कृषि (भाग - 1) | पर्यावरण (Environment) for UPSC CSE in Hindi PDF Download

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तीन दिन के लिए भोजन के बिना एक आदमी झगड़ा करेगा,
एक सप्ताह के लिए लड़ाई और
एक महीने के लिए या तो मर जाएगा"

कृषि

• कृषि शब्द दो लैटिन शब्दों एगर या कृषि अर्थ मिट्टी और संस्कृति अर्थ खेती से लिया गया है। कृषि एक व्यापक अवधि है जिसमें फसल उत्पादन, पशुधन खेती, मत्स्य पालन, वानिकी आदि सभी पहलुओं को समाहित किया जाता है।
• सिल्विकल्चर वन वृक्षों की खेती की कला है।
• सेरीकल्चर कच्चे रेशम के उत्पादन के लिए रेशम के कीड़ों का पालन है।
• एपिकल्चर शहद मधुमक्खी कालोनियों का रखरखाव है, आमतौर पर मनुष्यों द्वारा, पित्ती में
• ओलेरीकल्चर सब्जी उगाने का विज्ञान है, जो भोजन के लिए गैर-वुडी (शाकाहारी) पौधों की संस्कृति से निपटता है।
• अंगूर की खेती विज्ञान, उत्पादन और अध्ययन है
• फूलों की खेती बागवानी का एक विषय है जो बगीचों के लिए फूलों और सजावटी पौधों की खेती से संबंधित है
• आर्बरकल्चर खेती, प्रबंधन और व्यक्तिगत पेड़ों, झाड़ियों, बेलों और अन्य बारहमासी लकड़ी के पौधों का अध्ययन है।
• पोमोलॉजी बागवानी की एक शाखा है जो खेती, उत्पादन, फसल और फलों के भंडारण आदि पर केंद्रित है।
• एरोपोनिक्स मिट्टी या समुच्चय माध्यम के उपयोग के बिना वायु या धुंध वातावरण में पौधों को उगाने की प्रक्रिया है
• हाइड्रोपोनिक्स पानी में, मिट्टी के बिना, खनिज पोषक तत्वों के समाधानों का उपयोग करके पौधों को उगाने की एक विधि है।
• स्थलीय पौधे भी अपनी जड़ों के साथ खनिज पोषक तत्व समाधान में या केवल एक जड़ता माध्यम में उगाए जा सकते हैं, जैसे कि पेर्लाइट, बजरी, खनिज ऊन, विस्तारित मिट्टी या नारियल की भूसी।
• खेती के अभ्यास में जियोफोन, सामान्य मिट्टी में बढ़ते पौधों को संदर्भित करता है

कृषि का दायरा और महत्व

• सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में 17.2 प्रतिशत योगदान के साथ, कृषि देश की लगभग दो-तिहाई आबादी को आजीविका सहायता प्रदान करती है।
• यह क्षेत्र देश के 56.7 प्रतिशत कार्यबल को रोजगार प्रदान करता है और निजी क्षेत्र का सबसे बड़ा व्यवसाय है।
• कृषि कुल निर्यात आय का लगभग 14.7 प्रतिशत है और बड़ी संख्या में उद्योगों (कपड़ा, रेशम, चीनी, चावल, आटा मिलों, दूध उत्पादों) को कच्चा माल प्रदान करती है।
• कृषि क्षेत्र खाद्य सुरक्षा को बनाए रखने में और इस प्रक्रिया में राष्ट्रीय सुरक्षा के लिए भी काम करता है।
• बागवानी, पशुपालन, डेयरी और मत्स्य पालन जैसे संबद्ध क्षेत्रों की समग्र आर्थिक स्थिति और ग्रामीण जनता के स्वास्थ्य और पोषण को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका है।

भारतीय कृषि की समस्याएं

• भूमि धारण का विखंडन।
• छोटे और सीमांत किसानों का अस्तित्व।
• क्षेत्रीय भिन्नता।
• मौसमी वर्षा की निर्भरता।
• भूमि की कम उत्पादकता।
• प्रच्छन्न बेरोजगारी का बढ़ना।
• कृषि उत्पादों के विपणन में विकार।
• कमजोर भूमि सुधार।

कृषि में क्रांतियाँ

जानती हो?
राजस्थान सरकार ने ग्रेट इंडियन बस्टर्ड (जीआईबी) द्वारा बसे क्षेत्रों में पवन ऊर्जा परियोजनाओं के लिए कोई पवन चक्कियां स्थापित नहीं करने का फैसला किया है। राजस्थान की अधिकांश पवन ऊर्जा परियोजनाएँ जैसलमेर के रेगिस्तानी शहर में और उसके आस-पास आती हैं, जो इन पक्षियों के लिए मुख्य क्षेत्रों में से एक है।

➢ फसल और इसके वर्गीकरण

• एग्रोनॉमी एक ग्रीक शब्द है, जो एग्रोस अर्थ 'फील्ड' और नॉमोस अर्थ मैनेजमेंट से लिया गया है। यह फसल उत्पादन और मृदा प्रबंधन से संबंधित कृषि में एक विशेष शाखा है। फसलें उन पौधों को संदर्भित करती हैं जो भोजन, कपड़े और अन्य मानव उपयोगों के लिए बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं।

