परीक्षा: कक्षा 10 सामान्य विज्ञान एनसीईआरटी आधारित - 1 - UPSC MCQ

रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान, एक तत्व के परमाणु दूसरे तत्व के परमाणुओं में नहीं बदलते।

न ही परमाणु मिश्रण से गायब होते हैं या कहीं और से प्रकट होते हैं, वास्तव में रासायनिक प्रतिक्रियाएं परमाणुओं के बीच बंधनों को तोड़ने और बनाने में शामिल होती हैं ताकि नए पदार्थ उत्पन्न हो सकें। उत्सर्जक प्रतिक्रियाओं के साथ गर्मी का उत्सर्जन होता है।

यदि किसी पदार्थ को प्रतिक्रिया के दौरान ऑक्सीजन प्राप्त होती है, तो उसे ऑक्सीडाइज्ड कहा जाता है। यदि किसी पदार्थ से ऑक्सीजन की हानि होती है, तो उसे रिड्यूस्ड कहा जाता है। यदि किसी प्रतिक्रिया में एक अभिकारक ऑक्सीडाइज्ड होता है जबकि दूसरा रिड्यूस्ड होता है, तो उसे ऑक्सीडेशन-रिडक्शन प्रतिक्रियाएँ या रेडॉक्स प्रतिक्रियाएँ कहा जाता है।

जब एक धातु उसके चारों ओर मौजूद पदार्थों जैसे नमी, अम्ल आदि द्वारा हमला किया जाता है, तो इसे जंग कहा जाता है और इस प्रक्रिया को जंग कहा जाता है। चांदी पर काला आवरण और तांबे पर हरा आवरण जंग के उदाहरण हैं।

जंग कारों के शरीर, पुलों, लोहे की रेलिंग, जहाजों और धातुओं से बने सभी वस्तुओं को नुकसान पहुंचाती है, विशेष रूप से लोहे की। जब वसा और तेलों का ऑक्सीकरण होता है, तो वे बासी हो जाते हैं और उनकी गंध और स्वाद बदल जाते हैं।

आमतौर पर उन पदार्थों को जो ऑक्सीकरण (एंटीऑक्सीडेंट) को रोकते हैं, वसा और तेलों वाले खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। खाद्य पदार्थों को एयरटाइट कंटेनरों में रखना ऑक्सीकरण को धीमा करने में मदद करता है। इस कारण से, चिप्स के बैग को ऑक्सीडाइज होने से रोकने के लिए नाइट्रोजन जैसी गैस से भरा जाता है।

कैल्शियम ऑक्साइड को ताजा चूना कहा जाता है। कैल्शियम ऑक्साइड पानी के साथ तीव्रता से प्रतिक्रिया करता है जिससे स्लैक्ड लाइम (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) बनता है, जिससे बड़ी मात्रा में गर्मी निकलती है।

कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड हवा में कार्बन डाइऑक्साइड के साथ धीरे-धीरे प्रतिक्रिया करता है जिससे दीवारों पर कैल्शियम कार्बोनेट की एक पतली परत बनती है। कैल्शियम कार्बोनेट सफेदी के बाद दो से तीन दिन में बनता है और दीवारों को एक चमकदार फिनिश देता है।

श्वसन एक उष्माक्षेपी प्रक्रिया है। वे प्रतिक्रियाएँ जिनमें उत्पादों के साथ गर्मी का उत्सर्जन होता है, उन्हें उष्माक्षेपी रासायनिक प्रतिक्रियाएँ कहा जाता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, जीवित रहने के लिए हमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह ऊर्जा हमें अपने खाए जाने वाले भोजन से मिलती है। पाचन के दौरान, भोजन को सरल पदार्थों में तोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, चावल, आलू और ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज बनाने के लिए टूटते हैं। यह ग्लूकोज हमारे शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीजन के साथ मिलकर ऊर्जा प्रदान करता है।

डबल विस्थापन प्रतिक्रिया एक प्रकार की प्रतिक्रिया है जिसमें दो अभिक्रियाशील पदार्थ आयन का आदान-प्रदान करते हैं और दो नए यौगिक बनाते हैं। डबल विस्थापन प्रतिक्रियाएं सामान्यतः एक उत्पाद के निर्माण का परिणाम देती हैं जो एक अवक्षिप्त (precipitate) होता है। डबल विस्थापन प्रतिक्रियाएं इस रूप में होती हैं: AB + CD → AD + CBमुख्य बातें

डबल विस्थापन प्रतिक्रिया

1. डबल विस्थापन प्रतिक्रिया एक प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रिया है जिसमें अभिक्रियाशील आयन स्थान बदलते हैं और नए उत्पाद बनाते हैं।

2. आमतौर पर, डबल विस्थापन प्रतिक्रिया अवक्षिप्त निर्माण में परिणत होती है।

3. अभिक्रियाशीलों के बीच रासायनिक बंधन या तो सहसंयोजक (covalent) या आयनिक (ionic) हो सकते हैं।

4. डबल विस्थापन प्रतिक्रिया को डबल प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया, नमक मेटाथेसिस प्रतिक्रिया, या डबल अपघटन भी कहा जाता है।

