नकदी फसलें - भूगोल | भूगोल (Geography) for UPSC CSE in Hindi PDF Download

कॉटन (गॉसिपियम)
भारत में कपास की खेती के तहत दुनिया में सबसे बड़ा क्षेत्र (7.89 mha) है। कपास भारत में खरीफ की फसल है। यह गेहूं और मोटे अनाज क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण फसल है और गेहूं, ज्वार, और बाजरा के साथ वैकल्पिक है।
कपास की खेती के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं:
(i) समान रूप से उच्च तापमान, 21 ⁰ C से 30 ⁰ C.
(ii) 50 सेमी से 75 सेमी के बीच मध्यम वर्षा, तब 85 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए, तब तक फसल नष्ट हो जाती है, फसल राजस्थान, पंजाब, पश्चिम उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और गुजरात में सूखी और गीली फसल के रूप में उगाया जाता है।

कपास की फसल(iii) महाराष्ट्र में दक्कन के पठार की काली कपास मिट्टी या ' रेगुर ' के सूखे भागों में अच्छी तरह से उगाया जाता है, यह भी मिश्रित लाल और काली मिट्टी में उगाया जाता है जो मध्य प्रदेश में और सतलज-गंगा के मैदान की जलोढ़ मिट्टी पर होता है।

(iv) बुवाई के लिए आवश्यक श्रम की आवश्यकता होती है।

• कपास की खेती मुख्य रूप से महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, गुजरात, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और पंजाब में की जाती है। अन्य निर्माता राजस्थान, उत्तर प्रदेश और हरियाणा हैं।
• यह कम पैदावार है क्योंकि बारिश के पैटर्न में उतार-चढ़ाव, संसाधनों का अनुचित प्रबंधन (जैसे मिट्टी, पोषक तत्व, पानी), दोषपूर्ण पौधे संरक्षण तकनीक और कमजोर विस्तार लिंक जो बेहतर तकनीक से इनकार कर रहे हैं और कमजोर विस्तार लिंक किसानों को बेहतर तकनीक से इनकार कर रहे हैं जो पारंपरिक का पालन करना जारी रखते हैं विधियाँ। 
• हालाँकि, हाइब्रिड -4, MCU-4, MCU-5, सुजाता, CDHB-1, DHB-105, Arogygy आदि जैसे नए उच्च उपज वाले उपभेदों की खेती के कारण कपास की उपज में एक बड़ी सफलता दिखाई देती है।
• भारतीय कृषि और औद्योगिक अर्थव्यवस्था में कपास की प्रमुख भूमिका है। फसल से कपास के रेशे का उत्पादन होता है जो सूती वस्त्र उद्योग के लिए अपरिहार्य है। यह कपड़ा क्षेत्र में कुल फाइबर खपत का लगभग 70 प्रतिशत है, जो भारत के औद्योगिक उत्पादन का लगभग 20 प्रतिशत और निर्यात का 38 प्रतिशत है।
• कपास का बीज खाद्य तेल का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो ज्यादातर वनस्पती उद्योग में उपयोग किया जाता है। कृषि उत्पादन के कुल मूल्य का कपास उत्पादन 3.5 प्रतिशत है, जो केवल नकदी फसलों के बीच गन्ने और मूंगफली के लिए है।

SUGARCANE (Saccharum officinarium)
भारत गन्ने का  सबसे बड़ा उत्पादक है और साथ ही दुनिया में चीनी भी है। गन्ना चीनी, गुड़ और खांडसारी का मुख्य स्रोत है और इसका सेवन चबाने में भी किया जाता है। यह उत्पादन के सबसे बड़े मूल्य के लिए जिम्मेदार है, हालांकि देश के कुल फसली क्षेत्र का केवल 1.8 प्रतिशत है।

