NCERT सारांश: भूमि उपयोग और कृषि - 1 | यूपीएससी सीएसई के लिए भूगोल (Geography) - UPSC PDF Download

भूमि के विभिन्न प्रकार विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्त होते हैं। इस प्रकार, मनुष्य भूमि का उपयोग उत्पादन, निवास और मनोरंजन के संसाधन के रूप में करते हैं।

भूमि उपयोग के रिकॉर्ड भूमि राजस्व विभाग द्वारा बनाए रखे जाते हैं। भूमि उपयोग श्रेणियाँ रिपोर्टिंग क्षेत्र में जोड़ती हैं, जो भूगोलिक क्षेत्र से कुछ हद तक भिन्न होती हैं। भारत में प्रशासनिक इकाइयों के भूगोलिक क्षेत्र को मापने के लिए भारत सर्वेक्षण जिम्मेदार है। इन दोनों अवधारणाओं के बीच अंतर यह है कि जबकि पूर्व का आकार भूमि राजस्व रिकॉर्ड के अनुमान के अनुसार बदलता है, बाद वाला नहीं बदलता और भारत सर्वेक्षण के माप के अनुसार स्थिर रहता है।

भूमि राजस्व में बनाए गए भूमि उपयोग श्रेणियाँ निम्नलिखित हैं:

(i) वन: यह महत्वपूर्ण है कि वास्तविक वन आवरण के अंतर्गत क्षेत्र और जो क्षेत्र वन के रूप में वर्गीकृत किया गया है, वे एक दूसरे से भिन्न हैं। बाद वाला वह क्षेत्र है जिसे सरकार ने वन वृद्धि के लिए पहचान और सीमांकित किया है। भूमि राजस्व रिकॉर्ड बाद की परिभाषा के अनुरूप हैं। इस प्रकार, इस श्रेणी में वृद्धि हो सकती है जबकि वास्तविक वन आवरण में कोई वृद्धि नहीं होती।

(ii) गैर-कृषि उपयोग के लिए भूमि: इस श्रेणी में बसावट (ग्रामीण और शहरी), बुनियादी ढाँचा (सड़कें, नहरें आदि), उद्योग, दुकाने आदि के अंतर्गत भूमि शामिल हैं। द्वितीयक और तृतीयक गतिविधियों में विस्तार इस भूमि उपयोग की श्रेणी में वृद्धि का कारण बनेगा।

(iii) बंजर और बंजर भूमि: वह भूमि जिसे बंजर भूमि के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जैसे बंजर पहाड़ी क्षेत्रों, रेगिस्तानी भूमि, घाटियाँ आदि, सामान्यतः उपलब्ध तकनीक के साथ खेती के अंतर्गत नहीं लाई जा सकती।

(iv) स्थायी चरागाहों और घास के मैदानों का क्षेत्र: इस प्रकार की अधिकांश भूमि गांव की ‘पंचायत’ या सरकार की होती है। केवल एक छोटा हिस्सा इस भूमि का निजी स्वामित्व में है। गांव पंचायत द्वारा संचालित भूमि ‘सामान्य संपत्ति संसाधनों’ के अंतर्गत आती है।

(v) विविध पेड़ फसलों और गोंद के अंतर्गत क्षेत्र (शुद्ध बोई गई क्षेत्र शामिल नहीं है): बागवानी और फलों के पेड़ों के अंतर्गत भूमि को इस श्रेणी में शामिल किया गया है। इस भूमि का अधिकांश हिस्सा निजी स्वामित्व में है।

(vi) कृषि योग्य बंजर भूमि: कोई भी भूमि जो पांच वर्षों से अधिक समय तक खाली (अकृषि) छोड़ दी गई है, इस श्रेणी में शामिल है। इसे सुधारात्मक प्रथाओं के माध्यम से कृषि के लिए लाया जा सकता है।

(vii) वर्तमान बंजर: यह वह भूमि है जिसे एक या उससे कम कृषि वर्ष के लिए बिना खेती के छोड़ दिया गया है। बंजर छोड़ना एक सांस्कृतिक प्रथा है जिसे भूमि को आराम देने के लिए अपनाया जाता है। भूमि प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से खोई हुई उर्वरता को पुनः प्राप्त करती है।

