कृषि - 2 | यूपीएससी सीएसई के लिए भूगोल (Geography) - UPSC PDF Download

मिट्टी-उर्वरता और उर्वरक

पौधों के पोषक तत्व और मिट्टी की उर्वरता

कम से कम 16 तत्व, जैसे कि कार्बन (C), हाइड्रोजन (H), ऑक्सीजन (O), नाइट्रोजन (N), फास्फोरस (P), सल्फर (S), पोटेशियम (K), कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg), लौह (Fe), मैंगनीज (Mn), जस्ता (Zn), तांबा (Cu), मोलिब्डेनम (Mb), बोरॉन (B) और क्लोरीन (Cl), हरे पौधों की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक हैं और इसलिए इन्हें आवश्यक तत्व कहा जाता है।

• इन आवश्यक तत्वों में से किसी एक की अनुपस्थिति पौधों की उचित वृद्धि में बाधा डालती है और इसे उस तत्व के जोड़ने से सही किया जा सकता है, जबकि इनमें से किसी का अधिक मात्रा में होना विषैला हो सकता है।
• पौधे कार्बन वायुमंडल में कार्बन डाइऑक्साइड से, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन पानी से प्राप्त करते हैं, जबकि शेष तत्व मिट्टी से प्राप्त होते हैं।
• पौधों द्वारा आवश्यक मात्रा के आधार पर पौधों के पोषक तत्वों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: यदि बड़े मात्रा में आवश्यकता हो तो इन्हें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स कहा जाता है, और यदि केवल छोटे अंशों में आवश्यकता हो तो इन्हें माइक्रोन्यूट्रिएंट्स कहा जाता है।
• पौधों के लिए आवश्यक माइक्रोन्यूट्रिएंट्स में लौह, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, बोरॉन, मोलिब्डेनम और क्लोरीन शामिल हैं। शेष आवश्यक तत्व मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं।
• भूमि की निरंतर खेती से मिट्टी के पोषक तत्वों का क्षय होता है, जिससे मिट्टी की उर्वरता और फसल की पैदावार प्रभावित होती है। यह स्पष्ट है कि यदि इन पोषक तत्वों की आपूर्ति को प्राकृतिक या कृत्रिम तरीकों से न बढ़ाया जाए तो यह पोषक तत्वों का क्षय मिट्टी को गरीब बनाता रहेगा।
• मिट्टी की उत्पादकता बढ़ाने और पूरक बनाने के मुख्य तरीके हैं: (i) कार्बनिक पदार्थों का जोड़ना और (ii) उर्वरकों का आवेदन। खाद और उर्वरकों का उपयोग एक-दूसरे के पूरक हैं, न कि प्रतिस्थापन।

खाद

ये अपेक्षाकृत भारी सामग्री हैं, जैसे कि पशु या हरी खाद, जो मुख्य रूप से मिट्टी की भौतिक स्थिति को सुधारने, इसके ह्यूमस स्तर को पुनः भरने और बनाए रखने, मिट्टी के सूक्ष्मजीवों की गतिविधियों के लिए इष्टतम स्थिति बनाए रखने और फसलों द्वारा निकाले गए या रिसाव और मिट्टी के कटाव के माध्यम से खोए गए पौधों के पोषक तत्वों का एक छोटा भाग पुनः भरने के लिए जोड़ी जाती हैं।

इस प्रकार, ये खाद फसलों के लिए आवश्यक सभी उर्वरता के तत्व प्रदान करती हैं, हालांकि पर्याप्त अनुपात में नहीं। इसके अलावा, ये भारी होती हैं और उच्च और त्वरित पोषक तत्व की मांग वाले उच्च उत्पादन विविधता (HYV) और हाइब्रिड फसलों के लिए पोषक तत्वों की कम मात्रा प्रदान करती हैं।

