NCERT Textbook - कार्बनिक रसायन: कुछ आधारभूत सिद्धांत तथा तकनीकें | सामान्य विज्ञानं (General Science) for UPSC CSE in Hindi PDF Download

 Page 1


   322   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
322
jlk;u foKku
,dd 12
bl ,dd osQ vè;;u osQ ckn vki µ
• dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk dkcZfud
v.kqvkas dh vkÑfr;ksa dks le> losaQxs_
? dkcZfud v.kqvksa dh lajpukvksa dks fofHkUu
izdkj ls fy[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dk oxhZdj.k dj loasQxs_
? ukekadj.k dh IUPAC i¼fr osQ vuqlkj
;kSfxdksa dks uke ns loasQxs rFkk mu ukeksa osQ
vkèkkj ij mudh lajpuk fy[k loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa dh fØ;kfofèk dh
èkkj.kk dks le> loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dh lajpuk rFkk
vfHkfØ;k'khyrk ij bysDVªkWu&foLFkkiu osQ
izHkko dh O;k[;k dj loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa osQ izdkj dks igpku
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ 'kqf¼dj.k dh rduhdksa
dks lh[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ xq.kkRed fo'ys"k.k esa
lfEefyr jklk;fud vfHkfØ;kvksa dks fy[k
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ ek=kkRed fo'ys"k.k
esa lfEefyr fl¼karksa dks le> loasQxsA
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
ORGANIC CHEMISTRY: SOME BASIC PRINCIPLES & TECHNIQUES
fiNys ,dd esa vkius lh[kk fd dkcZu dk ,d vf}rh; xq.k gksrk gS] ftls
^Ük`a[kyu* (Catenation) dgrs gSaA bl dkj.k ;g vU; dkcZu ijek.kqvkas
osQ lkFk lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA ;g vU; rÙoksa] tSlsµgkbMªkstu]
vkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj] iQkLiQksjl rFkk gSykstsuksa osQ ijek.kqvksa osQ lkFk
Hkh lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA bl izdkj osQ ;kSfxdksa dk vè;;u jlk;u
'kkL=k dh ,d vyx 'kk[kk osQ varxZr fd;k tkrk gS] ftls dkcZfud jlk;u
dgrs gSaA bl ,dd esa oqQN vkèkkjHkwr fl¼kar rFkk fo'ys"k.k&rduhosaQ
lfEefyr gaS] tks dkcZfud ;kSfxdksa osQ fojpu rFkk xq.kksa dks le>us osQ fy,
vko';d gSaA
12-1 lkekU; izLrkouk
i`Foh ij thou dks cuk, j[kus osQ fy, dkcZfud ;kSfxd vfuok;Z gSaA blosQ
varxZr tfVy v.kq gSa] tSlsµvkuqoakf'kd lwpuk okys MhvkWDlh jkbcksU;wDyhd
vEy (Mh-,u-,-) rFkk izksVhu] tks gekjs jDr] ek¡lis'kh ,oa Ropk osQ vko';d
;kSfxd cukrs gSaA dkcZfud jlk;u diM+ksa] bZèkuksa] cgqydksa] jatdksa] nokvksa
vkfn inkFkks± esa gksrs gSaA bu ;kSfxdksa osQ vuqiz;ksxksa osQ ;s oqQN egÙoiw.kZ {ks=k gSaA
dkcZfud jlk;u dk foKku yxHkx 200 o"kZ iqjkuk gSA lu~ 1780 osQ
vklikl jlk;uKksa us ikniksa rFkk tarqvksa ls izkIr dkcZfud ;kSfxdksa ,oa [kfut
Ïksrksa ls fojfpr vdkcZfud ;kSfxdksa osQ chp foHksnu djuk vkjaHk dj fn;k
FkkA LohfM'k oSKkfud c£tfy;l us izfrikfnr fd;k fd ^tSo'kfDr* (Vital
force) dkcZfud ;kSfxdksa osQ fuekZ.k osQ fy, mÙkjnk;h gS] tc lu~ 1828 esa
,iQ- oksyj us dkcZfud ;kSfxd ;wfj;k dk la'ys"k.k vdkcZfud ;kSfxd
veksfu;e lk;usV ls fd;k] rc ;g /kj.kk fuewZy fl¼ gks xbZA
422
NHCNO NHCONH ?????? ? ?
xje dju sij
veksfu;e lk;usV  ;wfj;k
dksYcs (lu~ 1845) }kjk ,sflfVd vEy rFkk cFkZyksV (lu~ 1856)
}kjk esFkSu osQ uohu la'ys"k.k osQ ifj.kkeLo:i n'kkZ;k x;k fd dkcZfud
;kSfxdksa dks vdkcZfud Ïksrksa ls iz;ksx'kkyk esa la'ysf"kr fd;k tk ldrk gSA
mís';
Page 2


   322   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
322
jlk;u foKku
,dd 12
bl ,dd osQ vè;;u osQ ckn vki µ
• dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk dkcZfud
v.kqvkas dh vkÑfr;ksa dks le> losaQxs_
? dkcZfud v.kqvksa dh lajpukvksa dks fofHkUu
izdkj ls fy[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dk oxhZdj.k dj loasQxs_
? ukekadj.k dh IUPAC i¼fr osQ vuqlkj
;kSfxdksa dks uke ns loasQxs rFkk mu ukeksa osQ
vkèkkj ij mudh lajpuk fy[k loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa dh fØ;kfofèk dh
èkkj.kk dks le> loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dh lajpuk rFkk
vfHkfØ;k'khyrk ij bysDVªkWu&foLFkkiu osQ
izHkko dh O;k[;k dj loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa osQ izdkj dks igpku
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ 'kqf¼dj.k dh rduhdksa
dks lh[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ xq.kkRed fo'ys"k.k esa
lfEefyr jklk;fud vfHkfØ;kvksa dks fy[k
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ ek=kkRed fo'ys"k.k
esa lfEefyr fl¼karksa dks le> loasQxsA
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
ORGANIC CHEMISTRY: SOME BASIC PRINCIPLES & TECHNIQUES
fiNys ,dd esa vkius lh[kk fd dkcZu dk ,d vf}rh; xq.k gksrk gS] ftls
^Ük`a[kyu* (Catenation) dgrs gSaA bl dkj.k ;g vU; dkcZu ijek.kqvkas
osQ lkFk lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA ;g vU; rÙoksa] tSlsµgkbMªkstu]
vkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj] iQkLiQksjl rFkk gSykstsuksa osQ ijek.kqvksa osQ lkFk
Hkh lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA bl izdkj osQ ;kSfxdksa dk vè;;u jlk;u
'kkL=k dh ,d vyx 'kk[kk osQ varxZr fd;k tkrk gS] ftls dkcZfud jlk;u
dgrs gSaA bl ,dd esa oqQN vkèkkjHkwr fl¼kar rFkk fo'ys"k.k&rduhosaQ
lfEefyr gaS] tks dkcZfud ;kSfxdksa osQ fojpu rFkk xq.kksa dks le>us osQ fy,
vko';d gSaA
12-1 lkekU; izLrkouk
i`Foh ij thou dks cuk, j[kus osQ fy, dkcZfud ;kSfxd vfuok;Z gSaA blosQ
varxZr tfVy v.kq gSa] tSlsµvkuqoakf'kd lwpuk okys MhvkWDlh jkbcksU;wDyhd
vEy (Mh-,u-,-) rFkk izksVhu] tks gekjs jDr] ek¡lis'kh ,oa Ropk osQ vko';d
;kSfxd cukrs gSaA dkcZfud jlk;u diM+ksa] bZèkuksa] cgqydksa] jatdksa] nokvksa
vkfn inkFkks± esa gksrs gSaA bu ;kSfxdksa osQ vuqiz;ksxksa osQ ;s oqQN egÙoiw.kZ {ks=k gSaA
dkcZfud jlk;u dk foKku yxHkx 200 o"kZ iqjkuk gSA lu~ 1780 osQ
vklikl jlk;uKksa us ikniksa rFkk tarqvksa ls izkIr dkcZfud ;kSfxdksa ,oa [kfut
Ïksrksa ls fojfpr vdkcZfud ;kSfxdksa osQ chp foHksnu djuk vkjaHk dj fn;k
FkkA LohfM'k oSKkfud c£tfy;l us izfrikfnr fd;k fd ^tSo'kfDr* (Vital
force) dkcZfud ;kSfxdksa osQ fuekZ.k osQ fy, mÙkjnk;h gS] tc lu~ 1828 esa
,iQ- oksyj us dkcZfud ;kSfxd ;wfj;k dk la'ys"k.k vdkcZfud ;kSfxd
veksfu;e lk;usV ls fd;k] rc ;g /kj.kk fuewZy fl¼ gks xbZA
422
NHCNO NHCONH ?????? ? ?
