The Hindi Editorial Analysis- 6th October 2022 | Current Affairs (Hindi): Daily, Weekly & Monthly - UPSC PDF Download

कृषि लचीलापन और खाद्य सुरक्षा 

चर्चा में क्यों?

• कृषि क्षेत्र में महत्वपूर्ण सुधारों की आवश्यकता है जो कृषि क्षेत्र में, चरम जलवायु घटनाओं के प्रति लचीलापन को प्रेरित करेगा।

संदर्भ:

• अनिश्चितता के इस युग में खाद्य सुरक्षा महत्वपूर्ण है। बढ़ते जलवायु-संबंधी जोखिम, भू-राजनीतिक तनाव और व्यापक आर्थिक झटके के कारण आयात (दोनों मूर्त और अमूर्त रूप में) पहले से कहीं अधिक महंगा हो गया हैI
• आज, दुनिया में अभी भी 795 मिलियन कुपोषित और भूखे लोग हैं , जिसका अर्थ है कि नौ में से एक व्यक्ति को स्वस्थ, सक्रिय जीवन जीने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं मिलता है।
• विश्व की बढ़ती जनसंख्या के कारण , यह अनुमान है कि 2050 तक 9.5 बिलियन से अधिक लोगों को खिलाने के लिए वैश्विक खाद्य उत्पादन में 60 प्रतिशत की वृद्धि करने की आवश्यकता होगी ।
• भारत के कृषि क्षेत्र का सकल घरेलू उत्पाद 262 बिलियन अमेरिकी डॉलर है, जो आयात पर कम निर्भरता को प्रदर्शित करता है। कृषि में आत्मनिर्भरता और स्थिरता प्राप्त करने से महत्वपूर्ण नीतिगत परिवर्तन हुआ है।

खाद्य सुरक्षा

• खाद्य सुरक्षा को एक अवधारणा के रूप में परिभाषित किया गया है जो लोगों की आहार संबंधी मांगों और वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए भोजन तक भौतिक और आर्थिक पहुंच दोनों पर विचार करती है।
• खाद्य सुरक्षा को "यह सुनिश्चित करने के रूप में परिभाषित किया गया है कि स्वस्थ और सक्रिय जीवन जीने के लिए सभी लोगों को हर समय पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन उपलब्ध हो ।"
• खाद्य सुरक्षा चार स्तंभों पर टिकी हुयी है:
  • उपलब्धता
  • पहुँच
  • उपयोग
  • स्थिरता
• उभरते हुए राष्ट्रों में आत्मनिर्भरता के लक्ष्य को प्राप्त करने में प्राथमिक समस्या खाद्य स्थिरता और उपलब्धता है।

खाद्य सुरक्षा के साथ चुनौतियां:

• जलवायु संबंधी जोखिम
  • लंबे समय तक गर्मी की लहरें (हीटवेव्स ) और बाढ़, सूखा और चक्रवात जैसी चरम मौसम की घटनाओं की बढ़ती आवृत्ति के परिणामस्वरूप कृषि इनपुट संबंधित खर्च में वृद्धि हुई है।
• अपव्यय और हानि
  • भारत के खाद्यान्न उत्पादन का 5-7 प्रतिशत प्रक्रियात्मक अक्षमताओं के कारण बर्बाद हो जाता हैI
• अपर्याप्त भंडारण सुविधाएं
  • अनाज के लिए अपर्याप्त और अनुचित भंडारण सुविधाएं , जिन्हें अक्सर बाहर तिरपाल के नीचे रखा जाता है जो नमी और कीटों से बहुत कम सुरक्षा प्रदान करते हैं।
  • भारत में गर्म और आर्द्र स्थितियां भी शीत भंडारण सुविधाओं के रखरखाव की लागत को बढ़ा देती हैं ।
• जागरुकता की कमी
  • नई तकनीकों, प्रौद्योगिकियों और कृषि उत्पादों पर शिक्षा और प्रशिक्षण का अभाव।
  • पारंपरिक खेती के तरीके तुलनात्मक रूप से अधिक समय लेने वाले होते हैं और खाद्यान्न के उत्पादन आदि में देरी करते हैं।
• मृदा की घटती गुणवत्ता -
  • खाद्य उत्पादन का एक प्रमुख तत्व स्वस्थ मृदा है क्योंकि वैश्विक खाद्य उत्पादन का लगभग 95% हिस्सा मृदा पर निर्भर करता है।
  • कृषि रसायनों के अत्यधिक या अनुचित उपयोग, वनों की कटाई और प्राकृतिक आपदाओं के कारण मृदा का क्षरण स्थायी खाद्य उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती है। पृथ्वी की लगभग एक तिहाई मृदा पहले ही खराब हो चुकी है।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सुधार :

