The Hindi Editorial Analysis- 9th May 2023 | Current Affairs (Hindi): Daily, Weekly & Monthly - UPSC PDF Download

पोषण केंद्र के रूप में राशन की दुकानों का महत्व

प्रसंग:

• भारतीय खाद्य निगम (FCI), जो खाद्य और सार्वजनिक वितरण विभाग (DoF&PD) का हिस्सा है, ने समय से पहले ही 20 मिलियन टन (MT) से अधिक गेहूं खरीद लिया है।

मुख्य विचार:

• तीन राज्यों - पंजाब, हरियाणा और मध्य प्रदेश - ने केंद्रीय पूल में 98 प्रतिशत से अधिक का योगदान दिया है।
• बेमौसम बारिश ने निश्चित रूप से कई इलाकों में अनाज की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाया है, और तदनुसार एफसीआई ने खरीद के लिए चमक के नुकसान या सूखे अनाज आदि को समायोजित करने के लिए अपने गुणवत्ता मानकों में ढील दी है।
• एफसीआई को कम से कम 25 मीट्रिक टन की खरीद की उम्मीद है, जो इसकी सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) की जरूरतों के लिए पर्याप्त है।
• किसी भी मामले में, निगम के पास पर्याप्त चावल का स्टॉक है जो जरूरत पड़ने पर गेहूं के स्थान पर चावल के विकल्प के लिए पर्याप्त बफर प्रदान कर सकता है।
• उत्तर प्रदेश में 3.5 मीट्रिक टन गेहूं की खरीद का अनुमान है, लेकिन अब तक इसने केवल 0.12 मीट्रिक टन ही खरीद की है।

जीरो टिलेज और मल्चिंग का प्रभाव:

• जिन लोगों ने जीरो टिलेज किया था, और स्मार्ट हैप्पी सीडर के माध्यम से गेहूं की बुवाई के समय धान की पुआल की मल्चिंग की थी, उनकी गेहूं की फसल तेज हवा में भी खड़ी थी।
• जीरो टिलेज का अर्थ मिट्टी को जोतने के बिना बीज बोना है, जबकि मल्चिंग में मिट्टी की सतह पर धान के पुआल जैसे कार्बनिक पदार्थ को फैलाना शामिल है।
• गेहूं की खेती में जीरो टिलेज और मल्चिंग के उपयोग के कई फायदे हैं।
• ये अभ्यास वाष्पीकरण को कम करके मिट्टी की नमी को संरक्षित करने में मदद करते हैं, जो कम वर्षा वाले क्षेत्रों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• इससे उच्च जल उपयोग दक्षता प्राप्त होती है, जिसके परिणामस्वरूप फसल की पैदावार में वृद्धि होती है।
• शून्य जुताई मिट्टी की संरचना को संरक्षित करने में मदद करती है, जिससे हवा और पानी के कारण होने वाले मिट्टी के क्षरण को कम किया जा सकता है।
• मल्चिंग मिट्टी के लिए पोषक तत्वों का एक स्रोत प्रदान करता है, क्योंकि कार्बनिक पदार्थ समय के साथ टूटते हैं और पोषक तत्वों को छोड़ते हैं।
• ये अभ्यास मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे मिट्टी की संरचना, जल धारण क्षमता और पोषक तत्वों की उपलब्धता में सुधार होता है।
• यह, बदले में, मिट्टी के कटाव और पोषक तत्वों की लीचिंग को कम करने में मदद करता है, साथ ही मिट्टी में कार्बन पृथक्करण को बढ़ाता है।
• इसके अतिरिक्त, ये प्रथाएँ जुताई की आवश्यकता को कम करके कृषि से होने वाले ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम कर सकती हैं, जो वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है।
• कुल मिलाकर, शून्य जुताई और धान के पुआल की मल्चिंग में भारत में गेहूं की उत्पादकता में सुधार के साथ-साथ मिट्टी के स्वास्थ्य और जलवायु लचीलेपन को बढ़ाने की काफी संभावनाएं हैं।

जनता को अधिक पौष्टिक भोजन प्रदान करने में भारतीय कृषि क्षेत्र को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जिनमें शामिल हैं:

• मिट्टी का क्षरण: रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग और फसल के रोटेशन की कमी के कारण मिट्टी का क्षरण हुआ है, जिससे फसलों की पोषक सामग्री कम हो गई है।
• पानी की कमी: मौसम के बदलते मिजाज और गिरते भूजल स्तर के साथ, किसान अपनी फसलों की सिंचाई के लिए पर्याप्त जल संसाधन प्राप्त करने में कठिनाइयों का सामना करते हैं।
• बुनियादी ढांचे की कमी: कई छोटे किसानों की आधुनिक तकनीकों और बुनियादी ढांचे जैसे कोल्ड स्टोरेज और परिवहन सुविधाओं तक पहुंच नहीं है, जिससे फसल कटाई के बाद नुकसान होता है।
• कम उत्पादकता: प्रौद्योगिकी अपनाने की कमी, ऋण तक सीमित पहुंच और अनुसंधान और विकास के लिए अपर्याप्त समर्थन के कारण अन्य देशों की तुलना में भारतीय कृषि की पैदावार कम है।