xje dju sij
veksfu;e lk;usV  ;wfj;k
dksYcs (lu~ 1845) }kjk ,sflfVd vEy rFkk cFkZyksV (lu~ 1856)
}kjk esFkSu osQ uohu la'ys"k.k osQ ifj.kkeLo:i n'kkZ;k x;k fd dkcZfud
;kSfxdksa dks vdkcZfud Ïksrksa ls iz;ksx'kkyk esa la'ysf"kr fd;k tk ldrk gSA
mís';
      323   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
323
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
lgla;kstd vkcaèku osQ bysDVªkWfud fl¼kar osQ fodkl
us dkcZfud jlk;u dks vkèkqfud :i fn;kA
12-2 dkcZu dh prql±;kstdrk %
dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
12-2-1 dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
vkf.od lajpuk dh ekSfyd voèkkj.kkvksa dk Kku dkcZfud
;kSfxdksa osQ xq.kksa dks le>us vkSj mudh izkxqfDr djus esa
lgk;d gksrk gSA la;kstdrk fl¼kar ,oa vkf.od lajpuk dks
vki ,dd&4 esa le> pqosQ gSaA vki ;g Hkh tkurs gSa fd
dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk blosQ }kjk lgla;kstd vkcaèk&
fuekZ.k dks bysDVªkWuh; foU;kl rFkk s vkSj p d{kdksa osQ
ladj.k (Hybridisation) osQ vkèkkj ij le>k;k tk ldrk
gSA vkidks ;g ;kn gksxk fd esFkSu (CH
4
), ,Fkhu (C
2
H
4
)
rFkk ,Fkkbu (C
2
H
2
) osQ leku v.kqvksa dh vkÑfr;ksa dks
dkcZu ijek.kqvksa }kjk fu£er Øe'k% sp
3
, sp
2
 rFkk sp ladj
d{kdksa dh lgk;rk ls Li"V fd;k tk ldrk gSA
ladj.k fdlh dkcZfud ;kSfxd esa vkcaèk yackbZ rFkk
vkcaèk ,aFkSYih (vkcaèk&lkeF;Z) dks izHkkfor djrk gSA sp
ladfjr d{kd esa s xq.k vfèkd gksus osQ dkj.k ;g ukfHkd
osQ lehi gksrk gSA vr% sp ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk
sp
3
 ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk dh vis{kk vfèkd
fudV rFkk vfèkd lkeF;Zoku gksrk gSA sp
2
 ladfjr d{kd
sp rFkk sp
3
 ladfjr d{kd osQ eè;orhZ  gksrk gSA vr%
blls cuus okys vkcaèk dh yackbZ rFkk ,aFkSYihµnksuksa osQ
eè;orhZ gksrh gSaA ladj.k dk ifjorZu dkcZu dh fo|qr~~
½.kkRedrk dks izHkkfor djrk gSA dkcZu ij fLFkr ladfjr
d{kd dh s izÑfr c<+us ij mldh fo|qr~ ½.kkRedrk esa
o`f¼ gks tkrh gSA vr% sp ladfjr d{kd (ftlesa s-izÑfr
50% gS) sp
2
 rFkk sp
3
 ladfjr d{kdksa dh vis{kk vfèkd
fo|qr~ ½.kkRed gksrs gaSA ladfjr d{kdksa dh visf{kr fo|qr~
½.kkRedrk dk izHkko dkcZfud ;kSfxdksa osQ HkkSfrd rFkk
jklk;fud xq.kksa ij Hkh iM+rk gS] ftudk o.kZu vkxkeh ,ddksa
esa fd;k x;k gSA
12-1-2 p p p p p vkcaèkksa osQ oqQN vfHky{k.k
p (ikb) vkcaèk osQ fuekZ.k esa nks fudVorhZ ijek.kqvksa osQ
p d{kdksa dk lekukarj vfHkfoU;kl leqfpr ik'oZ vfrO;kiu
osQ fy, vko';d gSA vr% CH
2
= CH
2
 v.kq esa lHkh ijek.kq
,d gh ry esa gksus pkfg,A bl v.kq osQ izR;sd dkcZu ij
mifLFkr p- d{kd lekukarj rFkk v.kq osQ ry osQ yacor
gksrs gSaA ,d CH
2
 dks nwljs osQ lkis{k esa ?kqekus ij p- d{kdksa
osQ vfèkdre vfrO;kiu esa ckèkk mRiUu gksrh gSA iQyr%
(C=C) dkcZu&dkcZu f}vkcaèk osQ pkjksa vksj ?kw.kZu izfrcafèkr
gks tkrk gSA p vkcaèk dk bysDVªkWu vkos'kvHkz vkcafèkr
ijek.kqvksa osQ ry osQ Åij ,oa uhps fLFkr gksrk gSA lkekU;r%
p vkcaèk cgqvkcaèk;qDr ;kSfxdksa esa eq[; lfØ; osaQæ miyCèk
djkrs gSaA ;g vkØked vfHkdeZdksa osQ fy, bysDVªkWuksa dks
vklkuh ls miyCèk djkrk gSA
mnkgj.k 12-1
fuEufyf[kr v.kqvksa esa ls izR;sd esa fdrus s rFkk p
vkcaèk gSa\
(d) 
|
3
H
H C C C CH CH     
([k) CH
2
= C=CH CH
3
gy
(d) s C-C: 4; s C-H: 6; p C = C:I; pC
=
C:2
([k) s C-C:3; s C-H: 6; p C = C;2
mnkgj.k 12-2
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa izR;sd dkcZu dh ladj.k
voLFkk D;k gS\
(d) CH
3
Cl, ([k) (CH
3
)
2
CO, (x) CH
3
CN,
(?k) HCONH
2
, (Ä) CH
3
 CH=CHCN
gy
(d) sp
3
, ([k) sp
3
, sp
2
, (x) sp
3
, sp,
(?k) sp
2
, (Ä) sp
3
, sp
2
, sp
2
, sp
mnkgj.k 12-3
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa dkcZu dh ladj.k voLFkk ,oa
v.kqvksa dh vkÑfr;k¡ D;k gSa\
(d) H
2
C = O,  ([k) CH
3
F, (x) HC = N
gy
(d) sp
2
 ladfjr dkcZu] f=kdks.kh; lery]
([k) sp
3
 ladfjr dkcZu] prq"iQydh;] (x) sp
3
ladfjr dkcZu] jS[kh;A
Page 3


   322   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
322
jlk;u foKku
,dd 12
bl ,dd osQ vè;;u osQ ckn vki µ
• dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk dkcZfud
v.kqvkas dh vkÑfr;ksa dks le> losaQxs_
? dkcZfud v.kqvksa dh lajpukvksa dks fofHkUu
izdkj ls fy[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dk oxhZdj.k dj loasQxs_
? ukekadj.k dh IUPAC i¼fr osQ vuqlkj
;kSfxdksa dks uke ns loasQxs rFkk mu ukeksa osQ
vkèkkj ij mudh lajpuk fy[k loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa dh fØ;kfofèk dh
èkkj.kk dks le> loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dh lajpuk rFkk
vfHkfØ;k'khyrk ij bysDVªkWu&foLFkkiu osQ
izHkko dh O;k[;k dj loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa osQ izdkj dks igpku
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ 'kqf¼dj.k dh rduhdksa
dks lh[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ xq.kkRed fo'ys"k.k esa
lfEefyr jklk;fud vfHkfØ;kvksa dks fy[k
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ ek=kkRed fo'ys"k.k
esa lfEefyr fl¼karksa dks le> loasQxsA
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
ORGANIC CHEMISTRY: SOME BASIC PRINCIPLES & TECHNIQUES
fiNys ,dd esa vkius lh[kk fd dkcZu dk ,d vf}rh; xq.k gksrk gS] ftls
^Ük`a[kyu* (Catenation) dgrs gSaA bl dkj.k ;g vU; dkcZu ijek.kqvkas
osQ lkFk lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA ;g vU; rÙoksa] tSlsµgkbMªkstu]
vkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj] iQkLiQksjl rFkk gSykstsuksa osQ ijek.kqvksa osQ lkFk
Hkh lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA bl izdkj osQ ;kSfxdksa dk vè;;u jlk;u
'kkL=k dh ,d vyx 'kk[kk osQ varxZr fd;k tkrk gS] ftls dkcZfud jlk;u
dgrs gSaA bl ,dd esa oqQN vkèkkjHkwr fl¼kar rFkk fo'ys"k.k&rduhosaQ
lfEefyr gaS] tks dkcZfud ;kSfxdksa osQ fojpu rFkk xq.kksa dks le>us osQ fy,
vko';d gSaA
12-1 lkekU; izLrkouk
i`Foh ij thou dks cuk, j[kus osQ fy, dkcZfud ;kSfxd vfuok;Z gSaA blosQ
varxZr tfVy v.kq gSa] tSlsµvkuqoakf'kd lwpuk okys MhvkWDlh jkbcksU;wDyhd
vEy (Mh-,u-,-) rFkk izksVhu] tks gekjs jDr] ek¡lis'kh ,oa Ropk osQ vko';d
;kSfxd cukrs gSaA dkcZfud jlk;u diM+ksa] bZèkuksa] cgqydksa] jatdksa] nokvksa
vkfn inkFkks± esa gksrs gSaA bu ;kSfxdksa osQ vuqiz;ksxksa osQ ;s oqQN egÙoiw.kZ {ks=k gSaA
dkcZfud jlk;u dk foKku yxHkx 200 o"kZ iqjkuk gSA lu~ 1780 osQ
vklikl jlk;uKksa us ikniksa rFkk tarqvksa ls izkIr dkcZfud ;kSfxdksa ,oa [kfut
Ïksrksa ls fojfpr vdkcZfud ;kSfxdksa osQ chp foHksnu djuk vkjaHk dj fn;k
FkkA LohfM'k oSKkfud c£tfy;l us izfrikfnr fd;k fd ^tSo'kfDr* (Vital
force) dkcZfud ;kSfxdksa osQ fuekZ.k osQ fy, mÙkjnk;h gS] tc lu~ 1828 esa
,iQ- oksyj us dkcZfud ;kSfxd ;wfj;k dk la'ys"k.k vdkcZfud ;kSfxd
veksfu;e lk;usV ls fd;k] rc ;g /kj.kk fuewZy fl¼ gks xbZA
422
NHCNO NHCONH ?????? ? ?