फार्मयार्ड खाद

यह भारत में सबसे मूल्यवान और सामान्यत: उपयोग की जाने वाली जैविक खाद है। इसमें मवेशियों की गोबर, स्थिर में इस्तेमाल होने वाला बिछावन और मवेशियों को खिलाई गई किसी भी प्रकार की भूसा और पौधों के डंठल का मिश्रण शामिल होता है। फार्मयार्ड खाद का मिट्टी सुधार में महत्व इसके मुख्य पोषक तत्वों की सामग्री और इसकी क्षमताओं के कारण है: (i) मिट्टी की तिल्थ और वायुरोधन में सुधार करना, (ii) मिट्टी की पानी धारण करने की क्षमता को बढ़ाना, और (iii) सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को उत्तेजित करना, जो मिट्टी में पौधों के लिए खाद्य तत्वों को आसानी से उपलब्ध कराते हैं। जैविक पदार्थ की आपूर्ति, जो बाद में ह्यूमस में परिवर्तित होती है, फार्मयार्ड खाद की एक विशेषता है।

कम्पोस्टेड खाद

जैविक पदार्थ की आपूर्ति बढ़ाने का एक और तरीका फार्महाउस और मवेशियों के स्टाल के सभी प्रकार के कचरे से कम्पोस्ट तैयार करना है। कम्पोस्टिंग एक प्रक्रिया है जिसमें पौधों और जानवरों के अपशिष्ट (ग्रामीण या शहरी) को मिट्टी की उर्वरता को सुधारने और बनाए रखने के लिए जल्दी उपयोग में लाए जाने की स्थिति में विघटित किया जाता है।

अच्छी जैविक खाद

मवेशियों की गोबर के समान दिखने और उर्वरता के मूल्य में समान, विभिन्न प्रकार के अपशिष्ट सामग्री जैसे अनाज के भूसे, फसल के ठूंठ, कपास के डंठल, मूंगफली की भूसी, खेत की杂草 और घास, पत्तियाँ, पत्ते-मोल्ड, घर का कचरा, लकड़ी की राख, लिटर, मवेशियों के स्टाल से सोखे हुए मिट्टी और अन्य समान पदार्थों को विघटित करके बनाई जा सकती है।

हरी खाद

जहाँ भी संभव हो, हरी खाद देना मिट्टी में जैविक पदार्थ जोड़ने का मुख्य अतिरिक्त तरीका है। इसमें एक तेजी से बढ़ने वाली फसल उगाना और उसे मिट्टी में मिलाने के लिए जुताई करना शामिल है। हरी खाद की फसल जैविक पदार्थ के साथ-साथ अतिरिक्त नाइट्रोजन भी प्रदान करती है, विशेषकर यदि यह एक फलीदार फसल है जो अपनी जड़-नोड्यूल बैक्टीरिया की मदद से हवा से नाइट्रोजन प्राप्त करने की क्षमता रखती है।

हरे खाद

हरे खाद वाले फसलें क्षरण और लीचिंग के खिलाफ एक सुरक्षा क्रिया करती हैं। इस देश में हरे खाद के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली फसलें हैं: सूरजमुखी, धैंचा, क्लस्टर बीन, सेनजी, गाय का मटर, घोड़े की दाल, पिलिपेसरा, बर्सीम या इजिप्शियन क्लोवर और दाल।

गंदगी और कीचड़

तरल अपशिष्ट, जैसे sullage और sewage में पौधों के पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा होती है और इन्हें प्रारंभिक उपचार के बाद गन्ना, सब्जियों और चारा फसलों को उगाने के लिए कई बड़े शहरों के पास उपयोग किया जाता है। कई स्थानों पर, अघुलनशील sullage को स्वास्थ्यवर्धक पौधों की वृद्धि के लिए बहुत मजबूत पाया गया है और यदि इसमें आसानी से ऑक्सीकृत होने वाला कार्बनिक पदार्थ होता है, तो इसका उपयोग वास्तव में मिट्टी में मौजूद नाइट्रेट्स को कम कर देता है।

