हमारे चारों ओर सामग्री Chapter Notes | विज्ञान (जिज्ञासा) कक्षा 6 - Class 6 PDF Download

परिचय

क्या आपने कभी सोचा है कि आपके चारों ओर की दुनिया किससे बनी है?

कल्पना कीजिए यदि आपकी कुर्सी जेली से बनी होती या आपकी पानी की बोतल कागज से बनी होती—यह कितना मजेदार होता?

हम जो कुछ भी देखते हैं, छूते हैं और उपयोग करते हैं, वे विभिन्न प्रकार के सामग्री से बने होते हैं। वह चम्मच जिससे आप खाते हैं, वह कपड़े जो आप पहनते हैं, और यहां तक कि आपका स्कूल बैग भी विशेष सामग्रियों से बना होता है, जिन्हें एक कारण से चुना गया है। कुछ सामग्री कठोर होती हैं, जैसे धातु, जबकि अन्य मुलायम होती हैं, जैसे कॉटन। कुछ लचीले होते हैं, जैसे रबड़, जबकि अन्य, जैसे कांच, कठोर होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। सामग्रियों के बारे में जानना हमें यह समझने में मदद करता है कि चीजें जिस तरह से बनाई जाती हैं, वह क्यों हैं—जैसे कि खिड़कियां कांच से बनाई जाती हैं न कि लकड़ी से!

आइए हम सामग्रियों की अद्भुत दुनिया में डुबकी लगाएं!

हमारे चारों ओर के वस्तुओं का अवलोकन

• हमारा भोजन, कपड़े, और अन्य दैनिक वस्त्र विविधता में भरे होते हैं।
• हमारे चारों ओर की वस्तुएं कुर्सियों, बैल गाड़ियों, साइकिलों, रसोई के बर्तनों, किताबों, कपड़ों, खिलौनों, पानी, पत्थरों आदि से भरी होती हैं।
• ये वस्तुएं आकार, रंग, और उद्देश्य में भिन्न होती हैं।
• कुछ वस्तुएं गोल होती हैं, जैसे रबर की गेंदें, फुटबॉल, और कांच की मार्बल्स।
• अन्य वस्तुएं, जबकि पूरी तरह गोल नहीं होती, फिर भी गोल आकार का अनुकरण करती हैं, जैसे सेब, संतरे, और मिट्टी के घड़े।

• हम वस्तुओं को विभिन्न मानदंडों के आधार पर वर्गीकृत कर सकते हैं, जैसे कि वे किस सामग्री से बनी हैं।
• उदाहरण के लिए, हम प्लास्टिक से बनी वस्तुओं को एक साथ समूहित कर सकते हैं, जैसे बाल्टियाँ, लंच बॉक्स, खिलौने, पानी के कंटेनर, और पाइप।
• वस्तुओं को उनके आकार या उनकी सामग्री के आधार पर कई तरीकों से समूहित किया जा सकता है।
• सभी वस्तुएं एक या एक से अधिक सामग्रियों से बनी होती हैं, जैसे कांच, धातु, प्लास्टिक, लकड़ी, या कॉटन।

भारत में प्रारंभिक मिट्टी के बर्तन

भारतीय उपमहाद्वीप में खोजी गई सबसे पुरानी मिट्टी की बर्तन लगभग 7,000 से 8,000 वर्ष पुरानी मानी जाती है, जो गंगा के मैदानों (विशेष रूप से लहुरादेवा) और बलूचिस्तान (खासकर मेहरगढ़) जैसे क्षेत्रों में पाई गई हैं।