गन्ने की फसल

• गन्ना लंबी अवधि की फसल है जो 10-18 महीनों में परिपक्व होती है और इस अवधि में गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। यह 20 ⁰ -26 ⁰ C तापमान वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है , 40 ⁰ C से ऊपर का तापमान और 15 ⁰ C से नीचे फसल के लिए हानिकारक होता है और ठंढ जानलेवा साबित होती है। 
• इसे 100-150 सेमी बारिश की आवश्यकता होती है, जो पूरे वर्ष वितरित किया जाता है। कम वर्षा वाले क्षेत्रों में और यहाँ तक कि भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में सिंचाई की आवश्यकता होती है। बहुत भारी वर्षा रेशेदार फसल पैदा करती है। 
• अच्छी तरह से प्रबंधित मध्यम और उच्च उर्वरता की भारी मिट्टी गन्ने की खेती के लिए आदर्श हैं। फसल को हल्की मिट्टी पर भी उगाया जा सकता है और बाद में भारी सिंचाई की जाती है, जिससे पूर्व में पर्याप्त सिंचाई होती है और बाद में अच्छी जल निकासी होती है। 
• भारत में यह ज्यादातर ग्रेट प्लेन्स में लोम या मिट्टी के लोटे पर और काले सूती मिट्टी, भूरे या लाल रंग के लोम और यहां तक कि प्रायद्वीपीय क्षेत्रों में भी उगाया जाता है। 
• उत्तर प्रदेश  गन्ना उत्पादक राज्य है। महत्व के क्रम में अन्य महत्वपूर्ण उत्पादक महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक हैं। हरियाणा, पंजाब, बिहार, गुजरात, उड़ीसा और मध्य प्रदेश।
• गन्ने की खेती किसानों द्वारा पसंद की जाती है क्योंकि इसका उत्पादन प्रति यूनिट क्षेत्र में अन्य फसलों की तुलना में अधिक होता है। अब गन्ने की उन्नत किस्में जैसे CO419, CO421, CO449, CO427 और CO313 व्यापक रूप से उगाई जाती हैं।

TOBACCO (निकोटियाना)
भारत चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद तम्बाकू का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक और तम्बाकू का आठवां सबसे बड़ा निर्यातक है। कुल फसली क्षेत्र का लगभग 0.25 प्रतिशत, तंबाकू का भारतीय कृषि उत्पादन के कुल मूल्य का लगभग एक प्रतिशत होता है। यह भारत के निर्यात में एक महत्वपूर्ण वस्तु है। 
भारत में तम्बाकू की दो मुख्य किस्में उगाई जाती हैं:
(i) निकोटियाना टोबैकम (पूरी तंबाकू फसल का 97 प्रतिशत) किस्म जिसमें देसी और वर्जीनिया तंबाकू शामिल है - सिगरेट, सिगार, बीड़ी, हुक्का, चबाने और सूंघने के उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जाता है और
(ii)  एन जंगिका (तंबाकू उत्पादन के 3 प्रतिशत के लिए खाते) जिसमें विलेयति और कलकतिया तंबाकू शामिल है - मुख्य रूप से हुक्का, चबाने और सूंघने के प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

तंबाकू की खेती

• तंबाकू की खेती विविध जलवायु और मिट्टी की परिस्थितियों में की जाती है। इसकी खेती के लिए अच्छी मिट्टी और भारी खाद की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से सूखा, भुरभुरा, रेतीला दोमट, जैविक पदार्थों से भरपूर नहीं बल्कि खनिज लवणों से भरपूर, इसकी खेती के लिए पसंद किया जाता है। 
• फसल 16-400C के तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत सबसे अच्छी पनपती है और 50 से 100 सेमी की भारी वर्षा होती है। यह ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील है। कम वर्षा वाले क्षेत्रों में यह एक सिंचित फसल है। 
• तम्बाकू मुख्य रूप से एक रोपाई वाली फसल है जिसमें भारी खाद की आवश्यकता होती है। पत्तियों की गुणवत्ता, आकार और शरीर में सुधार के लिए  टॉपिंग और चूसना किया जाता है। कटाई के बाद तंबाकू के पत्तों को आवश्यक बनावट, सुगंध और रंग प्राप्त करने के लिए ठीक किया जाता है। 
• बीड़ी तम्बाकू धूप में सुखाया जाता है, वर्जीनिया तम्बाकू को लोहे की पाइपों के माध्यम से गर्म हवा से प्रवाहित किया जाता है जिसे फ्लेक्स और हुक्का कहा जाता है और चबाने वाली तम्बाकू को ठीक किया जाता है। 
• यद्यपि व्यापक रूप से खेती की जाती है, आंध्र प्रदेश और गुजरात तंबाकू के प्रमुख उत्पादक हैं, इसके बाद कर्नाटक, तमिलनाडु, बिहार, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, असम और राजस्थान हैं।