xje dju sij
veksfu;e lk;usV  ;wfj;k
dksYcs (lu~ 1845) }kjk ,sflfVd vEy rFkk cFkZyksV (lu~ 1856)
}kjk esFkSu osQ uohu la'ys"k.k osQ ifj.kkeLo:i n'kkZ;k x;k fd dkcZfud
;kSfxdksa dks vdkcZfud Ïksrksa ls iz;ksx'kkyk esa la'ysf"kr fd;k tk ldrk gSA
mís';
      323   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
323
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
lgla;kstd vkcaèku osQ bysDVªkWfud fl¼kar osQ fodkl
us dkcZfud jlk;u dks vkèkqfud :i fn;kA
12-2 dkcZu dh prql±;kstdrk %
dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
12-2-1 dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
vkf.od lajpuk dh ekSfyd voèkkj.kkvksa dk Kku dkcZfud
;kSfxdksa osQ xq.kksa dks le>us vkSj mudh izkxqfDr djus esa
lgk;d gksrk gSA la;kstdrk fl¼kar ,oa vkf.od lajpuk dks
vki ,dd&4 esa le> pqosQ gSaA vki ;g Hkh tkurs gSa fd
dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk blosQ }kjk lgla;kstd vkcaèk&
fuekZ.k dks bysDVªkWuh; foU;kl rFkk s vkSj p d{kdksa osQ
ladj.k (Hybridisation) osQ vkèkkj ij le>k;k tk ldrk
gSA vkidks ;g ;kn gksxk fd esFkSu (CH
4
), ,Fkhu (C
2
H
4
)
rFkk ,Fkkbu (C
2
H
2
) osQ leku v.kqvksa dh vkÑfr;ksa dks
dkcZu ijek.kqvksa }kjk fu£er Øe'k% sp
3
, sp
2
 rFkk sp ladj
d{kdksa dh lgk;rk ls Li"V fd;k tk ldrk gSA
ladj.k fdlh dkcZfud ;kSfxd esa vkcaèk yackbZ rFkk
vkcaèk ,aFkSYih (vkcaèk&lkeF;Z) dks izHkkfor djrk gSA sp
ladfjr d{kd esa s xq.k vfèkd gksus osQ dkj.k ;g ukfHkd
osQ lehi gksrk gSA vr% sp ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk
sp
3
 ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk dh vis{kk vfèkd
fudV rFkk vfèkd lkeF;Zoku gksrk gSA sp
2
 ladfjr d{kd
sp rFkk sp
3
 ladfjr d{kd osQ eè;orhZ  gksrk gSA vr%
blls cuus okys vkcaèk dh yackbZ rFkk ,aFkSYihµnksuksa osQ
eè;orhZ gksrh gSaA ladj.k dk ifjorZu dkcZu dh fo|qr~~
½.kkRedrk dks izHkkfor djrk gSA dkcZu ij fLFkr ladfjr
d{kd dh s izÑfr c<+us ij mldh fo|qr~ ½.kkRedrk esa
o`f¼ gks tkrh gSA vr% sp ladfjr d{kd (ftlesa s-izÑfr
50% gS) sp
2
 rFkk sp
3
 ladfjr d{kdksa dh vis{kk vfèkd
fo|qr~ ½.kkRed gksrs gaSA ladfjr d{kdksa dh visf{kr fo|qr~
½.kkRedrk dk izHkko dkcZfud ;kSfxdksa osQ HkkSfrd rFkk
jklk;fud xq.kksa ij Hkh iM+rk gS] ftudk o.kZu vkxkeh ,ddksa
esa fd;k x;k gSA
12-1-2 p p p p p vkcaèkksa osQ oqQN vfHky{k.k
p (ikb) vkcaèk osQ fuekZ.k esa nks fudVorhZ ijek.kqvksa osQ
p d{kdksa dk lekukarj vfHkfoU;kl leqfpr ik'oZ vfrO;kiu
osQ fy, vko';d gSA vr% CH
2
= CH
2
 v.kq esa lHkh ijek.kq
,d gh ry esa gksus pkfg,A bl v.kq osQ izR;sd dkcZu ij
mifLFkr p- d{kd lekukarj rFkk v.kq osQ ry osQ yacor
gksrs gSaA ,d CH
2
 dks nwljs osQ lkis{k esa ?kqekus ij p- d{kdksa
osQ vfèkdre vfrO;kiu esa ckèkk mRiUu gksrh gSA iQyr%
(C=C) dkcZu&dkcZu f}vkcaèk osQ pkjksa vksj ?kw.kZu izfrcafèkr
gks tkrk gSA p vkcaèk dk bysDVªkWu vkos'kvHkz vkcafèkr
ijek.kqvksa osQ ry osQ Åij ,oa uhps fLFkr gksrk gSA lkekU;r%
p vkcaèk cgqvkcaèk;qDr ;kSfxdksa esa eq[; lfØ; osaQæ miyCèk
djkrs gSaA ;g vkØked vfHkdeZdksa osQ fy, bysDVªkWuksa dks
vklkuh ls miyCèk djkrk gSA
mnkgj.k 12-1
fuEufyf[kr v.kqvksa esa ls izR;sd esa fdrus s rFkk p
vkcaèk gSa\
(d) 
|
3
H
H C C C CH CH     
([k) CH
2
= C=CH CH
3
gy
(d) s C-C: 4; s C-H: 6; p C = C:I; pC
=
C:2
([k) s C-C:3; s C-H: 6; p C = C;2
mnkgj.k 12-2
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa izR;sd dkcZu dh ladj.k
voLFkk D;k gS\
(d) CH
3
Cl, ([k) (CH
3
)
2
CO, (x) CH
3
CN,
(?k) HCONH
2
, (Ä) CH
3
 CH=CHCN
gy
(d) sp
3
, ([k) sp
3
, sp
2
, (x) sp
3
, sp,
(?k) sp
2
, (Ä) sp
3
, sp
2
, sp
2
, sp
mnkgj.k 12-3
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa dkcZu dh ladj.k voLFkk ,oa
v.kqvksa dh vkÑfr;k¡ D;k gSa\
(d) H
2
C = O,  ([k) CH
3
F, (x) HC = N
gy
(d) sp
2
 ladfjr dkcZu] f=kdks.kh; lery]
([k) sp
3
 ladfjr dkcZu] prq"iQydh;] (x) sp
3
ladfjr dkcZu] jS[kh;A
   324   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
324
jlk;u foKku
12-3 dkcZfud ;kSfxd dk
lajpukRed fu:i.k
12-3-1 iw.kZ la?kfur rFkk vkcaèk&js[kk
lajpukRed lw=k
dkcZfud ;kSfxdksa osQ lajpukRed lw=k fy[kus dh dbZ
fofèk;k¡ gSaA buesa oqQN fof/;k¡ ywbl&lajpuk vFkok ¯cnq&lajpuk]
y?kq vkcaèk lajpuk (Dash structure), la?kfur lajpuk
(Condensed structure) rFkk vkcaèk js[kk lajpuk gSA
y?kq js[kk (µ) }kjk bysDVªkWu&;qXe lgla;kstd vkcaèk dks
n'kkZdj ywbl lajpuk ljy dh tk ldrh gSA vkcaèk cukus
okys bysDVªkWuksa ij ,sls lajpukRed lw=k osaQfær gksrs gSaA ,dy
vkcaèk] f}vkcaèk rFkk f=kvkcaèk dks Øe'k% ,d y?kq js[kk
(µ)] f}y?kq js[kk (=) rFkk f=ky?kq js[kk ( =) }kjk n'kkZ;k
tkrk gSA fo"ke ijek.kqvksa (tSlsµvkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj]
gSykstsu vkfn) ij mifLFkr ,dkdh bysDVªkWuµ;qXe dks nks
¯cnqvksa (--) }kjk n'kkZ;k tkrk gS] ijarq dHkh&dHkh ,slk ugha
Hkh gksrk gSA vr% ,Fksu (C
2
H
6
