NCERT Textbook: खान पान की बदलती तस्वीर | Hindi (Vasant II) Class 7 PDF Download

 Page 1


[kkuiku dh cnyrh rlohj
Nys nl&ianzg o"kks± esa gekjh [kkuiku dh laLo`Qfr esa ,d cM+k cnyko
vk;k gSA bMyh&Mkslk&cM+k&lk¡Hkj&jle vc osQoy nf{k.k Hkkjr rd
lhfer ugha gSaA ;s mÙkj Hkkjr osQ Hkh gj 'kgj esa miyCèk gSa vkSj vc
rks mÙkj Hkkjr dh ^<kck* laLo`Qfr yxHkx iwjs ns'k esa iSQy pqdh gSA vc vki dgha
Hkh gksa] mÙkj Hkkjrh; jksVh&nky&lkx vkidks fey gh tk,¡xsA ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* (rqjar
Hkkstu) dk pyu Hkh cM+s 'kgjksa esa [kwc c<+k gSA bl ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* esa cxZj] uwMYl
tSlh dbZ ph”ksa 'kkfey gSaA ,d ”kekus esa oqQN gh yksxksa rd lhfer ^pkbuh”k uwMYl*
vc laHkor% fdlh osQ fy, vtuch ugha jgsA
^Vw feuV~l uwMYl* osQ iSosQVcan :i ls rks de&ls&de cPps&cw<s+ lHkh
ifjfpr gks pqosQ gSaA blh rjg uedhu osQ dbZ LFkkuh; izdkj vHkh rd Hkys
ekStwn gksa] ysfdu vkyw&fpIl osQ dbZ foKkfir :i rs”kh ls ?kj&?kj esa viuh
txg cukrs tk jgs gSaA
xqtjkrh <ksdyk&xkfB;k Hkh vc ns'k osQ dbZ fgLlksa esa Lokn ysdj [kk,
tkrs gSa vkSj caxkyh feBkb;ksa dh osQoy jlHkjh ppkZ gh ugha gksrh] os dbZ 'kgjksa
esa igys dh rqyuk esa vfèkd miyCèk gSaA ;kuh LFkkuh; O;atuksa osQ
lkFk gh vc vU; izns'kksa osQ O;atu&idoku Hkh izk;% gj {ks=k esa feyrs gSa vkSj
eè;eoxhZ; thou esa Hkkstu&fofoèkrk viuh txg cuk pqdh gSA
10
fi
Reprint 2024-25
Page 2


[kkuiku dh cnyrh rlohj
Nys nl&ianzg o"kks± esa gekjh [kkuiku dh laLo`Qfr esa ,d cM+k cnyko
vk;k gSA bMyh&Mkslk&cM+k&lk¡Hkj&jle vc osQoy nf{k.k Hkkjr rd
lhfer ugha gSaA ;s mÙkj Hkkjr osQ Hkh gj 'kgj esa miyCèk gSa vkSj vc
rks mÙkj Hkkjr dh ^<kck* laLo`Qfr yxHkx iwjs ns'k esa iSQy pqdh gSA vc vki dgha
Hkh gksa] mÙkj Hkkjrh; jksVh&nky&lkx vkidks fey gh tk,¡xsA ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* (rqjar
Hkkstu) dk pyu Hkh cM+s 'kgjksa esa [kwc c<+k gSA bl ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* esa cxZj] uwMYl
tSlh dbZ ph”ksa 'kkfey gSaA ,d ”kekus esa oqQN gh yksxksa rd lhfer ^pkbuh”k uwMYl*
vc laHkor% fdlh osQ fy, vtuch ugha jgsA
^Vw feuV~l uwMYl* osQ iSosQVcan :i ls rks de&ls&de cPps&cw<s+ lHkh
ifjfpr gks pqosQ gSaA blh rjg uedhu osQ dbZ LFkkuh; izdkj vHkh rd Hkys
ekStwn gksa] ysfdu vkyw&fpIl osQ dbZ foKkfir :i rs”kh ls ?kj&?kj esa viuh
txg cukrs tk jgs gSaA
xqtjkrh <ksdyk&xkfB;k Hkh vc ns'k osQ dbZ fgLlksa esa Lokn ysdj [kk,
tkrs gSa vkSj caxkyh feBkb;ksa dh osQoy jlHkjh ppkZ gh ugha gksrh] os dbZ 'kgjksa
esa igys dh rqyuk esa vfèkd miyCèk gSaA ;kuh LFkkuh; O;atuksa osQ
lkFk gh vc vU; izns'kksa osQ O;atu&idoku Hkh izk;% gj {ks=k esa feyrs gSa vkSj
eè;eoxhZ; thou esa Hkkstu&fofoèkrk viuh txg cuk pqdh gSA
10
fi
Reprint 2024-25
olar Hkkx&2
66
oqQN ph”ksa vkSj Hkh gqbZ gSaA elyu vaxzs”kh jkt
rd tks czsM osQoy lkgch fBdkuksa rd lhfer Fkh]
og dLcksa rd igq¡p pqdh gS vkSj uk'rs osQ :i esa yk[kksa&djksM+ksa
Hkkjrh; ?kjksa esa lsadh&ryh tk jgh gSA [kkuiku dh bl cnyh gqbZ
