश्चित आपूर्ति के लिए इस घास के उच्च घनत्व वाले रोपण के लिए किसानों में जागरूकता पैदा करने की आवश्यकता है।
• अधिशेष हरे चारे के लिए एक सहायक बाजार वातावरण का समानांतर विकास सुनिश्चित करना होगा, जिसमें पिछड़े और आगे के बाजार संपर्क शामिल हैं।
• इसके अलावा, इस तरह की बारहमासी घास की क्षमता को बढ़ाने के लिए निवेश को आगे के शोध के लिए तैयार किया जाना चाहिए।