जल की विविध अवस्थाओं की यात्रा Chapter Notes | विज्ञान (जिज्ञासा) कक्षा 6 - Class 6 PDF Download

परिचय आप कभी सोचते हैं कि हमारे शरीर और पृथ्वी की सतह का अधिकांश हिस्सा क्या बनाता है? उत्तर है पानी! पानी एक स्पष्ट तरल है जिसे हम हर दिन पीते हैं। यह पृथ्वी के अधिकांश हिस्से को ढकता है और सभी जीवों के लिए स्वस्थ और जीवित रहने के लिए महत्वपूर्ण है। हमारे शरीर को सही तरीके से काम करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है, जैसे कि हमारे भोजन को पचाने और ठंडा रखने में मदद करना। पौधों, जानवरों और मनुष्यों को जीवित रहने के लिए पानी की ज़रूरत होती है। पानी के बिना, पृथ्वी पर जीवन संभव नहीं होगा। इसका उपयोग धोने, खाना बनाने और सफाई के लिए भी किया जाता है। सोचिए—हर जीवित प्राणी, सबसे छोटे कीड़े से लेकर सबसे बड़े जानवर तक, को जीवित और स्वस्थ रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है?

क्या बर्फ और पानी एक ही पदार्थ हैं?

परिचय

क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे शरीर और पृथ्वी की सतह का अधिकांश भाग किससे बना है? इसका उत्तर है पानी! पानी एक स्पष्ट तरल है जिसे हम हर दिन पीते हैं। यह पृथ्वी के अधिकांश हिस्से को ढकता है और सभी जीवित चीजों के लिए स्वस्थ और जीवित रहने के लिए आवश्यक है। हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है, जैसे कि यह हमें भोजन पचाने और ठंडा रहने में मदद करता है। पौधों, जानवरों और मनुष्यों को सभी को जीवित रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। बिना पानी के, पृथ्वी पर जीवन संभव नहीं होगा। इसका उपयोग धोने, पकाने और साफ़ करने के लिए भी किया जाता है। सोचिए—हर जीवित प्राणी, सबसे छोटे कीट से लेकर सबसे बड़े जानवर तक, जीवित और स्वस्थ रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। क्या यह अद्भुत नहीं है?

क्या बर्फ और पानी एक ही पदार्थ हैं?

उदाहरण के लिए:

• जब पानी अपने तरल स्थिति में होता है, तो यह बह सकता है और अपने कंटेनर का आकार ले सकता है। यह इधर-उधर भी छिटक सकता है।
• जब पानी जमकर बर्फ बन जाता है, तो यह ठोस हो जाता है और नहीं बहता। बर्फ अपना आकार बनाए रख सकती है और पानी की तरह छिटकती नहीं है।

तो, जबकि बर्फ और पानी अलग-अलग व्यवहार करते हैं, वे वास्तव में अलग-अलग अवस्थाओं में एक ही पदार्थ हैं।

पानी के गायब होने की प्रक्रिया की जांच करना

क्या आप जानते हैं, बारिश बंद होने के बाद पानी कहाँ जाता है? क्या आप समझा सकते हैं कि जब हम डोसा बनाते समय गर्म तवे पर पानी छिड़कते हैं और वह गायब हो जाता है, तो पानी कहाँ जाता है?

गर्म तवे पर छिड़का गया पानी भाप में बदल जाता है, जो वास्तव में पानी का वाष्प है। इस वाष्प में से कुछ वापस पानी की बूँदों में संघनित हो जाता है।

पानी का वाष्प: पानी का वाष्प अपने आप में अदृश्य होता है। हालाँकि, जब यह पानी की छोटी बूँदों में संघनित होता है, जैसा कि भाप में देखा जाता है, तो यह दिखाई देने लगता है।

वाष्पीकरण: पानी का वाष्प में बदलना

• पानी को उसके वाष्प स्थिति में बदलने की प्रक्रिया को वाष्पीकरण कहा जाता है।
• वाष्पीकरण लगातार होता है, यहां तक कि कमरे के तापमान पर भी।
• इसके उदाहरणों में गीले कपड़े सुखाना, फर्श पर पोछा लगाना, और हमारे शरीर से पसीना वाष्पित होना शामिल है।

पानी के एकत्रित स्थानों से गायब होने का कारण

यह इस कारण से है: (i) जमीन में पानी का रिसाव (ii) पानी का वाष्पीकरण

एक और रहस्य

क्या आप बता सकते हैं कि जब ठंडी पानी की बोतल फ्रिज से निकाली जाती है, तो उस पर पानी की बूंदें क्यों बनती हैं?

ठंडी पानी की बोतल पर पानी की बूंदें इसलिए बनती हैं क्योंकि हवा में मौजूद पानी का वाष्प ठंडी सतह से छूता है और तरल पानी में बदल जाता है। इस प्रक्रिया को संक्षिप्तिकरण कहा जाता है।

संक्षिप्तिकरण क्या है?

