दैनिक जीवन में पृथक्करण विधियाँ Chapter Notes | विज्ञान (जिज्ञासा) कक्षा 6 - Class 6 PDF Download

पदार्थों का पृथक्करण

हमारे दैनिक जीवन में, हम अक्सर मिश्रणों से पदार्थों को पृथक करते हुए देखते हैं। नीचे कुछ तरीकों का उल्लेख किया गया है जिनसे पदार्थों का पृथक्करण किया जा सकता है।

• एक मिश्रण दो या दो से अधिक पदार्थों से बना होता है, जहाँ प्रत्येक भाग अपनी विशिष्ट गुणों को बनाए रखता है। उदाहरण के लिए, हवा गैसों का एक मिश्रण है, और पानी जिसमें हम पीते हैं, शुद्ध पानी के साथ अन्य पदार्थ भी होते हैं।
• एक शुद्ध पदार्थ वह होता है जिसमें प्रत्येक कण के समान गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, डिस्टिल्ड पानी शुद्ध होता है क्योंकि इसमें केवल पानी होता है।

हम मुख्य रूप से पदार्थों को मिश्रणों से उपयोगी घटकों को निकालने के लिए पृथक करते हैं। लेकिन, हमें ऐसा करने की आवश्यकता क्यों है?

उदाहरण के लिए, रिया और उसके भाई आर्यन अपने दादा-दादी के खेत पर जाते हैं। वे देखते हैं कि उनके दादा-दादी सब्जियों को छाँट रहे हैं। जिज्ञासु होकर, वे पूछते हैं कि क्यों। उनकी दादी समझाती हैं, "हम इन्हें साफ और छाँटते हैं ताकि ये पकाने के लिए ताज़ा रहें।" उत्साहित, रिया और आर्यन सब्जियों को धोने में मदद करते हैं, यह सीखते हैं कि पकाने से पहले गंदगी को कैसे हटाना है। पृथक्करण के विभिन्न तरीके हैं।

पृथक्करण के विभिन्न तरीके

1. हाथ से छाँटना: यह पदार्थों को पृथक करने का सबसे आसान तरीका है। यह तब सबसे अच्छा काम करता है जब अवांछित सामग्री की मात्रा छोटी होती है और इसका आकार, आकार या रंग उपयोगी सामग्री से भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, हाथ से छाँटने से गेहूँ, चावल या दालों से गंदगी, पत्थर और भूसा जैसे बड़े अशुद्धियों को हटाया जा सकता है। यह तब सबसे प्रभावी होता है जब अशुद्धियाँ अधिक न हों, जैसे चावल, गेहूँ, और दालों से कंकड़, टूटे दाने, और कीड़े हटाने के लिए। क्या आप जानते हैं हाथ से छाँटने का क्या मतलब है? हाँ, हाथ से छाँटने का एक अच्छा उदाहरण है जब मल्लि अपने हाथों से सब्जी पुलाव से पूरे काली मिर्च को अलग करता है। यह दिखाता है कि हाथ से छाँटना कैसे मिश्रण से अवांछित पदार्थों को हटाने के लिए उपयोग किया जाता है।

2. थ्रेशिंग: यह प्रक्रिया अनाज को तनों से अलग करती है। अनाज को अलग करने से पहले, तनों को धूप में सुखाया जाता है। प्रत्येक तने में कई बीज जुड़े होते हैं, और एक खेत में इनकी संख्या सैकड़ों हो सकती है! थ्रेशिंग में तनों को पीटने की प्रक्रिया शामिल होती है जिससे बीज निकलते हैं।

• हाथ से थ्रेशिंग: छोटी मात्रा के लिए, थ्रेशिंग हाथ से की जाती है। छोटे तनों के बंडलों को एक कठोर सतह पर मारकर अनाज निकाला जाता है।
• पशुओं द्वारा थ्रेशिंग: बड़ी मात्रा के लिए, पशुओं का उपयोग किया जाता है। तनों को एक खंबे के चारों ओर रखा जाता है, और बैल उनके ऊपर चलते हैं। उनके खुर अनाज को अलग करने में मदद करते हैं।
• थ्रेशिंग मशीन: आजकल, मशीनों का अक्सर उपयोग किया जाता है। ये डीजल इंजन या इलेक्ट्रिक मोटर्स द्वारा संचालित होती हैं, जिससे प्रक्रिया तेज और आसान हो जाती है।

3. वीनिंग: क्या आप बता सकते हैं कि वीनिंग कैसे किसानों को अनाज को भूसे से अलग करने में मदद करता है? यह प्रक्रिया हवा का उपयोग करके हल्के कणों को भारी कणों से अलग करती है। इसे अक्सर अनाज को भूसे से अलग करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। किसान गेहूँ और भूसे का मिश्रण ऊँचाई से गिराते हैं। हवा भूसे को उड़ा ले जाती है, और भारी गेहूँ के दाने सीधे नीचे गिरकर एक और ढेर बनाते हैं। इस प्रकार, वीनिंग हवा या वायु का उपयोग करके हल्के कणों को भारी कणों से अलग करती है।