), ,Fkhu (C
2
H
4
), ,Fkkbu
(C
2
H
2
) rFkk esFksukWy (CH
3
 OH) osQ lajpukRed lw=kksa dks
fuEufyf[kr iz.kkyh }kjk fu:fir fd;k tkrk gSA ,sls lajpukRed
fu:i.kksa dks ^iw.kZ lajpukRed lw=k* (Complete struc-
ture formula) dgk tkrk gSA
    ,Fksu      ,Fkhu
   ,Fkkbu                     esFksukWy
bu lajpukµlw=kksa dks oqQN ;k lkjs lgla;kstd vkcaèkksa
dks gVkdj rFkk ,d ijek.kq ls tqM+s leku lewg dks dks"Bd
esa fy[kdj mudh la[;k dks iknkad esa izn£'kr dj] laf{kIr
fd;k tk ldrk gSA bu laf{kIr lw=kksa dks ^la?kfur lajpukRed
lw=k* (Condenstructural formula) dgrs gSaA vr%
,Fksu] ,Fkhu] ,Fkkbu rFkk esFksukWy dks bl izdkj fy[kk tk
ldrk gSµ
CH
3
 CH
3
H
2
C=CH
2
HC = CH CH
3
OH
,sFksu ,sFkhu ,sFkkbu esFksukWy
bl izdkj] CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
 dks
vkSj Hkh la?kfur :i CH
3
 (CH
2
)
6
 CH
3
 }kjk izn£'kr fd;k
tk ldrk gSA bls vkSj ljy cukus osQ fy, dkcZfud
jlk;uKksa us lajpukvksa dks fu:fir djus gsrq osQoy js[kkvksa
dk mi;ksx fd;kA bls vkcaèk&js[kk lajpukRed lw=k (bond-
line structural) esa dkcZu rFkk gkbMªkstu ijek.kqvksa dks
ugha fy[kk tkrk] cfYd dkcZu&dkcZu vkcaèkksa dks Vs<+h&es<+h
(ftx&tSx) js[kkvksa }kjk n'kkZ;k tkrk gSA osQoy vkWDlhtu]
Dyksjhu] ukbVªkstu bR;kfn ijek.kqvksa dks fo'ks"k :i ls fy[kk
tkrk gSA fljs ij fLFkr js[kk esfFky (—CH
3
) lewg bafxr
djrh gS (tc rd fdlh fØ;kRed lewg }kjk ugha n'kkZ;k
x;k gks)A vkarfjd js[kk,¡ mu dkcZu ijek.kqvksa dks bafxr
djrh gSa] tks viuh la;kstdrk dks iw.kZ djus osQ fy,
vko';d gkbMªkstu ls vkcafèkr gksrs gSaA tSlsµ
(i) 3&esfFkyvkWDVsu dks fuEufyf[kr :iksa esa n'kkZ;k tk
ldrk gSµ
(d) CH
3
CH
2
CHCH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
                  |
                  CH
3
([k)
(ii) 3µczkseksC;wVsu dks n'kkZus osQ fofHkUu rjhosQ %
(d) CH
3
CH BrCH
2
CH
3
([k)
 
(x)
 
pØh; ;kSfxdksa esa vkcaèk&js[kk lw=kksa dks bl izdkj n'kkZ;k tk
ldrk gSµ
     =     
lkbDyksizksisu
Page 4


   322   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
322
jlk;u foKku
,dd 12
bl ,dd osQ vè;;u osQ ckn vki µ
• dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk dkcZfud
v.kqvkas dh vkÑfr;ksa dks le> losaQxs_
? dkcZfud v.kqvksa dh lajpukvksa dks fofHkUu
izdkj ls fy[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dk oxhZdj.k dj loasQxs_
? ukekadj.k dh IUPAC i¼fr osQ vuqlkj
;kSfxdksa dks uke ns loasQxs rFkk mu ukeksa osQ
vkèkkj ij mudh lajpuk fy[k loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa dh fØ;kfofèk dh
èkkj.kk dks le> loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dh lajpuk rFkk
vfHkfØ;k'khyrk ij bysDVªkWu&foLFkkiu osQ
izHkko dh O;k[;k dj loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa osQ izdkj dks igpku
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ 'kqf¼dj.k dh rduhdksa
dks lh[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ xq.kkRed fo'ys"k.k esa
lfEefyr jklk;fud vfHkfØ;kvksa dks fy[k
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ ek=kkRed fo'ys"k.k
esa lfEefyr fl¼karksa dks le> loasQxsA
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
ORGANIC CHEMISTRY: SOME BASIC PRINCIPLES & TECHNIQUES
fiNys ,dd esa vkius lh[kk fd dkcZu dk ,d vf}rh; xq.k gksrk gS] ftls
^Ük`a[kyu* (Catenation) dgrs gSaA bl dkj.k ;g vU; dkcZu ijek.kqvkas
osQ lkFk lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA ;g vU; rÙoksa] tSlsµgkbMªkstu]
vkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj] iQkLiQksjl rFkk gSykstsuksa osQ ijek.kqvksa osQ lkFk
Hkh lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA bl izdkj osQ ;kSfxdksa dk vè;;u jlk;u
'kkL=k dh ,d vyx 'kk[kk osQ varxZr fd;k tkrk gS] ftls dkcZfud jlk;u
dgrs gSaA bl ,dd esa oqQN vkèkkjHkwr fl¼kar rFkk fo'ys"k.k&rduhosaQ
lfEefyr gaS] tks dkcZfud ;kSfxdksa osQ fojpu rFkk xq.kksa dks le>us osQ fy,
vko';d gSaA
12-1 lkekU; izLrkouk
i`Foh ij thou dks cuk, j[kus osQ fy, dkcZfud ;kSfxd vfuok;Z gSaA blosQ
varxZr tfVy v.kq gSa] tSlsµvkuqoakf'kd lwpuk okys MhvkWDlh jkbcksU;wDyhd
vEy (Mh-,u-,-) rFkk izksVhu] tks gekjs jDr] ek¡lis'kh ,oa Ropk osQ vko';d
;kSfxd cukrs gSaA dkcZfud jlk;u diM+ksa] bZèkuksa] cgqydksa] jatdksa] nokvksa
vkfn inkFkks± esa gksrs gSaA bu ;kSfxdksa osQ vuqiz;ksxksa osQ ;s oqQN egÙoiw.kZ {ks=k gSaA
dkcZfud jlk;u dk foKku yxHkx 200 o"kZ iqjkuk gSA lu~ 1780 osQ
vklikl jlk;uKksa us ikniksa rFkk tarqvksa ls izkIr dkcZfud ;kSfxdksa ,oa [kfut
Ïksrksa ls fojfpr vdkcZfud ;kSfxdksa osQ chp foHksnu djuk vkjaHk dj fn;k
FkkA LohfM'k oSKkfud c£tfy;l us izfrikfnr fd;k fd ^tSo'kfDr* (Vital
force) dkcZfud ;kSfxdksa osQ fuekZ.k osQ fy, mÙkjnk;h gS] tc lu~ 1828 esa
,iQ- oksyj us dkcZfud ;kSfxd ;wfj;k dk la'ys"k.k vdkcZfud ;kSfxd
veksfu;e lk;usV ls fd;k] rc ;g /kj.kk fuewZy fl¼ gks xbZA
422
NHCNO NHCONH ?????? ? ?