• लगभग 4000 BCE से, सिंधु-सारस्वती संस्कृति ने पहिए पर घुमाई गई मिट्टी की बर्तन बनाने के लिए विधियाँ विकसित कीं, जिसमें रंगीन कोटिंग्स (जिन्हें 'स्लिप्स' कहा जाता है), सजावटी चित्रण, आदि का उपयोग शामिल था।
• सिंधु-सारस्वती (या 'हरप्पन') सभ्यता (2600-1900 BCE) के दौरान ये विधियाँ और भी परिष्कृत हुईं, जिसमें काले डिज़ाइनों के साथ चमकीले लाल सतहों का प्रयोग किया गया जो ज्यामितीय पैटर्न और जानवरों की चित्रों को प्रदर्शित करते थे।
• बर्तन, थालियों, कटोरियों और अन्य वस्तुओं के निर्माण के लिए उपयोग की गई मिट्टी को सावधानी से चुना गया, साफ किया गया, छाना गया, गूंथा गया, पहिए पर आकार दिया गया, और फिर भट्ठियों में पकाया गया (पके हुए मिट्टी को 'टेराकोटा' कहा जाता है)।
• बर्तनों का विभिन्न कार्यों के लिए उपयोग किया गया, जिसमें खाना पकाना और अनाज, तेल, और घी जैसे खाद्य पदार्थों को संग्रहित करना शामिल है। कुछ बड़े भंडारण जार और अन्य मिट्टी के बर्तन नई दिल्ली के राष्ट्रीय संग्रहालय में देखे जा सकते हैं।

सामग्री को कैसे समूहित करें?

वस्तुओं का समूह बनाना हमें उन्हें बेहतर समझने में मदद करता है। विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके, हम ऐसी वस्तुएँ बना सकते हैं जो समान उद्देश्यों की सेवा करती हैं। वस्तुओं को समूहों में वर्गीकृत करने की यह प्रक्रिया समानताओं और भिन्नताओं को उजागर करती है।

सामग्रियों का वर्गीकरण

• वस्तुएँ विभिन्न सामग्रियों से बनाई जा सकती हैं, और कुछ सामग्रियाँ कई वस्तुएँ बना सकती हैं।
• वस्तुओं को समूहों में वर्गीकृत करने की प्रक्रिया को वर्गीकरण कहते हैं, जो उनके साझा गुणों पर आधारित होती है।
• वस्तुएँ एकल सामग्री या विभिन्न सामग्रियों के मिश्रण से बन सकती हैं।
• इसी प्रकार, सामग्रियों को उनके विशेष गुणों द्वारा वर्गीकृत किया जा सकता है, जैसे कि उनका रूप (जैसे, चमकदार या गैर-चमकदार) और बनावट (जैसे, कठोर या नरम)।
• सामग्रियों के विभिन्न गुण होते हैं जो उनके उपयोग को प्रभावित करते हैं।

समूह बनाने के उदाहरण

• आकृति: गोल (गेंद), चौकोर (डिब्बा), बेलनाकार (नली)।
• रंग: लाल (सेब), नीला (आसमान), हरा (पत्ता)।
• कठोरता: नरम सामग्रियाँ आसानी से संकुचित या खरोंच सकती हैं, जबकि कठोर सामग्रियाँ ऐसा नहीं कर सकतीं।
• नरमपन: नरम (रबर), कठोर (धातु)।
• चमक: चमकदार सतह वाली सामग्रियों को चमकदार कहा जाता है, जो आमतौर पर धातुओं में देखी जाती हैं।

सामग्रियों के विभिन्न गुण क्या हैं?

1. सामग्रियों की उपस्थिति का अवलोकन और पहचान करें

सामग्रियाँ बहुत अलग दिख सकती हैं। उदाहरण के लिए, ताजा काटा हुआ अकार्बनिक लकड़ी लोहे से अलग दिखती है। लोहे, तांबे, और एल्युमिनियम की अपनी-अपनी विशिष्ट उपस्थिति होती है, लेकिन इनमें कुछ समानताएँ भी होती हैं जो इन्हें लकड़ी से अलग करती हैं।

चमकदार बनाम गैर-चमकदार सामग्रियाँ

• चमकदार सामग्री चमकीली होती हैं और मुख्यतः धातुएं होती हैं जैसे लोहा, तांबा, जस्ता, एल्यूमिनियम, और सोना। कुछ धातुएं हवा और नमी के कारण अपनी चमक खो सकती हैं और सुस्त लग सकती हैं।
• गैर-चमकदार सामग्री में चमकदार सतहें नहीं होतीं, जिनमें कागज, लकड़ी, रबर, और जूट शामिल हैं।

क्या सभी चमकदार सामग्री धातुएं हैं?