laLo`Qfr ls lcls vfèkd izHkkfor u;h ih<+h gqbZ gS] tks igys osQ
LFkkuh; O;atukas osQ ckjs esa cgqr de tkurh gS] ij dbZ u, O;atuksa osQ
ckjs esa cgqr&oqQN tkurh gSA LFkkuh; O;atu Hkh rks vc ?kVdj oqQN gh
ph”kksa rd lhfer jg x, gSaA cacbZ dh iko&Hkkth vkSj fnYyh osQ
Nksys&oqQypksa dh nqfu;k igys dh rqyuk esa cM+h ”k:j gS] ij vU;
LFkkuh; O;atuksa dh nqfu;k esa NksVh gqbZ gSA tkudkj ;s Hkh crkrs gSa fd eFkqjk
osQ isM+ksa vkSj vkxjk osQ isBs&uedhu esa vc og ckr dgk¡ jgh! ;kuh tks ph”ksa
cph Hkh gqbZ gSa] mudh xq.koÙkk esa I
+
kQoZQ iM+k gSA fiQj ekSle vkSj Írqvkas osQ
vuqlkj iQyksa&[kk|kUuksa ls tks O;atu vkSj idoku cuk djrs Fks] mUgsa cukus dh
iqQjlr Hkh vc fdrus yksxksa dks jg xbZ gSA vc x`fgf.k;ksa ;k dkedkth
efgykvksa osQ fy, [kjcw”ks osQ cht lq[kkuk&Nhyuk vkSj fiQj muls O;atu rS;kj
djuk lpeqp nq%lkè; gSA
;kuh ge ikrs gSa fd ,d vksj rks LFkkuh; O;atuksa esa deh vkbZ gS] nwljh
vksj os gh nslh&fons'kh O;atu viuk, tk jgs gSa] ftUgsa cukus&idkus esa lqfoèkk
gksA tfVy izfozQ;kvksa okyh ph”ksa rks dHkh&dHkkj O;atu&iqfLrdkvksa osQ vkèkkj
ij rS;kj dh tkrh gSaA vc 'kgjh thou esa tks HkkxeHkkx gS] mls ns[krs gq, ;g
fLFkfr LokHkkfod yxrh gSA fiQj dejrksM+ eg¡xkbZ us Hkh yksxksa dks dbZ ph”kksa
ls èkhjs&èkhjs oafpr fd;k gSA ftu O;atuksa esa fcuk esoksa osQ Lokn ugha vkrk]
mUgsa cukus&idkus osQ
ckjs esa Hkyk dkSu pkj
ckj ugha lkspsxk!
Reprint 2024-25
Page 3


[kkuiku dh cnyrh rlohj
Nys nl&ianzg o"kks± esa gekjh [kkuiku dh laLo`Qfr esa ,d cM+k cnyko
vk;k gSA bMyh&Mkslk&cM+k&lk¡Hkj&jle vc osQoy nf{k.k Hkkjr rd
lhfer ugha gSaA ;s mÙkj Hkkjr osQ Hkh gj 'kgj esa miyCèk gSa vkSj vc
rks mÙkj Hkkjr dh ^<kck* laLo`Qfr yxHkx iwjs ns'k esa iSQy pqdh gSA vc vki dgha
Hkh gksa] mÙkj Hkkjrh; jksVh&nky&lkx vkidks fey gh tk,¡xsA ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* (rqjar
Hkkstu) dk pyu Hkh cM+s 'kgjksa esa [kwc c<+k gSA bl ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* esa cxZj] uwMYl
tSlh dbZ ph”ksa 'kkfey gSaA ,d ”kekus esa oqQN gh yksxksa rd lhfer ^pkbuh”k uwMYl*
vc laHkor% fdlh osQ fy, vtuch ugha jgsA
^Vw feuV~l uwMYl* osQ iSosQVcan :i ls rks de&ls&de cPps&cw<s+ lHkh
ifjfpr gks pqosQ gSaA blh rjg uedhu osQ dbZ LFkkuh; izdkj vHkh rd Hkys
ekStwn gksa] ysfdu vkyw&fpIl osQ dbZ foKkfir :i rs”kh ls ?kj&?kj esa viuh
txg cukrs tk jgs gSaA
xqtjkrh <ksdyk&xkfB;k Hkh vc ns'k osQ dbZ fgLlksa esa Lokn ysdj [kk,
tkrs gSa vkSj caxkyh feBkb;ksa dh osQoy jlHkjh ppkZ gh ugha gksrh] os dbZ 'kgjksa
esa igys dh rqyuk esa vfèkd miyCèk gSaA ;kuh LFkkuh; O;atuksa osQ
lkFk gh vc vU; izns'kksa osQ O;atu&idoku Hkh izk;% gj {ks=k esa feyrs gSa vkSj
eè;eoxhZ; thou esa Hkkstu&fofoèkrk viuh txg cuk pqdh gSA
10
fi
Reprint 2024-25
olar Hkkx&2
66
oqQN ph”ksa vkSj Hkh gqbZ gSaA elyu vaxzs”kh jkt
rd tks czsM osQoy lkgch fBdkuksa rd lhfer Fkh]
og dLcksa rd igq¡p pqdh gS vkSj uk'rs osQ :i esa yk[kksa&djksM+ksa
Hkkjrh; ?kjksa esa lsadh&ryh tk jgh gSA [kkuiku dh bl cnyh gqbZ
laLo`Qfr ls lcls vfèkd izHkkfor u;h ih<+h gqbZ gS] tks igys osQ