➢ जलवायु के आधार पर वर्गीकरण
(i) उष्णकटिबंधीय: फसलें अच्छी तरह से गर्म और गर्म जलवायु में हो जाना। जैसे चावल, गन्ना, ज्वार आदि
(ii) शीतोष्ण: ठंडी जलवायु में फसलें अच्छी होती हैं। जैसे गेहूं, जई, चना, आलू आदि।

➢ बढ़ते मौसम के आधार पर वर्गीकरण
(i) खरीफ / वर्षा / मानसून की फसलें: जून से अक्टूबर-नवंबर तक मानसून के महीनों में उगाई जाने वाली फसलें, फसल के विकास की प्रमुख अवधि में गर्म, गीले मौसम की आवश्यकता होती हैं, इसके लिए फूलों की कम दिन की लंबाई भी आवश्यक होती है। जैसे कपास, चावल, ज्वार, बाजरा।
(ii) रबी / सर्दी / ठंड के मौसम की फसलें: अक्टूबर से मार्च महीने तक सर्दियों के मौसम में उगाई जाने वाली फसलें। ठंड और शुष्क मौसम में फसलें अच्छी होती हैं। फूल के लिए अधिक दिन की लंबाई की आवश्यकता होती है। जैसे गेहूं, चना, सूरजमुखी आदि
(iii) ग्रीष्मकालीन / ज़ैद फसलें: मार्च से जून तक गर्मी के महीने में उगाई जाने वाली फसलें। प्रमुख विकास अवधि के लिए गर्म शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है और फूल आने के लिए अधिक दिन की लंबाई होती है। जैसे कि मूंगफली, तरबूज, कद्दू, लौकी।

➢ फसलों का कृषि वर्गीकरण

• अनाज
  एक पुनर्नवीनीकरण घास को उनके खाद्य स्टार्च अनाज के लिए उगाया जाता है। प्रधान भोजन के रूप में उपयोग किए जाने वाले बड़े अनाज अनाज हैं। चावल, गेहूं, मक्का, जौ और जई। दुनिया का महत्वपूर्ण अनाज चावल है।
  (i) ब्रेड गेहूं
  (ii) मैकरोनी गेहूं
  (iii) एमर गेहूं
  (iv) बौना गेहूं
• बाजरा
  (i) वे समूह अनाज की वार्षिक घास भी हैं। लेकिन वे कम क्षेत्र या कम महत्वपूर्ण क्षेत्र में उगाए जाते हैं जिनकी उत्पादकता और अर्थशास्त्र भी कम है।
  (ii) ये गरीब लोगों का मुख्य भोजन है। भारत में मोती बाजरा राजस्थान में एक प्रधान भोजन है
  (iii) ए मेजर बाजरा और बी) माइनर बाजरा
  (iv) यह क्षेत्र उत्पादन और उत्पादकता और अनाज के आकार पर आधारित है।
• प्रमुख बाजरा
  (i) सोरघम / ज्वार
  (ii) पर्ल बाजरा / बाजरा / कंबु
  (iii) फिंगर बाजरा या रागी
• माइनर बाजरा
  (i) फॉक्स टेल बाजरा
  (ii) लिटिल बाजरा
  (iii) कॉमन बाजरा
  (iv) बार्नीड बाजरा
• (v) कोडोमिललेट
• दालें या अनाज की फलियाँ
  दालें भारतीय आहार में प्रोटीन का प्रमुख स्रोत हैं और कुछ हद तक अधिकांश आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करती हैं। आर्थिक रूप से, दालें प्रोटीन का सबसे सस्ता स्रोत हैं।
  यह मिट्टी को समृद्ध करने के लिए, अवशेष एल नमी का उपयोग करने और कम अवधि में राजस्व देने के लिए खेती की जाती है।
  (i) लाल चना
  (ii) काला चना
  (iii) हरा चना
  (iv)कौंचा
  ( v) बंगालग्राम
• (vi) हॉर्सग्राम
  (vii) देवग्राम
  (viii) सोयाबीन
  (ix) मटर या बगीची
  (x) गार्डन बीन

➢  तेल बीज फसलें

• इन फसलों की खेती तेल उत्पादन के लिए की जाती है। या तो औद्योगिक या औषधीय उद्देश्य पर खाद्य के लिए। इनमें वसा अधिक होती है।
  (i) मूंगफली या मूंगफली
  (ii) तिल या तिल
  (iii) सूरजमुखी
  (iv) केस्टर
  (v) अलसी या सन
  (vi) नाइजर
  (vii) कुसुम
  (ज) रेपसीड और सरसों
  45 - 50% तेल सामग्री इन में मौजूद है बीज।

➢ चीनी फसल का
रस निकाला जाता है

• चीनी गुड़ या चीनी के लिए इस्तेमाल स्टेम
  गुड़, खोई, pressmud जैसे उत्पादों से (i) संख्या
  (ii) गुड़ के लिए शराब और खमीर गठन इस्तेमाल किया
  कागज बनाने और ईंधन के लिए (iii) खोई
  (iv) Pressmud मिट्टी संशोधन के लिए इस्तेमाल किया
  (v) कचरा (हरी पत्ती + सूखा पर्ण) - कचरे का उपयोग पशु चारे के लिए किया जाता है
• चुकंदर - चीनी
  कंद और टाप्स के निष्कर्षण के लिए कंद को पशुओं के चारे के लिए चारे के रूप में उपयोग किया जाता है।