जीएस1 पीवाईक्यू (मुख्य उत्तर लेखन): कृषि आधारित खाद्य प्रसंस्करण | यूपीएससी सीएसई के लिए भूगोल (Geography) - UPSC PDF Download

प्रश्न 1: उत्तर पश्चिम भारत के कृषि आधारित खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के स्थानांतरण के लिए कारकों पर चर्चा करें। (UPSC GS1 मुख्य परीक्षा)

उत्तर:

परिचय कृषि आधारित उद्योग कृषि क्षेत्र द्वारा उत्पादित कच्चे माल पर निर्भर करता है। इसमें वस्त्र, चीनी, कागज और वनस्पति तेल से संबंधित उद्योग शामिल हैं। उत्पाद मुख्यतः उपभोक्ता वस्तुएं होते हैं। कृषि आधारित उद्योग औद्योगिक उत्पादन और रोजगार सृजन के दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण है।

उत्तर पश्चिम भारत में कृषि आधारित खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के स्थान को प्रभावित करने वाले कारक:

• पोर्ट का स्थान पूंजीगत वस्तुओं, रसायनों आदि के आयात और तैयार वस्तुओं के निर्यात को सुविधाजनक बनाता है।
• उत्तर पश्चिम भारत में, मुंबई ने गुजरात और महाराष्ट्र के कपास उगाने वाले क्षेत्रों के साथ रेल और सड़क कड़ियों के माध्यम से लगातार अच्छी तरह से जुड़ाव प्राप्त किया।
• कच्चे कपास, बाजार, परिवहन जिसमें सुलभ पोर्ट सुविधाएं, श्रमिक, नम जलवायु आदि की उपलब्धता ने इसके स्थानांतरण में योगदान दिया। यह उद्योग कृषि के साथ निकटता रखता है और किसानों, कपास बॉल तोड़ने वालों और जिनिंग, स्पिनिंग, वीविंग, डाईंग, डिज़ाइनिंग, पैकेजिंग, टेलरिंग और सिलाई में लगे श्रमिकों को जीविका प्रदान करता है।
• उत्तर-पश्चिम भारत के चारों ओर रासायनिक उद्योग का विकास आवश्यक इनपुट उपलब्ध कराता है।
• पूंजी और वित्तीय संसाधनों की उपलब्धता ने उद्योग को बढ़ने में मदद की।
• उद्योग के लिए सस्ती श्रम की उपलब्धता।
• सस्ते जल परिवहन, जो कच्चे माल को मिलों तक पहुंचाने के लिए रेलवे, सड़क और जलमार्गों के अच्छे नेटवर्क द्वारा समर्थित है।
• भारत चीनी का विश्व में दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। हाल के वर्षों में, मिलों का पश्चिमी राज्यों, विशेष रूप से महाराष्ट्र में स्थानांतरित होने और केंद्रित होने की प्रवृत्ति रही है; इसका कारण यह है कि यहाँ उत्पादित गन्ने में उच्च सुक्रोज़ सामग्री होती है। ठंडी जलवायु भी लंबे क्रशिंग सत्र को सुनिश्चित करती है। इसके अलावा, सहकारी समितियाँ इन राज्यों में अधिक सफल होती हैं।

चुनौतियाँ:

• कृषि व्यवसाय की विशेषता यह है कि इसके कच्चे माल ज्यादातर नाशवान, गुणवत्ता में भिन्न और नियमित रूप से उपलब्ध नहीं होते हैं।
• यह क्षेत्र उपभोक्ता सुरक्षा, उत्पाद गुणवत्ता और पर्यावरण संरक्षण पर सख्त नियामक नियंत्रण के अधीन है। पारंपरिक उत्पादन और वितरण विधियों को कृषि व्यवसाय फर्मों, किसानों, खुदरा विक्रेताओं और आपूर्ति श्रृंखलाओं में अन्य लोगों के बीच अधिक समन्वित और बेहतर योजनाबद्ध लिंक द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

निष्कर्ष

कृषि आधारित उद्योगों को ग्रामीण क्षेत्रों में स्थापित करना चाहिए जहाँ कच्चा माल प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हो - यह ग्रामीण अर्थव्यवस्था के उत्थान में मदद करता है। यह ग्रामीण जनसंख्या के लिए रोजगार का अवसर प्रदान करता है। आय उत्पन्न करता है और इस प्रकार लोगों की आर्थिक स्थिति को सुधारता है - जो बदले में मांग आधारित उद्योगों के लिए संभावनाएँ पैदा करता है। इसलिए, कई कारक उद्योग के स्थान को निर्धारित करते हैं। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि ये कारक स्वाभाविक रूप से गतिशील होते हैं। हम यह नहीं कह सकते कि कोई उद्योग हमेशा एक विशेष स्थान पर रहेगा। नए कच्चे माल की उपलब्धता, तकनीकी में सुधार, नए क्षेत्रों का विकास आदि उद्योगों के स्थान या स्थानीयकरण को प्रभावित करते हैं।