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कृषि और बागवानी - UPSC PDF Download
कृषि
खाद्यान्न उत्पादन
पतले हो जाएं
- क्षेत्र विस्तार के माध्यम से उत्पादन बढ़ाने की सीमाएं हैं क्योंकि देश अब तक एक पठार तक पहुंच गया है जहां तक खेती योग्य भूमि का संबंध है। इसलिए उत्पादकता स्तर बढ़ाने पर जोर दिया जाना चाहिए।
- 1970-71 के बाद से खाद्यान्नों का क्षेत्र कमोबेश 125 मिलियन हेक्टेयर पर स्थिर है।
- 2012-13 के दौरान अनाज का उत्पादन 238.8 मिलियन टन था। 2013-14 में अनुमानित खाद्यान्न उत्पादन 264.4 मिलियन टन था।
वाणिज्यिक फसलें
तिलहन
- मूंगफली, अरंडी, सीसम, निगरसिड, सोयाबीन, सूरजमुखी, रेपसीड / सरसों, अलसी और कुसुम जैसे नौ प्रमुख तिलहन हैं।
- इनमें से, मूंगफली, रेपसीड और सरसों और सोयाबीन कुल उत्पादन के मामले में कमांडिंग पोजीशन पर हैं।
- तीन तिलहन मिलकर नारियल के अलावा देश के 85 प्रतिशत तिलहन उत्पादन में योगदान करते हैं, जो तिलहन में शामिल नहीं है क्योंकि यह एक पेड़ की फसल है। तिलहन का उत्पादन 2011-12 के दौरान 1985-86 में 108.30 लाख टन से बढ़कर 297.99 हो गया।
कपास
- 2005-06 के दौरान कपास का कुल उत्पादन 2011-12 में 35.2 मिलियन गांठ की तुलना में 34.2 मिलियन गांठ होने का अनुमान है।
- इस प्रकार, कपास का उत्पादन पिछले साल की तरह कमोबेश इसी स्तर पर बना हुआ है।
गन्ना और चीनी
- गन्ने का उत्पादन चक्रीय उन्मूलन से बाहर आया है और 2016-2017 के दौरान 355.5 मिलियन टन का नया रिकॉर्ड उत्पादन स्तर पोस्ट किया है।
जूट और मेस्ता
- जूट और मेस्टा का उत्पादन 8 से 13 मिलियन गांठों के बीच उतार-चढ़ाव वाला रहा है। 1998-99 में, जूट और मैस्टा का संयुक्त उत्पादन 9.7 मिलियन गांठ था जो बढ़कर 10.6 मिलियन गांठ हो गया, जिसमें से अकेले जूट का उत्पादन लगभग 9.6 मिलियन गांठ था।
- 2012-13 में यह 10.9 मिलियन गांठ थी, जो पिछले वर्ष में 11.4 मिलियन गांठ थी।
काजू, वेनिला और नारियल
- यह अनुमान है कि काजू का कुल उत्पादन 0.24 मिलियन हेक्टेयर के क्षेत्र से लगभग 0.57 मिलियन टन है।
- भारत में वैनिला की खेती 1990 के दशक में शुरू हुई थी और यह ज्यादातर कर्नाटक और केरल तक सीमित थी और कुछ हद तक तमिलनाडु, नरथस्ट क्षेत्र, लक्षद्वीप और अंडमान और निकोबार इस्लालैंड्स में भी। भारत का वनीला का उत्पादन लगभग 27,811 हेक्टेयर से 101 मीट्रिक टन 2004-05 था।
- नारियल को 1-93 मिलियन हेक्टेयर के क्षेत्र में उगाया जाता है। 12,148 मिलियन नट के उत्पादन और 6285 प्रति हेक्टेयर की उत्पादकता के साथ। भारत नारियल का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
वृक्षारोपण फसलें
चाय
- भारत दुनिया में चाय का सबसे बड़ा उत्पादक है लेकिन अपने वार्षिक उत्पादन का लगभग 24 प्रतिशत निर्यात करता है और इसलिए निर्यात मात्रा में चौथे स्थान पर है।
- श्रीलंका अपने उत्पादन का 95 प्रतिशत निर्यात करता है और 265 मिलियन किलोग्राम निर्यात के साथ पहले स्थान पर है, इसके बाद केन्या अपना 89 प्रतिशत उत्पादन करता है।
- चीन अपने वार्षिक उत्पादन का 35 प्रतिशत निर्यात किए जाने के साथ तीसरे स्थान पर है। यहां तक कि इंडोनेशिया, एक अपेक्षाकृत छोटे उत्पादक, अपने वार्षिक उत्पादन का लगभग पांचवां हिस्सा निर्यात करता है।
- 2010-11 के दौरान उत्पादन .97 मिलियन टन था।
कॉफ़ी
- भारत लगभग 3 लाख टन के वार्षिक उत्पादन के साथ विश्व कॉफी उत्पादन में छठे स्थान पर है। अरेबिका और रोबस्टा दो मुख्य किस्में हैं जिनमें क्रमशः 47 प्रतिशत और 53 प्रतिशत क्षेत्र शामिल हैं।
