एनसीईआरटी सारांश: भूमि उपयोग और कृषि - 1 | यूपीएससी सीएसई के लिए भूगोल (Geography) - UPSC PDF Download

विभिन्न प्रकार की भूमि विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्त होती है। इस प्रकार, मानव भूमि का उपयोग उत्पादन, निवास और मनोरंजन के संसाधन के रूप में करता है।

भूमि उपयोग के रिकॉर्ड भूमि राजस्व विभाग द्वारा बनाए जाते हैं। भूमि उपयोग की श्रेणियाँ रिपोर्टिंग क्षेत्र में जोड़ दी जाती हैं, जो भौगोलिक क्षेत्र से कुछ हद तक भिन्न होती है। भारत में प्रशासनिक इकाइयों के भौगोलिक क्षेत्र को मापने की जिम्मेदारी भारत के सर्वेक्षण (Survey of India) की होती है। इन दो अवधारणाओं के बीच का अंतर यह है कि जबकि पूर्व वाला भूमि राजस्व रिकॉर्ड के अनुमान के अनुसार कुछ हद तक बदलता है, वहीं बाद वाला नहीं बदलता और भारत के सर्वेक्षण के मापों के अनुसार स्थिर रहता है।

भूमि उपयोग की श्रेणियाँ, जो भूमि राजस्व में बनाए रखी जाती हैं, निम्नलिखित हैं:

(i) जंगल: यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में जंगल के अधीन क्षेत्र और वर्गीकृत क्षेत्र भिन्न होते हैं। दूसरा वह क्षेत्र है जिसे सरकार ने जंगल की वृद्धि के लिए पहचाना और सीमांकन किया है। भूमि राजस्व रिकॉर्ड इस दूसरे परिभाषा के अनुरूप होते हैं। इस प्रकार, इस श्रेणी में वृद्धि हो सकती है बिना वास्तव में जंगल के क्षेत्र में वृद्धि के।

(ii) गैर-कृषि उपयोग के लिए भूमि: इस श्रेणी में बस्तियों (ग्रामीण और शहरी), अवसंरचना (सड़कें, नहरें आदि), उद्योग, दुकानों आदि के अधीन भूमि शामिल होती है। द्वितीयक और तृतीयक गतिविधियों में विस्तार इस भूमि उपयोग की श्रेणी में वृद्धि का कारण बन सकता है।

(iii) बंजर और बंजर भूमि: वह भूमि जिसे बंजर भूमि के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जैसे बंजर पहाड़ी क्षेत्र, रेगिस्तानी भूमि, खाइयाँ आदि, सामान्यतः उपलब्ध प्रौद्योगिकी के साथ खेती के लिए लाया नहीं जा सकता।

(iv) स्थायी चरागाहों और पशुपालन की भूमि का क्षेत्र: इस प्रकार की अधिकांश भूमि गांव की 'पंचायत' या सरकार के स्वामित्व में होती है। केवल एक छोटा अनुपात इस भूमि का निजी स्वामित्व में होता है। गांव की पंचायत द्वारा स्वामित्व वाली भूमि 'सामान्य संपत्ति संसाधनों' के अंतर्गत आती है।

(v) विविध वृक्ष फसलों और गोवेस (शुद्ध बोई गई भूमि नहीं शामिल है) का क्षेत्र: बागों और फलदार वृक्षों के अंतर्गत आने वाली भूमि इस श्रेणी में शामिल है। इस भूमि का अधिकांश भाग निजी स्वामित्व में है।

(vi) cultivable Waste-Land: कोई भी भूमि जो पांच वर्षों से अधिक समय के लिए खाली रखी गई है, इस श्रेणी में शामिल होती है। इसे सुधारात्मक उपायों के माध्यम से खेती के लिए लाया जा सकता है।

(vii) वर्तमान फालो: यह वह भूमि है जो एक या उससे कम कृषि वर्ष के लिए बिना खेती के छोड़ दी गई है। फालोइंग एक सांस्कृतिक प्रथा है जिसे भूमि को आराम देने के लिए अपनाया जाता है। यह भूमि प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से खोई हुई उर्वरता को पुनः प्राप्त करती है।

