Test: अम्ल, क्षार और लवण - UPSC MCQ

लिटमस पेपर का उपयोग अम्ल और क्षार की जांच के लिए एक संकेतक के रूप में किया जाता है। अम्ल नीले लिटमस को लाल कर देते हैं।

सल्फ्यूरिक एसिड एक मजबूत एसिड है क्योंकि यह एक खनिज एसिड है और आयनों में पूरी तरह से अलग हो जाता है। यह शेष अम्लों की तुलना में अधिक H+ आयन देता है।

जब धातु अम्ल के साथ क्रिया करके लवण बनाती है तो हाइड्रोजन गैस बनती है। कई, लेकिन सभी नहीं, धातुएं एसिड के साथ प्रतिक्रिया करती हैं।

खट्टा दूध या दही में लैक्टिक एसिड मौजूद होता है। बढ़ी हुई अम्लता के कारण दूध प्रोटीन (कैसिइन) मजबूत द्रव्यमान या दही में उलझ जाता है।

हल्दी एक प्राकृतिक एसिड-बेस संकेतक है। यह अम्लीय माध्यम में पीला हो जाता है और क्षारीय माध्यम में अपना रंग बदलकर लाल कर लेता है ।

टमाटर में सबसे प्रचुर मात्रा में एसिड  साइट्रिक एसिड होता है , जो सिरके से थोड़ा कम अम्लीय होता है। आपका शरीर ऊर्जा पैदा करने के लिए साइट्रिक एसिड पर निर्भर करता है। साइट्रिक एसिड भविष्य के पत्थरों को बनने से रोकने में मदद कर सकता है।
टमाटर में दस अलग-अलग एसिड होते हैं, लेकिन सबसे बड़ा हिस्सा साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड होता है। जैसे-जैसे टमाटर पकता है मैलिक एसिड कम होता है और साइट्रिक एसिड बढ़ता है।

अपच की स्थिति में हम एंटासिड का उपयोग करते हैं। क्षार युक्त एंटासिड पेट में मौजूद एसिड को बेअसर करने के लिए उसके साथ प्रतिक्रिया करता है।

सभी अम्लों में हाइड्रोजन समान होता है। जब अम्ल को जल में मिलाया जाता है तो हाइड्रोजन आयन उत्पन्न होता है।

एक उदासीनीकरण प्रतिक्रिया एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जिसमें एक एसिड और आधार मात्रात्मक रूप से एक साथ मिलकर नमक और पानी को उत्पाद के रूप में बनाते हैं।
अम्ल + क्षार → लवण + जल

कार्बोनिक अम्ल एक दुर्बल अम्ल है।

• प्रबल अम्ल दुर्बल क्षारों के साथ अम्लीय लवण तथा प्रबल क्षारों के साथ उदासीन लवण बनाते हैं।
• दुर्बल अम्ल प्रबल क्षारों के साथ क्षारकीय लवण बनाते हैं और दुर्बल क्षारों के साथ उदासीन।