xje dju sij
veksfu;e lk;usV  ;wfj;k
dksYcs (lu~ 1845) }kjk ,sflfVd vEy rFkk cFkZyksV (lu~ 1856)
}kjk esFkSu osQ uohu la'ys"k.k osQ ifj.kkeLo:i n'kkZ;k x;k fd dkcZfud
;kSfxdksa dks vdkcZfud Ïksrksa ls iz;ksx'kkyk esa la'ysf"kr fd;k tk ldrk gSA
mís';
      323   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
323
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
lgla;kstd vkcaèku osQ bysDVªkWfud fl¼kar osQ fodkl
us dkcZfud jlk;u dks vkèkqfud :i fn;kA
12-2 dkcZu dh prql±;kstdrk %
dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
12-2-1 dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
vkf.od lajpuk dh ekSfyd voèkkj.kkvksa dk Kku dkcZfud
;kSfxdksa osQ xq.kksa dks le>us vkSj mudh izkxqfDr djus esa
lgk;d gksrk gSA la;kstdrk fl¼kar ,oa vkf.od lajpuk dks
vki ,dd&4 esa le> pqosQ gSaA vki ;g Hkh tkurs gSa fd
dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk blosQ }kjk lgla;kstd vkcaèk&
fuekZ.k dks bysDVªkWuh; foU;kl rFkk s vkSj p d{kdksa osQ
ladj.k (Hybridisation) osQ vkèkkj ij le>k;k tk ldrk
gSA vkidks ;g ;kn gksxk fd esFkSu (CH
4
), ,Fkhu (C
2
H
4
)
rFkk ,Fkkbu (C
2
H
2
) osQ leku v.kqvksa dh vkÑfr;ksa dks
dkcZu ijek.kqvksa }kjk fu£er Øe'k% sp
3
, sp
2
 rFkk sp ladj
d{kdksa dh lgk;rk ls Li"V fd;k tk ldrk gSA
ladj.k fdlh dkcZfud ;kSfxd esa vkcaèk yackbZ rFkk
vkcaèk ,aFkSYih (vkcaèk&lkeF;Z) dks izHkkfor djrk gSA sp
ladfjr d{kd esa s xq.k vfèkd gksus osQ dkj.k ;g ukfHkd
osQ lehi gksrk gSA vr% sp ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk
sp
3
 ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk dh vis{kk vfèkd
fudV rFkk vfèkd lkeF;Zoku gksrk gSA sp
2
 ladfjr d{kd
sp rFkk sp
3
 ladfjr d{kd osQ eè;orhZ  gksrk gSA vr%
blls cuus okys vkcaèk dh yackbZ rFkk ,aFkSYihµnksuksa osQ
eè;orhZ gksrh gSaA ladj.k dk ifjorZu dkcZu dh fo|qr~~
½.kkRedrk dks izHkkfor djrk gSA dkcZu ij fLFkr ladfjr
d{kd dh s izÑfr c<+us ij mldh fo|qr~ ½.kkRedrk esa
o`f¼ gks tkrh gSA vr% sp ladfjr d{kd (ftlesa s-izÑfr
50% gS) sp
2
 rFkk sp
3
 ladfjr d{kdksa dh vis{kk vfèkd
fo|qr~ ½.kkRed gksrs gaSA ladfjr d{kdksa dh visf{kr fo|qr~
½.kkRedrk dk izHkko dkcZfud ;kSfxdksa osQ HkkSfrd rFkk
jklk;fud xq.kksa ij Hkh iM+rk gS] ftudk o.kZu vkxkeh ,ddksa
esa fd;k x;k gSA
12-1-2 p p p p p vkcaèkksa osQ oqQN vfHky{k.k
p (ikb) vkcaèk osQ fuekZ.k esa nks fudVorhZ ijek.kqvksa osQ
p d{kdksa dk lekukarj vfHkfoU;kl leqfpr ik'oZ vfrO;kiu
osQ fy, vko';d gSA vr% CH
2
= CH
2
 v.kq esa lHkh ijek.kq
,d gh ry esa gksus pkfg,A bl v.kq osQ izR;sd dkcZu ij
mifLFkr p- d{kd lekukarj rFkk v.kq osQ ry osQ yacor
gksrs gSaA ,d CH
2
 dks nwljs osQ lkis{k esa ?kqekus ij p- d{kdksa
osQ vfèkdre vfrO;kiu esa ckèkk mRiUu gksrh gSA iQyr%
(C=C) dkcZu&dkcZu f}vkcaèk osQ pkjksa vksj ?kw.kZu izfrcafèkr
gks tkrk gSA p vkcaèk dk bysDVªkWu vkos'kvHkz vkcafèkr
ijek.kqvksa osQ ry osQ Åij ,oa uhps fLFkr gksrk gSA lkekU;r%
p vkcaèk cgqvkcaèk;qDr ;kSfxdksa esa eq[; lfØ; osaQæ miyCèk
djkrs gSaA ;g vkØked vfHkdeZdksa osQ fy, bysDVªkWuksa dks
vklkuh ls miyCèk djkrk gSA
mnkgj.k 12-1
fuEufyf[kr v.kqvksa esa ls izR;sd esa fdrus s rFkk p
vkcaèk gSa\
(d) 
|
3
H
H C C C CH CH     
([k) CH
2
= C=CH CH
3
gy
(d) s C-C: 4; s C-H: 6; p C = C:I; pC
=
C:2
([k) s C-C:3; s C-H: 6; p C = C;2
mnkgj.k 12-2
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa izR;sd dkcZu dh ladj.k
voLFkk D;k gS\
(d) CH
3
Cl, ([k) (CH
3
)
2
CO, (x) CH
3
CN,
(?k) HCONH
2
, (Ä) CH
3
 CH=CHCN
gy
(d) sp
3
, ([k) sp
3
, sp
2
, (x) sp
3
, sp,
(?k) sp
2
, (Ä) sp
3
, sp
2
, sp
2
, sp
mnkgj.k 12-3
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa dkcZu dh ladj.k voLFkk ,oa
v.kqvksa dh vkÑfr;k¡ D;k gSa\
(d) H
2
C = O,  ([k) CH
3
F, (x) HC = N
gy
(d) sp
2
 ladfjr dkcZu] f=kdks.kh; lery]
([k) sp
3
 ladfjr dkcZu] prq"iQydh;] (x) sp
3
ladfjr dkcZu] jS[kh;A
   324   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
324
jlk;u foKku
12-3 dkcZfud ;kSfxd dk
lajpukRed fu:i.k
12-3-1 iw.kZ la?kfur rFkk vkcaèk&js[kk
lajpukRed lw=k
dkcZfud ;kSfxdksa osQ lajpukRed lw=k fy[kus dh dbZ
fofèk;k¡ gSaA buesa oqQN fof/;k¡ ywbl&lajpuk vFkok ¯cnq&lajpuk]
y?kq vkcaèk lajpuk (Dash structure), la?kfur lajpuk
(Condensed structure) rFkk vkcaèk js[kk lajpuk gSA
y?kq js[kk (µ) }kjk bysDVªkWu&;qXe lgla;kstd vkcaèk dks
n'kkZdj ywbl lajpuk ljy dh tk ldrh gSA vkcaèk cukus
okys bysDVªkWuksa ij ,sls lajpukRed lw=k osaQfær gksrs gSaA ,dy
vkcaèk] f}vkcaèk rFkk f=kvkcaèk dks Øe'k% ,d y?kq js[kk
(µ)] f}y?kq js[kk (=) rFkk f=ky?kq js[kk ( =) }kjk n'kkZ;k
tkrk gSA fo"ke ijek.kqvksa (tSlsµvkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj]
gSykstsu vkfn) ij mifLFkr ,dkdh bysDVªkWuµ;qXe dks nks
¯cnqvksa (--) }kjk n'kkZ;k tkrk gS] ijarq dHkh&dHkh ,slk ugha
Hkh gksrk gSA vr% ,Fksu (C
2
H
6
), ,Fkhu (C
2
H
4
), ,Fkkbu
(C
2
H
2
) rFkk esFksukWy (CH
3
 OH) osQ lajpukRed lw=kksa dks
fuEufyf[kr iz.kkyh }kjk fu:fir fd;k tkrk gSA ,sls lajpukRed
fu:i.kksa dks ^iw.kZ lajpukRed lw=k* (Complete struc-
ture formula) dgk tkrk gSA
    ,Fksu      ,Fkhu
   ,Fkkbu                     esFksukWy
bu lajpukµlw=kksa dks oqQN ;k lkjs lgla;kstd vkcaèkksa