हीलियम या नाइट्रोजन दोनों का उपयोग ताजे तेल के नमूनों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए किया जा सकता है। इन गैसों को निष्क्रिय गैसें कहा जाता है क्योंकि ये अधिकांश तत्वों, जिसमें ऑक्सीजन भी शामिल है, के साथ प्रतिक्रिया नहीं करतीं। इस प्रकार, ये गैसें तेल के लिए एक निष्क्रिय वातावरण बनाती हैं और इसे ऐसे किसी भी तत्व के साथ प्रतिक्रिया करने से रोकती हैं जो इसे खराब होने से रोकता है।

यह एक उष्माक्षेपी प्रक्रिया है।

एक तत्व के परमाणुओं का दूसरे तत्व के परमाणुओं में बदलना ताकि नए उत्पादों का निर्माण हो।

एक धातुऔं का मिश्रण समान मिश्रण है जिसमें दो या दो से अधिक धातुएं, या एक धातु और एक अधातु होते हैं। इसे सबसे पहले प्राथमिक धातु को पिघलाकर और फिर अन्य तत्वों को निश्चित अनुपात में इसमें घोलकर तैयार किया जाता है।

इसके बाद इसे कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। यदि इनमें से एक धातु पारा है, तो मिश्रण को अमलगम के रूप में जाना जाता है। एक मिश्रण की विद्युत चालकता और पिघलने का बिंदु शुद्ध धातुओं की तुलना में कम होता है।

उदाहरण के लिए, पीतल, जो तांबा और जस्ता (Cu और Zn) का मिश्रण है, और कांस्य, जो तांबा और टिन (Cu और Sn) का मिश्रण है, अच्छे विद्युत चालक नहीं होते हैं जबकि तांबा विद्युत सर्किट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। सोल्डर, जो सीसा और टिन (Pb और Sn) का मिश्रण है, का पिघलने का बिंदु कम होता है और इसे विद्युत तारों को एक साथ जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

हमारा पेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पन्न करता है। यह भोजन के पाचन में मदद करता है बिना पेट को नुकसान पहुँचाए। अपच के दौरान, पेट बहुत अधिक एसिड उत्पन्न करता है और इससे दर्द और जलन होती है।

इस दर्द से राहत पाने के लिए, लोग अण्टासिड नामक बेस का उपयोग करते हैं। ये अण्टासिड अतिरिक्त एसिड को तटस्थ करते हैं। मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड (दूध का मैग्नीशियम), एक हल्का बेस, अक्सर इस उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

हमारा शरीर pH सीमा 7.0 से 7.8 के बीच काम करता है। जीवित जीव केवल pH परिवर्तन की संकीर्ण सीमा में जीवित रह सकते हैं। जब वर्षा के पानी का pH 5.6 से कम होता है, तो इसे असिड वर्षा कहा जाता है। जब असिड वर्षा नदियों में बहती है, तो यह नदी के पानी का pH कम कर देती है।

ऐसी नदियों में जलीय जीवन का जीवित रहना कठिन हो जाता है। दांतों का क्षय तब शुरू होता है जब मुँह का pH 5.5 से कम होता है। दांतों का इनेमल, जो कैल्शियम फॉस्फेट से बना होता है, शरीर का सबसे कठोर पदार्थ है।

यह पानी में घुलता नहीं है, लेकिन जब मुँह में pH स्तर 5.5 से नीचे चला जाता है, तो यह जंग लग जाता है। दांतों की सफाई के लिए आमतौर पर बुनियादी टूथपेस्ट का उपयोग करने से अतिरिक्त एसिड को न्यूट्रलाइज़ किया जा सकता है और इस प्रकार दांतों के क्षय को रोका जा सकता है।

उपरोक्त सूची का सही संयोजन इस प्रकार है:

(पदार्थ) – (pH मान)

मानव रक्त – 7.3 से 7.5

दूध – 6.4

मानव लार – 5.5 से 7.5

मानव मूत्र – 6.5 से 7.5

इसके अतिरिक्त,

नींबू का रस – 2.2 (लगभग)

गैस्ट्रिक रस – 1.2 (लगभग)

रक्त – 7.4

शुद्ध पानी – 7

सोडियम हाइड्रॉक्साइड – 14 (लगभग)

मैग्नीशिया का दूध – 10

उपरोक्त सूची का सही संयोजन कुछ अन्य महत्वपूर्ण प्राकृतिक स्रोतों के साथ, जिसमें अम्ल होते हैं, निम्नलिखित है:

• प्राकृतिक स्रोत - अम्ल
• सिरका - असिटिक अम्ल
• संतरा - सिट्रिक अम्ल
• इमली - टार्टरिक अम्ल
• टमाटर - ऑक्सालिक अम्ल
• खट्टा दूध (दही) - लैक्टिक अम्ल
• नींबू - सिट्रिक अम्ल
• तितली का डंक - मेथेनोइक अम्ल
• उकसली का डंक - मेथेनोइक अम्ल

बेकिंग सोडा को सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (NaHCO3), सोडियम बाइकार्बोनेट, मीठा सोडा और खाद्य सोडा के रूप में भी जाना जाता है। यह एंटी-एसिड का एक घटक भी है। इसके क्षारीय स्वभाव के कारण, यह पेट में अत्यधिक अम्ल की अवसाद को दूर करता है। इसे सोडा-एसिड अग्निशामकों में भी उपयोग किया जाता है।