इन चुनौतियों से निपटने के लिए, खाद्य और सार्वजनिक वितरण विभाग (DoF&PD) ने कई उपाय किए हैं, जिनमें शामिल हैं:

• मृदा स्वास्थ्य को बढ़ावा देना: सरकार ने मृदा स्वास्थ्य में सुधार के लिए कई पहलें शुरू की हैं, जिनमें मृदा परीक्षण, मृदा स्वास्थ्य कार्ड वितरण और जैविक उर्वरकों के लिए सब्सिडी शामिल हैं।
• सिंचाई और जल प्रबंधन: सरकार सिंचाई के बुनियादी ढांचे में निवेश कर रही है, ड्रिप सिंचाई जैसी जल-बचत तकनीकों को बढ़ावा दे रही है, और जल संचयन तकनीकों को प्रोत्साहित कर रही है।
• अवसंरचना विकास: सरकार विपणन और सौदेबाजी की शक्ति में सुधार के लिए कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं का निर्माण कर रही है, परिवहन नेटवर्क में सुधार कर रही है और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) को बढ़ावा दे रही है।
• प्रौद्योगिकी को अपनाना: सरकार उत्पादकता और दक्षता में सुधार के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज, सटीक कृषि और मशीनीकरण जैसी आधुनिक तकनीकों के उपयोग को बढ़ावा दे रही है।
• पोषण संबंधी हस्तक्षेप: सरकार ने राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम, एकीकृत बाल विकास सेवा और मध्याह्न भोजन योजना सहित कमजोर समूहों की पोषण स्थिति में सुधार के लिए कई योजनाएं शुरू की हैं।

आगे की राह:

• डीओएफएंडपीडी अपनी पांच लाख उचित मूल्य की दुकानों में से कम से कम 10 प्रतिशत को पौष्टिक खाद्य हब (एनएफएच) के रूप में उन्नत और घोषित कर सकता है।
• इन एनएफएच में बायो-फोर्टिफाइड, चावल और गेहूं, बाजरा, दालें, तिलहन (विशेष रूप से 40 प्रतिशत प्रोटीन वाले सोयाबीन उत्पाद), फोर्टिफाइड दूध और खाद्य तेल, अंडे आदि शामिल हैं।
• पीडीएस सूची के उपभोक्ताओं को इलेक्ट्रॉनिक वाउचर दिए जा सकते हैं (जैसे किसी फूड कोर्ट में ई-फूड कूपन) जिसे सरकार द्वारा साल में तीन या चार बार चार्ज किया जा सकता है।
• वर्तमान में 4.5 सदस्यों के परिवार को पीएम-गरीब कल्याण योजना के तहत चावल और गेहूं के माध्यम से लगभग 8,000 रुपये प्रति वर्ष की खाद्य सब्सिडी मिलती है।
• यह राशि लक्षित लाभार्थियों के ई-वाउचर पर लोड की जा सकती है। एनएफएच को सरकारी सहायता से अपग्रेड किया जाएगा।
• यह जनता से अधिक विविध और पौष्टिक भोजन की मांग पैदा करेगा।
• लेकिन तब चावल की खरीद को सीमित करना होगा, इसकी शुरुआत उन जिलों से करनी होगी जहां जल स्तर खतरनाक रूप से नीचे जा रहा है।
• उदाहरण के लिए, पंजाब के संगरूर में 2000-2019 के दौरान भूजल स्तर में 25 मीटर से अधिक की गिरावट देखी गई है।
• ऐसे जिलों के किसानों को बाजरा, दालें, तिलहन आदि उगाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है जो जलवायु के अनुकूल हैं, बहुत कम पानी और उर्वरक का उपयोग करते हैं, इस प्रकार बिजली और उर्वरक सब्सिडी की बचत होगी ।

निष्कर्ष:

• ऐसी फसलों को उगाने के लिए केंद्र और राज्यों को कार्बन क्रेडिट के लिए एक विशेष पैकेज देने के लिए हाथ मिलाने की जरूरत है।
• एनएफएच के माध्यम से पीडीएस में अधिक पौष्टिक भोजन की शुरुआत और जलवायु-स्मार्ट फसलों जैसे बाजरा, दालों और तिलहनों को प्रोत्साहित करने से भारतीय कृषि को जनता के लिए स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हुए अधिक लचीला बनाने में मदद मिल सकती है।