dks gVkdj rFkk ,d ijek.kq ls tqM+s leku lewg dks dks"Bd
esa fy[kdj mudh la[;k dks iknkad esa izn£'kr dj] laf{kIr
fd;k tk ldrk gSA bu laf{kIr lw=kksa dks ^la?kfur lajpukRed
lw=k* (Condenstructural formula) dgrs gSaA vr%
,Fksu] ,Fkhu] ,Fkkbu rFkk esFksukWy dks bl izdkj fy[kk tk
ldrk gSµ
CH
3
 CH
3
H
2
C=CH
2
HC = CH CH
3
OH
,sFksu ,sFkhu ,sFkkbu esFksukWy
bl izdkj] CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
 dks
vkSj Hkh la?kfur :i CH
3
 (CH
2
)
6
 CH
3
 }kjk izn£'kr fd;k
tk ldrk gSA bls vkSj ljy cukus osQ fy, dkcZfud
jlk;uKksa us lajpukvksa dks fu:fir djus gsrq osQoy js[kkvksa
dk mi;ksx fd;kA bls vkcaèk&js[kk lajpukRed lw=k (bond-
line structural) esa dkcZu rFkk gkbMªkstu ijek.kqvksa dks
ugha fy[kk tkrk] cfYd dkcZu&dkcZu vkcaèkksa dks Vs<+h&es<+h
(ftx&tSx) js[kkvksa }kjk n'kkZ;k tkrk gSA osQoy vkWDlhtu]
Dyksjhu] ukbVªkstu bR;kfn ijek.kqvksa dks fo'ks"k :i ls fy[kk
tkrk gSA fljs ij fLFkr js[kk esfFky (—CH
3
) lewg bafxr
djrh gS (tc rd fdlh fØ;kRed lewg }kjk ugha n'kkZ;k
x;k gks)A vkarfjd js[kk,¡ mu dkcZu ijek.kqvksa dks bafxr
djrh gSa] tks viuh la;kstdrk dks iw.kZ djus osQ fy,
vko';d gkbMªkstu ls vkcafèkr gksrs gSaA tSlsµ
(i) 3&esfFkyvkWDVsu dks fuEufyf[kr :iksa esa n'kkZ;k tk
ldrk gSµ
(d) CH
3
CH
2
CHCH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
                  |
                  CH
3
([k)
(ii) 3µczkseksC;wVsu dks n'kkZus osQ fofHkUu rjhosQ %
(d) CH
3
CH BrCH
2
CH
3
([k)
 
(x)
 
pØh; ;kSfxdksa esa vkcaèk&js[kk lw=kksa dks bl izdkj n'kkZ;k tk
ldrk gSµ
     =     
lkbDyksizksisu
      325   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
325
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
lkbDyksisaVsu
DyksjkslkbDyksgsDlsu
mnkgj.k 12-4
fuEufyf[kr la?kfur lw=kksa dks iw.kZ lajpukRed lw=kksa esa
fyf[k,µ
(d) CH
3
CH
2
COCH
2
CH
3
([k) CH
3
CH=CH(CH
2
)
3
CH
3
gy
(d) 
([k) 
mnkgj.k 12-5
fuEufyf[kr ;kSfxdksa dk lajpukµlw=k la?kfur :i esa
fyf[k, rFkk mudk vkcaèk&js[kk lw=k Hkh nhft,µ
(d) HOCH
2
 CH
2
CH
2
CH (CH
3
) CH
  (CH
3
) CH
3
([k) 
gy
la?kfur lw=k%
(d) HO(CH
2
)
3
 CHCH
3
 CH(CH
3
)
2
([k) HOCH(CN)
2
vkcaèk js[kk lw=k
(d)
([k) 
mnkgj.k 12-6
fuEufyf[kr vkcaèk js[kk&lw=kksa dks foLrkfjr :i esa
dkcZu rFkk gkbMªkstu lfgr lHkh ijek.kqvksa dks n'kkZrs
gq, fyf[k,µ
(d)
([k)
(x)
(?k)
gy
(d)  
([k)   
(x)
Page 5


   322   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
322
jlk;u foKku
,dd 12
bl ,dd osQ vè;;u osQ ckn vki µ
• dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk dkcZfud
v.kqvkas dh vkÑfr;ksa dks le> losaQxs_
? dkcZfud v.kqvksa dh lajpukvksa dks fofHkUu
izdkj ls fy[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dk oxhZdj.k dj loasQxs_
? ukekadj.k dh IUPAC i¼fr osQ vuqlkj
;kSfxdksa dks uke ns loasQxs rFkk mu ukeksa osQ
vkèkkj ij mudh lajpuk fy[k loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa dh fØ;kfofèk dh
èkkj.kk dks le> loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa dh lajpuk rFkk
vfHkfØ;k'khyrk ij bysDVªkWu&foLFkkiu osQ
izHkko dh O;k[;k dj loasQxs_
? dkcZfud vfHkfØ;kvksa osQ izdkj dks igpku
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ 'kqf¼dj.k dh rduhdksa
dks lh[k loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ xq.kkRed fo'ys"k.k esa
lfEefyr jklk;fud vfHkfØ;kvksa dks fy[k
loasQxs_
? dkcZfud ;kSfxdksa osQ ek=kkRed fo'ys"k.k
esa lfEefyr fl¼karksa dks le> loasQxsA
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
ORGANIC CHEMISTRY: SOME BASIC PRINCIPLES & TECHNIQUES
fiNys ,dd esa vkius lh[kk fd dkcZu dk ,d vf}rh; xq.k gksrk gS] ftls
^Ük`a[kyu* (Catenation) dgrs gSaA bl dkj.k ;g vU; dkcZu ijek.kqvkas
osQ lkFk lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA ;g vU; rÙoksa] tSlsµgkbMªkstu]
vkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj] iQkLiQksjl rFkk gSykstsuksa osQ ijek.kqvksa osQ lkFk
Hkh lgla;kstd vkcaèk cukrk gSA bl izdkj osQ ;kSfxdksa dk vè;;u jlk;u
'kkL=k dh ,d vyx 'kk[kk osQ varxZr fd;k tkrk gS] ftls dkcZfud jlk;u
dgrs gSaA bl ,dd esa oqQN vkèkkjHkwr fl¼kar rFkk fo'ys"k.k&rduhosaQ
lfEefyr gaS] tks dkcZfud ;kSfxdksa osQ fojpu rFkk xq.kksa dks le>us osQ fy,
vko';d gSaA
12-1 lkekU; izLrkouk
i`Foh ij thou dks cuk, j[kus osQ fy, dkcZfud ;kSfxd vfuok;Z gSaA blosQ
varxZr tfVy v.kq gSa] tSlsµvkuqoakf'kd lwpuk okys MhvkWDlh jkbcksU;wDyhd
vEy (Mh-,u-,-) rFkk izksVhu] tks gekjs jDr] ek¡lis'kh ,oa Ropk osQ vko';d
;kSfxd cukrs gSaA dkcZfud jlk;u diM+ksa] bZèkuksa] cgqydksa] jatdksa] nokvksa
vkfn inkFkks± esa gksrs gSaA bu ;kSfxdksa osQ vuqiz;ksxksa osQ ;s oqQN egÙoiw.kZ {ks=k gSaA
dkcZfud jlk;u dk foKku yxHkx 200 o"kZ iqjkuk gSA lu~ 1780 osQ
vklikl jlk;uKksa us ikniksa rFkk tarqvksa ls izkIr dkcZfud ;kSfxdksa ,oa [kfut
Ïksrksa ls fojfpr vdkcZfud ;kSfxdksa osQ chp foHksnu djuk vkjaHk dj fn;k
FkkA LohfM'k oSKkfud c£tfy;l us izfrikfnr fd;k fd ^tSo'kfDr* (Vital
force) dkcZfud ;kSfxdksa osQ fuekZ.k osQ fy, mÙkjnk;h gS] tc lu~ 1828 esa
,iQ- oksyj us dkcZfud ;kSfxd ;wfj;k dk la'ys"k.k vdkcZfud ;kSfxd
veksfu;e lk;usV ls fd;k] rc ;g /kj.kk fuewZy fl¼ gks xbZA
422
NHCNO NHCONH ?????? ? ?
