जीएस3 पीवाईक्यू (मुख्य उत्तर लेखन): फसल पैटर्न | पर्यावरण (Environment) for UPSC CSE in Hindi PDF Download

किसानों द्वारा कुछ फसलों पर जोर देने से हाल के वर्षों में फसल पैटर्न में कैसे परिवर्तन आया है? बाजरा उत्पादन और उपभोग पर जोर देने का विस्तार करें। (UPSC MAINS GS3)

न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) का अवधारणा ने बाजार को विकृत कर दिया है। जबकि MSP चावल और गेहूं के लिए प्रभावी है, जहाँ भारतीय खाद्य निगम द्वारा भौतिक खरीद होती है, यह अन्य फसलों के लिए केवल संकेतात्मक है। किसानों के हितों के अनुरूप MSP को बढ़ाना, न कि इसे बाजार की गतिशीलता से जोड़ना, मूल्य निर्धारण प्रणाली को विकृत कर दिया है।

• इसके परिणामस्वरूप, 2005-2015 के बीच गेहूं और चावल का उत्पादन सोयाबीन, बाजरा, दालें और तिलहन के तहत खेती के क्षेत्र में कमी के कीमत पर बढ़ा। हाल ही में दालों का उत्पादन भी बढ़ा है। जबकि यह कृषि विविधता के लिए अच्छा नहीं है, यह पर्यावरण के लिए भी हानिकारक है।
• बाजरा: बाजरा मोटे अनाज हैं जैसे रागी, बाजरा और ज्वार। ये अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और आमतौर पर ग्रामीण लोगों द्वारा उपयोग किए जाते हैं। महत्व: अधिकांश बाजरा अत्यधिक पौष्टिक, गैर-ग्लूटिनस, गैर-एसिड उत्पन्न करने वाले और आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ हैं। चूंकि ये ग्लूटेन मुक्त हैं, सीलिएक रोग से ग्रस्त व्यक्ति आसानी से अपने आहार में विभिन्न बाजरा शामिल कर सकते हैं। बाजरा का सेवन ग्लूकोज को लंबे समय में धीरे-धीरे छोड़ने में मदद करता है; इस प्रकार, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) के कारण, इनका नियमित सेवन मधुमेह मेलीटस के जोखिम को कम करता है।
• इसके अलावा, बाजरा आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटैशियम जैसे खनिजों के समृद्ध स्रोत हैं। रागी (फिंगर मिलेट) कैल्शियम में बहुत समृद्ध है; और बाजरा आयरन में। इनमें आहार फाइबर और विभिन्न विटामिन (बी- कैरोटीन, नायसिन, विटामिन B6 और फोलिक एसिड) की अच्छी मात्रा होती है; उच्च मात्रा में लेसिथिन तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में सहायक है। इसलिए, नियमित सेवन भारत की अधिकांश जनसंख्या में कुपोषण को दूर करने में मदद कर सकता है।
• इन्हें अक्सर मोटे अनाज कहा जाता है। बाजरा केवल कठोर परिस्थितियों में उग नहीं सकते, ये सूखा-प्रतिरोधी फसलें हैं जो कम बाहरी इनपुट की आवश्यकता होती हैं, जिन्हें 'चमत्कारी अनाज' या 'भविष्य की फसलें' कहा जाता है। खाद्य और चारा के रूप में द्वितीयक उद्देश्य फसलों के रूप में उगाए जाने पर, बाजरा कृषि की आर्थिक दक्षता में योगदान करते हैं और छोटे/मार्जिनल किसानों और वर्षा आधारित/दूरदराज के जनजातीय क्षेत्रों के निवासियों को खाद्य/जीविका सुरक्षा प्रदान करते हैं।
• बाजरा उत्पादन पुनरुद्धार: पोषण सुरक्षा प्राप्त करने के लिए बाजरा की खेती को बढ़ावा देने के प्रयास किए जा रहे हैं क्योंकि 1965-66 में 36.90 मिलियन हेक्टेयर से 2016-17 फसल वर्ष में क्षेत्रफल घटकर 14.72 मिलियन हेक्टेयर हो गया है। बाजरा की खेती उपभोग पैटर्न में बदलाव, आहार की आदतें, बाजरा की अनुपलब्धता, कम उपज, कम मांग और चावल और गेहूं की खेती के लिए सिंचित क्षेत्र के रूपांतरण के कारण घट गई है। सरकार ने 2018 को "राष्ट्रीय बाजरा वर्ष" के रूप में घोषित करने का भी निर्णय लिया है।
• आपात स्थिति में, छोटे और सीमांत किसानों के लिए बाजरा की खेती बहुत उपयुक्त है। बाजरा को बढ़ावा देने के लिए, उनके लिए निर्धारित MSP में खरीद और मध्याह्न भोजन में समावेश किया जा रहा है। NITI आयोग की सिफारिशों के आधार पर, मौजूदा NFSM-कोर्स अनाज के बजाय पोषण अनाज पर एक उप मिशन बनाने का निर्णय लिया गया है।

विषय शामिल किए गए- हाल के फसल पैटर्न में परिवर्तन