• सभी चमकदार सामग्री धातुएं नहीं होतीं। कहावत "सभी जो चमकते हैं, वे सोना नहीं होते" इस बात को दर्शाती है।
• कुछ सामग्री अपनी चमक को पॉलिशिंग या प्लास्टिक, मोम, या अन्य पदार्थों की पतली परतों से प्राप्त करती हैं, और ये धातुएं नहीं हो सकतीं।

2. कौन सी सामग्री कठोर होती है?

• विभिन्न सामग्री की संपीड़नता और खरोंच प्रतिरोध के स्तर भिन्न होते हैं।
• कुछ सामग्री, जैसे लकड़ी, एल्यूमिनियम, पत्थर, नख, मोमबत्ती, चाक आदि, को धातु की चाबी से आसानी से खरोंच किया जा सकता है।
• अन्य सामग्री को खरोंच करना अधिक कठिन होता है। जो सामग्री आसानी से संकुचित या खरोंच की जा सकती हैं, उन्हें नरम माना जाता है, जबकि जिन्हें संकुचित करना कठिन होता है, उन्हें कठोर माना जाता है।
• उदाहरण के लिए, रबर स्पंज से कठोर है लेकिन लोहा से नरम है, जो यह दर्शाता है कि कठोरता और नरमता तुलना के आधार पर बदल सकती है।

आओ संशोधन करें

प्रश्न: चमकदार और गैर-चमकदार सामग्री में क्या अंतर है?

उत्तर: चमकदार सामग्री चमकीली होती हैं, जैसे धातुएं, जबकि गैर-चमकदार सामग्री जैसे लकड़ी या कागज में चमक नहीं होती।

प्रश्न: हम कैसे जान सकते हैं कि कोई सामग्री कठोर है या नरम?

कठोर सामग्री को संकुचित या खरोंचना कठिन होता है, जबकि नरम सामग्री को आसानी से दबाया या खरोंचा जा सकता है।

3. ऐसे पदार्थों का अन्वेषण करें जिनके माध्यम से हम देख सकते हैं या नहीं देख सकते

प्रणव, श्रेया, और सान्या छिपा-छिपाई खेल रहे हैं! प्रणव एक ठोस दीवार के पीछे छिपता है, श्रेया एक बड़े पेड़ के पीछे, और सान्या एक frosted (फ्रॉस्टेड) कांच के दरवाजे के पीछे। इस बीच, श्रेया का छोटा भाई उन्हें एक कांच की खिड़की से देख रहा है। लेकिन रुको! वह कुछ चीजें स्पष्ट रूप से क्यों देख सकता है और कुछ नहीं? यह इसलिए होता है क्योंकि विभिन्न सामग्री प्रकाश को अलग-अलग तरीकों से गुजरने देती हैं! आइए अन्वेषण करें:

• पारदर्शी सामग्री: ये ऐसी सामग्री हैं जिनके माध्यम से हम वस्तुओं को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं। उदाहरण: कांच, पानी, वायु, और सेलोफेन पेपर।
• अस्पष्ट सामग्री: ये सामग्री प्रकाश को गुजरने नहीं देतीं। उदाहरण: लकड़ी, कार्डबोर्ड, और धातुएं।
• अर्ध-पारदर्शी सामग्री: ये कुछ प्रकाश को गुजरने देती हैं लेकिन दूसरी तरफ क्या है, इसका स्पष्ट दृश्य नहीं देतीं। उदाहरण: मक्खन पेपर और frosted (फ्रॉस्टेड) कांच।

आइए पुनरावलोकन करें: अस्पष्ट और अर्ध-पारदर्शी सामग्री में क्या अंतर है?

उत्तर: अस्पष्ट सामग्री सभी प्रकाश को अवरुद्ध करती है, जबकि अर्ध-पारदर्शी सामग्री कुछ प्रकाश को गुजरने देती है लेकिन स्पष्ट दृश्य नहीं देती।

4. पानी में क्या घुलता है, क्या नहीं?

