अम्ल, क्षारक एवं लवण (Acids, Bases & Salts) NCERT Solutions | NCERT Textbooks in Hindi (Class 6 to Class 12) - UPSC PDF Download

अभ्यास 

प्रश्न.1. कोई विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है, इसका pH संभवत: क्या होगा?
(a) 1
(b) 4
(c) 5
(d) 10

सही उत्तर (d) 10

प्रश्न.2. कोई विलयन अंडे के पिसे कवच से अभिक्रिया कर एक गैस उत्पन्न करता है जो चूने के पानी को दुधिया कर देती है। इस विलयन में क्या होगा?
(a) NaCl
(b) HCI
(c) LiCl
(d) KCI

सही उत्तर (b) HCI

प्रश्न.3. NaOH का 10 mL विलयन, HCI के 8 mL विलयन से पूर्णत: उदासीन हो जाता है। यदि हम NaOH के उसी विलयन 20 mL लें तो इसे उदासीन करने के लिए HCI के उसी विलयन की कितनी मात्रा की अवश्यकता होगी?
(a) 4mL
(b) 8mL
(c) 12mL
(d) 16mL

सही उत्तर (d) 16mL

प्रश्न.4. अपच का उपचार करने के लिए निम्न में से किस औषधि का उपयोग होता है?
(a) एंटीबायोटिक (प्रतिजैविक)
(b) ऐनालसेजिक (पीड़ाहरी)
(c) एंटेसिड
(d) एंटीसेप्टिक (प्रतिरोधी)

सही उत्तर (c) एंटेसिड 

प्रश्न.5. निम्न अभिक्रिया के लिए पहले शब्द समीकरण लिखिए तथा उसके बाद संतुलित समीकरण लिखिए:
(a) तनु सल्फ्युरिक अम्ल दानेदार जिंक के साथ अभिक्रिया करता है।
(b) तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मैग्नीशियम पट्टी के साथ अभिक्रिया करता है।
(c) तनु सल्फ्युरिक अम्ल ऐल्मुनियम चूर्ण के साथ अभिक्रिया करता है।
(d) तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल लौह के रेतन के साथ अभिक्रिया करता है।

(a) सल्फ्युरिक अम्ल + जिंक → जिंक क्लोराइड + हाइड्रोजन
Zn + H₂SO4 → ZnSO₄ + H₂
(b) सल्फ्यूरिक अम्ल + मैग्नीशियम → मैग्नीशियम क्लोराइड + हाइड्रोजन
Mg + 2HCl → MgCl₂ + H₂
(c) सल्फ्युरिक अम्ल + एलुमिनियम → एलुमिनियम क्लोराइड + हाइड्रोजन
2Al + 3H₂SO₄ → Al₂(SO₄) + 3H₂
(d) सल्फ्यूरिक अम्ल + आयरन → आयरन क्लोराइड + हाइड्रोजन
Fe + 2HCl → FeCl₂ + H₂

प्रश्न.6. ऐल्कोहॉल एवं ग्लूकोज़ जैसे यौगिकों में भी हाइड्रोजन होते हैं लेकिन इनका वर्गीकरण अम्ल की तरह नहीं होता है। एक क्रियाकलाप द्वारा इसे साबित कीजिए।

1. एक कॉर्क पर दो कीलें लगाकर कॉर्क को 200mL के बीकर में रख दीजिए। 
2. कीलों को 6 वोल्ट की एक बैटरी के दोनों टर्मिनलों के साथ एक बल्ब तथा स्विच के माध्यम से जोड़ दीजिए।
3. अब बीकर में थोड़ा तनु HCI डालकर विद्युत् प्रवाहित दीजिए। 

इन परीक्षणों को ग्लूकोज एवं एल्कोहॉल के विलयनों के साथ अलग-अलग दोहराए।
अवलोकन: आप देखेंगे कि HCI के विलयन में बल्ब जलता है और ऐमीटर की सुई में भी विचलन होता है। जबकि ग्लूकोज एवं एल्कोहॉल का विलयन में बल्ब नहीं जलता है और न ही ऐमीटर की सुई में भी विचलन होता है।
परिणाम: जल में अम्ल का विलयन विद्युत् का चालन करता है, परिणामस्वरूप बल्ब जलता है। इसके विपरीत ग्लूकोज तथा एल्कोहॉल के विलयन आयन में विभक्त नहीं होते हैं और इस प्रकार इनमे विद्युत् का संचालन नहीं होता है।

प्रश्न.7. आसवित जल विद्युत का चालक क्यों नहीं होता जबकि वर्षा जल होता है?