LFkkuh; O;atukas osQ ckjs esa cgqr de tkurh gS] ij dbZ u, O;atuksa osQ
ckjs esa cgqr&oqQN tkurh gSA LFkkuh; O;atu Hkh rks vc ?kVdj oqQN gh
ph”kksa rd lhfer jg x, gSaA cacbZ dh iko&Hkkth vkSj fnYyh osQ
Nksys&oqQypksa dh nqfu;k igys dh rqyuk esa cM+h ”k:j gS] ij vU;
LFkkuh; O;atuksa dh nqfu;k esa NksVh gqbZ gSA tkudkj ;s Hkh crkrs gSa fd eFkqjk
osQ isM+ksa vkSj vkxjk osQ isBs&uedhu esa vc og ckr dgk¡ jgh! ;kuh tks ph”ksa
cph Hkh gqbZ gSa] mudh xq.koÙkk esa I
+
kQoZQ iM+k gSA fiQj ekSle vkSj Írqvkas osQ
vuqlkj iQyksa&[kk|kUuksa ls tks O;atu vkSj idoku cuk djrs Fks] mUgsa cukus dh
iqQjlr Hkh vc fdrus yksxksa dks jg xbZ gSA vc x`fgf.k;ksa ;k dkedkth
efgykvksa osQ fy, [kjcw”ks osQ cht lq[kkuk&Nhyuk vkSj fiQj muls O;atu rS;kj
djuk lpeqp nq%lkè; gSA
;kuh ge ikrs gSa fd ,d vksj rks LFkkuh; O;atuksa esa deh vkbZ gS] nwljh
vksj os gh nslh&fons'kh O;atu viuk, tk jgs gSa] ftUgsa cukus&idkus esa lqfoèkk
gksA tfVy izfozQ;kvksa okyh ph”ksa rks dHkh&dHkkj O;atu&iqfLrdkvksa osQ vkèkkj
ij rS;kj dh tkrh gSaA vc 'kgjh thou esa tks HkkxeHkkx gS] mls ns[krs gq, ;g
fLFkfr LokHkkfod yxrh gSA fiQj dejrksM+ eg¡xkbZ us Hkh yksxksa dks dbZ ph”kksa
ls èkhjs&èkhjs oafpr fd;k gSA ftu O;atuksa esa fcuk esoksa osQ Lokn ugha vkrk]
mUgsa cukus&idkus osQ
ckjs esa Hkyk dkSu pkj
ckj ugha lkspsxk!
Reprint 2024-25
[kkuiku dh cnyrh rlohj
67
[kkuiku dh tks ,d fefJr laLo`Qfr cuh gS] blosQ vius ldkjkRed i{k
Hkh gSaA x`fgf.k;ksa vkSj dkedkth efgykvksa dks vc tYnh rS;kj gks tkusokys
fofoèk O;atuksa dh fofèk;k¡ miyCèk gSaA u;h ih<+h dks ns'k&fons'k osQ O;atuksa
dks tkuus dk lq;ksx feyk gSµHkys gh fdUgha dkj.kksa ls vkSj fdUgha [kkl :iksa
esa (D;ksafd ;g Hkh ,d lPpkbZ gS fd ;s fofoèk O;atu bUgsa fu[kkfyl :i esa
miyCèk ugha gSa)A
vk”kknh osQ ckn m|ksx&èkaèkksa] ukSdfj;ksa&rcknyksa dk tks ,d u;k foLrkj
gqvk gS] mlosQ dkj.k Hkh [kkuiku dh ph”kssa fdlh ,d izns'k ls nwljs izns'k esa
igq¡ph gSaA cM+s 'kgjksa osQ eè;eoxhZ; LowQyksa esa tc nksigj osQ ^fVfI
+
kQu* osQ oDr
cPpksa osQ fVfI
+
kQu&fMCcs [kqyrs gSa rks muls fofHkUu izns'kksa osQ O;atuksa dh ,d
[kq'kcw mBrh gSA
ge [kkuiku ls Hkh ,d&nwljs dks tkurs gSaA bl n`f"V ls ns[ksa rks [kkuiku dh
u;h laLo`Qfr esa gesa jk"Vªh; ,drk osQ fy, u, cht Hkh fey ldrs gSaA cht
HkyhHkk¡fr rHkh vaoqQfjr gksaxs tc ge [kkuiku ls tqM+h gqbZ nwljh ph”kksa dh vksj
Hkh è;ku nsaxsA elyu ge ml cksyh&ckuh] Hkk"kk&Hkw"kk vkfn dks Hkh fdlh&u&fdlh
:i esa ”;knk tkusaxs] tks fdlh [kkuiku&fo'ks"k ls tqM+h gqbZ gSA
blh osQ lkFk è;ku nsus dh ckr ;g gS fd ^LFkkuh;* O;atuksa dk iqujQ¼kj
Hkh ”k:jh gS ftUgsa vc ^,Fkfud* dgdj iqdkjus dk pyu c<+k gSA ,sls
LFkkuh; O;atu osQoy ik¡p flrkjk gksVyksa osQ izpkjkFkZ ugha NksM+ fn, tkus
pkfg,A ik¡p flrkjk gksVyksa esa os dHkh&dHkkj feyrs jgsa] ij ?kjksa&ck”kkjksa ls
xk;c gks tk,¡ rks ;g ,d nqHkkZX; gh gksxkA vPNh rjg cukbZ&idkbZ xbZ
iwfM+;k¡&dpkSfM+;k¡&tysfc;k¡ Hkh vc ck”kkjksa ls xk;c gks jgh gSaA ekSleh
lfC”k;ksa ls Hkjs gq, leksls Hkh vc dgk¡ feyrs gSa\ mÙkj Hkkjr esa miyCèk
