NCERT Textbook - भोजन के घटक | NCERT Textbooks in Hindi (Class 6 to Class 12) - UPSC PDF Download

 Page 1


8 8 8 8 8 foKku
2 2
2 2
2
v
è;k; 1 esa geus mu [kk| inkFkks± dh lwph
cukbZ Fkh] ftUgsa ge [kkrs gSaA Hkkjr osQ
fofHkUu Hkkxkas esa [kk, tkus okys fHkUu&fHkUu
O;atukas osQ ckjs esa Hkh geus crk;k Fkk rFkk bUgsa
ekufp=k esa vafdr fd;k FkkA
,d izdkj osQ Hkkstu esa pikrh] nky vkSj cSaxu
dk Hkjrk gks ldrk gS rks nwljs esa pkoy] lkacj rFkk
fHkaMh gks ldrh gSA blosQ vfrfjDr vU; Hkkstu esa
vIie] eNyh rFkk lfCt;k¡ gks ldrh gSaA
ngh] eêòk rFkk vpkj Hkh 'kkfey gks ldrs gSaA bl
rjg osQ vkgkj osQ oqQN mnkgj.k lkj.kh 2-1 esa fn,
x, gSaA vè;k; 1 esa ekufp=k ij n'kkZ, x, O;atu
Nk¡fV,A bl lwph esa oqQN vU; O;atu tksfM+, rFkk
bls lkj.kh 2-1 esa n'kkZbZ xbZ fof/ ls iwjk dhft,A
dHkh&dHkh ge vius Hkkstu esa OkLrqr% bu lHkh
O;atuksa dks ugha ys ikrsA ;fn ge ;k=kk esa gksa rc ge
ogh [kk ysrs gSa tks jkLrs esa miyC/ gksA geesa ls
oqQN yksxksa osQ fy, ;g laHko ugha gks ikrk gS fd
bl rjg osQ fofo/ O;atu gj le; [kk losaQA
vkgkj esa fofHkUu [kk| inkFkks± osQ bl rjg osQ
forj.k dk dksbZ u dksbZ vk/kj gksuk pkfg,A D;k
gekjs 'kjhj dks fo'ks"k iz;kstu osQ fy, fofHkUu
izdkj osQ Hkkstu dh vko';drk gksrh gS\
2-1 fofHkUu izdkj osQ [kk| inkFkks± esa
D;k gksrk gS\
ge tkurs gaS fd izR;sd O;atu ,d ;k ,d ls vfèkd
izdkj dh dPph lkexzh ls cuk gksrk gS] tks gesa ikniksa
Hkkstu osQ ?kVd
lkj.kh 2-1 % fofHkUu {ks=kkas@jkT;ksa osQ oqQN lkekU; Hkkstu
fØ;kdyki 1
vkerkSj ij gekjs vkgkj esa vUUk ls cuk de ls de
,d O;atu gksrk gSA nwljs [kk| inkFkks± esa nky ;k
ekal dk dksbZ O;atu rFkk lCth gks ldrh gSA blesa
{ks=k@jkT; vUu dk O;atu nky@ekal dk O;atu lfCt;k¡ vU; O;atu
iatkc eDosQ dh jksVh jktek ljlksa dk lkx ngh] ?kh
vka/zizns'k pkoy vjgj dh nky rFkk oqaQn: eêòk] ?kh] vpkj
jle (pk:)
Page 2


8 8 8 8 8 foKku
2 2
2 2
2
v
è;k; 1 esa geus mu [kk| inkFkks± dh lwph
cukbZ Fkh] ftUgsa ge [kkrs gSaA Hkkjr osQ
fofHkUu Hkkxkas esa [kk, tkus okys fHkUu&fHkUu
O;atukas osQ ckjs esa Hkh geus crk;k Fkk rFkk bUgsa
ekufp=k esa vafdr fd;k FkkA
,d izdkj osQ Hkkstu esa pikrh] nky vkSj cSaxu
dk Hkjrk gks ldrk gS rks nwljs esa pkoy] lkacj rFkk
fHkaMh gks ldrh gSA blosQ vfrfjDr vU; Hkkstu esa
vIie] eNyh rFkk lfCt;k¡ gks ldrh gSaA
ngh] eêòk rFkk vpkj Hkh 'kkfey gks ldrs gSaA bl
rjg osQ vkgkj osQ oqQN mnkgj.k lkj.kh 2-1 esa fn,
x, gSaA vè;k; 1 esa ekufp=k ij n'kkZ, x, O;atu
Nk¡fV,A bl lwph esa oqQN vU; O;atu tksfM+, rFkk
bls lkj.kh 2-1 esa n'kkZbZ xbZ fof/ ls iwjk dhft,A
dHkh&dHkh ge vius Hkkstu esa OkLrqr% bu lHkh
O;atuksa dks ugha ys ikrsA ;fn ge ;k=kk esa gksa rc ge
ogh [kk ysrs gSa tks jkLrs esa miyC/ gksA geesa ls
oqQN yksxksa osQ fy, ;g laHko ugha gks ikrk gS fd
bl rjg osQ fofo/ O;atu gj le; [kk losaQA
vkgkj esa fofHkUu [kk| inkFkks± osQ bl rjg osQ
forj.k dk dksbZ u dksbZ vk/kj gksuk pkfg,A D;k
gekjs 'kjhj dks fo'ks"k iz;kstu osQ fy, fofHkUu
izdkj osQ Hkkstu dh vko';drk gksrh gS\
2-1 fofHkUu izdkj osQ [kk| inkFkks± esa
D;k gksrk gS\
ge tkurs gaS fd izR;sd O;atu ,d ;k ,d ls vfèkd
izdkj dh dPph lkexzh ls cuk gksrk gS] tks gesa ikniksa
Hkkstu osQ ?kVd
lkj.kh 2-1 % fofHkUu {ks=kkas@jkT;ksa osQ oqQN lkekU; Hkkstu
fØ;kdyki 1
vkerkSj ij gekjs vkgkj esa vUUk ls cuk de ls de
,d O;atu gksrk gSA nwljs [kk| inkFkks± esa nky ;k