(viii) अन्य बंजर भूमि: यह भी एक कृषि योग्य भूमि है जिसे पांच वर्षों से अधिक समय तक बिना खेती के छोड़ दिया गया है, इसे कृषि योग्य बंजर भूमि के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा।

(ix) शुद्ध बोई गई क्षेत्र: उस भूमि का भौतिक विस्तार जिस पर फसलें बोई और काटी जाती हैं, उसे शुद्ध बोई गई क्षेत्र कहा जाता है।

भारत में भूमि उपयोग में परिवर्तन

किसी क्षेत्र में भूमि उपयोग, बड़े पैमाने पर, उस क्षेत्र में किए गए आर्थिक गतिविधियों की प्रकृति से प्रभावित होता है। हालाँकि, जब आर्थिक गतिविधियाँ समय के साथ बदलती हैं, भूमि, कई अन्य प्राकृतिक संसाधनों की तरह, अपने क्षेत्र के मामले में निश्चित होती है। इस चरण में, एक को तीन प्रकार के परिवर्तनों की सराहना करनी चाहिए जो एक अर्थव्यवस्था में होते हैं, जो भूमि उपयोग को प्रभावित करते हैं।

भारत ने पिछले चार या पांच दशकों में अर्थव्यवस्था में बड़े बदलाव किए हैं, और इसका प्रभाव देश में भूमि उपयोग के परिवर्तनों पर पड़ा है। 1960-61 और 2002-03 के बीच के इन परिवर्तनों को चित्र में दिखाया गया है। इस चित्र से कुछ अर्थ निकालने से पहले आपको दो बिंदुओं को याद रखना चाहिए। पहले, चित्र में दिखाए गए प्रतिशत रिपोर्टिंग क्षेत्र के संदर्भ में निकाले गए हैं।

दूसरे, चूंकि रिपोर्टिंग क्षेत्र भी वर्षों में अपेक्षाकृत स्थिर रहा है, एक श्रेणी में गिरावट आमतौर पर किसी अन्य श्रेणी में वृद्धि की ओर ले जाती है।

तीन श्रेणियों में वृद्धि हुई है, जबकि चार श्रेणियों में गिरावट दर्ज की गई है। वन के अंतर्गत क्षेत्र, गैर-कृषि उपयोगों के अंतर्गत क्षेत्र और वर्तमान खाली भूमि में वृद्धि दिखी है। इन बढ़ोतरी के बारे में निम्नलिखित अवलोकन किए जा सकते हैं:

• (i) गैर-कृषि उपयोगों के अंतर्गत क्षेत्र में वृद्धि की दर सबसे अधिक है। इसका कारण भारतीय अर्थव्यवस्था की बदलती संरचना है, जो औद्योगिक और सेवा क्षेत्रों के योगदान पर बढ़ती निर्भरता और संबंधित बुनियादी ढांचे की सुविधाओं के विस्तार के कारण है। इसके अलावा, शहरी और ग्रामीण बस्तियों के अंतर्गत क्षेत्र का विस्तार भी वृद्धि में योगदान दे रहा है। इस प्रकार, गैर-कृषि उपयोगों के अंतर्गत क्षेत्र बंजर भूमि और कृषि भूमि की कीमत पर बढ़ रहा है।
• (ii) वन के अंतर्गत क्षेत्र में वृद्धि, जैसा कि पहले बताया गया है, वास्तव में देश में वन आवरण में वास्तविक वृद्धि के बजाय, वन के अंतर्गत सीमांकित क्षेत्र में वृद्धि के रूप में समझी जा सकती है।

(iii) वर्तमान बंजर भूमि में वृद्धि को केवल दो बिंदुओं की जानकारी से समझाया नहीं जा सकता। वर्तमान बंजर भूमि का रुझान वर्षों में बहुत अधिक उतार-चढ़ाव करता है, जो वर्षा और फसल चक्रों की भिन्नता पर निर्भर करता है।

चार श्रेणियाँ हैं जिनमें कमी दर्ज की गई है: बंजर और बंजर भूमि, उपजाऊ बंजर भूमि, चरागाहों और वृक्ष फसलों के अंतर्गत क्षेत्र तथा नेट सॉन्‍न क्षेत्र।

कमी के रुझानों के लिए निम्नलिखित व्याख्याएँ दी जा सकती हैं:

• (i) जैसे-जैसे कृषि और गैर-कृषि क्षेत्रों से भूमि पर दबाव बढ़ा, बंजर भूमि और उपजाऊ बंजर भूमि समय के साथ कमी का सामना कर रही है।
• (ii) नेट सॉन्‍न क्षेत्र में कमी एक हालिया घटना है जो नब्बे के दशक के अंत में शुरू हुई, इससे पहले यह धीरे-धीरे बढ़ रहा था। संकेत हैं कि अधिकांश कमी कृषि के उपयोग के क्षेत्र में वृद्धि के कारण हुई है। (नोट: आपके गाँव और शहर में कृषि भूमि पर निर्माण गतिविधियों का विस्तार)।
• (iii) चरागाहों और घास के मैदानों के अंतर्गत भूमि में कमी को कृषि भूमि के दबाव से समझाया जा सकता है। सामान्य चरागाह भूमि पर खेती के विस्तार के कारण अवैध अतिक्रमण इस कमी के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है।

भारत में कृषि भूमि उपयोग

भूमि संसाधन उन लोगों की आजीविका के लिए अधिक महत्वपूर्ण है जो कृषि पर निर्भर हैं:

• (i) कृषि एक पूरी तरह से भूमि आधारित गतिविधि है, जो द्वितीयक और तृतीयक गतिविधियों के विपरीत है। दूसरे शब्दों में, कृषि उत्पादन में भूमि का योगदान अन्य क्षेत्रों में उसके योगदान की तुलना में अधिक है। इसलिए, भूमि की पहुँच की कमी सीधे ग्रामीण क्षेत्रों में गरीबी की घटनाओं से संबंधित है।

(ii) भूमि की गुणवत्ता कृषि की उत्पादकता पर सीधे प्रभाव डालती है, जो अन्य गतिविधियों के लिए सत्य नहीं है।

(iii) ग्रामीण क्षेत्रों में, उत्पादक कारक के रूप में इसके मूल्य के अलावा, भूमि स्वामित्व का एक सामाजिक मूल्य भी है और यह ऋण, प्राकृतिक आपदाओं या जीवन की संभावनाओं के लिए सुरक्षा के रूप में कार्य करता है, और यह सामाजिक स्थिति में भी योगदान करता है।

कृषि भूमि संसाधनों के कुल भंडार का आकलन (अर्थात कुल cultivable भूमि) को शुद्ध बोई गई भूमि, सभी खाली भूमि और कृषि योग्य बंजर भूमि को जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है। यह तालिका से देखा जा सकता है कि वर्षों में कुल रिपोर्टिंग क्षेत्र के प्रतिशत के रूप में उपलब्ध cultivable भूमि का कुल भंडार थोड़ा कम हुआ है। cultivable बंजर भूमि में समानांतर कमी के बावजूद, cultivated भूमि में अधिक कमी आई है।

भारत में फसली मौसम:

देश के उत्तरी और आंतरिक भागों में तीन विशिष्ट फसली मौसम होते हैं, अर्थात् खरीफ, रबी और जैद। खरीफ मौसम मुख्य रूप से दक्षिण-पश्चिम मानसून के साथ मेल खाता है, जिसके अंतर्गत धान, कपास, जूट, ज्वार, बाजरा और तूर जैसी उष्णकटिबंधीय फसलों की खेती संभव होती है। रबी मौसम अक्टूबर-नवंबर में सर्दियों के आगमन के साथ शुरू होता है और मार्च-अपریل में समाप्त होता है। इस मौसम में कम तापमान की स्थिति तापमान और उप-उष्णकटिबंधीय फसलों जैसे गेहूं, चना और सरसों की खेती को सुविधाजनक बनाती है। जैद एक कम अवधि का ग्रीष्मकालीन फसली मौसम है जो रबी फसलों की कटाई के बाद शुरू होता है। इस मौसम में तरबूज, खीरे, सब्जियों और चारे की फसलों की खेती सिंचित भूमि पर की जाती है। हालांकि, इस प्रकार का भेदभाव दक्षिणी भागों में नहीं होता है। यहां, तापमान इतना ऊँचा होता है कि साल के किसी भी समय उष्णकटिबंधीय फसलों की खेती की जा सकती है, बशर्ते कि मिट्टी में नमी उपलब्ध हो। इसलिए, इस क्षेत्र में यदि मिट्टी में पर्याप्त नमी हो, तो एक कृषि वर्ष में समान फसलें तीन बार उगाई जा सकती हैं।