गंदगी और कीचड़

यदि गंदगी को बिना प्रारंभिक उपचार के भूमि पर उपयोग किया जाता है तो इसके नुकसान और भी बढ़ जाते हैं। मिट्टी जल्दी 'गंदगी बीमार' हो जाती है, जो गंदगी में कोलाइडल पदार्थ द्वारा यांत्रिक रुकावट और एनारोबिक जीवों के विकास के कारण होती है, जो न केवल मिट्टी में पहले से मौजूद नाइट्रेट को कम करते हैं बल्कि क्षारीयता भी उत्पन्न करते हैं। जीवाणु प्रदूषण बिना उपचारित गंदगी या sullage पर उगाई गई कच्ची सब्जियों को खाने के लिए स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा बनाता है। हालाँकि, किसी भी स्थिति में गंदगी के खेत पर उगाई गई किसी भी उत्पाद को बिना पकाए नहीं खाना चाहिए।

संकेंद्रित कार्बनिक खाद

कुछ संकेंद्रित सामग्री जैसे तेल के केक, हड्डी का आटा, मूत्र और रक्त कार्बनिक उत्पत्ति के होते हैं। खाद संकेंद्रित तत्वों की अकार्बनिक सामग्री है; इन्हें मुख्यतः एक या एक से अधिक आवश्यक पोषक तत्वों, जैसे कि नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश की आपूर्ति बढ़ाने के लिए लागू किया जाता है। खाद में इन तत्वों को घुलनशील या आसानी से उपलब्ध रासायनिक यौगिकों के रूप में शामिल किया जाता है। सामान्य भाषा में, खाद को कभी-कभी 'रासायनिक', 'कृत्रिम' या 'अकार्बनिक' खाद के रूप में भी जाना जाता है।

उर्वरक संयुक्त उर्वरक

ये उर्वरक एकाधिक पोषक तत्वों के सामग्री होते हैं, जो एक साथ दो या तीन पौधों के पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। जब मिट्टी में नाइट्रोजन और फास्फोरस दोनों की कमी होती है, तो एक संयुक्त उर्वरक, जैसे कि अम्मोफॉस, का उपयोग किया जा सकता है। इसके उपयोग से दो विभिन्न उर्वरकों को खरीदने और उपयोग से पहले उन्हें सही अनुपात में मिलाने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

मिश्रित उर्वरक

संयुक्त उर्वरक निश्चित अनुपात में पौधों के खाद्य तत्वों को समेटे होते हैं और इस प्रकार, ये हमेशा विभिन्न प्रकार की मिट्टियों के लिए सबसे उपयुक्त नहीं होते हैं। इसलिए, विभिन्न मिट्टियों की जरूरतों को आमतौर पर उपयुक्त अनुपात में दो या अधिक सामग्री वाले उर्वरक मिश्रण के उपयोग से सबसे आर्थिक रूप से पूरा किया जा सकता है। मिश्रण आमतौर पर पोषक तत्वों की कमी को अधिक संतुलित ढंग से पूरा करते हैं और सीधे उपयोग किए जाने वाले उर्वरकों की तुलना में लगाने के लिए कम श्रम की आवश्यकता होती है। तीन प्रमुख पोषक तत्वों (N, P, और K) वाले मिश्रण को पूर्ण उर्वरक कहा जाता है।