ekal dk dksbZ O;atu rFkk lCth gks ldrh gSA blesa
{ks=k@jkT; vUu dk O;atu nky@ekal dk O;atu lfCt;k¡ vU; O;atu
iatkc eDosQ dh jksVh jktek ljlksa dk lkx ngh] ?kh
vka/zizns'k pkoy vjgj dh nky rFkk oqaQn: eêòk] ?kh] vpkj
jle (pk:)
9 9 9 9 9 Hkkstu osQ ?kVd
;k tarqvksa ls feyrs gSaA bl dPph lkexzh osQ la?kVd D;k
gSa\ bl dPph lkexzh esa gekjs 'kjhj osQ fy, oqQN
vko';d ?kVd gksrs gaSA bu ?kVdkas dks ge iks"kd
dgrs gSaA gekjs Hkkstu esa eq[; Ikks"kd — dkcksZgkbMªsV]
izksVhu] olk] foVkfeu rFkk [kfut&yo.k gSaA blosQ
vfrfjDr gekjs Hkkstu esa #{kka'k rFkk ty Hkh 'kkfey
gSa] ftudh gekjs 'kjhj dks vko';drk gSA
D;k lHkh [kk| inkFkks± esa ;s lHkh iks"kd miyC/
gksrs gaS\ oqQN lk/kj.k fof/;ksa ls ge ;g tku
ldrs gSa fd dPph lkexzh ;k iosQ gq, Hkkstu esa
dkSu&lk ,d ;k vf/d iks"kd mifLFkr gSA
dkcksZgkbMªsV] izksVhu rFkk olk osQ ijh{k.k] vU;
iks"kdksa osQ ijh{k.kkas dh vis{kk ljy gaSA vkb,]
ge bu ijh{k.kkas dks djosQ izs{k.kkas dks lkj.kh 2-2
esa fy[ksaA
bu ijh{k.kksa dks djus osQ fy, vkidks vk;ksMhu]
dkWij lYisQV rFkk dkWfLVd lksMk foy;uksa dh
vko';drk gksxhA vkidks oqQN ij[kufy;ksa rFkk
,d MªkWij dh Hkh vko';drk gksxhA
bu ijh{k.kkas dks iosQ gq, Hkkstu rFkk dPph
lkexzh ij djasA bu ijh{k.kkas ls izkIr izs{k.kkas dks
lkj.kh 2-2 esa n'kkZ, x, rjhosQ ls fy[k ldrs gSaA
bl lkj.kh esa oqQN [kk| inkFkZ n'kkZ, x, gSaA viuk
ijh{k.k bu ij ;k vU; fdlh miyC/ [kk| inkFkZ
ij dj ldrs gSaA bu ijh{k.kkas dks lko/kuh ls
dhft, vkSj fdlh Hkh jlk;u dks [kkus ;k p[kus
dk iz;kl er dhft,A
;fn vko';d foy;u rRdky miYkC/ ugha gSa
rks vkiosQ vè;kid fuEu fof/ ls mUgsa rS;kj djk
ldrs gSaA
vkb,] fofHkUu [kk| inkFkks± dh tk¡p djosQ ns[ksa
fd fdlesa dkcksZgkbMªsV mifLFkr gSaA dkcksZgkbMªsV
dbZ izdkj osQ gksrs gSaA gekjs Hkkstu esa ik, tkus okys
eq[; dkcksZgkbMªsV] eaM rFkk 'koZQjk osQ :i esa gksrs fp=k 2-1 eaM osQ fy, ijh{k.k
gSaA ;fn fdlh [kk| inkFkZ esa eaM gS rks ge bldk
vklkuh ls ijh{k.k dj ldrs gaSA
fØ;kdyki 2
eaM osQ fy, ijh{k.k
ijh{k.k osQ fy, [kk| inkFkZ ;k dPph lkexzh dh
vYi ek=kk yhft,A blesa ruq vk;ksMhu foy;u dh
2 ;k 3 c¡wnsa Mkfy, (fp=k 2-1)A [kk| inkFkZ osQ jax
esa gksus okys ifjorZu dks nsf[k,A D;k ;g uhyk ;k
dkyk gks x;k gS\ ;g uhyk ;k dkyk jax] eaM dh
mifLFkfr n'kkZrk gSA
vk;ksMhu dk ruq foy;u cukus osQ fy, ty ls
vkèkh Hkjh ij[kuyh esa oqQN cw¡nsa fVapj vk;ksMhu
dh feyk nhft,A
dkWij lYiQsV foy;u] 100 feyhyhVj ty esa
2 xzke dkWij lYiQsV ?kksyus ls cu tkrk gSA
100 feyhyhVj ty esa 10 xzke dkWfLVd lksMk
?kksyus ls gesa vHkh"B dkWfLVd lksMk foy;u
fey tk,xkA
Page 3


8 8 8 8 8 foKku
2 2
2 2
2
v
è;k; 1 esa geus mu [kk| inkFkks± dh lwph
cukbZ Fkh] ftUgsa ge [kkrs gSaA Hkkjr osQ
fofHkUu Hkkxkas esa [kk, tkus okys fHkUu&fHkUu
O;atukas osQ ckjs esa Hkh geus crk;k Fkk rFkk bUgsa
ekufp=k esa vafdr fd;k FkkA
,d izdkj osQ Hkkstu esa pikrh] nky vkSj cSaxu
dk Hkjrk gks ldrk gS rks nwljs esa pkoy] lkacj rFkk
fHkaMh gks ldrh gSA blosQ vfrfjDr vU; Hkkstu esa
vIie] eNyh rFkk lfCt;k¡ gks ldrh gSaA
ngh] eêòk rFkk vpkj Hkh 'kkfey gks ldrs gSaA bl
rjg osQ vkgkj osQ oqQN mnkgj.k lkj.kh 2-1 esa fn,
x, gSaA vè;k; 1 esa ekufp=k ij n'kkZ, x, O;atu
Nk¡fV,A bl lwph esa oqQN vU; O;atu tksfM+, rFkk
bls lkj.kh 2-1 esa n'kkZbZ xbZ fof/ ls iwjk dhft,A
dHkh&dHkh ge vius Hkkstu esa OkLrqr% bu lHkh
O;atuksa dks ugha ys ikrsA ;fn ge ;k=kk esa gksa rc ge