प्राचीन उपजीविका खेती के आधार पर भौतिक वातावरण, प्रौद्योगिकी और सामाजिक-सांस्कृतिक प्रथाओं की विशेषताओं के अनुसार निम्नलिखित खेती प्रणाली की पहचान की जा सकती है।

यह प्रकार की खेती अभी भी भारत के कुछ हिस्सों में प्रचलित है। प्राचीन उपजीविका कृषि छोटे-छोटे भूखंडों पर की जाती है, जिसमें हथौड़ी, डाओ और खोदने वाली छड़ जैसी प्राचीन उपकरणों की मदद ली जाती है, और इसमें परिवार/समुदाय की श्रम शक्ति शामिल होती है। यह प्रकार की खेती मानसून, मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता और उगाए जाने वाले फसलों के लिए अन्य पर्यावरणीय परिस्थितियों की उपयुक्तता पर निर्भर करती है।

यह एक स्लैश और बर्न कृषि है। किसान एक भूखंड को साफ करते हैं और अपने परिवार को बनाए रखने के लिए अनाज और अन्य खाद्य फसलों का उत्पादन करते हैं। जब मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है, तो किसान स्थानांतरित होते हैं और खेती के लिए एक नए भूखंड को साफ करते हैं। यह प्रकार का स्थानांतरण प्रकृति को मिट्टी की उर्वरता को प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से पुनः भरने की अनुमति देता है; इस प्रकार की कृषि में भूमि की उत्पादकता कम होती है क्योंकि किसान खाद या अन्य आधुनिक इनपुट का उपयोग नहीं करते हैं। इसे देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। यह उत्तर-पूर्वी राज्यों जैसे असम, मेघालय, मिजोरम और नगालैंड में झूमिंग; मणिपुर में Pamlou; छत्तीसगढ़ के बस्तर जिले में Dipa; और अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में जाना जाता है।

झूमिंग: यह ‘स्लैश और बर्न’ कृषि मेक्सिको और मध्य अमेरिका में ‘Milpa’, वेनेज़ुएला में ‘Conuco’, ब्राज़ील में ‘Roca’, मध्य अफ्रीका में ‘Masole’, इंडोनेशिया में ‘Ladang’, और वियतनाम में ‘Ray’ के नाम से जाना जाता है।

भारत में, इस प्राचीन खेती के रूप को मध्य प्रदेश में ‘Betwar’ या ‘Dahiya’, आंध्र प्रदेश में ‘Podu’ या ‘Penda’, ओडिशा में ‘Pama Dabi’ या ‘Koman’ या ‘Bringa’, पश्चिमी घाट में ‘Kumari’, दक्षिण-पूर्वी राजस्थान में ‘Valre’, हिमालयी बेल्ट में ‘Khil’, झारखंड में ‘Kuruwa’, और उत्तर-पूर्व क्षेत्र में ‘Jhumming’ कहा जाता है।

गहन पदार्थ कृषि

यह प्रकार की कृषि उन क्षेत्रों में प्रचलित है जहाँ भूमि पर जनसंख्या का दबाव अधिक होता है। यह श्रम-प्रधान कृषि है, जिसमें उच्च मात्रा में जैव रासायनिक इनपुट और सिंचाई का उपयोग उच्च उत्पादन प्राप्त करने के लिए किया जाता है। हालांकि ‘उत्तराधिकार का अधिकार’ जो भूमि को पीढ़ी दर पीढ़ी बांटता है, भूमि-धारण की मात्रा को आर्थिक दृष्टि से अनुपयुक्त बना देता है, किसान सीमित भूमि से अधिकतम उत्पादन लेने का प्रयास करते हैं क्योंकि उनके पास वैकल्पिक आजीविका के स्रोत नहीं होते। इस प्रकार, कृषि भूमि पर अत्यधिक दबाव है।