O;atuksa dh Hkh nqxZfr gks jgh gSA
Reprint 2024-25
Page 4


[kkuiku dh cnyrh rlohj
Nys nl&ianzg o"kks± esa gekjh [kkuiku dh laLo`Qfr esa ,d cM+k cnyko
vk;k gSA bMyh&Mkslk&cM+k&lk¡Hkj&jle vc osQoy nf{k.k Hkkjr rd
lhfer ugha gSaA ;s mÙkj Hkkjr osQ Hkh gj 'kgj esa miyCèk gSa vkSj vc
rks mÙkj Hkkjr dh ^<kck* laLo`Qfr yxHkx iwjs ns'k esa iSQy pqdh gSA vc vki dgha
Hkh gksa] mÙkj Hkkjrh; jksVh&nky&lkx vkidks fey gh tk,¡xsA ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* (rqjar
Hkkstu) dk pyu Hkh cM+s 'kgjksa esa [kwc c<+k gSA bl ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* esa cxZj] uwMYl
tSlh dbZ ph”ksa 'kkfey gSaA ,d ”kekus esa oqQN gh yksxksa rd lhfer ^pkbuh”k uwMYl*
vc laHkor% fdlh osQ fy, vtuch ugha jgsA
^Vw feuV~l uwMYl* osQ iSosQVcan :i ls rks de&ls&de cPps&cw<s+ lHkh
ifjfpr gks pqosQ gSaA blh rjg uedhu osQ dbZ LFkkuh; izdkj vHkh rd Hkys
ekStwn gksa] ysfdu vkyw&fpIl osQ dbZ foKkfir :i rs”kh ls ?kj&?kj esa viuh
txg cukrs tk jgs gSaA
xqtjkrh <ksdyk&xkfB;k Hkh vc ns'k osQ dbZ fgLlksa esa Lokn ysdj [kk,
tkrs gSa vkSj caxkyh feBkb;ksa dh osQoy jlHkjh ppkZ gh ugha gksrh] os dbZ 'kgjksa
esa igys dh rqyuk esa vfèkd miyCèk gSaA ;kuh LFkkuh; O;atuksa osQ
lkFk gh vc vU; izns'kksa osQ O;atu&idoku Hkh izk;% gj {ks=k esa feyrs gSa vkSj
eè;eoxhZ; thou esa Hkkstu&fofoèkrk viuh txg cuk pqdh gSA
10
fi
Reprint 2024-25
olar Hkkx&2
66
oqQN ph”ksa vkSj Hkh gqbZ gSaA elyu vaxzs”kh jkt
rd tks czsM osQoy lkgch fBdkuksa rd lhfer Fkh]
og dLcksa rd igq¡p pqdh gS vkSj uk'rs osQ :i esa yk[kksa&djksM+ksa
Hkkjrh; ?kjksa esa lsadh&ryh tk jgh gSA [kkuiku dh bl cnyh gqbZ
laLo`Qfr ls lcls vfèkd izHkkfor u;h ih<+h gqbZ gS] tks igys osQ
LFkkuh; O;atukas osQ ckjs esa cgqr de tkurh gS] ij dbZ u, O;atuksa osQ
ckjs esa cgqr&oqQN tkurh gSA LFkkuh; O;atu Hkh rks vc ?kVdj oqQN gh
ph”kksa rd lhfer jg x, gSaA cacbZ dh iko&Hkkth vkSj fnYyh osQ
Nksys&oqQypksa dh nqfu;k igys dh rqyuk esa cM+h ”k:j gS] ij vU;
LFkkuh; O;atuksa dh nqfu;k esa NksVh gqbZ gSA tkudkj ;s Hkh crkrs gSa fd eFkqjk
osQ isM+ksa vkSj vkxjk osQ isBs&uedhu esa vc og ckr dgk¡ jgh! ;kuh tks ph”ksa
cph Hkh gqbZ gSa] mudh xq.koÙkk esa I
+
kQoZQ iM+k gSA fiQj ekSle vkSj Írqvkas osQ
vuqlkj iQyksa&[kk|kUuksa ls tks O;atu vkSj idoku cuk djrs Fks] mUgsa cukus dh
iqQjlr Hkh vc fdrus yksxksa dks jg xbZ gSA vc x`fgf.k;ksa ;k dkedkth
efgykvksa osQ fy, [kjcw”ks osQ cht lq[kkuk&Nhyuk vkSj fiQj muls O;atu rS;kj
djuk lpeqp nq%lkè; gSA
;kuh ge ikrs gSa fd ,d vksj rks LFkkuh; O;atuksa esa deh vkbZ gS] nwljh
vksj os gh nslh&fons'kh O;atu viuk, tk jgs gSa] ftUgsa cukus&idkus esa lqfoèkk
gksA tfVy izfozQ;kvksa okyh ph”ksa rks dHkh&dHkkj O;atu&iqfLrdkvksa osQ vkèkkj
ij rS;kj dh tkrh gSaA vc 'kgjh thou esa tks HkkxeHkkx gS] mls ns[krs gq, ;g
fLFkfr LokHkkfod yxrh gSA fiQj dejrksM+ eg¡xkbZ us Hkh yksxksa dks dbZ ph”kksa
ls èkhjs&èkhjs oafpr fd;k gSA ftu O;atuksa esa fcuk esoksa osQ Lokn ugha vkrk]
mUgsa cukus&idkus osQ
ckjs esa Hkyk dkSu pkj
ckj ugha lkspsxk!