ogh [kk ysrs gSa tks jkLrs esa miyC/ gksA geesa ls
oqQN yksxksa osQ fy, ;g laHko ugha gks ikrk gS fd
bl rjg osQ fofo/ O;atu gj le; [kk losaQA
vkgkj esa fofHkUu [kk| inkFkks± osQ bl rjg osQ
forj.k dk dksbZ u dksbZ vk/kj gksuk pkfg,A D;k
gekjs 'kjhj dks fo'ks"k iz;kstu osQ fy, fofHkUu
izdkj osQ Hkkstu dh vko';drk gksrh gS\
2-1 fofHkUu izdkj osQ [kk| inkFkks± esa
D;k gksrk gS\
ge tkurs gaS fd izR;sd O;atu ,d ;k ,d ls vfèkd
izdkj dh dPph lkexzh ls cuk gksrk gS] tks gesa ikniksa
Hkkstu osQ ?kVd
lkj.kh 2-1 % fofHkUu {ks=kkas@jkT;ksa osQ oqQN lkekU; Hkkstu
fØ;kdyki 1
vkerkSj ij gekjs vkgkj esa vUUk ls cuk de ls de
,d O;atu gksrk gSA nwljs [kk| inkFkks± esa nky ;k
ekal dk dksbZ O;atu rFkk lCth gks ldrh gSA blesa
{ks=k@jkT; vUu dk O;atu nky@ekal dk O;atu lfCt;k¡ vU; O;atu
iatkc eDosQ dh jksVh jktek ljlksa dk lkx ngh] ?kh
vka/zizns'k pkoy vjgj dh nky rFkk oqaQn: eêòk] ?kh] vpkj
jle (pk:)
9 9 9 9 9 Hkkstu osQ ?kVd
;k tarqvksa ls feyrs gSaA bl dPph lkexzh osQ la?kVd D;k
gSa\ bl dPph lkexzh esa gekjs 'kjhj osQ fy, oqQN
vko';d ?kVd gksrs gaSA bu ?kVdkas dks ge iks"kd
dgrs gSaA gekjs Hkkstu esa eq[; Ikks"kd — dkcksZgkbMªsV]
izksVhu] olk] foVkfeu rFkk [kfut&yo.k gSaA blosQ
vfrfjDr gekjs Hkkstu esa #{kka'k rFkk ty Hkh 'kkfey
gSa] ftudh gekjs 'kjhj dks vko';drk gSA
D;k lHkh [kk| inkFkks± esa ;s lHkh iks"kd miyC/
gksrs gaS\ oqQN lk/kj.k fof/;ksa ls ge ;g tku
ldrs gSa fd dPph lkexzh ;k iosQ gq, Hkkstu esa
dkSu&lk ,d ;k vf/d iks"kd mifLFkr gSA
dkcksZgkbMªsV] izksVhu rFkk olk osQ ijh{k.k] vU;
iks"kdksa osQ ijh{k.kkas dh vis{kk ljy gaSA vkb,]
ge bu ijh{k.kkas dks djosQ izs{k.kkas dks lkj.kh 2-2
esa fy[ksaA
bu ijh{k.kksa dks djus osQ fy, vkidks vk;ksMhu]
dkWij lYisQV rFkk dkWfLVd lksMk foy;uksa dh
vko';drk gksxhA vkidks oqQN ij[kufy;ksa rFkk
,d MªkWij dh Hkh vko';drk gksxhA
bu ijh{k.kkas dks iosQ gq, Hkkstu rFkk dPph
lkexzh ij djasA bu ijh{k.kkas ls izkIr izs{k.kkas dks
lkj.kh 2-2 esa n'kkZ, x, rjhosQ ls fy[k ldrs gSaA
bl lkj.kh esa oqQN [kk| inkFkZ n'kkZ, x, gSaA viuk
ijh{k.k bu ij ;k vU; fdlh miyC/ [kk| inkFkZ
ij dj ldrs gSaA bu ijh{k.kkas dks lko/kuh ls
dhft, vkSj fdlh Hkh jlk;u dks [kkus ;k p[kus
dk iz;kl er dhft,A
;fn vko';d foy;u rRdky miYkC/ ugha gSa
rks vkiosQ vè;kid fuEu fof/ ls mUgsa rS;kj djk
ldrs gSaA
vkb,] fofHkUu [kk| inkFkks± dh tk¡p djosQ ns[ksa
fd fdlesa dkcksZgkbMªsV mifLFkr gSaA dkcksZgkbMªsV
dbZ izdkj osQ gksrs gSaA gekjs Hkkstu esa ik, tkus okys
eq[; dkcksZgkbMªsV] eaM rFkk 'koZQjk osQ :i esa gksrs fp=k 2-1 eaM osQ fy, ijh{k.k
gSaA ;fn fdlh [kk| inkFkZ esa eaM gS rks ge bldk
vklkuh ls ijh{k.k dj ldrs gaSA
fØ;kdyki 2
eaM osQ fy, ijh{k.k
ijh{k.k osQ fy, [kk| inkFkZ ;k dPph lkexzh dh
vYi ek=kk yhft,A blesa ruq vk;ksMhu foy;u dh
2 ;k 3 c¡wnsa Mkfy, (fp=k 2-1)A [kk| inkFkZ osQ jax
esa gksus okys ifjorZu dks nsf[k,A D;k ;g uhyk ;k
dkyk gks x;k gS\ ;g uhyk ;k dkyk jax] eaM dh
mifLFkfr n'kkZrk gSA
vk;ksMhu dk ruq foy;u cukus osQ fy, ty ls
vkèkh Hkjh ij[kuyh esa oqQN cw¡nsa fVapj vk;ksMhu
dh feyk nhft,A
dkWij lYiQsV foy;u] 100 feyhyhVj ty esa
2 xzke dkWij lYiQsV ?kksyus ls cu tkrk gSA
100 feyhyhVj ty esa 10 xzke dkWfLVd lksMk
?kksyus ls gesa vHkh"B dkWfLVd lksMk foy;u
fey tk,xkA
10 10 10 10 10 foKku
bl ijh{k.k dks fdlh vU; [kk| inkFkZ osQ lkFk
nksgjkb, vkSj tk¡p dhft, fd fdlesa eaM gSA vius