व्यावसायिक कृषि

इस प्रकार की कृषि की मुख्य विशेषता आधुनिक इनपुट की उच्च मात्रा का उपयोग करना है, उदाहरण: उच्च उपज देने वाली किस्म (HYV) बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक और कीटनाशक, ताकि उच्च उत्पादकता प्राप्त की जा सके। कृषि का वाणिज्यीकरण एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, हरियाणा और पंजाब में चावल एक व्यावसायिक फसल है, लेकिन ओडिशा में यह एक आत्मनिर्भर फसल है। प्लांटेशन भी एक प्रकार की व्यावसायिक कृषि है। इस प्रकार की कृषि में एकल फसल को बड़े क्षेत्र में उगाया जाता है। प्लांटेशन में कृषि और उद्योग का इंटरफेस होता है। प्लांटेशन बड़े भूभाग को कवर करते हैं, पूंजी-प्रधान इनपुट का उपयोग करते हैं, और प्रवासी श्रमिकों की मदद से काम करते हैं। सभी उपज को संबंधित उद्योगों में कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।

कृषि के प्रकार

फसलों के लिए मुख्य जल स्रोत के आधार पर, कृषि को सिंचित और वर्षा-निर्भर (बरानी) के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सिंचित कृषि की प्रकृति में भी सिंचाई के उद्देश्य के आधार पर अंतर होता है, अर्थात्, सुरक्षात्मक या उत्पादक। सुरक्षात्मक सिंचाई का उद्देश्य फसलों को मिट्टी की नमी की कमी से बचाना है, जिसका अर्थ अक्सर यह होता है कि सिंचाई वर्षा के अलावा पानी का एक अनुपूरक स्रोत के रूप में कार्य करती है। इस प्रकार की सिंचाई की रणनीति अधिकतम संभव क्षेत्र में मिट्टी की नमी प्रदान करना है। उत्पादक सिंचाई का उद्देश्य फसल चक्र के दौरान पर्याप्त मिट्टी की नमी प्रदान करना है ताकि उच्च उत्पादकता प्राप्त हो सके। ऐसी सिंचाई में, खेती की गई भूमि के प्रति इकाई क्षेत्र में जल इनपुट सुरक्षात्मक सिंचाई की तुलना में अधिक होता है। वर्षा-निर्भर कृषि को फसल चक्र के दौरान मिट्टी की नमी की पर्याप्तता के आधार पर सूखा भूमि और जलवृष्टि भूमि कृषि में और वर्गीकृत किया जाता है। भारत में, सूखा भूमि कृषि मुख्यतः उन क्षेत्रों में सीमित है जिनकी वार्षिक वर्षा 75 सेमी से कम होती है। ये क्षेत्र मजबूत और सूखा सहिष्णु फसलें जैसे रागी, बाजरा, मूंग, चना और guar (चारा फसलें) उगाते हैं और मिट्टी की नमी संरक्षण और वर्षा जल संचयन के विभिन्न उपायों का अभ्यास करते हैं। जलवृष्टि भूमि कृषि में, वर्षा फसलों की मिट्टी की नमी की आवश्यकताओं से अधिक होती है। ऐसे क्षेत्रों में बाढ़ और मिट्टी के कटाव का खतरा हो सकता है। ये क्षेत्र विभिन्न जल-गहन फसलों जैसे चावल, जूट और गन्ना उगाते हैं और ताजे पानी के निकायों में एक्वाकल्चर का अभ्यास करते हैं।

फसल चक्र

अन्नदाता: भारतीय कृषि अर्थव्यवस्था में अन्नों का महत्व इस तथ्य से समझा जा सकता है कि ये फसलें देश के कुल कृषि क्षेत्र का लगभग दो-तिहाई हिस्सा占 करती हैं। अन्न देश के सभी हिस्सों में प्रमुख फसलें हैं, चाहे वह आत्मनिर्भरता की कृषि अर्थव्यवस्था हो या वाणिज्यिक। अन्नों को उनके संरचना के आधार पर अनाज और दालें के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

अन्न: अन्न भारत में कुल कृषि क्षेत्र का लगभग 54 प्रतिशत占 करता है। देश विश्व के कुल अन्न उत्पादन में लगभग 11 प्रतिशत का योगदान देता है और उत्पादन में चीन और अमेरिका के बाद तीसरे स्थान पर है। भारत विभिन्न प्रकार के अन्नों का उत्पादन करता है, जिन्हें सूक्ष्म अनाज (चावल, गेहूं) और कठोर अनाज (ज्वार, मक्का, रागी) आदि के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। महत्वपूर्ण अन्नों की जानकारी निम्नलिखित अनुच्छेदों में दी गई है।