JUTE (Corchorus Capularis)
जूट भारत में खेती की जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण फ़सल है। - यह जूट के दो महत्वपूर्ण प्रजातियों की भीतरी छाल से प्राप्त होता है Corchorus capsularis और Corchours olitorus - भारत में उगाई। फाइबर सस्ता है और इसकी कोमलता, चमक, ताकत, लंबाई और आकार में एकरूपता के कारण इसकी व्यावसायिक मांग है। इसका उपयोग बंदूक की थैलियों, कालीनों, रस्सियों और तारों, कालीनों और कपड़ों, तिरपाल, असबाब, प्लास्टिक, हैंडीक्राफ्ट, पेपर पल्प, जियो-टेक्सटाइल्स आदि के निर्माण के लिए किया जाता है। निर्मित मूक माल देश के लिए बहुत अधिक विदेशी मुद्रा अर्जित करता है।

जूट की खेतीजूट की खेती के लिए आवश्यक है:

(i) अच्छी जलोढ़ मिट्टी।

(ii) समय से बुवाई की सुविधा देने वाले मानसून पूर्व वर्षा।

(iii) मुख्य बढ़ते मौसम के दौरान 90 प्रतिशत और 150 सेमी से अधिक की औसत आर्द्रता के साथ आर्द्र और नम जलवायु, लगातार और असमय बारिश और लंबे समय तक सूखा हानिकारक हैं।
(iv) के बीच का तापमान, 25C-350C।
(v) पानी की भरपूर मात्रा न केवल बढ़ती अवधि के लिए, बल्कि बाद में छंटाई के लिए भी।
जब जूट के पौधे परिपक्व हो जाते हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है और स्थिर पानी के पूल में डाल दिया जाता है, जहां पानी का उच्च तापमान 20-25 दिनों के भीतर पौधे को पीछे छोड़ देता है। रिटेकिंग पूरी होने के बाद छाल को पौधे से छील लिया जाता है और फाइबर को फिर पिथ से हटा दिया जाता है। फाइबर की स्ट्रिपिंग पानी में की जाती है जिसे बाद में सुखाकर गांठों में दबा दिया जाता है।
पश्चिम बंगाल में 60 प्रतिशत से अधिक क्षेत्र और देश में जूट का उत्पादन होता है। असम, बिहार, ओरिसा, मेघालय, त्रिपुरा और उत्तर प्रदेश के तराई क्षेत्र में से अधिकांश शेष हैं।

जूट फाइबर इको-फ्रेंडली और बायोडिग्रेडेबल है । एक टन सिंथेटिक फाइबर का उत्पादन करने के लिए हवा में कम से कम 31 किलोग्राम नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और 12 किलोग्राम सल्फर डाइऑक्साइड का उत्सर्जन होता है, जब परिष्कृत जीवाश्म ईंधन का उपयोग किया जाता है; कच्चे पेट्रोलियम का उपयोग करने पर क्रमशः 155 किग्रा और 70 किग्रा तक के आंकड़े बढ़ सकते हैं। जबकि एक टन जूट का उत्पादन केवल 4 टन अनुकूल बायोमास से होता है और लगभग 6 टन कार्बन डाइऑक्साइड को ठीक करता है।

मेस्ता
मेस्टा फाइबर, दो मुख्य प्रजातियों कार्कोरस कैप्सुलरिस और कोलियोरस से भी प्राप्त किया, जूट का घनिष्ठ विकल्प है। फाइबर के अलावा, मस्ता का उपयोग पेपर पल्प के निर्माण में भी किया जाता है। मेस्टा के बीज में तेल भी होता है जो पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। तेल में अच्छा saponification मूल्य होता है और इसलिए इसे साबुन की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मेस्टा के कुछ जंगली रूपों में मांसल लाल कैलीज़ होते हैं जो जाम, जेली और अचार तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