xje dju sij
veksfu;e lk;usV  ;wfj;k
dksYcs (lu~ 1845) }kjk ,sflfVd vEy rFkk cFkZyksV (lu~ 1856)
}kjk esFkSu osQ uohu la'ys"k.k osQ ifj.kkeLo:i n'kkZ;k x;k fd dkcZfud
;kSfxdksa dks vdkcZfud Ïksrksa ls iz;ksx'kkyk esa la'ysf"kr fd;k tk ldrk gSA
mís';
      323   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
323
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
lgla;kstd vkcaèku osQ bysDVªkWfud fl¼kar osQ fodkl
us dkcZfud jlk;u dks vkèkqfud :i fn;kA
12-2 dkcZu dh prql±;kstdrk %
dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
12-2-1 dkcZfud ;kSfxdksa dh vkÑfr;k¡
vkf.od lajpuk dh ekSfyd voèkkj.kkvksa dk Kku dkcZfud
;kSfxdksa osQ xq.kksa dks le>us vkSj mudh izkxqfDr djus esa
lgk;d gksrk gSA la;kstdrk fl¼kar ,oa vkf.od lajpuk dks
vki ,dd&4 esa le> pqosQ gSaA vki ;g Hkh tkurs gSa fd
dkcZu dh prql±;kstdrk rFkk blosQ }kjk lgla;kstd vkcaèk&
fuekZ.k dks bysDVªkWuh; foU;kl rFkk s vkSj p d{kdksa osQ
ladj.k (Hybridisation) osQ vkèkkj ij le>k;k tk ldrk
gSA vkidks ;g ;kn gksxk fd esFkSu (CH
4
), ,Fkhu (C
2
H
4
)
rFkk ,Fkkbu (C
2
H
2
) osQ leku v.kqvksa dh vkÑfr;ksa dks
dkcZu ijek.kqvksa }kjk fu£er Øe'k% sp
3
, sp
2
 rFkk sp ladj
d{kdksa dh lgk;rk ls Li"V fd;k tk ldrk gSA
ladj.k fdlh dkcZfud ;kSfxd esa vkcaèk yackbZ rFkk
vkcaèk ,aFkSYih (vkcaèk&lkeF;Z) dks izHkkfor djrk gSA sp
ladfjr d{kd esa s xq.k vfèkd gksus osQ dkj.k ;g ukfHkd
osQ lehi gksrk gSA vr% sp ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk
sp
3
 ladfjr d{kd }kjk fu£er vkcaèk dh vis{kk vfèkd
fudV rFkk vfèkd lkeF;Zoku gksrk gSA sp
2
 ladfjr d{kd
sp rFkk sp
3
 ladfjr d{kd osQ eè;orhZ  gksrk gSA vr%
blls cuus okys vkcaèk dh yackbZ rFkk ,aFkSYihµnksuksa osQ
eè;orhZ gksrh gSaA ladj.k dk ifjorZu dkcZu dh fo|qr~~
½.kkRedrk dks izHkkfor djrk gSA dkcZu ij fLFkr ladfjr
d{kd dh s izÑfr c<+us ij mldh fo|qr~ ½.kkRedrk esa
o`f¼ gks tkrh gSA vr% sp ladfjr d{kd (ftlesa s-izÑfr
50% gS) sp
2
 rFkk sp
3
 ladfjr d{kdksa dh vis{kk vfèkd
fo|qr~ ½.kkRed gksrs gaSA ladfjr d{kdksa dh visf{kr fo|qr~
½.kkRedrk dk izHkko dkcZfud ;kSfxdksa osQ HkkSfrd rFkk
jklk;fud xq.kksa ij Hkh iM+rk gS] ftudk o.kZu vkxkeh ,ddksa
esa fd;k x;k gSA
12-1-2 p p p p p vkcaèkksa osQ oqQN vfHky{k.k
p (ikb) vkcaèk osQ fuekZ.k esa nks fudVorhZ ijek.kqvksa osQ
p d{kdksa dk lekukarj vfHkfoU;kl leqfpr ik'oZ vfrO;kiu
osQ fy, vko';d gSA vr% CH
2
= CH
2
 v.kq esa lHkh ijek.kq
,d gh ry esa gksus pkfg,A bl v.kq osQ izR;sd dkcZu ij
mifLFkr p- d{kd lekukarj rFkk v.kq osQ ry osQ yacor
gksrs gSaA ,d CH
2
 dks nwljs osQ lkis{k esa ?kqekus ij p- d{kdksa
osQ vfèkdre vfrO;kiu esa ckèkk mRiUu gksrh gSA iQyr%
(C=C) dkcZu&dkcZu f}vkcaèk osQ pkjksa vksj ?kw.kZu izfrcafèkr
gks tkrk gSA p vkcaèk dk bysDVªkWu vkos'kvHkz vkcafèkr
ijek.kqvksa osQ ry osQ Åij ,oa uhps fLFkr gksrk gSA lkekU;r%
p vkcaèk cgqvkcaèk;qDr ;kSfxdksa esa eq[; lfØ; osaQæ miyCèk
djkrs gSaA ;g vkØked vfHkdeZdksa osQ fy, bysDVªkWuksa dks
vklkuh ls miyCèk djkrk gSA
mnkgj.k 12-1
fuEufyf[kr v.kqvksa esa ls izR;sd esa fdrus s rFkk p
vkcaèk gSa\
(d) 
|
3
H
H C C C CH CH     
([k) CH
2
= C=CH CH
3
gy
(d) s C-C: 4; s C-H: 6; p C = C:I; pC
=
C:2
([k) s C-C:3; s C-H: 6; p C = C;2
mnkgj.k 12-2
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa izR;sd dkcZu dh ladj.k
voLFkk D;k gS\
(d) CH
3
Cl, ([k) (CH
3
)
2
CO, (x) CH
3
CN,
(?k) HCONH
2
, (Ä) CH
3
 CH=CHCN
gy
(d) sp
3
, ([k) sp
3
, sp
2
, (x) sp
3
, sp,
(?k) sp
2
, (Ä) sp
3
, sp
2
, sp
2
, sp
mnkgj.k 12-3
fuEufyf[kr ;kSfxdksa esa dkcZu dh ladj.k voLFkk ,oa
v.kqvksa dh vkÑfr;k¡ D;k gSa\
(d) H
2
C = O,  ([k) CH
3
F, (x) HC = N
gy
(d) sp
2
 ladfjr dkcZu] f=kdks.kh; lery]
([k) sp
3
 ladfjr dkcZu] prq"iQydh;] (x) sp
3
ladfjr dkcZu] jS[kh;A
   324   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
324
jlk;u foKku
12-3 dkcZfud ;kSfxd dk
lajpukRed fu:i.k
12-3-1 iw.kZ la?kfur rFkk vkcaèk&js[kk
lajpukRed lw=k
dkcZfud ;kSfxdksa osQ lajpukRed lw=k fy[kus dh dbZ
fofèk;k¡ gSaA buesa oqQN fof/;k¡ ywbl&lajpuk vFkok ¯cnq&lajpuk]
y?kq vkcaèk lajpuk (Dash structure), la?kfur lajpuk
(Condensed structure) rFkk vkcaèk js[kk lajpuk gSA
y?kq js[kk (µ) }kjk bysDVªkWu&;qXe lgla;kstd vkcaèk dks
n'kkZdj ywbl lajpuk ljy dh tk ldrh gSA vkcaèk cukus
okys bysDVªkWuksa ij ,sls lajpukRed lw=k osaQfær gksrs gSaA ,dy
vkcaèk] f}vkcaèk rFkk f=kvkcaèk dks Øe'k% ,d y?kq js[kk
(µ)] f}y?kq js[kk (=) rFkk f=ky?kq js[kk ( =) }kjk n'kkZ;k
tkrk gSA fo"ke ijek.kqvksa (tSlsµvkWDlhtu] ukbVªkstu] lYiQj]
gSykstsu vkfn) ij mifLFkr ,dkdh bysDVªkWuµ;qXe dks nks
¯cnqvksa (--) }kjk n'kkZ;k tkrk gS] ijarq dHkh&dHkh ,slk ugha
Hkh gksrk gSA vr% ,Fksu (C
2
H
6
), ,Fkhu (C
2
H
4
), ,Fkkbu
(C
2
H
2
) rFkk esFksukWy (CH
3