Reprint 2024-25
[kkuiku dh cnyrh rlohj
67
[kkuiku dh tks ,d fefJr laLo`Qfr cuh gS] blosQ vius ldkjkRed i{k
Hkh gSaA x`fgf.k;ksa vkSj dkedkth efgykvksa dks vc tYnh rS;kj gks tkusokys
fofoèk O;atuksa dh fofèk;k¡ miyCèk gSaA u;h ih<+h dks ns'k&fons'k osQ O;atuksa
dks tkuus dk lq;ksx feyk gSµHkys gh fdUgha dkj.kksa ls vkSj fdUgha [kkl :iksa
esa (D;ksafd ;g Hkh ,d lPpkbZ gS fd ;s fofoèk O;atu bUgsa fu[kkfyl :i esa
miyCèk ugha gSa)A
vk”kknh osQ ckn m|ksx&èkaèkksa] ukSdfj;ksa&rcknyksa dk tks ,d u;k foLrkj
gqvk gS] mlosQ dkj.k Hkh [kkuiku dh ph”kssa fdlh ,d izns'k ls nwljs izns'k esa
igq¡ph gSaA cM+s 'kgjksa osQ eè;eoxhZ; LowQyksa esa tc nksigj osQ ^fVfI
+
kQu* osQ oDr
cPpksa osQ fVfI
+
kQu&fMCcs [kqyrs gSa rks muls fofHkUu izns'kksa osQ O;atuksa dh ,d
[kq'kcw mBrh gSA
ge [kkuiku ls Hkh ,d&nwljs dks tkurs gSaA bl n`f"V ls ns[ksa rks [kkuiku dh
u;h laLo`Qfr esa gesa jk"Vªh; ,drk osQ fy, u, cht Hkh fey ldrs gSaA cht
HkyhHkk¡fr rHkh vaoqQfjr gksaxs tc ge [kkuiku ls tqM+h gqbZ nwljh ph”kksa dh vksj
Hkh è;ku nsaxsA elyu ge ml cksyh&ckuh] Hkk"kk&Hkw"kk vkfn dks Hkh fdlh&u&fdlh
:i esa ”;knk tkusaxs] tks fdlh [kkuiku&fo'ks"k ls tqM+h gqbZ gSA
blh osQ lkFk è;ku nsus dh ckr ;g gS fd ^LFkkuh;* O;atuksa dk iqujQ¼kj
Hkh ”k:jh gS ftUgsa vc ^,Fkfud* dgdj iqdkjus dk pyu c<+k gSA ,sls
LFkkuh; O;atu osQoy ik¡p flrkjk gksVyksa osQ izpkjkFkZ ugha NksM+ fn, tkus
pkfg,A ik¡p flrkjk gksVyksa esa os dHkh&dHkkj feyrs jgsa] ij ?kjksa&ck”kkjksa ls
xk;c gks tk,¡ rks ;g ,d nqHkkZX; gh gksxkA vPNh rjg cukbZ&idkbZ xbZ
iwfM+;k¡&dpkSfM+;k¡&tysfc;k¡ Hkh vc ck”kkjksa ls xk;c gks jgh gSaA ekSleh
lfC”k;ksa ls Hkjs gq, leksls Hkh vc dgk¡ feyrs gSa\ mÙkj Hkkjr esa miyCèk
O;atuksa dh Hkh nqxZfr gks jgh gSA
Reprint 2024-25
olar Hkkx&2
68
vpjt ugha fd igys mÙkj Hkkjr esa tks ph”ksa xyh&eqgYyksa dh nqdkuksa esa vke
gqvk djrh Fkha] mUgsa vc [kkl nqdkuksa esa ryk'kk tkrk gSA ;g Hkh ,d dM+ok lp
gS fd dbZ LFkkuh; O;atuksa dks geus rFkkdfFkr vkèkqfudrk osQ pyrs NksM+ fn;k
gS vkSj if'pe dh udy esa cgqr lh ,slh ph”ksa viuk yh gSa] tks Lokn] LokLF;
vkSj ljlrk osQ ekeys esa gekjs cgqr vuqowQy ugha gSaA
gks ;g Hkh jgk gS fd [kkuiku dh fefJr laLo`Qfr esa ge dbZ ckj ph”kksa
dk vlyh vkSj vyx Lokn ugha ys ik jgsA vdlj izhfrHkkstksa vkSj ikfVZ;ksa esa
,d lkFk <sjksa ph”ksa j[k nh tkrh gSa vkSj mudk Lokn xaea gksrk jgrk gSA
[kkuiku dh fefJr ;k fofoèk laLo`Qfr gesa oqQN ph”ksa pquus dk volj nsrh
gS] ge mldk ykHk izk;% ugha mBk jgs gSaA ge vdlj ,d gh IysV esa dbZ rjg