• जल संरक्षण सिंचाई :
  • बाढ़ सिंचाई की प्रथा आज भी काफी हद तक प्रचलित है और इसका भूजल के घटते स्तर पर एक प्रबल प्रभाव पड़ता है , जो बदले में सूखे की स्थिति को बढ़ाता है।
  • किसानों के लिए दीर्घावधि में पानी और बिजली की लागत का अनुकूलन होगा , फसल कटाई के बाद की प्रौद्योगिकियों में निवेश के लिए वित्तीय संसाधनों को मुक्त किया जाएगा।
• भंडारण अवसंरचना:
  • कोल्ड स्टोरेज इन्फ्रास्ट्रक्चर और आपूर्ति श्रृंखला मूलभूत हस्तक्षेप का एक उदाहरण है जो खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों को प्रेरित कर सकता है, साथ ही साथ फसलों के विविधीकरण को बढ़ाता है जिससे किसान ताजा उपज के शेल्फ जीवन को लंबा करने में सक्षम होते हैं।
  • भारत में शीत-श्रृंखला उद्योग को विकसित करने की क्षमता को पहचानना , विशेष रूप से फसल कटाई के बाद के कृषि उत्पादों के अपव्यय को सीमित करने में इसकी भूमिका के लिए।
• वित्त तक पहुंच का विस्तार:
  • वैश्विक वित्त प्रतिज्ञाओं और वित्तीय प्रवाह की संरचना को वैश्विक दक्षिण में धन के प्रवाह में वृद्धि की अनुमति देने के लिए बदला जाना चाहिए।
  • घरेलू स्तर पर, इस दिशा में परिवर्तन में तेजी लाने के लिए नए कृषि अवसंरचना कोष (एआईएफ) जैसे फसलोत्तर प्रबंधन बुनियादी ढांचे और सामुदायिक कृषि परिसंपत्तियों के लिए व्यवहार्य परियोजनाओं में निवेश के लिए मध्यम से दीर्घकालिक ऋण वित्तपोषण सुविधाएं विकसित की जानी चाहिए ।
  • लचीलापन बांडों के संचालन को वित्तीय गतिविधियों के लिए तत्काल लागू किया जा सकता है जो नगरपालिका लचीलापन का निर्माण करते हैं और जलवायु परिवर्तन अनुकूलन में योगदान (जैसे कि नुकसान और क्षति को संबोधित करना ) करते हैंI
  • इस तरह के कम जोखिम वाले उपकरण निवेशकों के बीच नुकसान के प्रभाव में विविधता लाने और वितरित करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ निवेश का वित्तपोषण करते हैं जो कृषि प्रथाओं में सुधार करते हैं, कृषि-तकनीक में नवाचार को बढ़ावा देते हैं, और लचीला भौतिक बुनियादी ढांचे के निर्माण को सक्षम करते हैं।
• फसल विविधीकरण:
  • खाद्य सुरक्षा के लिए खाद्य उपलब्धता एक आवश्यक शर्त है । भारत कमोबेश अनाज के मामले में आत्मनिर्भर है लेकिन दालों और तिलहनों में कमी है।
  • फलों, सब्जियों , डेयरी, मांस, मुर्गी पालन और मत्स्य उत्पादों की मांग बढ़ रही है।
  • ऐसी फसलों और उत्पादों का उत्पादन करने के लिए फसल विविधीकरण को बढ़ाने और संबद्ध गतिविधियों में सुधार करने की आवश्यकता है जिनमें हम कमी कर रहे हैं।
• जलवायु परिवर्तन से निपटना:
  • भारत में खाद्य सुरक्षा जलवायु परिवर्तन, ग्लोबल वार्मिंग को सीमित करने जैसे मुद्दों पर अधिक ध्यान देकर प्राप्त की जा सकती है , जिसमें जलवायु-स्मार्ट कृषि उत्पादन प्रणालियों को बढ़ावा देना और जलवायु परिवर्तन के दुष्प्रभावों को कम करने में मदद करने के लिए बड़े पैमाने पर भूमि उपयोग नीतियां शामिल हैं।