izs{k.kksa dks lkj.kh 2-2 esa fyf[k,A
izksVhu osQ fy, ijh{k.k
izksVhu osQ ijh{k.k osQ fy, fdlh [kk| inkFkZ dh
vYi ek=kk yhft,A ftl [kk| inkFkZ dk ijh{k.k
djuk gS] ;fn og Bksl gS rks igys mldk isLV
vFkok pw.kZ cukus dh vko';drk gksrh gSA [kk|
fp=k 2-2 izksVhu osQ fy, ijh{k.k
lkfj.kh 2-2 % [kk| inkFkks± eas mifLFkr iks"kd
inkFkZ dh vYi ek=kk dks ihldj ;k
elydj mlosQ pw.kZ dks ,d lkiQ ij[kuyh
esa Mky nsa vkSj nl cw¡n ty Mkydj mls
vPNh rjg fgyk,¡A
vc MªkWij dh lgk;rk ls ij[kuyh esa
nks cw¡n dkWij lYisQV oQk foy;u rFkk nl
c¡wn dkfLVd lksMk oQk foy;u Mkfy,
(fp=k 2-2)A vPNh rjg fgykdj oqQN
feuV osQ fy, ij[kuyh dks j[k nhft,A
vkius D;k ns[kk\ D;k ij[kuyh dk inkFkZ
cSaxuh jax dk gks x;k\ cSaxuh jax [kk| inkFkZ esa
izksVhu dh mifLFkfr n'kkZrk gSA
vc] vki bl ijh{k.k dks fdlh nwljs [kk|
inkFkZ osQ lkFk nksgjk ldrs gSaA
olk osQ fy, ijh{k.k
[kk| inkFkZ dh vYi ek=kk yhft,A bls ,d
dkx”k osQ VqdM+s esa yisVdj owQfV,A è;ku j[ksa]
[kk| inkFkZ eaM izksVhu olk
(mifLFkr) (mifLFkr) (mifLFkr)
dPpk vkyw gk¡
nw/ gk¡
ew¡xiQyh gk¡
fcuk idk
pkoy (pw.kZ)
idk gqvk
pkoy
lw[kk ukfj;y
fcuk idh
vjgj dh
nky (pw.kZ)
idh gqbZ nky
fdlh lCth
dk ,d VqdM+k
fdlh iQy
dk ,d VqdM+k
mcyk vaMk
(lI
+
ksQn Hkkx)
Page 4


8 8 8 8 8 foKku
2 2
2 2
2
v
è;k; 1 esa geus mu [kk| inkFkks± dh lwph
cukbZ Fkh] ftUgsa ge [kkrs gSaA Hkkjr osQ
fofHkUu Hkkxkas esa [kk, tkus okys fHkUu&fHkUu
O;atukas osQ ckjs esa Hkh geus crk;k Fkk rFkk bUgsa
ekufp=k esa vafdr fd;k FkkA
,d izdkj osQ Hkkstu esa pikrh] nky vkSj cSaxu
dk Hkjrk gks ldrk gS rks nwljs esa pkoy] lkacj rFkk
fHkaMh gks ldrh gSA blosQ vfrfjDr vU; Hkkstu esa
vIie] eNyh rFkk lfCt;k¡ gks ldrh gSaA
ngh] eêòk rFkk vpkj Hkh 'kkfey gks ldrs gSaA bl
rjg osQ vkgkj osQ oqQN mnkgj.k lkj.kh 2-1 esa fn,
x, gSaA vè;k; 1 esa ekufp=k ij n'kkZ, x, O;atu
Nk¡fV,A bl lwph esa oqQN vU; O;atu tksfM+, rFkk
bls lkj.kh 2-1 esa n'kkZbZ xbZ fof/ ls iwjk dhft,A
dHkh&dHkh ge vius Hkkstu esa OkLrqr% bu lHkh
O;atuksa dks ugha ys ikrsA ;fn ge ;k=kk esa gksa rc ge
ogh [kk ysrs gSa tks jkLrs esa miyC/ gksA geesa ls
oqQN yksxksa osQ fy, ;g laHko ugha gks ikrk gS fd
bl rjg osQ fofo/ O;atu gj le; [kk losaQA
vkgkj esa fofHkUu [kk| inkFkks± osQ bl rjg osQ
forj.k dk dksbZ u dksbZ vk/kj gksuk pkfg,A D;k
gekjs 'kjhj dks fo'ks"k iz;kstu osQ fy, fofHkUu
izdkj osQ Hkkstu dh vko';drk gksrh gS\
2-1 fofHkUu izdkj osQ [kk| inkFkks± esa
D;k gksrk gS\
ge tkurs gaS fd izR;sd O;atu ,d ;k ,d ls vfèkd
izdkj dh dPph lkexzh ls cuk gksrk gS] tks gesa ikniksa
Hkkstu osQ ?kVd
lkj.kh 2-1 % fofHkUu {ks=kkas@jkT;ksa osQ oqQN lkekU; Hkkstu
fØ;kdyki 1
vkerkSj ij gekjs vkgkj esa vUUk ls cuk de ls de
,d O;atu gksrk gSA nwljs [kk| inkFkks± esa nky ;k
ekal dk dksbZ O;atu rFkk lCth gks ldrh gSA blesa
{ks=k@jkT; vUu dk O;atu nky@ekal dk O;atu lfCt;k¡ vU; O;atu
iatkc eDosQ dh jksVh jktek ljlksa dk lkx ngh] ?kh
vka/zizns'k pkoy vjgj dh nky rFkk oqaQn: eêòk] ?kh] vpkj
jle (pk:)
9 9 9 9 9 Hkkstu osQ ?kVd
;k tarqvksa ls feyrs gSaA bl dPph lkexzh osQ la?kVd D;k
gSa\ bl dPph lkexzh esa gekjs 'kjhj osQ fy, oqQN
vko';d ?kVd gksrs gaSA bu ?kVdkas dks ge iks"kd
dgrs gSaA gekjs Hkkstu esa eq[; Ikks"kd — dkcksZgkbMªsV]
izksVhu] olk] foVkfeu rFkk [kfut&yo.k gSaA blosQ
vfrfjDr gekjs Hkkstu esa #{kka'k rFkk ty Hkh 'kkfey
gSa] ftudh gekjs 'kjhj dks vko';drk gSA