4. चलनी से छानना: इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब कण इतने छोटे होते हैं कि उन्हें हाथ से नहीं उठाया जा सकता या जब उनकी संख्या बहुत अधिक होती है। उपयुक्त आकार के छिद्रों वाली चलनी का उपयोग किया जाता है। बड़े कण चलनी पर रहते हैं, जबकि छोटे कण छिद्रों से गुजर जाते हैं। चलनी से छोटे आटे के कणों को चलनी के छोटे छिद्रों से गुजरने की अनुमति मिलती है। उदाहरण: गेहूँ के आटे से चोकर अलग करना।

क्या होगा यदि चलनी के छिद्र कणों से बड़े हों? यदि छिद्र कणों से बड़े हों, तो दोनों महीन और बड़े कण गुजर जाएंगे। हालाँकि, मिश्रण से ठोस पदार्थों को कण के आकार में भिन्नताओं के आधार पर अलग करने की प्रक्रिया को अभी भी छानना कहा जाता है।

5. वाष्पीकरण: यह प्रक्रिया एक तरल को भाप में बदलने की होती है। यह एक ठोस को अलग करने के लिए उपयोगी है जो तरल में घुला हुआ होता है। उदाहरण: नमक को एक नमक समाधान से धूप में रखकर निकाला जा सकता है।

समुद्री जल से नमक कैसे प्राप्त किया जाता है? नमक को समुद्री जल से अलग करने के लिए इसे धूप में रखा जाता है। जैसे-जैसे पानी वाष्पित होता है, नमक पीछे रह जाता है।

आयुर्वेद: प्राचीन भारतीय चिकित्सा प्रणाली

आयुर्वेद एक पारंपरिक भारतीय स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रणाली है जो समग्र कल्याण पर केंद्रित है। आयुर्वेद में, जड़ी-बूटियों और पौधों के भागों जैसे जड़ें, पत्ते, फूल, और बीजों का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार के लिए किया जाता है। पौधों के सामग्री को अक्सर छाँटे में सुखाया जाता है। यह प्रक्रिया अतिरिक्त नमी को हटाने में मदद करती है जबकि पौधों की औषधीय गुणों को सुरक्षित रखती है।

6. तलन और डिकंटेशन:

• तलन: यह तब होता है जब अघुलनशील कण नीचे बैठ जाते हैं। उदाहरण के लिए, कीचड़ युक्त पानी में, मिट्टी और रेत अशुद्धियाँ होती हैं जो पानी को खड़ा करने के बाद नीचे बैठ जाती हैं।
• डिकंटेशन: इसका उपयोग तलन के बाद किया जाता है, यह विधि भारी रेत के कणों को पानी से अलग करती है। साफ पानी को सावधानीपूर्वक निकाला जाता है, जबकि रेत पीछे रह जाती है।

7. फ़िल्ट्रेशन: फ़िल्ट्रेशन एक तकनीक है जो तरल से महीन, अघुलनशील ठोस कणों को अलग करती है। मिश्रण को एक फ़िल्टर से गुज़ारा जाता है, जो तरल को प्रवाहित करने की अनुमति देता है जबकि ठोस कणों को पकड़ लेता है।

उदाहरण: चाय से चाय की पत्तियों को छानना एक छन्नी का उपयोग करके।

जब आप फ़िल्टर पेपर का उपयोग करके कीचड़ युक्त पानी को छानते हैं, तो आप क्या देखते हैं? जब आप कीचड़ युक्त पानी को फ़िल्टर पेपर के माध्यम से छानते हैं, तो कीचड़ के कण फ़िल्टर पेपर में फँस जाते हैं, जबकि साफ पानी गुज़रकर इकट्ठा हो जाता है।

फिल्टर के रूप में उपयोग की जाने वाली विभिन्न सामग्रियाँ: फ़िल्टर पेपर के अलावा, कपास, चारकोल, और रेत जैसी विभिन्न सामग्रियों का भी फ़िल्टर के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

8. मथना: मथना एक प्रक्रिया है जिसमें एक तरल को मिलाकर हल्के भागों को भारी भागों से अलग किया जाता है।

उदाहरण: दही से मक्खन को मथने द्वारा अलग करना।

9. चुम्बकीय पृथक्करण: चुम्बकीय और गैर-चुम्बकीय सामग्रियों को चुम्बक का उपयोग करके अलग करने की प्रक्रिया को चुम्बकीय पृथक्करण कहा जाता है।