भारत में उर्वरक का उपयोग

रासायनिक उर्वक का उपयोग कृषि उत्पादन को बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भारत की मिट्टी, हालांकि समृद्ध और विविध है, नाइट्रोजन और फास्फोरस में कमी है, जो जैविक खाद के साथ मिलकर फसल उत्पादन को बहुत प्रभावित करता है। हमारी नई कृषि रणनीति रासायनिक उर्वरकों के बढ़ते उपयोग पर आधारित है, क्योंकि यह हमारे खाद्यान्न उत्पादन को बढ़ाने का एकमात्र तरीका है, जो हमारी बढ़ती जनसंख्या की मांग को पूरा करने के लिए आवश्यक है। वर्षों में उर्वरकों का घरेलू उत्पादन 1951-52 में 39,000 टन से बढ़कर 1995-96 में 13.9 मिलियन टन हो गया है, लेकिन यह खपत में वृद्धि के साथ तालमेल रखने के लिए पर्याप्त नहीं है। साठ के दशक में नई कृषि रणनीति को अपनाने के बाद, रासायनिक उर्वको का उपयोग तेजी से बढ़ रहा है। सरकार ने भारी सब्सिडी के माध्यम से उर्वक के उपयोग को बढ़ावा दिया है। इसके बावजूद, भारत की स्थिति अन्य प्रगतिशील देशों की तुलना में बहुत पीछे है।

भारत में उर्वक खपत पैटर्न, पिछले तीन दशकों में, यह दर्शाता है:

• (i) भारत में प्रति हेक्टेयर उर्वक का उपभोग 2015-2016 में 75 किलोग्राम था। कुछ विकसित देशों के लिए इसी प्रकार के आंकड़े: दक्षिण कोरिया (405 किलोग्राम), नीदरलैंड (315 किलोग्राम), बेल्जियम (275 किलोग्राम), जापान (380 किलोग्राम)।
• (ii) रासायनिक उर्वक के उपयोग के लिए आवश्यक पानी की पर्याप्त आपूर्ति देश के बड़े हिस्से में अनुपलब्ध है, जिससे भारत में उनकी गति से खपत में रुकावट आ रही है।
• (iii) वर्षा आधारित क्षेत्रों जो कि कृषि क्षेत्रों का 70 प्रतिशत हैं, केवल कुल उर्वक का 20 प्रतिशत उपभोग करते हैं। सरकार इन क्षेत्रों में उर्वक के उपयोग को बढ़ाने के कदम उठा रही है।
• (iv) रबी फसल, जो कृषि उत्पादन का 1/3 है, उर्वक के उपभोग का 2/3 हिस्सा है। यह मुख्य रूप से रबी फसलों के लिए अधिक सुनिश्चित जल उपलब्धता और भूजल की उपलब्धता के कारण है।
• (v) उर्वक सब्सिडी में तेज वृद्धि जो संसाधनों पर भारी दबाव डाल रही है और सबसे महत्वपूर्ण, इन सब्सिडियों का बड़ा हिस्सा अधिक धनवान किसानों को जा रहा है।
• (vi) अंतरराष्ट्रीय उर्वक की कीमतों में तेज वृद्धि ने सरकार को जैविक खाद के अधिक उपयोग की ओर ध्यान देने के लिए मजबूर किया है, जिसमें कृषि खाद और शहरी और ग्रामीण खाद शामिल हैं।

भारत में उर्वक के उपयोग में प्रमुख बाधाएँ हैं:

• (i) उर्वक की उच्च कीमतें और पूंजी की कमी।
• (ii) बारिश की विफलता के कारण फसलों की विफलता के मामले में भारी नुकसान का डर।
• (iii) निम्न गुणवत्ता वाले अनाज के मामले में लाभ की कमी।
• (iv) उर्वक की अनुपलब्धता।
• (v) उच्च उपज वाले बीजों के असमान वितरण, सिंचाई सुविधाओं में भिन्नता और बुनियादी ढांचे में असंतुलन के कारण क्षेत्रीय असंतुलन।

जैव-उर्वरक

जैव-उर्वरक प्राकृतिक उर्वरक होते हैं। ये ऐसे सूक्ष्मजीवों की प्रभावी किस्मों की तैयारी हैं जो वायुमंडलीय नाइट्रोजन को उपलब्ध रूप में तय करने, अवघोषित फास्फेट को घुलनशील बनाने, वृद्धि संवर्धक पदार्थों जैसे विटामिन और हार्मोन का उत्पादन करने में सक्षम हैं और जैविक सामग्रियों के विघटन और खाद के समृद्धि में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि जैव-उर्वरक रासायनिक उर्वक का स्थान नहीं ले सकते, लेकिन यह इसे काफी हद तक पूरक कर सकते हैं।