संक्षिप्तिकरण क्या है?

• पानी की बूंदें इसलिए बनती हैं क्योंकि हवा में मौजूद पानी का वाष्प ठंडी सतह से संपर्क करता है और तरल पानी में संघनित होता है। इस प्रक्रिया को संक्षिप्तिकरण कहा जाता है।
• उदाहरण के लिए, जब पौधों से गर्म, नम हवा तेजी से ठंडी होती है, जैसे कि ठड़े गिलास या पत्ते पर, तब पानी फिर से तरल पानी में बदल जाता है। यही कारण है कि आप सुबह ठंडी सतहों पर पानी की बूंदें देखते हैं।

• नमी: नमी से तात्पर्य हवा में मौजूद पानी के वाष्प की मात्रा से है।

पानी की विभिन्न अवस्थाएँ क्या हैं?

हमारी दैनिक जीवन में पानी को तीन विभिन्न अवस्थाओं में देखा जा सकता है: ठोस, तरल, और गैस।

• बर्फ (ठोस अवस्था): बर्फ अपनी आकृति बनाए रखती है, चाहे इसे किसी भी कंटेनर में रखा जाए। यह बहती या फैलती नहीं है। उदाहरण के लिए, पत्थर, लकड़ी, और कांच।
• पानी (तरल अवस्था): पानी अपने कंटेनर की आकृति ले लेता है, बहता है, और फैलता है। इसका आयतन स्थिर होता है लेकिन यह आकृति बदल सकता है। पानी उस कंटेनर की आकृति ले सकता है जिसका उपयोग किया गया है। उदाहरण के लिए, दूध और तेल।
• पानी का वाष्प (गैसीय अवस्था): पानी का वाष्प पूरे उपलब्ध स्थान में फैल जाता है। गैसों की कोई निश्चित आकृति नहीं होती। पानी का वाष्प हमारे चारों ओर की हवा में मौजूद होता है, यहां तक कि कमरे के तापमान पर भी, हालांकि हम इसे देख नहीं सकते। यह तब उत्पन्न होता है जब पानी वाष्पित होता है, जैसे कि जब कपड़े सूखते हैं या फर्श पोछे जाते हैं। उदाहरण के लिए, हवा, भाप।

हम पानी की अवस्थाएँ कैसे बदल सकते हैं?

क्या हम गर्मी जोड़ने या हटाने से पानी की अवस्था बदल सकते हैं? यदि हाँ, तो कैसे?

हाँ, हम पानी की अवस्था को गर्मी जोड़कर या हटाकर बदल सकते हैं। जब हम पानी को गर्म करते हैं, तो यह भाप (गैस) में बदल जाता है। जब हम पानी को ठंडा करते हैं, तो यह बर्फ (ठोस) में बदल जाता है। तापमान बदलकर, हम पानी को तरल, गैस और ठोस अवस्थाओं के बीच स्विच कर सकते हैं।

आइए पिघलने और जमने पर चर्चा करते हैं:

• पिघलना: पिघलना एक ठोस अवस्था (बर्फ) से तरल अवस्था (पानी) में बदलने की प्रक्रिया है।
• जमना: जमना एक तरल अवस्था (पानी) से ठोस अवस्था (बर्फ) में बदलने की प्रक्रिया है।

वायुमंडलीय जल जनरेटर (AWG) मशीन क्या है?

• वायुमंडलीय जल जनरेटर (AWG) मशीन एक उपकरण है जो नम हवा से नमी इकट्ठा करके पीने योग्य पानी उत्पन्न करता है।
• यह कैसे काम करता है?: AWG मशीन हवा को ठंडा करके काम करती है, जिससे हवा में मौजूद जल वाष्प तरल पानी में संघनित हो जाती है। यह प्रक्रिया ठंडी बर्फ के पानी के गिलास के बाहर जल की बूंदों के बनने के समान है।

पानी को तेज़ी से या धीरे-धीरे कैसे वाष्पित किया जा सकता है?

क्या आप बता सकते हैं कि कपड़े तेज़ी से हवा वाले दिन क्यों सूखते हैं?

कपड़े तेज़ी से हवा वाले दिन सूखते हैं क्योंकि कपड़ों के संपर्क में अधिक हवा होती है। यह हवा नमी को अपने साथ ले जाती है और वाष्पीकरण की दर को बढ़ाने में मदद करती है।

वाष्पीकरण को प्रभावित करने वाले कारक:

• पानी उच्च तापमान, हवा और बड़े सतह क्षेत्र के साथ तेजी से वाष्पित होता है।
• ये कारक यह नियंत्रित करते हैं कि पानी तरल से गैस में कितनी तेजी से बदलता है।

बारिश वाले दिनों में आर्द्रता

• आर्द्रता उस पानी के वाष्प की मात्रा को संदर्भित करती है जो हवा में होती है। बारिश वाले दिनों में, हवा में अधिक पानी का वाष्प होता है, जिससे आर्द्रता बढ़ती है।
• इसलिए, बारिश वाले दिनों में कपड़े और पसीना सूखने में अधिक समय लेते हैं।

वाष्पीकरण का ठंडा प्रभाव

क्या आप बता सकते हैं कि हम पंखे के नीचे क्यों ठंडा महसूस करते हैं?