osQ vkSj dbZ ckj rks fcYkoqQy foijhr izo`Qfrokys O;atu ijksl ysuk pkgrs gSaA
blfy, [kkuiku dh tks fefJr&fofoèk laLo`Qfr cuh gSµvkSj yx ;gh jgk gS
fd ;gh vkSj vfèkd fodflr gksusokyh gSµmls rjg&rjg ls tk¡prs jguk ”k:jh gSA
? ? ?? ?iz;kx 'kqDy
iz'u&vH;kl
fucaèk ls
1- [kkuiku dh fefJr laLÑfr ls ys[kd dk D;k eryc gS\ vius ?kj osQ
mnkgj.k nsdj bldh O;k[;k djsa\
2- [kkuiku esa cnyko osQ dkSu ls I
+
kQk;ns gSa\ fiQj ys[kd bl cnyko dks
ysdj ¯pfrr D;ksa gS\
3- [kkuiku osQ ekeys esa LFkkuh;rk dk D;k vFkZ gS\
Reprint 2024-25
Page 5


[kkuiku dh cnyrh rlohj
Nys nl&ianzg o"kks± esa gekjh [kkuiku dh laLo`Qfr esa ,d cM+k cnyko
vk;k gSA bMyh&Mkslk&cM+k&lk¡Hkj&jle vc osQoy nf{k.k Hkkjr rd
lhfer ugha gSaA ;s mÙkj Hkkjr osQ Hkh gj 'kgj esa miyCèk gSa vkSj vc
rks mÙkj Hkkjr dh ^<kck* laLo`Qfr yxHkx iwjs ns'k esa iSQy pqdh gSA vc vki dgha
Hkh gksa] mÙkj Hkkjrh; jksVh&nky&lkx vkidks fey gh tk,¡xsA ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* (rqjar
Hkkstu) dk pyu Hkh cM+s 'kgjksa esa [kwc c<+k gSA bl ^I
+
kQkLV I
+
kwQM* esa cxZj] uwMYl
tSlh dbZ ph”ksa 'kkfey gSaA ,d ”kekus esa oqQN gh yksxksa rd lhfer ^pkbuh”k uwMYl*
vc laHkor% fdlh osQ fy, vtuch ugha jgsA
^Vw feuV~l uwMYl* osQ iSosQVcan :i ls rks de&ls&de cPps&cw<s+ lHkh
ifjfpr gks pqosQ gSaA blh rjg uedhu osQ dbZ LFkkuh; izdkj vHkh rd Hkys
ekStwn gksa] ysfdu vkyw&fpIl osQ dbZ foKkfir :i rs”kh ls ?kj&?kj esa viuh
txg cukrs tk jgs gSaA
xqtjkrh <ksdyk&xkfB;k Hkh vc ns'k osQ dbZ fgLlksa esa Lokn ysdj [kk,
tkrs gSa vkSj caxkyh feBkb;ksa dh osQoy jlHkjh ppkZ gh ugha gksrh] os dbZ 'kgjksa
esa igys dh rqyuk esa vfèkd miyCèk gSaA ;kuh LFkkuh; O;atuksa osQ
lkFk gh vc vU; izns'kksa osQ O;atu&idoku Hkh izk;% gj {ks=k esa feyrs gSa vkSj
eè;eoxhZ; thou esa Hkkstu&fofoèkrk viuh txg cuk pqdh gSA
10
fi
Reprint 2024-25
olar Hkkx&2
66
oqQN ph”ksa vkSj Hkh gqbZ gSaA elyu vaxzs”kh jkt
rd tks czsM osQoy lkgch fBdkuksa rd lhfer Fkh]
og dLcksa rd igq¡p pqdh gS vkSj uk'rs osQ :i esa yk[kksa&djksM+ksa
Hkkjrh; ?kjksa esa lsadh&ryh tk jgh gSA [kkuiku dh bl cnyh gqbZ
laLo`Qfr ls lcls vfèkd izHkkfor u;h ih<+h gqbZ gS] tks igys osQ
LFkkuh; O;atukas osQ ckjs esa cgqr de tkurh gS] ij dbZ u, O;atuksa osQ
ckjs esa cgqr&oqQN tkurh gSA LFkkuh; O;atu Hkh rks vc ?kVdj oqQN gh
ph”kksa rd lhfer jg x, gSaA cacbZ dh iko&Hkkth vkSj fnYyh osQ
Nksys&oqQypksa dh nqfu;k igys dh rqyuk esa cM+h ”k:j gS] ij vU;
LFkkuh; O;atuksa dh nqfu;k esa NksVh gqbZ gSA tkudkj ;s Hkh crkrs gSa fd eFkqjk