जैव खाद

जैव खाद में निम्नलिखित शामिल हैं:

• (i) सहजीवी नाइट्रोजन फ़िक्सर जैसे कि Rhizobium spp.
• (ii) असहजीवी मुक्त नाइट्रोजन फ़िक्सर जैसे कि Azotobacter, Azospirillum आदि।
• (iii) शैवाल जैव खाद जैसे कि नीले हरे शैवाल या BGA जो Azolla के साथ होते हैं।
• (iv) फास्फेट घुलनशील बैक्टीरिया जैसे कि Bacillus megatherium, Aspergillus awamori, Penicillum digitatum।
• (v) मायकोराइज़ा (यह पौधों की जड़ों के साथ फफूंदों का सहजीवी संघ है);
• (vi) जैविक खाद (जैविक अपशिष्ट संसाधन जिनमें जानवरों की खाद, मूत्र, हड्डी का आटा, बूचड़खाने के अपशिष्ट, फसल के अवशेष, शहरी कचरा, सीवेज/निष्कासन आदि शामिल हैं।)

Rhizobium फलियों वाले पौधों के लिए उपयोगी है, नीला हरा शैवाल धान के लिए और Azotobacter तथा Azospirillum अनाज फसलों के लिए। जैव खाद मिट्टी की संरचना और बनावट, जल धारण क्षमता, पोषक तत्वों की आपूर्ति को बढ़ाती है और लाभकारी सूक्ष्मजीवों को बढ़ावा देती है। ये सस्ते, प्रदूषण मुक्त और नवीनीकरणीय होते हैं।

कृषि का यांत्रिकीकरण

अर्थ - कृषि का यांत्रिकीकरण कृषि कार्यों में शक्ति संचालित मशीनरी के व्यापक उपयोग को संदर्भित करता है, जो भूमि खोलने से लेकर बीज बोने, फसल काटने, थ्रेशिंग, विन्नोइंग और भंडारण के चरण तक फैला होता है। उपयोग की जाने वाली मशीनरी में बुलडोज़र, ग्रेडर, जुताई के लिए ट्रैक्टर, बीज बोने के लिए बीज ड्रिल, कल्टीवेटर, रोलर, उर्वरक वितरण यंत्र, फसल काटने और संग्रहण के लिए संयुक्त हार्वेस्टर और अन्य हल्की कृषि मशीनरी शामिल हैं।

यांत्रिकीकरण की आवश्यकता

कृषि का यांत्रिकीकरण अक्सर कृषि उत्पादन में वृद्धि और लागत में कमी से जुड़ा होता है। यह बंजर भूमि को पुनः प्राप्त करने में भी सहायक होता है। इस प्रकार, पश्चिमी देशों में किसानों की समृद्धि और समृद्धि का मुख्य कारण कृषि मशीनरी का व्यापक उपयोग है, क्योंकि वहाँ कृषि वाणिज्यीकृत है और केवल जनसंख्या का एक छोटा अनुपात इस में संलग्न है। जबकि भारत में मामला पूरी तरह से अलग है क्योंकि यहाँ कृषि एक जीवनशैली और आजीविका का साधन है। भारत में कुल कार्य बल में से 67 प्रतिशत कृषि श्रमिक हैं, जिनमें 31 प्रतिशत महिलाएँ हैं। इसलिए, भारत में कुछ लोग कृषि के यांत्रिकीकरण को वांछनीय और आवश्यक मानते हैं और अन्य इसके खिलाफ हैं।