जब हम सामग्री को पानी में मिलाते हैं, तो कुछ, जैसे चीनी और नमक, पूरी तरह से गायब हो जाते हैं क्योंकि वे घुल जाते हैं। हम कहते हैं कि ये सामग्री पानी में घुलनशील हैं। वहीं, कुछ सामग्री पानी के साथ मिलती नहीं हैं और लंबे समय तक हिलाने के बाद भी दिखाई देती हैं। ये सामग्री पानी में अघुलनशील होती हैं। यह दर्शाता है कि सभी सामग्री पानी में एक समान व्यवहार नहीं करती हैं!

आइए घुलनशील और अघुलनशील पदार्थों पर चर्चा करें:

• कुछ पदार्थ पूरी तरह से पानी में घुल जाते हैं, इन्हें पानी में घुलनशील कहा जाता है।
• कुछ पदार्थ पानी के साथ मिश्रित नहीं होते हैं, और ये पूरी तरह से अघुलनशील रहते हैं, भले ही इन्हें कितनी भी देर तक हिलाया जाए।
• पानी हमारे शरीर के कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कई पदार्थों को घोलने की क्षमता रखता है।
• यह देखा गया है कि कुछ तरल पानी के साथ पूरी तरह मिल जाते हैं, जबकि अन्य नहीं मिलते और थोड़ी देर तक छोड़ने पर अलग हो जाते हैं।
• कुछ गैसें पानी में घुलनशील होती हैं, जबकि अन्य नहीं होतीं। उदाहरण के लिए, पानी में घुली हुई ऑक्सीजन गैस जलीय जानवरों और पौधों के लिए महत्वपूर्ण है।

तरल पदार्थों का मिश्रण और पानी में गैसों की घुलनशीलता

• कुछ तरल पदार्थ पानी के साथ अच्छी तरह मिल जाते हैं और इसका हिस्सा बन जाते हैं, जैसे पानी में चीनी।
• अन्य तरल पदार्थ पानी के साथ नहीं मिलते और एक अलग परत बनाते हैं, जैसे तेल। जब स्थिर होते हैं, तो तेल पानी के ऊपर तैरता है क्योंकि यह कम घनत्व का होता है।
• तरलों की तरह, कुछ गैसें पानी में घुल सकती हैं, जबकि अन्य नहीं।
• उदाहरण के लिए, ऑक्सीजन गैस पानी में घुलती है और मछलियों और अन्य जलीय जीवों के जीवन के लिए आवश्यक है। पानी में पौधों को भी श्वसन के लिए घुली हुई ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।

आइए पुनरावलोकन करें: पानी में ऑक्सीजन गैस महत्वपूर्ण क्यों है?

उत्तर: पानी में घुली हुई ऑक्सीजन गैस मछलियों और अन्य जलीय जीवों को सांस लेने में मदद करती है।

5. भारी या हल्का?

• भार हमें यह समझने में मदद करता है कि कोई वस्तु भारी है या हल्की।
• जब हम कहते हैं कि कोई वस्तु भारी है, तो इसका मतलब है कि उसका भार अधिक है। इसके विपरीत, यदि कोई वस्तु हल्की है, तो इसका अर्थ है कि उसका वजन कम है।

6. स्थान और आयतन

• आयतन वह स्थान है जो किसी वस्तु द्वारा लिया जाता है।
• हम आमतौर पर तरल पदार्थों का आयतन लीटर (L) या मिलीलीटर (mL) में मापते हैं।

पदार्थ क्या है?

सभी वस्तुएं जो स्थान घेरती हैं और जिनका वजन होता है, उन्हें पदार्थ कहा जाता है। सभी सामग्रियों की दो मुख्य विशेषताएँ होती हैं: द्रव्यमान और आयतन। पदार्थ के उदाहरणों में पानी, रेत, कंकड़ और एक कप शामिल हैं। किसी वस्तु में पदार्थ की मात्रा को उसका द्रव्यमान कहा जाता है, जिसे ग्राम (g) या किलोग्राम (kg) में मापा जाता है। पदार्थ द्वारा घेरने वाला स्थान उसका आयतन होता है, जिसे लीटर (L) या मिलीलीटर (mL) में मापा जाता है।