D;k lHkh [kk| inkFkks± esa ;s lHkh iks"kd miyC/
gksrs gaS\ oqQN lk/kj.k fof/;ksa ls ge ;g tku
ldrs gSa fd dPph lkexzh ;k iosQ gq, Hkkstu esa
dkSu&lk ,d ;k vf/d iks"kd mifLFkr gSA
dkcksZgkbMªsV] izksVhu rFkk olk osQ ijh{k.k] vU;
iks"kdksa osQ ijh{k.kkas dh vis{kk ljy gaSA vkb,]
ge bu ijh{k.kkas dks djosQ izs{k.kkas dks lkj.kh 2-2
esa fy[ksaA
bu ijh{k.kksa dks djus osQ fy, vkidks vk;ksMhu]
dkWij lYisQV rFkk dkWfLVd lksMk foy;uksa dh
vko';drk gksxhA vkidks oqQN ij[kufy;ksa rFkk
,d MªkWij dh Hkh vko';drk gksxhA
bu ijh{k.kkas dks iosQ gq, Hkkstu rFkk dPph
lkexzh ij djasA bu ijh{k.kkas ls izkIr izs{k.kkas dks
lkj.kh 2-2 esa n'kkZ, x, rjhosQ ls fy[k ldrs gSaA
bl lkj.kh esa oqQN [kk| inkFkZ n'kkZ, x, gSaA viuk
ijh{k.k bu ij ;k vU; fdlh miyC/ [kk| inkFkZ
ij dj ldrs gSaA bu ijh{k.kkas dks lko/kuh ls
dhft, vkSj fdlh Hkh jlk;u dks [kkus ;k p[kus
dk iz;kl er dhft,A
;fn vko';d foy;u rRdky miYkC/ ugha gSa
rks vkiosQ vè;kid fuEu fof/ ls mUgsa rS;kj djk
ldrs gSaA
vkb,] fofHkUu [kk| inkFkks± dh tk¡p djosQ ns[ksa
fd fdlesa dkcksZgkbMªsV mifLFkr gSaA dkcksZgkbMªsV
dbZ izdkj osQ gksrs gSaA gekjs Hkkstu esa ik, tkus okys
eq[; dkcksZgkbMªsV] eaM rFkk 'koZQjk osQ :i esa gksrs fp=k 2-1 eaM osQ fy, ijh{k.k
gSaA ;fn fdlh [kk| inkFkZ esa eaM gS rks ge bldk
vklkuh ls ijh{k.k dj ldrs gaSA
fØ;kdyki 2
eaM osQ fy, ijh{k.k
ijh{k.k osQ fy, [kk| inkFkZ ;k dPph lkexzh dh
vYi ek=kk yhft,A blesa ruq vk;ksMhu foy;u dh
2 ;k 3 c¡wnsa Mkfy, (fp=k 2-1)A [kk| inkFkZ osQ jax
esa gksus okys ifjorZu dks nsf[k,A D;k ;g uhyk ;k
dkyk gks x;k gS\ ;g uhyk ;k dkyk jax] eaM dh
mifLFkfr n'kkZrk gSA
vk;ksMhu dk ruq foy;u cukus osQ fy, ty ls
vkèkh Hkjh ij[kuyh esa oqQN cw¡nsa fVapj vk;ksMhu
dh feyk nhft,A
dkWij lYiQsV foy;u] 100 feyhyhVj ty esa
2 xzke dkWij lYiQsV ?kksyus ls cu tkrk gSA
100 feyhyhVj ty esa 10 xzke dkWfLVd lksMk
?kksyus ls gesa vHkh"B dkWfLVd lksMk foy;u
fey tk,xkA
10 10 10 10 10 foKku
bl ijh{k.k dks fdlh vU; [kk| inkFkZ osQ lkFk
nksgjkb, vkSj tk¡p dhft, fd fdlesa eaM gSA vius
izs{k.kksa dks lkj.kh 2-2 esa fyf[k,A
izksVhu osQ fy, ijh{k.k
izksVhu osQ ijh{k.k osQ fy, fdlh [kk| inkFkZ dh
vYi ek=kk yhft,A ftl [kk| inkFkZ dk ijh{k.k
djuk gS] ;fn og Bksl gS rks igys mldk isLV
vFkok pw.kZ cukus dh vko';drk gksrh gSA [kk|
fp=k 2-2 izksVhu osQ fy, ijh{k.k
lkfj.kh 2-2 % [kk| inkFkks± eas mifLFkr iks"kd
inkFkZ dh vYi ek=kk dks ihldj ;k
elydj mlosQ pw.kZ dks ,d lkiQ ij[kuyh
esa Mky nsa vkSj nl cw¡n ty Mkydj mls
vPNh rjg fgyk,¡A
vc MªkWij dh lgk;rk ls ij[kuyh esa
nks cw¡n dkWij lYisQV oQk foy;u rFkk nl
c¡wn dkfLVd lksMk oQk foy;u Mkfy,
(fp=k 2-2)A vPNh rjg fgykdj oqQN
feuV osQ fy, ij[kuyh dks j[k nhft,A
vkius D;k ns[kk\ D;k ij[kuyh dk inkFkZ
cSaxuh jax dk gks x;k\ cSaxuh jax [kk| inkFkZ esa
izksVhu dh mifLFkfr n'kkZrk gSA
vc] vki bl ijh{k.k dks fdlh nwljs [kk|
inkFkZ osQ lkFk nksgjk ldrs gSaA
olk osQ fy, ijh{k.k
[kk| inkFkZ dh vYi ek=kk yhft,A bls ,d
dkx”k osQ VqdM+s esa yisVdj owQfV,A è;ku j[ksa]
[kk| inkFkZ eaM izksVhu olk
(mifLFkr) (mifLFkr) (mifLFkr)
dPpk vkyw gk¡
nw/ gk¡
ew¡xiQyh gk¡
fcuk idk
pkoy (pw.kZ)
idk gqvk
pkoy
lw[kk ukfj;y
fcuk idh
vjgj dh
nky (pw.kZ)
idh gqbZ nky
fdlh lCth
dk ,d VqdM+k
fdlh iQy
dk ,d VqdM+k
mcyk vaMk
(lI
+
ksQn Hkkx)
11 11 11 11 11 Hkkstu osQ ?kVd
dkx”k iQV u tk,A vc dkx”k dks lh/k dhft,
