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Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Class 7 MCQ


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15 Questions MCQ Test - Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1

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Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 1

खानपान की संस्कृति में बड़ा बदलाव कब से आया?

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 2

ढाबा संस्कृति कहाँ तक फैल चुकी है?

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Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 3

किसी स्थान का खान-पान भिन्न क्यों होता है?

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 4

पिछले दस-पंद्रह वर्षों से हमारी खानपान की संस्कृति में एक बड़ा बदलाव आया है। इडली-डोसा-बड़ा-साँभर-रसम अब केवल दक्षिण भारत तक सीमित नहीं हैं। ये उत्तर भारत के भी हर शहर में उपलब्ध हैं और अब तो उत्तर भारत की ‘ढाबा’ संस्कृति लगभग पूरे देश में फैल चुकी है। अब आप कहीं भी हों, उत्तर भारतीय रोटी-दाल-साग आपको मिल ही जाएँगे। ‘फ़ास्ट फूड’ (तुरंत भोजन) का चलन भी बड़े शहरों में खूब बढ़ा है। इस ‘फ़ास्ट फ़ूड’ में बर्गर, नूडल्स जैसी कई चीजें शामिल हैं। एक ज़माने में कुछ ही लोगों तक सीमित ‘चाइनीज़ नूडल्स’ अब संभवतः किसी के लिए अजनबी नहीं रहें।

प्रश्न. खान-पान की संस्कृति में बदलाव कितने वर्षों में आया?

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 5

पिछले दस-पंद्रह वर्षों से हमारी खानपान की संस्कृति में एक बड़ा बदलाव आया है। इडली-डोसा-बड़ा-साँभर-रसम अब केवल दक्षिण भारत तक सीमित नहीं हैं। ये उत्तर भारत के भी हर शहर में उपलब्ध हैं और अब तो उत्तर भारत की ‘ढाबा’ संस्कृति लगभग पूरे देश में फैल चुकी है। अब आप कहीं भी हों, उत्तर भारतीय रोटी-दाल-साग आपको मिल ही जाएँगे। ‘फ़ास्ट फूड’ (तुरंत भोजन) का चलन भी बड़े शहरों में खूब बढ़ा है। इस ‘फ़ास्ट फ़ूड’ में बर्गर, नूडल्स जैसी कई चीजें शामिल हैं। एक ज़माने में कुछ ही लोगों तक सीमित ‘चाइनीज़ नूडल्स’ अब संभवतः किसी के लिए अजनबी नहीं रहें।

प्रश्न. बड़े शहरों में किसका प्रचलन बढ़ा है?

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 6

स्थानीय व्यंजन भी तो अब घटकर कुछ ही चीज़ों तक सीमित रह गए हैं। बंबई की पाव-भाजी और दिल्ली के छोले-कुलचों की दुनिया पहले की तुलना में बढ़ी ज़रूर है, पर अन्य स्थानीय व्यंजनों की दुनिया में छोटी हुई है। जानकार ये भी बताते हैं कि मथुरा के पेड़ों और आगरा के पेठे-नमकीन में अब वह बात कहाँ रही! यानी जो चीजें बची भी हुई हैं, उनकी गुणवत्ता में फ़र्क पड़ा है। फिर मौसम और ऋतुओं के अनुसार फलों-खाद्यान्नों से जो व्यंजन और पकवान बना करते थे, उन्हें बनाने की फुरसत भी अब कितने लोगों को रह गई है। अब गृहिणियों या कामकाजी महिलाओं के लिए खरबूजे के बीज सुखाना-छीलना और फिर उनसे व्यंजन तैयार करना सचमुच दुस्साध्य है?

प्रश्न. खानपान की बदलती संस्कृति ने किसे अधिक प्रभावित किया।

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 7

स्थानीय व्यंजन भी तो अब घटकर कुछ ही चीज़ों तक सीमित रह गए हैं। बंबई की पाव-भाजी और दिल्ली के छोले-कुलचों की दुनिया पहले की तुलना में बढ़ी ज़रूर है, पर अन्य स्थानीय व्यंजनों की दुनिया में छोटी हुई है। जानकार ये भी बताते हैं कि मथुरा के पेड़ों और आगरा के पेठे-नमकीन में अब वह बात कहाँ रही! यानी जो चीजें बची भी हुई हैं, उनकी गुणवत्ता में फ़र्क पड़ा है। फिर मौसम और ऋतुओं के अनुसार फलों-खाद्यान्नों से जो व्यंजन और पकवान बना करते थे, उन्हें बनाने की फुरसत भी अब कितने लोगों को रह गई है। अब गृहिणियों या कामकाजी महिलाओं के लिए खरबूजे के बीज सुखाना-छीलना और फिर उनसे व्यंजन तैयार करना सचमुच दुस्साध्य है?

प्रश्न. मुंबई की क्या चीज़ लोकप्रिय खान-पान में है?

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 8

स्थानीय व्यंजन भी तो अब घटकर कुछ ही चीज़ों तक सीमित रह गए हैं। बंबई की पाव-भाजी और दिल्ली के छोले-कुलचों की दुनिया पहले की तुलना में बढ़ी ज़रूर है, पर अन्य स्थानीय व्यंजनों की दुनिया में छोटी हुई है। जानकार ये भी बताते हैं कि मथुरा के पेड़ों और आगरा के पेठे-नमकीन में अब वह बात कहाँ रही! यानी जो चीजें बची भी हुई हैं, उनकी गुणवत्ता में फ़र्क पड़ा है। फिर मौसम और ऋतुओं के अनुसार फलों-खाद्यान्नों से जो व्यंजन और पकवान बना करते थे, उन्हें बनाने की फुरसत भी अब कितने लोगों को रह गई है। अब गृहिणियों या कामकाजी महिलाओं के लिए खरबूजे के बीज सुखाना-छीलना और फिर उनसे व्यंजन तैयार करना सचमुच दुस्साध्य है?

प्रश्न. भारतीय शब्द में प्रयुक्त प्रत्यय इनमें से कौन-सा है?

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 9

‘खानपान की बदलती तसवीर’ नामक पाठ के लेखक के नाम बताएँ।

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 10

युवा पीढ़ी इनमें से किसके बारे में बहुत अधिक जानती है?

Detailed Solution for Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 10

युवा पीढ़ी आमतौर पर नए और आधुनिक व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी रखती है, क्योंकि वे नए ट्रेंड्स और फ्यूजन फूड्स को अधिक पसंद करते हैं और सोशल मीडिया के माध्यम से विभिन्न प्रकार के नए व्यंजनों के बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं।

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 11

पाव-भाजी किस प्रांत का स्थानीय व्यंजन है?

Detailed Solution for Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 11

पाव भाजी एक प्रमुख पश्चिम भारतीय नाश्ता हैं। खासकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है।

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 12

इनमें से किसे फास्ट फूड के नाम से जाना जाता है।

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 13

कौनसी चीज लाखों करोड़ों भारतीय घरों में सेकी-तली जा सकती है?

Detailed Solution for Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 13

नाश्ते के रूप में ब्रेड लाखों-करोड़ों भारतीय घरों में सेंकी-तली जा रही है।

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 14

______ जीवन में भागम भाग है |

Test: खान पान की बदलती तस्वीर - 1 - Question 15

किस चीज़ का चलन सब जगह बढ़ चुका है?

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