Long Question Answer: खान पान की बदलती तस्वीर | Hindi (Vasant II) Class 7 (Old NCERT) PDF Download

प्रश्न 1: खानपान के संदर्भ में मिश्रित संस्कृति का तात्पर्य स्पष्ट करे ?
उत्तर: मिश्रित संस्कृति बाहरी और स्थानीय व्यंजनों का मिश्रण है। मिश्रित संस्कृति में स्थानीय व्यंजन और बाहर की पद्धति से पकाए जाने वाले व्यंजन को जोड़कर भोजन का एक नया प्रारूप तैयार किया जाता है, जो कि नई पीढ़ी द्वारा काफी अपनाया जा रहा है। इस संस्कृति में इस तरह का नया भोजन काफी प्रचलन में है। पार्टियों और प्रतिभोजों में भी इसी तरह के भोजन की अधिक माँग हो रही है, जो कि विपरीत स्वभाव के होते हुए भी ढेर सारे व्यंजनों को एक साथ एक ही थाली में परोसा जाता है।

प्रश्न 2: विविध संस्कृतियों से पार्टियों में होने वाली गद्दमद्द क्या और क्यों है ?
उत्तर: खानपान की मिश्रित संस्कृति के कारण हम व्यंजन का वास्तविक स्वाद नहीं ले पाते हैं। अक्सर पार्टियों और प्रतिभोजों में एकसाथ सभी व्यंजन रख दिए जाते हैं, जिससे उनका स्वाद मिश्रित हो जाता है और कई बार लोग एक ही थाली में कई तरह के विपरीत प्रकृति वाले व्यंजन परोस लेते हैं। ऐसे मिश्रित संस्कृति वाले व्यंजनों की समय-समय पर जाँच करना जरूरी हो जाता है।

प्रश्न 3: लेखक प्रयाग शुक्ल के जीवन पर प्रकाश डालि।
उत्तर: 28 मई 1940 को कोलकाता में लेखक प्रयाग शुक्ल का जन्म हुआ था। वह हिंदी के प्रसिद्ध लेखक रहे। उन्होंने अनेक विधाओं में मातृभाषा हिंदी को समृद्ध किया। कविता, उपन्यास, कहानी, निबंध, यात्रा वृतांत, कला समीक्षा सहित बाल साहित्य में भी उनका महत्वपूर्ण योगदान रहा। वह नवभारत टाइम्स, हिंदी फेमिना, पराग आदि में संपादक मंडल के सदस्य भी रहे।

प्रश्न 4: खानपान के संदर्भ में मिश्रित संस्कृति का तात्पर्य स्पष्ट करे ?
उत्तर: मिश्रित संस्कृति बाहरी और स्थानीय व्यंजनों का मिश्रण है। मिश्रित संस्कृति में स्थानीय व्यंजनों और बाहर की पद्धति से पकाए जाने वाले व्यंजनों को जोड़कर भोजन का एक नया प्रारूप तैयार किया जाता है, जो कि नई पीढ़ी द्वारा काफी अपनाया जा रहा है। इस संस्कृति में इस तरह का नया भोजन काफी प्रचलन में है। पार्टियों और प्रतिभोजों में भी इसी तरह के भोजन की अधिक माँग हो रही है, जो कि विपरीत स्वभाव वाले होते हुए भी ढेर सारे व्यंजन एक साथ एक ही थाली में परोसे जाते हैं।

प्रश्न 5: "आधुनिक भोजन से नई पीढ़ी बहुत प्रभावित है" टिप्पणी करे।
उत्तर: आधुनिक भोजन विविध और मिश्रित संस्कृति से ही बना है। आजकल जल्दी और घंटों तक पकाए जाने वाले भोजन मिश्रित श्रेणी में ही आते हैं। नई पीढ़ी, जो शहर की दौड़-भाग वाली जिंदगी में इतनी व्यस्त है और समय की कमी होने के कारण, आधुनिक भोजन उनके लिए उपयुक्त और सुविधाजनक है। नई पीढ़ी का झुकाव स्थानीय व्यंजनों की तुलना में मिश्रित व्यंजनों की ओर अधिक बढ़ रहा है।