vkSj è;kuiwoZd nsf[k,A D;k bl ij rsy osQ /Ccs
gSa\ dkx”k dks fdlh izdk'k osQ lkeus yk,¡A D;k
vkidks bl /Ccs ls gksdj vkus okyk èkq¡/yk
izdk'k fn[kkbZ nsrk gS\
dkx”k ij rsy dk /Cck [kk| inkFkZ esa olk dh
mifLFkfr n'kkZrk gSA [kk| inkFkZ esa dHkh&dHkh ty
dh Hkh oqQN ek=kk gks ldrh gSA bl n'kk esa] bu
inkFkks± dks dkx”k ij /hjs&/hjs jxfM+, vkSj oqQN
le; osQ fy, dkx”k dks lq[kk nhft, rkfd ;fn
[kk| inkFkZ ls oqQN ty vk;k gks rks og lw[k tk,A
blosQ ckn ;fn dkx”k ij dksbZ rsy dk /Cck u jgs
rks] ;g irk pyrk gS fd [kk| inkFkZ esa olk mifLFkr
ugha gSA
;s ijh{k.k D;k n'kkZrs gaS\ D;k olk] izksVhu
rFkk eaM mu lHkh [kk| inkFkks± esa mifLFkr gS
ftudk vkius ijh{k.k fd;k gS\ D;k ,d [kk|
inkFkZ esa ,d ls vf/d iks"kd rÙo mifLFkr
gksrs gSa\ D;k vkius dksbZ ,slk [kk| inkFkZ ik;k
ftlesa buesa ls dksbZ Hkh iks"kd rÙo mifLFkr
u gks\
geus rhu iks"kdksa — dkcksZgkbMªsV] izksVhu
rFkk olk osQ fy, [kk| inkFkks± dk ijh{k.k
fd;k FkkA foVkfeu rFkk [kfut yo.k tSls
vU; iks"kd Hkh gekjs fofHkUu [kk| inkFkks± esa
mifLFkr jgrs gSaA bu lHkh iks"kdksa dh gesa D;kas
vko';drk gksrh gS\
2-2 fofHkUu iks"kd gekjs 'kjhj osQ fy,
D;k djrs gSa\
dkcksZgkbMªsV eq[; :i ls gekjs 'kjhj dks mQtkZ iznku
djrs gSaA olk ls Hkh mQtkZ feyrh gSA okLrfodrk
;g gS fd dkcksZgkbMªsV dh rqyuk esa olk dh leku
ek=kk ls gesa vf/d ÅtkZ izkIr gksrh gSA olk vkSj fp=k  2-4 olk osQ oqQN lzksr % (a) ikni lzksr (b) tarq lzksr
fp=k 2-3 dkcksZgkbMªsV osQ oqQN lzksr
(b)
'kdjoaQnh vkyw
xUuk
xsg¡w
iihrk
rjcwt
vke
eDdk
pkoy
cktjk
ew¡xiQyh
fry
fxfj
(a)
ekal
eNyh
vaMs
dkcksZgkbMªsV;qDr Hkkstu dks ^mQtkZ nsus okyk Hkkstu*
Hkh dgrs gSa (fp=k 2-3 rFkk fp=k 2-4)A
Page 5


8 8 8 8 8 foKku
2 2
2 2
2
v
è;k; 1 esa geus mu [kk| inkFkks± dh lwph
cukbZ Fkh] ftUgsa ge [kkrs gSaA Hkkjr osQ
fofHkUu Hkkxkas esa [kk, tkus okys fHkUu&fHkUu
O;atukas osQ ckjs esa Hkh geus crk;k Fkk rFkk bUgsa
ekufp=k esa vafdr fd;k FkkA
,d izdkj osQ Hkkstu esa pikrh] nky vkSj cSaxu
dk Hkjrk gks ldrk gS rks nwljs esa pkoy] lkacj rFkk
fHkaMh gks ldrh gSA blosQ vfrfjDr vU; Hkkstu esa
vIie] eNyh rFkk lfCt;k¡ gks ldrh gSaA
ngh] eêòk rFkk vpkj Hkh 'kkfey gks ldrs gSaA bl
rjg osQ vkgkj osQ oqQN mnkgj.k lkj.kh 2-1 esa fn,
x, gSaA vè;k; 1 esa ekufp=k ij n'kkZ, x, O;atu
Nk¡fV,A bl lwph esa oqQN vU; O;atu tksfM+, rFkk
bls lkj.kh 2-1 esa n'kkZbZ xbZ fof/ ls iwjk dhft,A
dHkh&dHkh ge vius Hkkstu esa OkLrqr% bu lHkh
O;atuksa dks ugha ys ikrsA ;fn ge ;k=kk esa gksa rc ge
ogh [kk ysrs gSa tks jkLrs esa miyC/ gksA geesa ls
oqQN yksxksa osQ fy, ;g laHko ugha gks ikrk gS fd
bl rjg osQ fofo/ O;atu gj le; [kk losaQA
vkgkj esa fofHkUu [kk| inkFkks± osQ bl rjg osQ
forj.k dk dksbZ u dksbZ vk/kj gksuk pkfg,A D;k
gekjs 'kjhj dks fo'ks"k iz;kstu osQ fy, fofHkUu
izdkj osQ Hkkstu dh vko';drk gksrh gS\
2-1 fofHkUu izdkj osQ [kk| inkFkks± esa
D;k gksrk gS\
ge tkurs gaS fd izR;sd O;atu ,d ;k ,d ls vfèkd
izdkj dh dPph lkexzh ls cuk gksrk gS] tks gesa ikniksa
Hkkstu osQ ?kVd
lkj.kh 2-1 % fofHkUu {ks=kkas@jkT;ksa osQ oqQN lkekU; Hkkstu
fØ;kdyki 1
vkerkSj ij gekjs vkgkj esa vUUk ls cuk de ls de
,d O;atu gksrk gSA nwljs [kk| inkFkks± esa nky ;k
ekal dk dksbZ O;atu rFkk lCth gks ldrh gSA blesa
{ks=k@jkT; vUu dk O;atu nky@ekal dk O;atu lfCt;k¡ vU; O;atu
iatkc eDosQ dh jksVh jktek ljlksa dk lkx ngh] ?kh
vka/zizns'k pkoy vjgj dh nky rFkk oqaQn: eêòk] ?kh] vpkj