चावल: चावल भारत की अधिकांश जनसंख्या के लिए एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है। हालांकि, इसे उष्णकटिबंधीय आर्द्र क्षेत्रों की फसल माना जाता है, इसके लगभग 3,000 किस्में हैं जो विभिन्न कृषि जलवायु क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। ये समुद्र तल से लेकर लगभग 2,000 मीटर की ऊँचाई तक और पूर्वी भारत के आर्द्र क्षेत्रों से लेकर पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और उत्तरी राजस्थान के शुष्क लेकिन सिंचित क्षेत्रों तक सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं। दक्षिणी राज्यों और पश्चिम बंगाल में जलवायु की परिस्थितियां एक कृषि वर्ष में दो या तीन फसलें उगाने की अनुमति देती हैं। पश्चिम बंगाल में किसान तीन प्रकार के चावल की फसलें उगाते हैं जिन्हें 'ऑस', 'अमन' और 'बोरो' कहा जाता है। लेकिन हिमालय और देश के उत्तर-पश्चिमी भागों में इसे दक्षिण-पश्चिम मानसून के मौसम में खरीफ फसल के रूप में उगाया जाता है।

भारत विश्व में चावल उत्पादन का 22 प्रतिशत योगदान देता है और चीन के बाद दूसरे स्थान पर है। देश के कुल कृषि क्षेत्र का लगभग एक चौथाई चावल की खेती के अंतर्गत आता है। 2002-03 में पश्चिम बंगाल, पंजाब, उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश और तमिल Nadu देश के पांच प्रमुख चावल उत्पादन करने वाले राज्य थे। चावल की उपज स्तर पंजाब, तमिल Nadu, आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल और केरल में उच्च है। इनमें से पहले चार राज्यों में चावल की खेती के अंतर्गत लगभग पूरा क्षेत्र सिंचित है। पंजाब और हरियाणा पारंपरिक चावल उगाने वाले क्षेत्र नहीं हैं। पंजाब और हरियाणा के सिंचित क्षेत्रों में चावल की खेती 1970 के दशक में हरित क्रांति के बाद शुरू हुई। सामान्यतः बेहतर बीज की किस्में, अपेक्षाकृत उच्च उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग और सूखे जलवायु की स्थितियों के कारण फसल की कीटों के प्रति कम संवेदनशीलता इस क्षेत्र में चावल की उच्च उपज के लिए जिम्मेदार हैं। इस फसल की उपज वर्षा आधारित क्षेत्रों में मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़ और उड़ीसा में बहुत कम है।

गेहूं: गेहूं भारत में चावल के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज है। भारत कुल गेहूं उत्पादन का लगभग 12 प्रतिशत उत्पादन करता है। यह मुख्यतः एक समशीतोष्ण क्षेत्र की फसल है। इसलिए, भारत में इसकी खेती सर्दियों में अर्थात् रबी सीजन में की जाती है। इस फसल के अंतर्गत कुल क्षेत्र का लगभग 85 प्रतिशत उत्तर और मध्य क्षेत्रों में केंद्रित है, जैसे कि इंडो-गंगा मैदान, मालवा पठार और हिमालय 2,700 मीटर ऊँचाई तक। चूंकि यह एक रबी फसल है, इसे अधिकांशतः सिंचित परिस्थितियों में उगाया जाता है। लेकिन यह हिमालयी ऊंचाइयों और मध्य प्रदेश के मालवा पठार के कुछ हिस्सों में वर्षा आधारित फसल है। देश के कुल कृषि क्षेत्र का लगभग 14 प्रतिशत गेहूं की खेती के अंतर्गत है। उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान और मध्य प्रदेश गेहूं के प्रमुख उत्पादन करने वाले पांच राज्य हैं। पंजाब और हरियाणा में गेहूं की उपज स्तर बहुत उच्च (4,000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से अधिक) है जबकि उत्तर प्रदेश, राजस्थान और बिहार में उपज मध्यम है। मध्य प्रदेश, हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर जैसे राज्य जो वर्षा आधारित परिस्थितियों में गेहूं उगाते हैं, उनकी उपज कम है।