उदाहरण: लकड़ी के चूरा से लोहे की कीलें अलग करने के लिए चुम्बक का उपयोग करना।

आजकल, पुनर्चक्रक चुम्बकों का उपयोग करके कचरे के ढेर से लोहे की वस्तुओं को निकालते हैं। विभिन्न उद्योगों में, कचरे के सामग्रियों में अक्सर स्क्रैप आइरन होता है, जिसे क्रेन से जुड़े चुम्बकों का उपयोग करके निकाला जाता है। यह स्क्रैप आइरन पुनर्चक्रण और पुन: उपयोग के लिए प्रक्रिया किया जा सकता है।

स्क्रैप आइरन का कचरे से पृथक्करण: कई उद्योगों में, कचरे के सामग्रियों में अक्सर स्क्रैप आइरन शामिल होता है। इस स्क्रैप को क्रेन से जुड़े चुम्बकों का उपयोग करके कचरे के ढेर से निकाला जाता है।

ऐसी सामग्रियाँ जो चुम्बक की ओर खींची जाती हैं, उन्हें चुम्बकीय पदार्थ कहा जाता है। लोहे इसका एक सामान्य उदाहरण है।

चुम्बक का उपयोग करके चुम्बकीय पदार्थों को गैर-चुम्बकीय पदार्थों से अलग करने की प्रक्रिया को चुम्बकीय पृथक्करण कहा जाता है।

स्क्रैप आइरन को प्रक्रिया किया जा सकता है और पुनः उपयोग किया जा सकता है।

मुख्य बिंदु:

• हाथ से छाँटना: आकार, रंग, या रूप के आधार पर मैनुअल हटाना।
• थ्रेशिंग: अनाज को तनों से अलग करना।
• वीनिंग: हवा का उपयोग करके हल्के भूसे को भारी अनाज से अलग करना।
• चलनी से छानना: भिन्न आकार के कणों को अलग करने के लिए चलनी का उपयोग करना।
• वाष्पीकरण: घुलित ठोस को अलग करने के लिए तरल को भाप में बदलना।
• तलन और डिकंटेशन: भारी कणों को बैठने देना और तरल को निकालना।
• फ़िल्ट्रेशन: तरल से अघुलनशील ठोस को अलग करने के लिए फ़िल्टर माध्यम का उपयोग करना।
• मथना: मिश्रण को हलचल देकर हल्के घटकों को अलग करना।
• चुम्बकीय पृथक्करण: चुम्बकों का उपयोग करके चुम्बकीय और गैर-चुम्बकीय पदार्थों को अलग करना।

व्यावहारिक अनुप्रयोग:

• दालों से छोटे पत्थरों को हटाना।
• दही को मथकर मक्खन बनाना।
• पकाए गए दलिये या पोहा से हरी मिर्च निकालना।
• तरबूज से बीज निकालना।
• रेत से कंकड़ अलग करना।

1. हाथ से चुनना

यह पदार्थों को अलग करने का सबसे आसान तरीका है। यह तब सबसे अच्छा काम करता है जब अवांछित सामग्री मात्रा में छोटी हो और उपयोगी सामग्री से आकार, आकार या रंग में भिन्न हो।

• थ्रेशिंग मशीनें अनाज को तनों और भूसी से अलग करने के लिए बनाई जाती हैं।
• ये मशीनें एक साथ दो कार्य करती हैं: थ्रेशिंग और winnowing.
• थ्रेशरों का उपयोग करने से अनाज अलग करने की प्रक्रिया तेजी और अधिक कुशल हो जाती है।

यह विधि तब उपयोग की जाती है जब कण हाथ से उठाने के लिए बहुत छोटे होते हैं या जब बहुत अधिक होते हैं। एक छलनी जिसका छिद्र आकार उपयुक्त हो, का उपयोग किया जाता है। बड़े कण छलनी पर रहते हैं, जबकि छोटे कण उसमें से निकल जाते हैं।

• आयुर्वेद एक पारंपरिक भारतीय स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रणाली है जो समग्र कल्याण पर केंद्रित है।
• आयुर्वेद में जड़ी-बूटियों और पौधों के भाग जैसे जड़ें, पत्ते, फूल और बीज का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है।
• पौधों की सामग्री को अक्सर छाँव में सुखाया जाता है। यह प्रक्रिया अतिरिक्त नमी को हटाने में मदद करती है जबकि पौधों के औषधीय गुणों को संरक्षित करती है।

• चाय के बैग पहले मुलायम सामग्रियों जैसे रेशम से बनाए गए थे क्योंकि यह चाय की पत्तियों को पकड़ सकता था जबकि गर्म पानी को गुजरने देता था।
• रेशम को चुना गया क्योंकि यह मजबूत था और गर्म पानी के संपर्क में आने पर टूटता नहीं था।
• बाद में, लोग चाय के बैग बनाने के लिए गॉज या मुल्लिन का उपयोग करने लगे।
• आखिरकार, फिल्टर पेपर का उपयोग सामान्य हो गया, और आज, अधिकांश चाय के बैग इसी सामग्री से बने होते हैं।

स्क्रैप आयरन को कचरे से अलग करना