• (i) मशीनरी कृषि कार्यों की गति बढ़ाती है और इस प्रकार समय बचाती है।
• (ii) मशीनरी भारी काम जैसे जुताई, भूमि पुनः प्राप्ति, मिट्टी ले जाना, जंगल की सफाई, जल निकासी, गन्ना कुचलना, तेल निकालना करने में मदद करती है, जिससे श्रम की कमी होती है।
• (iii) उत्पादन की लागत को कम करती है।
• (iv) भूमि और श्रम की उत्पादकता बढ़ाती है, इस प्रकार कुल कृषि उत्पादन को मांग के अनुरूप बढ़ाती है।
• (v) किसानों की आय स्तर को बढ़ाती है।

भारतीय कृषि के यांत्रिकीकरण के खिलाफ

(i) यांत्रिकीकरण बेरोजगारी की समस्या को बढ़ाएगा क्योंकि यह कृषि श्रमिकों का अधिशेष उत्पन्न करेगा; लेकिन एक मशीन के परिचय के कारण अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार के अवसरों में वृद्धि द्वारा इसे अधिकतम किया जा सकता है। (ii) यांत्रिकीकरण को अपनाने के लिए पर्याप्त भूमि की उपलब्धता आवश्यक है, लेकिन भारत में अधिकांश भूमि धारक छोटे और बिखरे हुए हैं। (iii) व्यापक अशिक्षा,ignorance और किसानों की गरीबी उन्हें बड़े पैमाने पर यांत्रिकीकरण अपनाने से रोकती है। (iv) उच्च ईंधन की कीमतें और खनिज तेल की कमी भारतीयों को व्यापक तेल आधारित कृषि मशीनरी का उपयोग करने से रोकती हैं। (v) भारत में मशीन निर्माण की पर्याप्त क्षमता नहीं है और यांत्रिक कौशल की कमी है। यह तर्क उचित नहीं है। घरेलू औद्योगिक क्षमता धीरे-धीरे बढ़ रही है; कौशल की अनुपलब्धता का तर्क भी सच नहीं लगता। चयनात्मक यांत्रिकीकरण

भारत में कृषि यांत्रिकीकरण भूमि के पुनः अधिग्रहण, वन भूमि के संरक्षण, बंजर भूमि की जुताई आदि के लिए अनिवार्य है। इसके अलावा, यह कृषि उत्पादन को बढ़ाने और किसानों के बीच सामाजिक-आर्थिक विषमता को समाप्त करने में भी सहायक है। हालांकि, भूमि का छोटा आकार और भारत में श्रमिकों का बड़ा अधिशेष सीमित या चयनात्मक यांत्रिकीकरण की मांग करते हैं (जैसे छोटे खेतों और बड़े सहकारी खेतों के लिए उपयुक्त मशीनों का उपयोग) ताकि श्रमिक विस्थापन के प्रभावों को न्यूनतम किया जा सके। चयनात्मक यांत्रिकीकरण की नीति विशेष रूप से पंजाब और हरियाणा राज्यों में पूर्ण रूप से सफल रही है, लेकिन यह उन्नत देशों और भारतीय कृषि क्षेत्र के आकार के साथ अच्छी तुलना नहीं करती। इसके अलावा, जो भी यांत्रिकीकरण भारतीय कृषि में हुआ है, वह अधिकांशतः समृद्ध किसानों तक सीमित है। छोटे किसान, जो भारतीय कृषि जनसंख्या का विशाल बहुमत बनाते हैं, यांत्रिकीकरण की प्रक्रिया से बड़े पैमाने पर अछूते रहते हैं। कृषि प्रथाएँ और तकनीकें