मेस्ता की फसल

• मेस्ता जूट की तुलना में बहुत कठोर फसल है और पूरे देश में उगाई जाती है। यह नमी के तनाव को सहन कर सकता है और सूखा-ग्रस्त क्षेत्रों के साथ-साथ उच्च वर्षा वाले क्षेत्रों में भी पनप सकता है, अगर उचित जल निकासी उपलब्ध हो। फसल कटाई के बाद पानी उपलब्ध होने तक इसे कुछ समय के लिए भी रखा जा सकता है। 
• Mesta is cultivated mainly in Andhra Pradesh, Assam, Bihar, Karnataka, Madhya Pradesh, Maharashtra, Meghalaya, Orissa, Rajasthan, Tamil Nadu, Tripura and West Bengal.
• हालांकि फसल पूरे देश में उगाई जाती है, लेकिन कुछ बाधाएं इसकी खेती और उपज पर प्रतिकूल प्रभाव डालती हैं। मेस्ता आमतौर पर बारिश वाली फसल है । वर्षा में अनिश्चितता समय पर बुवाई और उर्वरक अनुप्रयोग को प्रभावित करती है। इसे सीमांत भूमि में उगाया जाता है। 
• चूंकि मेस्टा किस्मों को अधिसूचित नहीं किया जाता है, इसलिए उच्च उपज वाली किस्मों के प्रमाणित बीज का उत्पादन करना मुश्किल होता है। इसलिए अच्छा बीज किसानों को उपलब्ध नहीं है। 
• अधिकांश मेस्टा ग्रोइंग क्षेत्रों में रेटिंग सुविधाएं उपलब्ध नहीं हैं, जिसके परिणामस्वरूप फाइबर की गुणवत्ता खराब होती है। विपणन सुविधाओं का अभाव ज्यादातर किसानों को मस्ते की खेती में निवेश करने से हतोत्साहित करता है।
• विकासशील देशों में मेस्ता सबसे महत्वपूर्ण नकदी फसल है क्योंकि यह अन्य फसलों की तुलना में संभावित रूप से लाभदायक है। यह औद्योगीकरण के लिए कच्चा माल प्रदान करता है। 
• इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी और जलवायु पर उगाया जा सकता है और ऐसी मिट्टी से किसी भी अन्य फसल की तुलना में बेहतर नकदी रिटर्न प्रदान करता है। इसके लिए कम श्रम की आवश्यकता होती है और कम देखभाल और सस्ते में उत्पादन किया जा सकता है। 
• इसमें फाइबर, तेल, पेपर पल्प, जैम, जेली और अचार जैसे कई उपयोग हैं। यह उच्च बायोमास का उत्पादन करता है । 
• चूँकि विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों के कारण जूट के क्षेत्र को और अधिक नहीं बढ़ाया जा सकता है, इस क्षेत्र में mesta के क्षेत्र को बढ़ाने के प्रयासों की आवश्यकता है।
  

OILSEEDS
भारत में तिलहन उत्पादन का बड़ा हिस्सा खेती की जाने वाली तिलहनों की नौ किस्मों से प्राप्त होता है। मूंगफली, रेपसीड, सरसों, तिल, निगरसिड, सोयाबीन, सूरजमुखी, अलसी और अरंडी के बीज। इन मूंगफली और रेपसीड / सरसों में कुल तिलहन उत्पादन का 62 प्रतिशत हिस्सा है। सोयाबीन और सूरजमुखी देर से तिलहन फसलों के रूप में उभरे हैं जिनमें प्रमुख विकास क्षमता है। 

तिलहनगुजरात खरीफ तिलहन का सबसे बड़ा उत्पादक है जबकि उत्तर प्रदेश रबी तेल-बीज का सबसे बड़ा उत्पादक है। अन्य महत्वपूर्ण तिलहन उत्पादक राज्य आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान, कर्नाटक और तमिलनाडु हैं। तिलहन के उत्पादन को बढ़ाने के लिए कई उपाय किए जा रहे हैं। वे हैं - राष्ट्रीय तिलहन विकास परियोजना (NODR), और तिलहन उत्पादन जोर परियोजना (OPTP)। इसके अलावा, 1986 में स्थापित, तिलहन पर एक प्रौद्योगिकी मिशन, आत्मनिर्भरता में तेजी लाने के लिए उत्पादन, प्रसंस्करण और प्रबंधन प्रौद्योगिकियों के सर्वोत्तम उपयोग के लिए काम कर रहा है।

RAPESEED (ब्रैसिका कॉम्पेस्ट्रिस टोरिया) और MUSTARD (B. Compestris juncea)
ये महत्वपूर्ण खाद्य तेलों का उत्पादन करते हैं और अचार बनाने के लिए मसाला के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं, जो स्वादिष्ट करी और सब्जियों के लिए उपयोग किए जाते हैं। रेपसीड का तिलक एक महत्वपूर्ण पशु-चारा है। वे केवल ठंडी जलवायु में और शुद्ध रबी फसलों के रूप में उगाए जाते हैं या गेहूं, चना और जौ के साथ मिश्रित होते हैं।

