हरियाणा की बागवानी | Course for HPSC Preparation (Hindi) - HPSC (Haryana) PDF Download

बागवानी की परिभाषा

• बागवानी का तात्पर्य फलों, सब्जियों, फूलों और अन्य पौधों जैसे मसालों, चटनियों और प्लांटेशन फसलों की खेती से है।
• यह बागों में इन पौधों को उगाने के लिए वैज्ञानिक और कलात्मक दृष्टिकोण को शामिल करता है।
• शब्द "बागवानी" लैटिन शब्द "Hortus" से आया है, जिसका अर्थ है घेरा या बाग, और "culture," जिसका मतलब है खेती। इसलिए, बागवानी का अर्थ है बाग की फसलों की खेती।

बागवानी की शाखाएँ

बागवानी विज्ञान का क्षेत्र कृषि विज्ञान के व्यापक अनुशासन के भीतर एक विशिष्ट क्षेत्र है और इसे चार मुख्य शाखाओं में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो इस प्रकार हैं:

मुख्य शाखाएँ

• फलों की फसलों का अध्ययन पॉमोलॉजी के रूप में जाना जाता है।
• सब्जियों की फसलों की खेती को ओलरिकल्चर कहा जाता है।
• फ्लोरिकल्चर वह शाखा है जो सजावटी फूलों और लैंडस्केपिंग की खेती से संबंधित है।
• फलों और सब्जियों के संरक्षण के सिद्धांत फलों और सब्जियों के संरक्षण की श्रेणी में आते हैं।

उप शाखाएँ

• प्लांटेशन और औषधीय पौधों की खेती
• सजावटी उद्देश्यों के लिए बागवानी
• लैंडस्केपिंग के लिए बागवानी
• नर्सरियों में पौधों का उत्पादन

हरियाणा सरकार का बागवानी के लिए प्रयास

• हॉर्टिकल्चर विभाग फलों, सब्जियों, फूलों, मसालों, औषधीय पौधों और मशरूम जैसे फसलों के उत्पादन और रखरखाव के लिए जिम्मेदार है।
• हॉर्टिकल्चर फसलें अत्यधिक विशेषीकृत और तकनीकी होती हैं, जिन्हें उनके विकास के लिए व्यवस्थित योजना की आवश्यकता होती है क्योंकि ये स्वाभाविक रूप से नाशवान होती हैं।
• हॉर्टिकल्चर दिन-प्रतिदिन अधिक महत्वपूर्ण होता जा रहा है क्योंकि यह प्रति इकाई क्षेत्र में बेहतर लाभ और रोजगार के अवसर प्रदान करता है, साथ ही पोषण संबंधी अंतराल को भी भरता है।
• हरियाणा में, किसानों ने हॉर्टिकल्चर फसलों को एक अलग आर्थिक गतिविधि के रूप में लेना शुरू कर दिया है, और 1990-91 में हरियाणा सरकार ने इसे समर्थन देने के लिए एक अलग हॉर्टिकल्चर विभाग का गठन किया।
• विभाग का निर्देशालय उद्यान भवन, सेक्टर-21, पंचकुला में स्थित है, और राज्य भर में 21 जिला कार्यालय और 25 सरकारी बागवानी नर्सरियां हैं, जो हॉर्टिकल्चर के क्षेत्र में विस्तार सेवाएं और गुणवत्ता वाले पौधे प्रदान करती हैं।

दृष्टि और उद्देश्य

विभाग का उद्देश्य हॉर्टिकल्चर में बढ़ती चुनौतियों का सामना करना और जनसंख्या की पोषण सुरक्षा में सुधार करना है। उन्होंने हरियाणा को घरेलू और निर्यात बाजारों में आधुनिक फल और सब्जी उत्पादन में एक प्रमुख राज्य में बदलने की दृष्टि स्थापित की है। इसे हासिल करने के लिए, उन्होंने निम्नलिखित उद्देश्य निर्धारित किए हैं:

कृषि से बागवानी में विविधीकरण।

• 11वीं योजना में बागवानी उत्पादन को दोगुना करना।

पांच वर्षीय योजना

• प्राकृतिक संसाधनों का कुशल उपयोग।
• सभी संबंधित पक्षों के बीच सहयोग और सहयोग।
• बागवानी उत्पादकता, उपज और गुणवत्ता में सुधार।
• आर्थिक स्थिति और आय सृजन को बढ़ाना।
• किसानों के लिए उन्नत तकनीक का प्रसार।
• जनसंख्या के लिए खाद्य सुरक्षा और पोषण सुनिश्चित करना।
• विदेशी मुद्रा अर्जित करने के लिए निर्यात क्षमताओं का विकास।

हरियाणा की ताकतें, अवसर और पहलकदमियाँ

• क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले फलों और सब्जियों के उत्पादन के लिए अनुकूल जलवायु है।
• यहां की मिट्टी उपजाऊ है, जो फलों और सब्जियों की खेती के लिए विशेष रूप से अच्छी है और उत्पादन की उच्च संभावनाएँ रखती है।
• क्षेत्र की स्थिति फायदेमंद है क्योंकि यह दिल्ली और चंडीगढ़ के त्रि-शहर जैसे प्रमुख बाजारों के निकट है।