osQ isM+ksa vkSj vkxjk osQ isBs&uedhu esa vc og ckr dgk¡ jgh! ;kuh tks ph”ksa
cph Hkh gqbZ gSa] mudh xq.koÙkk esa I
+
kQoZQ iM+k gSA fiQj ekSle vkSj Írqvkas osQ
vuqlkj iQyksa&[kk|kUuksa ls tks O;atu vkSj idoku cuk djrs Fks] mUgsa cukus dh
iqQjlr Hkh vc fdrus yksxksa dks jg xbZ gSA vc x`fgf.k;ksa ;k dkedkth
efgykvksa osQ fy, [kjcw”ks osQ cht lq[kkuk&Nhyuk vkSj fiQj muls O;atu rS;kj
djuk lpeqp nq%lkè; gSA
;kuh ge ikrs gSa fd ,d vksj rks LFkkuh; O;atuksa esa deh vkbZ gS] nwljh
vksj os gh nslh&fons'kh O;atu viuk, tk jgs gSa] ftUgsa cukus&idkus esa lqfoèkk
gksA tfVy izfozQ;kvksa okyh ph”ksa rks dHkh&dHkkj O;atu&iqfLrdkvksa osQ vkèkkj
ij rS;kj dh tkrh gSaA vc 'kgjh thou esa tks HkkxeHkkx gS] mls ns[krs gq, ;g
fLFkfr LokHkkfod yxrh gSA fiQj dejrksM+ eg¡xkbZ us Hkh yksxksa dks dbZ ph”kksa
ls èkhjs&èkhjs oafpr fd;k gSA ftu O;atuksa esa fcuk esoksa osQ Lokn ugha vkrk]
mUgsa cukus&idkus osQ
ckjs esa Hkyk dkSu pkj
ckj ugha lkspsxk!
Reprint 2024-25
[kkuiku dh cnyrh rlohj
67
[kkuiku dh tks ,d fefJr laLo`Qfr cuh gS] blosQ vius ldkjkRed i{k
Hkh gSaA x`fgf.k;ksa vkSj dkedkth efgykvksa dks vc tYnh rS;kj gks tkusokys
fofoèk O;atuksa dh fofèk;k¡ miyCèk gSaA u;h ih<+h dks ns'k&fons'k osQ O;atuksa
dks tkuus dk lq;ksx feyk gSµHkys gh fdUgha dkj.kksa ls vkSj fdUgha [kkl :iksa
esa (D;ksafd ;g Hkh ,d lPpkbZ gS fd ;s fofoèk O;atu bUgsa fu[kkfyl :i esa
miyCèk ugha gSa)A
vk”kknh osQ ckn m|ksx&èkaèkksa] ukSdfj;ksa&rcknyksa dk tks ,d u;k foLrkj
gqvk gS] mlosQ dkj.k Hkh [kkuiku dh ph”kssa fdlh ,d izns'k ls nwljs izns'k esa
igq¡ph gSaA cM+s 'kgjksa osQ eè;eoxhZ; LowQyksa esa tc nksigj osQ ^fVfI
+
kQu* osQ oDr
cPpksa osQ fVfI
+
kQu&fMCcs [kqyrs gSa rks muls fofHkUu izns'kksa osQ O;atuksa dh ,d
[kq'kcw mBrh gSA
ge [kkuiku ls Hkh ,d&nwljs dks tkurs gSaA bl n`f"V ls ns[ksa rks [kkuiku dh
u;h laLo`Qfr esa gesa jk"Vªh; ,drk osQ fy, u, cht Hkh fey ldrs gSaA cht
HkyhHkk¡fr rHkh vaoqQfjr gksaxs tc ge [kkuiku ls tqM+h gqbZ nwljh ph”kksa dh vksj
Hkh è;ku nsaxsA elyu ge ml cksyh&ckuh] Hkk"kk&Hkw"kk vkfn dks Hkh fdlh&u&fdlh
:i esa ”;knk tkusaxs] tks fdlh [kkuiku&fo'ks"k ls tqM+h gqbZ gSA
blh osQ lkFk è;ku nsus dh ckr ;g gS fd ^LFkkuh;* O;atuksa dk iqujQ¼kj
Hkh ”k:jh gS ftUgsa vc ^,Fkfud* dgdj iqdkjus dk pyu c<+k gSA ,sls
LFkkuh; O;atu osQoy ik¡p flrkjk gksVyksa osQ izpkjkFkZ ugha NksM+ fn, tkus
pkfg,A ik¡p flrkjk gksVyksa esa os dHkh&dHkkj feyrs jgsa] ij ?kjksa&ck”kkjksa ls
xk;c gks tk,¡ rks ;g ,d nqHkkZX; gh gksxkA vPNh rjg cukbZ&idkbZ xbZ