रेपसीड और सरसों की फसलवे लोमों पर उगाए जाते हैं; रेपसीड के लिए सरसों और हल्के वाले के लिए थोड़ा भारी मिट्टी अनुकूल है। भारत दुनिया में रेपसीड और सरसों के क्षेत्र और उत्पादन दोनों में पहले स्थान पर है। भारत में, राजस्थान, मध्य प्रदेश, पंजाब और हरियाणा के बाद प्रमुख उत्पादक उत्तर प्रदेश है । असम, बिहार, पश्चिम बंगाल, उड़ीसा, गुजरात और जम्मू कश्मीर अन्य उत्पादक हैं।

LINSEED (Linun usitatissimum)
अलसी का तेल, अपनी सुखाने की संपत्ति के कारण , पेंट, वार्निश, प्रिंटिंग स्याही, तेल और जलरोधक कपड़ों में उपयोग किया जाता है। 

अलसी का बीज

इसका उपयोग खाद्य तेल के रूप में भी किया जाता है। यह विभिन्न शारीरिक स्थितियों में उगाया जा सकता है, हालांकि यह 45-75 सेमी बारिश के साथ शांत नम जलवायु को पसंद करता है। यह मिट्टी के दोमट और प्रायद्वीप की गहरी काली मिट्टी और महान मैदानों की जलोढ़ मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। अलसी के प्रमुख उत्पादक उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश हैं, इसके बाद महाराष्ट्र, बिहार, राजस्थान और पश्चिम बंगाल हैं।

SESAMUM (सेसमम इंड्यूसम)
भारत दुनिया का सबसे बड़ा सीसम उत्पादक देश है। इसका तेल मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए, इत्र और दवाओं के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। इसे तले हुए रूप में भी खाया जाता है और इसके तेल को मवेशियों को खिलाया जाता है।

तिल

इसकी खेती के लिए 21 ⁰ C-23 ⁰ C तापमान और मध्यम वर्षा की आवश्यकता होती है। यह अच्छी तरह से सूखा दोमट मिट्टी की आवश्यकता है। यह सतलज-गंगा मैदान और दक्कन के पठार पर भारत में व्यापक रूप से उगाया जाता है। महत्वपूर्ण उत्पादक उत्तर प्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, उड़ीसा, गुजरात, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु हैं।

GROUNDNUT (अरचिस हाइपोगिया)
जिसे मूंगफली के रूप में भी जाना जाता है, इसमें 42% तेल होता है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल के निर्माण के लिए किया जाता है। 

मूंगफली

भारत दुनिया में मूंगफली का प्रमुख उत्पादक है। इसकी खेती के लिए हल्की मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर रेतीले दोमट, लगभग 75 सेमी से 85 वर्षा, लगभग 200 से 250C तापमान और पकने के समय शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। मूंगफली एक उष्णकटिबंधीय फसल है और बड़े पैमाने पर भारत में गुजरात, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक को कवर करती है। राजस्थान, मध्य प्रदेश, पंजाब और उत्तर प्रदेश अन्य उत्पादक हैं।

CASTOR SEED (रिकिनस कम्युनिस)
अरंडी के बीज का तेल घरेलू, औषधीय  और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। तिलक का उपयोग खाद के रूप में किया जाता है और अरंडी के पत्तों को एरी-रेशम कीटों को खिलाया जाता है। यह 50-75 सेमी की वार्षिक वर्षा के साथ गर्म और अपेक्षाकृत शुष्क जलवायु क्षेत्रों में अच्छी तरह से पनपता है।

अरंडी का बीज

यह आमतौर पर प्रायद्वीपीय भारत में लाल रेतीले छोरों पर और सतलज-गंगा मैदान की हल्की जलोढ़ मिट्टी पर उगाया जाता है। आंध्र प्रदेश  अरंडी के बीज का सबसे बड़ा उत्पादक है, इसके बाद गुजरात, उड़ीसा, कर्नाटक, और तमिलनाडु, मध्य प्रदेश, असम और महाराष्ट्र अन्य उत्पादक हैं।