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NCERT Textbook - अम्ल, क्षारक और लवण | सामान्य विज्ञानं (General Science) for UPSC CSE in Hindi PDF Download
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FAQs on NCERT Textbook - अम्ल, क्षारक और लवण - सामान्य विज्ञानं (General Science) for UPSC CSE in Hindi
| 1. अम्ल, क्षारक और लवण क्या होते हैं? |  |
उत्तर: अम्ल, क्षारक और लवण रसायनिक पदार्थ होते हैं। अम्ल एक ताजगी या कटु रसायन होता है जो हमें विनेगर, नींबू और ताजगी फलों में पाया जाता है। क्षारक एक नरम या मृदु रसायन होता है जो हमें खाने में पाया जाता है, जैसे कि सोडियम कार्बोनेट और पोटेशियम कार्बोनेट। लवण एक संयुक्त रसायन होता है जो अम्ल और क्षारक का संयोजन होता है, जैसे कि नमक।
| 2. अम्ल, क्षारक और लवण के उपयोग क्या हैं? | |
उत्तर: अम्ल, क्षारक और लवण के विभिन्न उपयोग होते हैं। अम्ल का उपयोग खाद्य पकाने में, दवाओं में, औषधीय प्रयोगों में और शुगर बनाने में किया जाता है। क्षारक का उपयोग रसायनिक उत्पादन, नमक बनाने में, साबुन बनाने में और शुगर को सफेद करने में किया जाता है। लवण का उपयोग खाद्य में रुचि बढ़ाने, खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने, औषधीय प्रयोगों में और तिलाहरी भूमि को सुथरा करने में किया जाता है।
| 3. अम्ल, क्षारक और लवण में क्या अंतर हैं? | |
उत्तर: अम्ल, क्षारक और लवण में कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। अम्ल एक ताजगी या कटु रसायन होता है जो अपनी प्रवृत्ति के कारण रंग, स्वाद और गंध में अंतर होता है। क्षारक एक नरम या मृदु रसायन होता है जो अपनी प्रवृत्ति के कारण रंग, स्वाद और गंध में अंतर होता है। लवण एक संयुक्त रसायन होता है जो अम्ल और क्षारक का संयोजन होता है, और इसलिए रंग, स्वाद और गंध में अंतर होता है।
| 4. अम्ल, क्षारक और लवण के उदाहरण क्या हैं? | |
उत्तर: कुछ अम्ल के उदाहरण हैं - नींबू का रस, टमाटर का रस, दही, विनेगर। कुछ क्षारक के उदाहरण हैं - सोडियम कार्बोनेट, पोटेशियम कार्बोनेट, पोटेशियम बाइकार्बोनेट। कुछ लवण के उदाहरण हैं - नमक, रोक नमक, सिंधार नमक।
| 5. अम्ल, क्षारक और लवण का उपयोग खाद्य में क्यों किया जाता है? | |
उत्तर: अम्ल, क्षारक और लवण का उपयोग खाद्य में कई कारणों से किया जाता है। अम्ल खाद्य में एक ताजगी आरोमा और तीखापन जोड़ता है जिससे खाद्य का स्वाद और आकर्षण बढ़ता है। क्षारक खाद्य में बढ़ाया जाता है ताकि यह मुलायम और मजेदार बने। लवण खाद्य में उमामी और रुचिकर खाद्य बनाने के लिए उपयोग होता है।
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