कृषि उत्पादकता और उत्पादन को बढ़ाने के लिए, जो कृषि उत्पादों की लगातार बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए आवश्यक है, पारंपरिक प्रथाओं और तकनीकों में बदलाव लाना आवश्यक है, हालांकि यह कठिन है। पारंपरिक तकनीकें पीढ़ियों के दौरान विकसित होती हैं; वे लगातार सीमित ढांचे के भीतर बदलती परिस्थितियों के अनुसार समायोजित की जाती हैं। किसान नए आधुनिक तकनीकों को अपनाने के लिए reluctant हैं, जिसके मुख्य कारण हैं – (i) पारंपरिक तकनीकों का अनुसरण करने में कम अनिश्चितता होती है, और (ii) चूंकि पारंपरिक तकनीकें एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में स्थानांतरित होती हैं, इसलिए व्यावहारिक रूप से कोई सामग्री लागत नहीं होती और उत्पादन की अपेक्षाकृत कम अनिश्चितता होती है। लेकिन एक सफल हरी क्रांति, जैसा कि भारत में अनुभव किया गया है, पारंपरिक कृषि तकनीकों और प्रथाओं की मदद से प्राप्त नहीं की जा सकती। इनमें बदलाव करना लगभग आवश्यक है। वर्षों के दौरान कई कृषि तकनीकों और प्रथाओं का विकास किया गया है। इनमें से कुछ महत्वपूर्ण हैं – (i) फाल्लोइंग और फसल चक्र, (ii) डबल क्रॉपिंग, (iii) मल्टीपल क्रॉपिंग, और (iv) मिक्स्ड क्रॉपिंग। फाल्लोइंग और फसल चक्र

ये दोनों प्रथाएँ भूमि की उर्वरता बनाए रखने के लिए उपयोग की जाती हैं। निरंतर फसलें मिट्टी के पोषक तत्वों को निकालती हैं; इस समस्या से बचने के लिए फाल्लोइंग (Fallowing) विकसित की गई है। इसलिए, फाल्लोइंग प्रथाएँ व्यक्तिगत फसलों द्वारा मिट्टी के पोषक तत्वों की आपूर्ति के आधार पर भिन्न होती हैं।

• फाल्लोइंग प्रथाएँ, इसलिए, व्यक्तिगत फसलों द्वारा मिट्टी के पोषक तत्वों की आपूर्ति के आधार पर भिन्न होती हैं।
• हल्की मिट्टी के चरम मामलों में, जहां मिट्टी के पोषक तत्वों की आपूर्ति कम होती है, भूमि को प्रत्येक फसल के बाद सात वर्षों तक फाल्लो रखा जाता है।

फसल चक्रण (Crop Rotation) में एक निश्चित क्रम में एक भूमि पर विभिन्न फसलों को उगाना शामिल है ताकि उसकी उर्वरता बनाए रखी जा सके। सबसे सामान्य फसल चक्रण में एक मौसम में फलियों (Legumes) को उगाना शामिल है, जो मिट्टी में नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करने में मदद करती हैं, इसके बाद अगले मौसम में अनाज, कपास आदि जैसी फसलें उगाई जाती हैं, जो मिट्टी से नाइट्रोजन निकालती हैं।

• हेवी मैन्युरेड फसलें जैसे कि गन्ना या तंबाकू को अनाज के साथ घुमाया जाता है ताकि पिछले फसल से बची हुई खाद्य मूल्य का लाभ उठाया जा सके।
• फसल चक्रण का अभ्यास भूमि के फाल्लो होने से बचने के लिए विकसित किया गया है। हालाँकि, सभी क्षेत्रों में फसल चक्रण फाल्लोइंग का पूर्ण विकल्प नहीं है।
• कुछ मामलों में, फसल चक्रण की योजना में फाल्लोइंग तीन या पांच वर्षों में एक बार शामिल होती है।
• जहां चक्रण में शामिल फसलें मिट्टी से निकाले गए पोषक तत्वों की आपूर्ति करती हैं, वहां फाल्लोइंग की आवश्यकता को लंबे समय तक स्थगित किया जा सकता है। यदि मिट्टी के पोषक तत्वों को बाहर से अच्छी मात्रा में आपूर्ति की जा सकती है, तो फाल्लोइंग को पूरी तरह समाप्त किया जा सकता है।