iwfM+;k¡&dpkSfM+;k¡&tysfc;k¡ Hkh vc ck”kkjksa ls xk;c gks jgh gSaA ekSleh
lfC”k;ksa ls Hkjs gq, leksls Hkh vc dgk¡ feyrs gSa\ mÙkj Hkkjr esa miyCèk
O;atuksa dh Hkh nqxZfr gks jgh gSA
Reprint 2024-25
olar Hkkx&2
68
vpjt ugha fd igys mÙkj Hkkjr esa tks ph”ksa xyh&eqgYyksa dh nqdkuksa esa vke
gqvk djrh Fkha] mUgsa vc [kkl nqdkuksa esa ryk'kk tkrk gSA ;g Hkh ,d dM+ok lp
gS fd dbZ LFkkuh; O;atuksa dks geus rFkkdfFkr vkèkqfudrk osQ pyrs NksM+ fn;k
gS vkSj if'pe dh udy esa cgqr lh ,slh ph”ksa viuk yh gSa] tks Lokn] LokLF;
vkSj ljlrk osQ ekeys esa gekjs cgqr vuqowQy ugha gSaA
gks ;g Hkh jgk gS fd [kkuiku dh fefJr laLo`Qfr esa ge dbZ ckj ph”kksa
dk vlyh vkSj vyx Lokn ugha ys ik jgsA vdlj izhfrHkkstksa vkSj ikfVZ;ksa esa
,d lkFk <sjksa ph”ksa j[k nh tkrh gSa vkSj mudk Lokn xaea gksrk jgrk gSA
[kkuiku dh fefJr ;k fofoèk laLo`Qfr gesa oqQN ph”ksa pquus dk volj nsrh
gS] ge mldk ykHk izk;% ugha mBk jgs gSaA ge vdlj ,d gh IysV esa dbZ rjg
osQ vkSj dbZ ckj rks fcYkoqQy foijhr izo`Qfrokys O;atu ijksl ysuk pkgrs gSaA
blfy, [kkuiku dh tks fefJr&fofoèk laLo`Qfr cuh gSµvkSj yx ;gh jgk gS
fd ;gh vkSj vfèkd fodflr gksusokyh gSµmls rjg&rjg ls tk¡prs jguk ”k:jh gSA
? ? ?? ?iz;kx 'kqDy
iz'u&vH;kl
fucaèk ls
1- [kkuiku dh fefJr laLÑfr ls ys[kd dk D;k eryc gS\ vius ?kj osQ
mnkgj.k nsdj bldh O;k[;k djsa\
2- [kkuiku esa cnyko osQ dkSu ls I
+
kQk;ns gSa\ fiQj ys[kd bl cnyko dks
ysdj ¯pfrr D;ksa gS\
3- [kkuiku osQ ekeys esa LFkkuh;rk dk D;k vFkZ gS\
Reprint 2024-25
[kkuiku dh cnyrh rlohj
69
fucaèk ls vkxs
1- ?kj esa ckrphr djosQ irk dhft, fd vkiosQ ?kj esa D;k ph”ksa idrh gSa vkSj
D;k ph”ksa cuh&cukbZ ck”kkj ls vkrh gSa\ buesa ls ck”kkj ls vkusokyh dkSu lh
ph”ksa vkiosQ ek¡&firk th osQ cpiu esa ?kj esa curh Fkha\
2- ;gk¡ [kkus] idkus vkSj Lokn ls lacafèkr oqQN 'kCn fn, x, gSaA bUgsa è;ku ls
nsf[k, vkSj budk oxhZdj.k dhft,µ
mckyuk] ryuk] Hkwuuk] ?lasduk] nky] Hkkr] jksVh] ikiM+]
vkyw] cSaxu] [k^k] ehBk] rh[kk] uedhu] dlSyk
Hkkstu oSQls idk;k Lokn
3- NkSad pkoy d<+h
??bu 'kCnksa esa D;k varj gS\ le>kb,A bUgsa cukus osQ rjhosQ fofHkUu izkarksa
esa vyx&vyx gSaA irk djsa fd vkiosQ izkar esa bUgsa oSQls cuk;k tkrk gSA
4- fiNyh 'krkCnh esa [kkuiku dh cnyrh gqbZ rlohj dk [kkdk [khapsa rks bl
izdkj gksxkµ
lu~ lkB dk n'kd µ Nksys&HkVwjs
lu~ lÙkj dk n'kd µ bMyh] Mkslk
lu~ vLlh dk n'kd µ frCcrh (phuh) Hkkstu
lu~ uCcs dk n'kd µ ih”kk] iko&Hkkth
??blh izdkj vki oqQN diM+ksa ;k iks'kkdksa dh cnyrh rlohj dk [kkdk
[khafp,A
Reprint 2024-25