जीएस1 पीवाईक्यू (मुख्य उत्तर लेखन): कृषि आधारित खाद्य प्रसंस्करण | यूपीएससी मुख्य परीक्षा उत्तर लेखन: अभ्यास (हिंदी) - UPSC PDF Download

प्रश्न 1: उत्तर-पश्चिम भारत के कृषि आधारित खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के स्थानिकीकरण के कारकों पर चर्चा करें। (UPSC GS1 मेनस)

उत्तर:

परिचय: कृषि आधारित उद्योग कृषि क्षेत्र द्वारा उत्पादित कच्चे माल पर निर्भर करता है। इसमें वस्त्र, चीनी, कागज और वनस्पति तेल से संबंधित उद्योग शामिल हैं। उत्पाद मुख्यतः उपभोक्ता वस्तुओं का comprise करते हैं। कृषि आधारित उद्योग औद्योगिक उत्पादन और रोजगार सृजन में योगदान के दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण है।

उत्तर-पश्चिम भारत में कृषि आधारित खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के स्थान को प्रभावित करने वाले कारक:

• पोर्ट का स्थान: पूंजी वस्तुओं, रसायनों आदि का आयात और तैयार वस्तुओं का निर्यात करना सुगम बनाता है।
• मुंबई का संपर्क: उत्तर-पश्चिम भारत में मुंबई धीरे-धीरे गुजरात और महाराष्ट्र के कपास उत्पादन क्षेत्रों के साथ रेल और सड़क लिंक के माध्यम से अच्छी तरह से जुड़ गया।
• कच्चे कपास की उपलब्धता: बाजार, परिवहन, जिसमें सुलभ पोर्ट सुविधाएं, श्रम, आर्द्र जलवायु आदि शामिल हैं, इसके स्थानिकीकरण में योगदान देते हैं। यह उद्योग कृषि के साथ निकटता रखता है और किसानों, कपास बॉल तोड़ने वालों और जिनिंग, स्पिनिंग, बुनाई, रंगाई, डिज़ाइनिंग, पैकेजिंग, टेलरिंग और स्यूइंग में लगे श्रमिकों को आजीविका प्रदान करता है।
• रसायन उद्योग का विकास: उत्तर-पश्चिम भारत के आसपास आवश्यक इनपुट उपलब्ध कराता है।
• पुंजी और वित्तीय संसाधनों की उपलब्धता: उद्योग को विकसित करने में मदद करती है।
• सस्ती श्रम शक्ति: उद्योग के लिए उपलब्ध होती है।
• सस्ती जल परिवहन: कच्चे माल को मिलों तक पहुंचाने के लिए रेलवे, सड़क और जलमार्ग का एक अच्छा नेटवर्क इसका समर्थन करता है।
• भारत की चीनी उत्पादन में स्थिति: भारत चीनी के विश्व उत्पादन में दूसरे स्थान पर है। हाल के वर्षों में, मिलों का पश्चिमी राज्यों, विशेष रूप से महाराष्ट्र में स्थानांतरित होने और संकेंद्रित होने की प्रवृत्ति रही है; इसका कारण यह है कि यहां उत्पादित गन्ने में उच्च सुक्रोज़ सामग्री होती है। ठंडी जलवायु भी लंबी क्रशिंग सीजन सुनिश्चित करती है। इसके अलावा, सहकारी समितियां इन राज्यों में अधिक सफल होती हैं।

चुनौतियाँ:

• कृषि व्यवसाय की विशेषता यह है कि इसमें कच्चे माल ज्यादातर नाशवान होते हैं, गुणवत्ता में भिन्नता होती है और ये नियमित रूप से उपलब्ध नहीं होते।
• यह क्षेत्र उपभोक्ता सुरक्षा, उत्पाद गुणवत्ता और पर्यावरण संरक्षण पर कड़े नियामक नियंत्रण के अधीन है। पारंपरिक उत्पादन और वितरण विधियों को कृषि व्यवसाय फर्मों, किसानों, खुदरा विक्रेताओं और आपूर्ति श्रृंखला में अन्य के बीच अधिक समन्वित और बेहतर योजना वाले संबंधों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

निष्कर्ष

कृषि आधारित उद्योगों को ग्रामीण क्षेत्रों में स्थापित करना चाहिए जहाँ कच्चा माल प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हो – इससे ग्रामीण अर्थव्यवस्था के उत्थान में मदद मिलती है। यह ग्रामीण जनसंख्या को रोजगार का अवसर प्रदान करता है। आय उत्पन्न करता है और इस प्रकार लोगों की आर्थिक स्थिति में सुधार करता है – जो बदले में मांग आधारित उद्योगों के लिए संभावनाएं पैदा करता है। इसलिए, कई कारक एक उद्योग के स्थान को निर्धारित करते हैं। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि ये कारक स्वाभाविक रूप से गतिशील होते हैं। हम यह नहीं कह सकते कि कोई उद्योग हमेशा एक विशेष स्थान पर रहेगा। नए कच्चे माल की उपलब्धता, प्रौद्योगिकी में सुधार, नए क्षेत्रों का विकास आदि उद्योगों के स्थानीयकरण या स्थान को प्रभावित करते हैं।