मिक्स्ड क्रॉपिंग (Mixed Cropping) में, फसलें इस प्रकार उगाई जाती हैं कि कुछ द्वारा निकाले गए मिट्टी के पोषक तत्वों को अन्य फसलों द्वारा कम से कम आंशिक रूप से प्रतिस्थापित किया जाता है। चूंकि विभिन्न फसलें विभिन्न समय अवधि में परिपक्व होती हैं, मिक्स्ड क्रॉपिंग की प्रथा दो फसलों को एक साथ बोने की अनुमति देती है, लेकिन उन्हें अलग-अलग समय पर काटा जाता है।

• इन्हें इस प्रकार संयोजित किया जाता है कि कुल उत्पादन उस स्थिति से अधिक होता है, जब केवल एक फसल बोई जाती है।
• जल्दी परिपक्व होने वाली फसलों को मूंगफली, कपास या देर से परिपक्व होने वाली दालों के साथ मिलाया जा सकता है।

विभिन्न फसलें जो एक साथ उगाई जाती हैं, मौसम में बदलाव के प्रति भिन्न संवेदनशीलता रखती हैं। इसके अलावा, इन फसलों की मूल्य भिन्नता भी विभिन्न होती है। जब फसलें इन परिस्थितियों में मिश्रित की जाती हैं, तो किसान उपज और मूल्य की अनिश्चितताओं को कम कर सकता है।

• मिक्सिंग फसलों का अनुपात क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है और फसलों को मिलाने की प्रथा के अनुसार भी।
• डबल क्रॉपिंग (Double Cropping) में एक वर्ष में अनुक्रम में दो फसलों को उगाना शामिल है। यह मुख्यतः उन क्षेत्रों में प्रचलित है जहां सिंचाई सुविधाएँ उपलब्ध हैं या जहां वर्षा इतनी अधिक होती है कि मिट्टी में पर्याप्त नमी रखी जा सके।

स्थायी जल आपूर्ति वाले क्षेत्रों में, यदि संसाधन अनुमति देते हैं, तो तीन फसलें भी ली जाती हैं। डबल क्रॉपिंग में, फसल चक्रण की तरह, लक्ष्य मिट्टी की उर्वरता को बहाल करना है और इसलिए दूसरी फसल अक्सर एक ऐसी होती है जो नाइट्रोजन को स्थिर करती है, लेकिन वास्तविक मिट्टी की स्थिति दूसरी फसल को निर्धारित करती है।

छोटे अवधि की किस्मों और पानी प्रबंधन प्रथाओं के परिचय के साथ, वर्ष में दो से अधिक फसलों की खेती करने का चलन बढ़ रहा है, जिसे मल्टीपल क्रॉपिंग कहा जाता है। उदाहरण के लिए, एक अमेरिकी किस्म की छोटी अवधि की कपास को गेहूं के साथ घुमाकर उगाया जा सकता है। इसी प्रकार, गेहूं, चावल, दालें, तिलहन आदि की छोटी अवधि की किस्में भी विकसित की गई हैं।

कई फसल चक्र विकसित किए गए हैं जिनमें से किसान अपने उत्पादन की बाजार में बिक्री, घुमाव की लाभप्रदता, मिट्टी और जलवायु की स्थितियों, और अपनी इनपुट जुटाने की क्षमता के अनुसार चयन कर सकते हैं। यह पाया गया है कि पैकेज उपायों को लागू करके खेती मल्टीपल क्रॉपिंग की ओर बढ़ने में सक्षम हो रही है और साथ ही बेहतर उपज प्राप्त कर रही है। मल्टी-क्रॉपिंग प्रथाओं को उन सभी क्षेत्रों में विस्तारित करने की संभावना है जहाँ किसान पहले से ही HYVP के माध्यम से उच्च तकनीक के स्तर के लिए तैयार हो चुके हैं।