वर्षा के जल में अम्ल एवं अन्य अशुद्धियाँ होती हैं। इसलिए वर्षा के जल में H⁺ तथा OH^- आयनों की उपस्थिति होती है। इन आयनों की उपस्थिति के कारण वर्षा का जल विद्युत का चालन करते हैं। जबकि आसवित जल में H⁺ तथा OH^- आयन अनुपस्थित होते ही। इसलिए आसवित जल विद्युत का चालक नहीं करता है।

प्रश्न.8. जल की अनुपस्थिति में अम्ल का व्यवहार अम्लीय क्यों नहीं होता है?

जल की अनुपस्थिति में अम्ल में हाइड्रोजन आयन (H⁺) नहीं बनते हैं। इसलिए जल की अनुपस्थिति में अम्ल, अम्लीय व्यवहार नहीं हैं।

प्रश्न.9. पाँच विलयनों A, B, C, D, व E की जब सार्वत्रिक सूचक से जाँच की जाती है तो pH के मान क्रमश: 4, 1, 11, 7 एवं 9 प्राप्त होते हैं। कौन सा विलयनः
(a) उदासीन है?
(c) प्रबल अम्लीय है?
(b) प्रबल क्षारीय है?
(d) दुर्बल अम्लीय है?
(e) दुर्बल क्षारीय है?
pH के मानों को हाइड्रोजन आयन की सांद्रता के आरोही क्रम में व्यवस्थित कीजिए।

(a) D
(b) C
(c) B
(d) A
(e) E
C < E < D < A < B

प्रश्न.10. परखनली ‘A’ एवं ‘B’ में समान लंबाई की मैग्नीशियम की पट्टी लीजिए। परखनली ‘A’ में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCI) तथा परखनली ‘B’ में ऐसिटिक अम्ल (CH3COOH) डालिए। किस परखनली में अधिक तेज़ी से बुदबुदाहट होगी तथा क्यों?

परखनली ‘A’ में अधिक तेजी से बुदबुदाहट होगी। क्योंकि परखनली ‘A’ में प्रबल अम्ल डाला गया है।

प्रश्न.11. ताज़े दूध के pH का मान 6 होता है। वही बन जाने पर इसके pH के मान में क्या परिवर्तन होगा? अपना उत्तर समझाइए।

दही में लैक्टिक अम्ल के कारण H+ की सांद्रता, ताजे जल दूध की अपेक्षा अधिक होगी।
इसलिए दही बनने पर pH  का मान काम हो जाएगा।

प्रश्न.12. एक ग्वाला ताज़े दूध में थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाता है।
(a) ताज़ा दूध के pH के मान को 6 से बदलकर थोड़ा क्षारीय क्यों बना देता है?
(b) इस दूध को दही बनने में अधिक समय क्यों लगता है?

(a) ग्वाला ताज़े दूध में थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाकर ताज़ा दूध के pH के मान को 6 से बदलकर थोड़ा क्षारीय इसलिए बना देता है ताकि दूध देरी से दही में परिवर्तित हो।
(b) क्योंकि बेकिंग सोडा क्षारकीय होता है। इसलिए ताजे दूध में बेकिंग सोडा मिलाने पर दूध के pH का मान क्षारकता की तरफ बड़ जाता है। अतः दूध दही में देर से परिवर्तित होगा।

प्रश्न.13. प्लास्टर ऑफ पेरिस को आर्द्र-रोधी बर्तन में क्यों रखा जाना चाहिए। इसकी व्याख्या कीजिए।

प्लास्टर ऑफ पेरिस जल के साथ अभिक्रिया कर जिप्सम बन जाता है। अतः इसको आर्द्र-रोधी बर्तन में रखना चाहिए
CaSO₄.½H₂O + 1½H₂O → CaSO₄.2H₂O

प्रश्न.14. उदासीनीकरण अभिक्रिया क्या है? दो उदाहरण दीजिए।

उदासीनीकरण अभिक्रिया : अम्ल तथा क्षारक अभिक्रिया करके लवण व जल बनते हैं। यह उदासीनीकरण अभिक्रिया कहलाती है।
अम्ल + क्षारक → लवण + पानी
उदाहरण:
(i) HCl + NaOH → NaCl + H₂O
(ii) H₂SO₄ +2NaOH → Na₂SO₄ + 2H₂O

प्रश्न.15.धोने का सोडा एवं बेकिंग सोडा के दो-दो प्रमुख उपयोग बताइए।

धावन सोडे के उपयोगः
1. इसका उपयोग जल की स्थाई कठोरता को खत्म करने के लिए किया जाता है।
2. इसका उपयोग काँच, साबुन तथा कागज व्यवसाय में किया जाता है।
बेकिंग सोडे के उपयोग:
1. इसका उपयोग एन्टैसिड (Antacids) में किया जाता है।
2. इसका प्रमुख उपयोग बेकरी में उपयोग आने वाले बेकिंग पाउडर बनाने में होता है।