 OH) osQ lajpukRed lw=kksa dks
fuEufyf[kr iz.kkyh }kjk fu:fir fd;k tkrk gSA ,sls lajpukRed
fu:i.kksa dks ^iw.kZ lajpukRed lw=k* (Complete struc-
ture formula) dgk tkrk gSA
    ,Fksu      ,Fkhu
   ,Fkkbu                     esFksukWy
bu lajpukµlw=kksa dks oqQN ;k lkjs lgla;kstd vkcaèkksa
dks gVkdj rFkk ,d ijek.kq ls tqM+s leku lewg dks dks"Bd
esa fy[kdj mudh la[;k dks iknkad esa izn£'kr dj] laf{kIr
fd;k tk ldrk gSA bu laf{kIr lw=kksa dks ^la?kfur lajpukRed
lw=k* (Condenstructural formula) dgrs gSaA vr%
,Fksu] ,Fkhu] ,Fkkbu rFkk esFksukWy dks bl izdkj fy[kk tk
ldrk gSµ
CH
3
 CH
3
H
2
C=CH
2
HC = CH CH
3
OH
,sFksu ,sFkhu ,sFkkbu esFksukWy
bl izdkj] CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
 dks
vkSj Hkh la?kfur :i CH
3
 (CH
2
)
6
 CH
3
 }kjk izn£'kr fd;k
tk ldrk gSA bls vkSj ljy cukus osQ fy, dkcZfud
jlk;uKksa us lajpukvksa dks fu:fir djus gsrq osQoy js[kkvksa
dk mi;ksx fd;kA bls vkcaèk&js[kk lajpukRed lw=k (bond-
line structural) esa dkcZu rFkk gkbMªkstu ijek.kqvksa dks
ugha fy[kk tkrk] cfYd dkcZu&dkcZu vkcaèkksa dks Vs<+h&es<+h
(ftx&tSx) js[kkvksa }kjk n'kkZ;k tkrk gSA osQoy vkWDlhtu]
Dyksjhu] ukbVªkstu bR;kfn ijek.kqvksa dks fo'ks"k :i ls fy[kk
tkrk gSA fljs ij fLFkr js[kk esfFky (—CH
3
) lewg bafxr
djrh gS (tc rd fdlh fØ;kRed lewg }kjk ugha n'kkZ;k
x;k gks)A vkarfjd js[kk,¡ mu dkcZu ijek.kqvksa dks bafxr
djrh gSa] tks viuh la;kstdrk dks iw.kZ djus osQ fy,
vko';d gkbMªkstu ls vkcafèkr gksrs gSaA tSlsµ
(i) 3&esfFkyvkWDVsu dks fuEufyf[kr :iksa esa n'kkZ;k tk
ldrk gSµ
(d) CH
3
CH
2
CHCH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
                  |
                  CH
3
([k)
(ii) 3µczkseksC;wVsu dks n'kkZus osQ fofHkUu rjhosQ %
(d) CH
3
CH BrCH
2
CH
3
([k)
 
(x)
 
pØh; ;kSfxdksa esa vkcaèk&js[kk lw=kksa dks bl izdkj n'kkZ;k tk
ldrk gSµ
     =     
lkbDyksizksisu
      325   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
325
dkcZfud jlk;u % oqQN vk/kjHkwr fl¼kar rFkk rduhosaQ
lkbDyksisaVsu
DyksjkslkbDyksgsDlsu
mnkgj.k 12-4
fuEufyf[kr la?kfur lw=kksa dks iw.kZ lajpukRed lw=kksa esa
fyf[k,µ
(d) CH
3
CH
2
COCH
2
CH
3
([k) CH
3
CH=CH(CH
2
)
3
CH
3
gy
(d) 
([k) 
mnkgj.k 12-5
fuEufyf[kr ;kSfxdksa dk lajpukµlw=k la?kfur :i esa
fyf[k, rFkk mudk vkcaèk&js[kk lw=k Hkh nhft,µ
(d) HOCH
2
 CH
2
CH
2
CH (CH
3
) CH
  (CH
3
) CH
3
([k) 
gy
la?kfur lw=k%
(d) HO(CH
2
)
3
 CHCH
3
 CH(CH
3
)
2
([k) HOCH(CN)
2
vkcaèk js[kk lw=k
(d)
([k) 
mnkgj.k 12-6
fuEufyf[kr vkcaèk js[kk&lw=kksa dks foLrkfjr :i esa
dkcZu rFkk gkbMªkstu lfgr lHkh ijek.kqvksa dks n'kkZrs
gq, fyf[k,µ
(d)
([k)
(x)
(?k)
gy
(d)  
([k)   
(x)
   326   C:\Chemistry-Hindi\Unit-12(1).pmd 1.3.6
326
jlk;u foKku
(?k)
12-3-2 dkcZfud ;kSfxdksa dk f=kfoeh lw=k
dkxt ij dkcZfud ;kSfxdksa osQ f=kfoeh (3D) lw=k esa oqQN
i¼fr;ksa dk iz;ksx fd;k tkrk gSA mnkgj.kkFkZµf}foeh lajpuk
dks f=kfoeh lajpuk esa ns[kus osQ fy, Bksl rFkk MS'k ost lw=k
dk mi;ksx fd;k tkrk gSA bu lw=kksa esa Bksl ost ml vkcaèk
dks n'kkZrk gS] tks dkxt osQ ry ls n'kZd dh vksj iz{ksih gS
vkSj MS'k ost foijhr fn'kk esa] vFkkZr~~ n'kZd osQ nwj tkus okys
vkcaèk dks n'kkZrk gSA dkxt osQ ry esa fLFkr vkcaèk dks
lkèkkj.k js[kk (µ) }kjk izn£'kr fd;k tkrk gSA fp=k 12-1 esa
esFkSu v.kq dk f=kfoeh lw=k n'kkZ;k x;k gSA
fp=k 12-1 CH
4
 osQ ost rFkk MS'k lw=k izn'kZu
12-4 dkcZfud ;kSfxdksa dk oxhZdj.k
dkcZfud ;kSfxdksa dh orZeku cM+h la[;k vkSj c<+rh gqbZ
la[;k osQ dkj.k bUgsa lajpukvksa osQ vkèkkj ij oxhZÑr djuk
vko';d gks x;k gSA dkcZfud ;kSfxdksa dks eksVs rkSj ij bl
izdkj oxhZÑr fd;k x;k gSµ
vkf.od ekWMy
dkcZfud v.kqvksa dh f=kfoeh vkÑfr vkf.od ekWMyksa dh
lgk;rk ls Hkyh&Hkk¡fr le>h tk ldrh gSA ydM+h ;k
IykfLVd ;k èkkrq osQ cus ;s ekWMy ck”kkj esa miyCèk gksrs
gSA lkekU;r% rhu izdkj osQ vkf.od ekWMyksa dk mi;ksx
fd;k tkrk gSµ (1) izsQeodZ] vFkkZr~ <k¡pkxr ekWMy] (2)
ckWy rFkk fLVd] vFkkZr~ xasn vkSj NM+h ekWMy rFkk (3) Lisl
fiQ¯yx] vFkkZr~ LFkkuh; iwjd ekWMyA izsQeodZ ekWMy v.kq
esa osQoy vkcaèkksa dks n'kkZrk gSA blesa ijek.kq ugha fn[kk,
tkrsA ;g ekWMy v.kq osQ ijek.kqvksa osQ vkdkj dh vuns[kh
djrs gq, vkcaèkksa dk izk:i n'kkZrk gSA ckWy rFkk fLVd
ekWMy esa vkcaèk rFkk ijek.kqµnksukas dks n'kkZ;k tkrk gSA
ckWy ijek.kq dks n'kkZrs gSa] tcfd fLVd vkcaèk dks n'kkZrh
gSA vlar`Ir v.kqvksa (tSls C=C) dks n'kkZus osQ fy, fLVd
osQ LFkku ij ¯Lizx iz;qDr dh tkrh gSA Lisl&fiQ¯yx ekWMy
esa izR;sd ijek.kq dk vkisf{kd vkdkj izn£'kr fd;k tkrk
gS] tks mldh okaMjokYl f=kT;k ij vkèkkfjr gksrk gSA bl
ekWMy esa vkcaèk ugha n'kkZ, tkrs gSaA ;g v.kq esa izR;sd
ijek.kq }kjk ?ksjs x, vk;ru dks izn£'kr djrk gSA bu
ekWMyksa osQ vfrfjDr vkf.od ekWMy osQ fy, daI;wVj
xzkfiQDl dk mi;ksx fd;k tk ldrk gSA
fp=k 12-2