परीक्षा: अल्कोहल और कार्बोक्सिलिक एसिड - UPSC MCQ

जब एक अल्देहाइड का ऑक्सीकरण किया जाता है, तो जो उत्पाद बनता है वह एक कार्बोक्सिलिक एसिड होता है।

इस प्रक्रिया को समझने के लिए मुख्य बिंदु:

• ऑक्सीकरण में ऑक्सीजन का जोड़ना या हाइड्रोजन का हटाना शामिल होता है।
• अल्देहाइड्स का ऑक्सीकरण करके कार्बोक्सिलिक एसिड में परिवर्तित किया जाता है।
• सामान्य ऑक्सीकरण एजेंटों में क्षारीय पोटेशियम परमैंगनेट और अम्लीकृत पोटेशियम डाइक्रोमेट शामिल हैं।

ये एजेंट प्रतिक्रिया के लिए आवश्यक स्थितियों को प्रदान करके परिवर्तन को आसान बनाते हैं।

हाइड्रोजन गैस निकलती है।

सल्फ्यूरिक एसिड को एक सूखाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि सल्फ्यूरिक एसिड का पानी के प्रति एक महान लगाव होता है। यह आसानी से अन्य यौगिकों से पानी के तत्वों को हटा देता है, अर्थात्, यह एक सूखाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह एक हाइज्रोस्कोपिक पदार्थ है जो बिना उसमें घुले अन्य पदार्थों से पानी को अवशोषित करता है, इसलिए इसे एक अच्छा सूखाने वाला एजेंट माना जाता है।

एसीटिक एसिड, जिसे व्यवस्थित रूप से एथेनॉइक एसिड कहा जाता है, एक रंगहीन द्रविकीय कार्बनिक यौगिक है जिसकी रासायनिक सूत्र है CH₃COOH।

कार्बोक्सिलिक अम्ल एक कमजोर अम्ल है क्योंकि यह पानी में आंशिक या अपूर्ण विघटन करता है।

यह एक एस्टरिफिकेशन प्रतिक्रिया है जिसमें एक मीठी सुगंधित यौगिक एस्टर का निर्माण होता है।

एथेनोइक अम्ल का सामान्य नाम असिटिक अम्ल है।

इथेनॉल का इथीन में डीहाइड्रेशन पानी को हटाने की प्रक्रिया है।

• यह प्रक्रिया एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जहां इथेनॉल एक पानी के अणु को खो देता है।
• यह प्रतिक्रिया आमतौर पर एक उत्प्रेरक की आवश्यकता होती है, जैसे कि केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड।
• डीहाइड्रेशन के दौरान, इथेनॉल (C₂H₅OH) इथीन (C₂H₄) में परिवर्तित होता है, जिससे पानी (H₂O) मुक्त होता है।

एथेनोइक एसिड इथेनॉल के साथ गहन सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में उत्प्रेरक के रूप में प्रतिक्रिया करता है, जिससे एस्टर, एथिल एथेनोएट का निर्माण होता है।

एथेनोइक एसिड को ग्लेशियल एसीटिक एसिड कहा जाता है क्योंकि:

• यह ठंडे मौसम में लगभग 16.7°C (62°F) पर ठोस रूप में जम जाता है।
• यह ठोस रूप एक ग्लेशियर की तरह दिखता है, जिससे यह नाम पड़ा।