• नजदीकी राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र (NCR) शानदार विपणन अवसर प्रदान करता है।
• फलों (जैसे आम, सिट्रस, आंवला और स्ट्रॉबेरी) और सब्जियों (जैसे मटर, टमाटर, आलू, गाजर, लहसुन और प्याज) के लिए प्रसंस्करण उद्योग स्थापित करने की संभावनाएँ हैं।
• आम, सिट्रस-किन्नोव और सब्जियों का पूर्वी देशों को निर्यात किया जा सकता है।
• कृषि उत्पाद बाजार समिति (APMC) अधिनियम में बदलाव ने संविदा खेती के लिए अवसर पैदा किए हैं।
• उद्योग का माहौल अनुकूल है।

• पिछले 5 वर्षों में बागवानी के लिए आवंटन 200 गुना से अधिक बढ़कर 2004-05 में 80 लाख रुपये से 2009-10 में 16,573 लाख रुपये हो गया है।
• राष्ट्रीय बागवानी मिशन, सूक्ष्म-सिंचाई, और राष्ट्रीय औषधीय पौधों पर मिशन जैसी नई योजनाएँ शुरू की गई हैं।
• राष्ट्रीय बागवानी मिशन के तहत फलों, फूलों और मसालों के क्षेत्र में विस्तार, जल संसाधनों का निर्माण और उपज के बाद प्रबंधन और विपणन अवसंरचना में सुधार के लिए पहलकदमी की गई है।
• हरियाणा ने सामुदायिक टैंकों, बागान पौधों, और सूक्ष्म-सिंचाई को एकीकृत करने का एक मॉडल विकसित किया है, जिसे अन्य राज्यों ने अपनाया है।
• जल-बचत तकनीकों को बढ़ावा देने और सूक्ष्म सिंचाई योजना में बढ़ी हुई सब्सिडी सहायता प्रदान करने के प्रयास किए गए हैं, जो 2008-09 तक 8,231 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर करते हैं।
• 2006-07 और 2009-10 में क्रमशः 67.00 करोड़ रुपये और 170.00 करोड़ रुपये के परियोजनाएँ उपज के बाद प्रबंधन और विपणन सुविधाओं को बढ़ावा देने के लिए स्वीकृत की गई हैं, जैसे कि संग्रहण केंद्र, पैक हाउस, ग्रेडिंग इकाइयाँ, और फलों और सब्जियों के थोक बाजार।
• कर्णाल में बागवानी प्रशिक्षण संस्थान ने बागवानी के क्षेत्र में नए पाठ्यक्रमों की शुरुआत की है, जिसमें एक वर्षीय डिप्लोमा, छह महीने के पाठ्यक्रम, और तीन महीने के पाठ्यक्रम शामिल हैं।
• हरियाणा सरकार ने इसराइल सरकार के साथ मिलकर दो परियोजनाएँ शुरू की हैं: फलों के लिए उत्कृष्टता केंद्र और सब्जियों के लिए उत्कृष्टता केंद्र। ये केंद्र नए तकनीकों और इसराइली विशेषज्ञता को प्रदर्शित करेंगे।
• हरियाणा जैव प्रौद्योगिकी की खोज कर रहा है, विशेष रूप से आलू में माइक्रो ट्यूबर्स के उत्पादन और ऊतक संस्कृति तकनीकों के माध्यम से नई किस्मों के निर्माण में।

• हरियाणा ने सामुदायिक टैंकों, बागान पौधों, और सूक्ष्म-सिंचाई को एकीकृत करने का एक मॉडल विकसित किया है, जिसे अन्य राज्यों ने अपनाया है।
• हरियाणा सरकार ने इसराइल सरकार के साथ मिलकर फलों के लिए उत्कृष्टता केंद्र और सब्जियों के लिए उत्कृष्टता केंद्र की स्थापना की है। ये केंद्र नए तकनीकों और इसराइली विशेषज्ञता को प्रदर्शित करेंगे।

भारत का राष्ट्रीय बागवानी मिशन (N H M)

• वित्त मंत्री ने भारतीय कृषि में फसल विविधता के महत्व को स्वीकार किया और 8 जुलाई 2004 को अपने बजट भाषण के दौरान राष्ट्रीय बागवानी मिशन की शुरुआत की।
• बागवानी क्षेत्र में विभिन्न फसलें शामिल हैं, जैसे फल, सब्जियाँ, मसाले, औषधीय और सुगंधित पौधे, फूल, और प्लांटेशन फसलें जैसे नारियल, सुपारी, काजू और कोको, जो कृषि जीडीपी में महत्वपूर्ण योगदान दे रही हैं (28.5% क्षेत्र के 8.5% से)।
• राष्ट्रीय बागवानी मिशन एक केंद्रीय प्रायोजित योजना है जो वर्ष 2005-06 में राज्य मिशन को भारत सरकार से 100% सहायता प्रदान करती है। ग्यारहवीं योजना के दौरान, सरकार 85% सहायता प्रदान करेगी, जबकि शेष 15% राज्य सरकार द्वारा योगदान किया जाएगा।