भारत में खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम:

• मेगा फूड पार्क
  • 2008 में सरकार द्वारा शुरू की गई यह योजना, मेगा फूड पार्क नामक खाद्य प्रसंस्करण के लिए आधुनिक बुनियादी सुविधाओं की स्थापना के लिए 50 करोड़ तक की वित्तीय सहायता प्रदान करती है।
  • किसानों, प्रसंस्करणकर्ताओं और खुदरा विक्रेताओं को एक साथ जोड़ने और कृषि उत्पादन को बाजार से जोड़ने के लिए एक तंत्र स्थापित करता है ताकि मूल्यवर्धन को अधिकतम , अपव्यय को कम किया जा सके, जिससे किसानों की आय में सुधार किया जा सके।
• पीएम किसान संपदा योजना
  • यह एक व्यापक पैकेज है जिसका लक्ष्य फार्म गेट से रिटेल आउटलेट तक कुशल आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के साथ आधुनिक बुनियादी ढांचे को खाना बनाना है।
  • देश में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास को बढ़ावा देती है और किसानों को बेहतर रिटर्न प्रदान करने में भी मदद करती है।
• कृषि अवसंरचना कोष
  • यह 2020 में केंद्रीय मंत्रिमंडल द्वारा अनुमोदित एक केंद्रीय क्षेत्र की योजना है।
  • इसका उद्देश्य फसलोपरांत प्रबंधन अवसंरचना और सामुदायिक कृषि परिसंपत्तियों के लिए व्यवहार्य परियोजनाओं में निवेश के लिए दीर्घकालिक ऋण वित्तपोषण सुविधा प्रदान करना है।
  • योजना की अवधि वित्तीय वर्ष 2020 से वित्तीय वर्ष 2032 तक होगी ।
• प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योयाना (पीएमकेएसवाई)
  • पीएमकेएसवाई 2015 में शुरू की गई एक केंद्र प्रायोजित योजना (कोर योजना) है।

इसके उद्देश्य:

• क्षेत्र स्तर पर सिंचाई में निवेश का अभिसरण ,
• सिंचाई (हर खेत को पानी) की सुविधा का विस्तार कर, कृषि योग्य क्षेत्र का विस्तार करने के लिए ,
• जल की बर्बादी को कम करने के लिए ऑन-फार्म जल उपयोग दक्षता में सुधार करने के लिए,
• सटीक-सिंचाई और अन्य जल बचत प्रौद्योगिकियों को अपनाने के लिए ।

आगे की राह :

• भारत को भंडारण सुविधाओं (विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में) के व्यापक उन्नयन की आवश्यकता है , जो जलवायु अनुकूल प्रौद्योगिकी अपनाने के लिए वित्त तक पहुंच का विस्तार करके बिजली, पानी और कटाई के बाद के नुकसान को कम कर सके।
• हमें निजी क्षेत्र के नवाचारों के लिए पहुंच बिंदुओं को सुगम बनाने की आवश्यकता है जो कृषि लचीलापन में सुधार के बोझ को साझा कर सकते हैं और सार्वजनिक क्षेत्र की कार्रवाइयों को पूरक कर सकते हैं।
• पोषण तक पहुंच बढ़ाने और दीर्घकालिक खाद्य क्षेत्र की स्थिरता सुनिश्चित करने में आधुनिक समाधानों की भूमिका को स्वीकार करें ।