jle (pk:)
9 9 9 9 9 Hkkstu osQ ?kVd
;k tarqvksa ls feyrs gSaA bl dPph lkexzh osQ la?kVd D;k
gSa\ bl dPph lkexzh esa gekjs 'kjhj osQ fy, oqQN
vko';d ?kVd gksrs gaSA bu ?kVdkas dks ge iks"kd
dgrs gSaA gekjs Hkkstu esa eq[; Ikks"kd — dkcksZgkbMªsV]
izksVhu] olk] foVkfeu rFkk [kfut&yo.k gSaA blosQ
vfrfjDr gekjs Hkkstu esa #{kka'k rFkk ty Hkh 'kkfey
gSa] ftudh gekjs 'kjhj dks vko';drk gSA
D;k lHkh [kk| inkFkks± esa ;s lHkh iks"kd miyC/
gksrs gaS\ oqQN lk/kj.k fof/;ksa ls ge ;g tku
ldrs gSa fd dPph lkexzh ;k iosQ gq, Hkkstu esa
dkSu&lk ,d ;k vf/d iks"kd mifLFkr gSA
dkcksZgkbMªsV] izksVhu rFkk olk osQ ijh{k.k] vU;
iks"kdksa osQ ijh{k.kkas dh vis{kk ljy gaSA vkb,]
ge bu ijh{k.kkas dks djosQ izs{k.kkas dks lkj.kh 2-2
esa fy[ksaA
bu ijh{k.kksa dks djus osQ fy, vkidks vk;ksMhu]
dkWij lYisQV rFkk dkWfLVd lksMk foy;uksa dh
vko';drk gksxhA vkidks oqQN ij[kufy;ksa rFkk
,d MªkWij dh Hkh vko';drk gksxhA
bu ijh{k.kkas dks iosQ gq, Hkkstu rFkk dPph
lkexzh ij djasA bu ijh{k.kkas ls izkIr izs{k.kkas dks
lkj.kh 2-2 esa n'kkZ, x, rjhosQ ls fy[k ldrs gSaA
bl lkj.kh esa oqQN [kk| inkFkZ n'kkZ, x, gSaA viuk
ijh{k.k bu ij ;k vU; fdlh miyC/ [kk| inkFkZ
ij dj ldrs gSaA bu ijh{k.kkas dks lko/kuh ls
dhft, vkSj fdlh Hkh jlk;u dks [kkus ;k p[kus
dk iz;kl er dhft,A
;fn vko';d foy;u rRdky miYkC/ ugha gSa
rks vkiosQ vè;kid fuEu fof/ ls mUgsa rS;kj djk
ldrs gSaA
vkb,] fofHkUu [kk| inkFkks± dh tk¡p djosQ ns[ksa
fd fdlesa dkcksZgkbMªsV mifLFkr gSaA dkcksZgkbMªsV
dbZ izdkj osQ gksrs gSaA gekjs Hkkstu esa ik, tkus okys
eq[; dkcksZgkbMªsV] eaM rFkk 'koZQjk osQ :i esa gksrs fp=k 2-1 eaM osQ fy, ijh{k.k
gSaA ;fn fdlh [kk| inkFkZ esa eaM gS rks ge bldk
vklkuh ls ijh{k.k dj ldrs gaSA
fØ;kdyki 2
eaM osQ fy, ijh{k.k
ijh{k.k osQ fy, [kk| inkFkZ ;k dPph lkexzh dh
vYi ek=kk yhft,A blesa ruq vk;ksMhu foy;u dh
2 ;k 3 c¡wnsa Mkfy, (fp=k 2-1)A [kk| inkFkZ osQ jax
esa gksus okys ifjorZu dks nsf[k,A D;k ;g uhyk ;k
dkyk gks x;k gS\ ;g uhyk ;k dkyk jax] eaM dh
mifLFkfr n'kkZrk gSA
vk;ksMhu dk ruq foy;u cukus osQ fy, ty ls
vkèkh Hkjh ij[kuyh esa oqQN cw¡nsa fVapj vk;ksMhu
dh feyk nhft,A
dkWij lYiQsV foy;u] 100 feyhyhVj ty esa
2 xzke dkWij lYiQsV ?kksyus ls cu tkrk gSA
100 feyhyhVj ty esa 10 xzke dkWfLVd lksMk
?kksyus ls gesa vHkh"B dkWfLVd lksMk foy;u
fey tk,xkA
10 10 10 10 10 foKku
bl ijh{k.k dks fdlh vU; [kk| inkFkZ osQ lkFk
nksgjkb, vkSj tk¡p dhft, fd fdlesa eaM gSA vius
izs{k.kksa dks lkj.kh 2-2 esa fyf[k,A
izksVhu osQ fy, ijh{k.k
izksVhu osQ ijh{k.k osQ fy, fdlh [kk| inkFkZ dh
vYi ek=kk yhft,A ftl [kk| inkFkZ dk ijh{k.k
djuk gS] ;fn og Bksl gS rks igys mldk isLV
vFkok pw.kZ cukus dh vko';drk gksrh gSA [kk|
fp=k 2-2 izksVhu osQ fy, ijh{k.k
lkfj.kh 2-2 % [kk| inkFkks± eas mifLFkr iks"kd
inkFkZ dh vYi ek=kk dks ihldj ;k
elydj mlosQ pw.kZ dks ,d lkiQ ij[kuyh
esa Mky nsa vkSj nl cw¡n ty Mkydj mls
vPNh rjg fgyk,¡A
vc MªkWij dh lgk;rk ls ij[kuyh esa
nks cw¡n dkWij lYisQV oQk foy;u rFkk nl
c¡wn dkfLVd lksMk oQk foy;u Mkfy,
(fp=k 2-2)A vPNh rjg fgykdj oqQN
feuV osQ fy, ij[kuyh dks j[k nhft,A
vkius D;k ns[kk\ D;k ij[kuyh dk inkFkZ
cSaxuh jax dk gks x;k\ cSaxuh jax [kk| inkFkZ esa
izksVhu dh mifLFkfr n'kkZrk gSA
vc] vki bl ijh{k.k dks fdlh nwljs [kk|
inkFkZ osQ lkFk nksgjk ldrs gSaA
olk osQ fy, ijh{k.k