सामग्रियों का वर्गीकरण

सामग्रियों को उनकी समानताओं और भिन्नताओं के आधार पर समूहबद्ध किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, धातुएँ जैसे लोहे, तांबे और एल्यूमीनियम को एक साथ रखा जाता है क्योंकि ये सभी धातुएँ हैं। मानव केवल वस्तुओं को ही नहीं, बल्कि चट्टानों, पौधों और जानवरों को भी वर्गीकृत करते हैं। यह समूहबद्धता उनके गुणों में पैटर्न पहचानने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, धातुएँ सामान्यतः चमकदार, मजबूत और गर्मी एवं बिजली की अच्छी चालक होती हैं।

द्रव्यमान की इकाई: किलोग्राम (kg)

• किलोग्राम (kg) अंतर्राष्ट्रीय मात्रक प्रणाली (SI) में द्रव्यमान की मानक इकाई है।
• इसे लिखते समय "k" और "g" के बीच कोई स्थान नहीं होना चाहिए, और "kg" के बाद पूर्णविराम नहीं होना चाहिए, जब तक कि यह वाक्य के अंत में न हो। उदाहरण: 7 kg (7 kgs नहीं)।

आयतन की इकाइयाँ: लीटर, मिलीलीटर, और घन मीटर

• लीटर को बड़े "L" (L) से दर्शाया जाता है, जबकि मिलीलीटर को "mL" के रूप में लिखा जाता है, जिसमें छोटे "m" और बड़े "L" का उपयोग होता है। उदाहरण: 500 mL (500 ml नहीं)।
• SI में आयतन की इकाई घन मीटर है, जिसे m³ के रूप में संक्षिप्त किया जाता है, जो घन के लिए उपर्युक्त "3" के साथ लिखा जाता है। उदाहरण: 2 m³ (2 m3 नहीं)।
• इन इकाइयों को लिखते समय संख्या और इकाई के बीच हमेशा एक स्थान छोड़ें।
• नोट: 1 m³ = 1000 लीटर (L)।

वजन बनाम द्रव्यमान

दैनिक भाषा में, वजन अक्सर द्रव्यमान के अर्थ में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि इसका निर्धारण वजन करने से होता है। इन दोनों अवधारणाओं के बीच इस भिन्नता को पहचानना महत्वपूर्ण है।

आयुर्वेद और 20 गुण

आयुर्वेद की गुण वर्गीकरण का अवलोकन

प्राचीन भारत में, वस्तुओं को उनके गुणों के आधार पर वर्गीकृत करने के लिए एक प्रणाली थी। आयुर्वेद, एक पारंपरिक भारतीय चिकित्सा प्रणाली, तत्वों को उनके गुणों के अनुसार समूहित करता है। आयुर्वेद का एक महत्वपूर्ण ग्रंथ, अष्टांग हृदय, 20 गुण (guna) को रेखांकित करता है, जिसमें दस जोड़े विपरीत गुण शामिल हैं, जो सभी भौतिक पदार्थों, जीवों (जैसे पौधे, जानवर और मनुष्य), पर्यावरण, और यहां तक कि खाद्य पदार्थों पर लागू होते हैं।

इन गुणों को समझना आयुर्वेद में आवश्यक है क्योंकि ये विभिन्न पदार्थों के गुणों की पहचान करके स्वास्थ्य समस्याओं का निदान और उपचार करने में मदद करते हैं।

मुख्य अवधारणाएँ

• सामग्रियों की विविधता: वस्तुएं एक या अनेक सामग्रियों से बनी हो सकती हैं।
• वर्गीकरण विधियाँ: विशेषताओं के आधार पर श्रेणीबद्ध करना जैसे रूप (चमकीला या सुस्त), बनावट (कठोर या नरम), और पारदर्शिता (स्पष्ट, अर्ध-स्पष्ट, अपारदर्शी)।
• सामग्रियों के गुण: उनके उपयोग और व्यवहार को प्रभावित करते हैं।
• पदार्थ की अवधारणा: जो कुछ स्थान घेरता है और जिसका वजन होता है, उसे पदार्थ कहा जाता है। पदार्थ द्वारा घेरित स्थान को आकार कहा जाता है, जबकि द्रव्यमान यह मापता है कि किसी वस्तु में कितना पदार्थ है।