- कर्नाटक सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक राज्य है और कुल कॉफी उत्पादन में इसका लगभग 56 प्रतिशत हिस्सा है।
- कॉफी एक निर्यात उन्मुख वस्तु के रूप में उभरा है। भारतीय कॉफी के प्रमुख खरीदार रूस, इटली, जर्मनी, अमेरिका, जापान, मध्य पूर्व के देश, पोलैंड, नीदरलैंड, स्पेन, स्लोवेनिया और बेल्जियम हैं।
प्राकृतिक रबड़
- भारत रबड़ का दुनिया का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है और प्राकृतिक रबड़ की मांग का 97 प्रतिशत स्वदेशी उत्पादन से पूरा होता है।
- 2011-12 के दौरान नेतुरा रबर का उत्पादन 9.02 लाख टन था। भारत 2011-12 में 9.77 लाख टन प्राकृतिक रबर का दूसरा सबसे बड़ा भंडार है।
- केरल में 90 प्रतिशत से अधिक क्षेत्र में खेती होती है।
भारत में कृषि | |
काटना | उत्पादकों |
1. चावल | पंजाब, डब्ल्यूबी, बिहार, टीएन |
2. गेहूँ | यूपी, पंजाब, बिहार, हरियाणा |
3. बाजरा | डेक्कन रीजन, गुजरात, राजस्थान |
4. ज्वार | मप्र, महाराष्ट्र |
5. बाजरा | Westen Rajasthan, Nothern Gujarat |
6. मक्का | Uttar Pradesh, Bihar, Rajasthan |
7. खमीर | कर्नाटक, तमिलनाडु |
8. जौ | यूपी और राजस्थान |
9. दालें | एमपी, यूपी, बिहार |
10. वहाँ | महाराष्ट्र, यूपी |
११ । कपास | गुजरात, पंजाब, हरियाणा |
12. जूट | डब्ल्यूबी, बिहार, यूपी, |
13. तम्बाकू | एपी, गुजरात |
14. तिलहन | एमपी |
15. चाय | असम। पश्चिम बंगाल |
16. कॉफ़ी | कर्नाटक, तमिलनाडु |
17. नारियल | केरल, TN |
18. रबर | केरल |
19. मसाले | केरल, TN |
20. काली मिर्च | केरल |
21. केसर | जम्मू और कश्मीर |
22. लौंग | केरल |
23. लाल मिर्च | आंध्र प्रदेश |
24. इलायची | कर्नाटक |
25. अरंडी का बीज | गुजरात, केरल |
26. कोको | केरल |
27. काजू | केरल और आंध्र प्रदेश। |
बागवानी
- भारत केवल चीन के बगल में, फल और सब्जी का सबसे बड़ा उत्पादक है।
- भारत में कई प्रकार के मसाले जैसे काली मिर्च, इलायची, अदरक, लहसुन, हल्दी, मिर्च आदि का उत्पादन होता है। भारत मसाले और मसाला उत्पादों का सबसे बड़ा उत्पादक उपभोक्ता और निर्यातक है।
- मसालों का कुल उत्पादन 4.3 मिलियन मीट्रिक टन था और यह क्षेत्र 2.56 मिलियन हेक्टेयर था।
- विविध नए नारियल उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करने के परिणामस्वरूप, नारियल क्रीम, नारियल टेट्रा पैक, निविदा नारियल और देसी नारियल अब व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं।
- असम और केरल में कर्नाटक में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण व्यावसायिक फसल हैं।
- सुपारी के सालाना कारोबार का अनुमान रु। 1000 करोड़ रु। पड़ोसी देशों को सुपारी के निर्यात की संभावना है।
- ऐसा माना जाता है कि ड्रिप इरिगेशन को अपनाने से आम की उत्पादकता में 51 फीसदी, अंगूर में 81 फीसदी, साइट्रस में 42 फीसदी और नारियल में 116 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है।
- फसल कटाई के बाद बागवानी उत्पाद अत्यधिक खराब होते हैं और गुणवत्ता में भारी क्षति और गिरावट होती है।
- कटाई के बाद के भंडारण, ग्रेडिंग, पैकेजिंग आदि के विभिन्न चरणों में 37 प्रतिशत नुकसान के लिए कटाई के बाद के खाते।
- राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे की स्थापना के लिए नोडल एजेंसी है, जिसका एक अनिवार्य पहलू कोल्ड स्टोरेज क्षमता निर्माण और नाशपाती फलों और सब्जियों का ठंडा परिवहन है।
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Oct 17, 2025
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