[kk| inkFkZ dh vYi ek=kk yhft,A bls ,d
dkx”k osQ VqdM+s esa yisVdj owQfV,A è;ku j[ksa]
[kk| inkFkZ eaM izksVhu olk
(mifLFkr) (mifLFkr) (mifLFkr)
dPpk vkyw gk¡
nw/ gk¡
ew¡xiQyh gk¡
fcuk idk
pkoy (pw.kZ)
idk gqvk
pkoy
lw[kk ukfj;y
fcuk idh
vjgj dh
nky (pw.kZ)
idh gqbZ nky
fdlh lCth
dk ,d VqdM+k
fdlh iQy
dk ,d VqdM+k
mcyk vaMk
(lI
+
ksQn Hkkx)
11 11 11 11 11 Hkkstu osQ ?kVd
dkx”k iQV u tk,A vc dkx”k dks lh/k dhft,
vkSj è;kuiwoZd nsf[k,A D;k bl ij rsy osQ /Ccs
gSa\ dkx”k dks fdlh izdk'k osQ lkeus yk,¡A D;k
vkidks bl /Ccs ls gksdj vkus okyk èkq¡/yk
izdk'k fn[kkbZ nsrk gS\
dkx”k ij rsy dk /Cck [kk| inkFkZ esa olk dh
mifLFkfr n'kkZrk gSA [kk| inkFkZ esa dHkh&dHkh ty
dh Hkh oqQN ek=kk gks ldrh gSA bl n'kk esa] bu
inkFkks± dks dkx”k ij /hjs&/hjs jxfM+, vkSj oqQN
le; osQ fy, dkx”k dks lq[kk nhft, rkfd ;fn
[kk| inkFkZ ls oqQN ty vk;k gks rks og lw[k tk,A
blosQ ckn ;fn dkx”k ij dksbZ rsy dk /Cck u jgs
rks] ;g irk pyrk gS fd [kk| inkFkZ esa olk mifLFkr
ugha gSA
;s ijh{k.k D;k n'kkZrs gaS\ D;k olk] izksVhu
rFkk eaM mu lHkh [kk| inkFkks± esa mifLFkr gS
ftudk vkius ijh{k.k fd;k gS\ D;k ,d [kk|
inkFkZ esa ,d ls vf/d iks"kd rÙo mifLFkr
gksrs gSa\ D;k vkius dksbZ ,slk [kk| inkFkZ ik;k
ftlesa buesa ls dksbZ Hkh iks"kd rÙo mifLFkr
u gks\
geus rhu iks"kdksa — dkcksZgkbMªsV] izksVhu
rFkk olk osQ fy, [kk| inkFkks± dk ijh{k.k
fd;k FkkA foVkfeu rFkk [kfut yo.k tSls
vU; iks"kd Hkh gekjs fofHkUu [kk| inkFkks± esa
mifLFkr jgrs gSaA bu lHkh iks"kdksa dh gesa D;kas
vko';drk gksrh gS\
2-2 fofHkUu iks"kd gekjs 'kjhj osQ fy,
D;k djrs gSa\
dkcksZgkbMªsV eq[; :i ls gekjs 'kjhj dks mQtkZ iznku
djrs gSaA olk ls Hkh mQtkZ feyrh gSA okLrfodrk
;g gS fd dkcksZgkbMªsV dh rqyuk esa olk dh leku
ek=kk ls gesa vf/d ÅtkZ izkIr gksrh gSA olk vkSj fp=k  2-4 olk osQ oqQN lzksr % (a) ikni lzksr (b) tarq lzksr
fp=k 2-3 dkcksZgkbMªsV osQ oqQN lzksr
(b)
'kdjoaQnh vkyw
xUuk
xsg¡w
iihrk
rjcwt
vke
eDdk
pkoy
cktjk
ew¡xiQyh
fry
fxfj
(a)
ekal
eNyh
vaMs
dkcksZgkbMªsV;qDr Hkkstu dks ^mQtkZ nsus okyk Hkkstu*
Hkh dgrs gSa (fp=k 2-3 rFkk fp=k 2-4)A
12 12 12 12 12 foKku
izksVhu dh vko';drk 'kjhj dh o`f¼ rFkk LoLFk
jgus osQ fy, gksrh gSA izksVhu;qDr Hkkstu dks izk;%
^'kjhj o/Zd Hkkstu* dgrss gSa (fp=k 2-5)A
foVkfeu jksxksa ls gekjs 'kjhj dh j{kk djrs
gSaA foVkfeu gekjh vk¡[k] vfLFk;ksa] nk¡r vkSj
elw<+kas dks LoLFk j[kus esa Hkh lgk;rk djrs gSaA
foVkfeu dbZ izdkj osQ gksrs gSa] ftUgsa vyx&
vyx ukeksa ls tkuk tkrk gSA buesa ls oqQN dks
foVkfeu A] foVkfeu B] foVkfeu C] foVkfeu D]
foVkfeu E rFkk foVkfeu K osQ uke ls tkuk tkrk
gSA foVkfeuksa osQ ,d lewg dks foVkfeu B-dkWEIySDl
dgrs gSaA gekjs 'kjhj dks lHkh izdkj osQ foVkfeuksa
dh vYi ek=kk esa vko';drk gksrh gSA foVkfeu A
gekjh Ropk rFkk vk¡[kksa dks LoLFk j[krk gSA foVkfeu
C cgqr&ls jksxksa ls yM+us esa gekjh enn djrk gSA
foVkfeu D gekjh vfLFk;ksa vkSj nk¡rkas osQ fy,
oSQfYl;e dk mi;ksx djus esa gekjs 'kjhj dh lgk;rk
djrk gSA fofHkUu foVkfeuksa ls le`¼ Hkkstu] fp=k
2-6 ls fp=k 2-9 esa fn[kk, x, gSaA
fp=k 2-5 izksVhu osQ oqQN lzksr % (a) ikni lzksr (b) tarq lzksr
(a)
(b)
puk
ew¡x nky
jktek
eVj lks;kchu
ekal
eNyh
iuhj
vaMs
fp=k 2-6 foVkfeu A osQ oqQN lzksr
fp=k 2-7 foVkfeu B osQ oqQN lzksr
fp=k 2-8 foVkfeu C osQ oqQN lzksr
fp=k 2-9 foVkfeu D osQ oqQN lzksr
;Ñr
ve:n
uhacw
vk¡oyk
VekVj
larjk
fepZ