उद्देश्य यह है कि राज्य में बागवानी की क्षमता को अधिकतम किया जाए और सभी बागवानी उत्पादों जैसे फल, सब्जियाँ, फूल, प्लांटेशन फसलें, मसाले, और औषधीय सुगंधित पौधे का उत्पादन बढ़ाया जाए।

• रणनीति यह है कि बागवानी क्षेत्र को समग्र विकास प्रदान किया जाए, क्षेत्र के आधार पर क्षेत्रीय भिन्न रणनीतियों को लागू करके।
• योजना है कि कौशल और अकुशल श्रमिकों के लिए रोजगार के अवसर उत्पन्न किए जाएँ, विशेषकर बेरोजगार युवाओं के लिए।
• राष्ट्रीय बागवानी मिशन इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए बागवानी शोध, विकास, पोस्ट-हार्वेस्ट प्रबंधन, प्रसंस्करण, और विपणन पर ध्यान केंद्रित करेगा।

NHM और हरियाणा

कार्यप्रणाली

• राष्ट्रीय बागवानी मिशन को हरियाणा राज्य बागवानी विकास एजेंसी के माध्यम से लागू किया जा रहा है, जिसे समाज पंजीकरण अधिनियम 1860 के तहत एक समाज के रूप में पंजीकृत किया गया है।
• यह एजेंसी वित्तीय आयुक्त और हरियाणा सरकार के कृषि विभाग के प्रधान सचिव द्वारा नेतृत्व की जाती है, जो अध्यक्ष के रूप में कार्य करता है, जबकि बागवानी के महानिदेशक मिशन निदेशक के रूप में कार्यरत हैं।
• योजना का कार्यान्वयन अध्यक्ष, मिशन निदेशक और जिला बागवानी अधिकारियों को दी गई शक्तियों के माध्यम से किया जा रहा है।
• क्योंकि राष्ट्रीय बागवानी मिशन एक मिशन-आधारित दृष्टिकोण अपनाता है और विभिन्न घटकों के तहत सब्सिडी जारी करने में शामिल है, इसलिए इस योजना के सफल कार्यान्वयन को सुनिश्चित करने के लिए शक्तियों का प्रभावी ढंग से हस्तांतरण करना आवश्यक है।
• इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि बागवानी के महानिदेशक को NHM के अनुसार नवीनीकृत शक्तियों का हस्तांतरण किया जाए।

योजना के घटक

• योजना में NHM के तहत निर्धारित समान घटक शामिल हैं, जैसे नर्सरी विकास, आलू बीज विकास, और सरकारी और किसानों के खेतों में प्रदर्शन।
• यह फलों, सब्जियों, फूलों और मसालों के विस्तार, पुराने बागों के पुनरुत्थान, सामुदायिक जल टैंकों और तालाबों की स्थापना, पौधों की सुरक्षा (IPM और INM सहित), मधुमक्खी पालन, मानव संसाधन विकास (HRD) जिसमें प्रशिक्षण शामिल है, और बाद की फसल प्रबंधन प्रथाओं को भी कवर करता है।
• इसके अलावा, योजना किसानों के खेतों और सरकारी फार्मों में बाजार में उपलब्ध नवीनतम तकनीकों का प्रदर्शन करने का प्रयास करती है।
• ये सभी घटक आपस में जुड़े हुए हैं और बागवानी क्षेत्र के लिए एक समग्र दृष्टिकोण बनाते हैं।
• 2014-15 के लिए भारत सरकार द्वारा स्वीकृत NHM के मानदंडों के अनुसार प्रत्येक व्यक्तिगत घटक के तहत सब्सिडी प्रदान की जाएगी।

सहायता का पैटर्न

यह योजना भारत सरकार द्वारा निर्धारित राष्ट्रीय बागवानी मिशन (National Horticulture Mission) के दिशा-निर्देशों और मानदंडों का पालन करेगी और तदनुसार संशोधित की जाएगी। इस योजना के लिए उपलब्ध सहायता प्रतिशत 25% से 100% के बीच है, जो घटक पर निर्भर करता है, और सब्सिडी राशि ₹0.05 लाख से लेकर ₹15.00 लाख तक है।

हालांकि, कुछ ऐसे घटक हैं जो NHM या मौजूदा मानदंडों के तहत कवर नहीं किए गए हैं और ये अनुकूल नहीं हो सकते, इसलिए नए घटकों का प्रस्ताव किया गया है ताकि ग्रीनहाउस, छाया जाल घर और फलदार पौधों जैसे स्ट्रॉबेरी, पपीता और सब्जियों जैसे आलू, तरबूज और रंगीन शिमला मिर्च की खेती को बढ़ावा दिया जा सके।

इन नए घटकों को 50% से 75% सहायता के साथ सब्सिडी प्राप्त होगी।