हम पंखे के नीचे ठंडा महसूस करते हैं क्योंकि चलती हवा हमारे त्वचा से पसीने को वाष्पित करने में मदद करती है, जिससे गर्मी निकल जाती है और हम ठंडा महसूस करते हैं।

वाष्पीकरण का ठंडा प्रभाव: जब पानी वाष्पित होता है, यह अपने चारों ओर से गर्मी को अवशोषित करता है, जिससे ठंडा प्रभाव उत्पन्न होता है। यह घटना विभिन्न दैनिक गतिविधियों और वस्तुओं में देखी जा सकती है। उदाहरण:

• पसीना: जब हम पसीना करते हैं, तो हमारी त्वचा से पसीने का वाष्पीकरण शरीर की गर्मी को ले जाता है, जिससे हम ठंडा महसूस करते हैं।
• मिट्टी के बर्तन: पानी मिट्टी के बर्तनों की छिद्रपूर्ण सतह से रिसता है और वाष्पित होता है, जिससे संग्रहीत पानी ठंडा रहता है।
• पानी छिड़कना: गर्मियों में फर्श या छत पर पानी छिड़कने से क्षेत्र ठंडा हो सकता है क्योंकि पानी वाष्पित होता है।

बादल हमें बारिश कैसे देते हैं?

जल चक्र में संघनन की भूमिका

• संघनन, वाष्पित जल को पृथ्वी की सतह पर लौटाने के लिए महत्वपूर्ण है।
• जब हवा पृथ्वी की सतह से ऊपर उठती है, तो यह ठंडी होती है।
• जब हवा एक निश्चित तापमान तक ठंडी होती है, तो उसमें उपस्थित जल वाष्प छोटे-छोटे बूँदों में संघनित हो जाती है।
• ये बूँदें सामान्यतः धूल के कणों के चारों ओर बनती हैं।
• ये छोटी बूँदें एकत्र होकर बादल बनाती हैं।
• जब ये बूँदें मिलकर बड़ी होती हैं, तो अंततः ये बारिश के रूप में गिरती हैं।

जल उपलब्धता और संरक्षण

• पृथ्वी के जल का एक छोटा हिस्सा पौधों, जानवरों और मनुष्यों के उपयोग के लिए उपयुक्त है।
• अधिकतर जल महासागरों में है और इसे सीधे उपयोग नहीं किया जा सकता।
• जल पीने और विभिन्न गतिविधियों के लिए आवश्यक है।
• जल की मांग बढ़ रही है, जिससे कई क्षेत्रों में कमी आ रही है।
• जल का बुद्धिमानी से उपयोग करना, बर्बादी से बचना और जल निकायों को प्रदूषण से मुक्त रखना महत्वपूर्ण है।

हवा में जल वाष्प क्यों उठती है?

जब हवा में बहुत अधिक जल वाष्प होती है, तो यह आस-पास की हवा की तुलना में हल्की हो जाती है। यह उसी तरह है जैसे हल्के गैसों से भरे गुब्बारे वायुमंडल में उठते हैं। हवा में जल वाष्प इसे कम घनत्व बनाती है, जिससे यह वायुमंडल में ऊँचा उठने की अनुमति देती है।

मुख्य बिंदु

• वाष्पीकरण: वह प्रक्रिया जिसमें तरल जल जल वाष्प में बदलता है।
• संघनन: वह प्रक्रिया जिसमें जल वाष्प फिर से तरल जल में बदलता है।
• जल के राज्य: ठोस (बर्फ), तरल (जल), गैस (जल वाष्प)।
• राज्य परिवर्तन: पिघलना (ठोस से तरल), जमना (तरल से ठोस), वाष्पीकरण (तरल से गैस), संघनन (गैस से तरल)।
• वाष्पीकरण को प्रभावित करने वाले कारक: तापमान, सतह क्षेत्र, हवा की गति, और आर्द्रता।
• ठंडा करने का प्रभाव: जल के वाष्पीकरण के कारण, जो आसपास से गर्मी लेता है।
• बादल और वर्षा का निर्माण: जल वाष्प के संघनन और जल बूँदों के संयोजन के माध्यम से।
• जल चक्र: यह पृथ्वी की सतह और वायुमंडल के बीच जल के निरंतर आंदोलन को संदर्भित करता है।