(viii) वर्तमान फालो के अलावा फालो: यह भी एक cultivable भूमि है जो पांच वर्षों से अधिक समय के लिए बिना कृषि के छोड़ दी गई है, इसे cultivable wasteland के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा।

(ix) शुद्ध बोई गई भूमि: उस भूमि का भौतिक विस्तार जिस पर फसलें बोई जाती हैं और काटी जाती हैं, इसे शुद्ध बोई गई भूमि के रूप में जाना जाता है।

भारत में भूमि उपयोग में परिवर्तन

किसी क्षेत्र में भूमि उपयोग, बड़े पैमाने पर, उस क्षेत्र में किए जा रहे आर्थिक गतिविधियों की प्रकृति से प्रभावित होता है। हालाँकि, जबकि आर्थिक गतिविधियाँ समय के साथ बदलती हैं, भूमि, अन्य प्राकृतिक संसाधनों की तरह, अपने क्षेत्र के संदर्भ में स्थिर होती है। इस चरण में, हमें तीन प्रकार के परिवर्तनों की सराहना करने की आवश्यकता है जो एक अर्थव्यवस्था का अनुभव करती है, जो भूमि उपयोग को प्रभावित करते हैं।

भारत ने पिछले चार या पांच दशकों में अर्थव्यवस्था में बड़े परिवर्तन किए हैं, और इसका प्रभाव देश में भूमि उपयोग परिवर्तनों पर पड़ा है। 1960-61 और 2002-03 के बीच हुए इन परिवर्तनों को चित्र में दिखाया गया है। इस चित्र से कुछ अर्थ निकालने से पहले आपको दो बिंदुओं को याद रखना चाहिए। सबसे पहले, चित्र में दिखाए गए प्रतिशत रिपोर्टिंग क्षेत्र के संदर्भ में निकाले गए हैं।

दूसरे, चूंकि रिपोर्टिंग क्षेत्र वर्षों में अपेक्षाकृत स्थिर रहा है, एक श्रेणी में कमी का अर्थ आमतौर पर किसी अन्य श्रेणी में वृद्धि से होता है।

तीन श्रेणियों में वृद्धि हुई है, जबकि चार श्रेणियों में गिरावट दर्ज की गई है। वन क्षेत्र, गैर-कृषि उपयोगों के अंतर्गत क्षेत्र और वर्तमान खाली भूमि में वृद्धि दिखाई गई है। इन बढ़ोतरी के बारे में निम्नलिखित अवलोकन किए जा सकते हैं:

• (i) गैर-कृषि उपयोगों के अंतर्गत क्षेत्र में वृद्धि की दर सबसे अधिक है। इसका कारण भारतीय अर्थव्यवस्था की बदलती संरचना है, जो औद्योगिक और सेवा क्षेत्रों से योगदान पर अधिक निर्भर होती जा रही है और संबंधित बुनियादी ढांचे की सुविधाओं का विस्तार हो रहा है। इसके अलावा, शहरी और ग्रामीण बस्तियों के क्षेत्र का विस्तार भी वृद्धि में योगदान दे रहा है। इस प्रकार, गैर-कृषि उपयोगों के अंतर्गत क्षेत्र की वृद्धि का अर्थ है कि यह बंजर भूमि और कृषि भूमि की कीमत पर हो रही है।
• (ii) वन क्षेत्र के अंतर्गत हिस्से में वृद्धि, जैसा कि पहले बताया गया है, वास्तव में देश में वन आवरण में वास्तविक वृद्धि के बजाय वन के लिए चिन्हित क्षेत्र में वृद्धि के लिए जिम्मेदार ठहराई जा सकती है।

(iii) वर्तमान बंजर भूमि में वृद्धि को केवल दो बिंदुओं की जानकारी से समझाया नहीं जा सकता। वर्तमान बंजर भूमि का प्रवृत्ति वर्षों के दौरान बहुत अधिक उतार-चढ़ाव करती है, जो वर्षा और फसल चक्र की परिवर्तनशीलता पर निर्भर करती है।

चार श्रेणियाँ जिनमें कमी दर्ज की गई है, वे हैं: बंजर और बंजर भूमि, उपजाऊ बंजर भूमि, चरागाहों और वृक्ष फसलों के तहत क्षेत्र, और शुद्ध बोया गया क्षेत्र।

कमी की प्रवृत्तियों के लिए निम्नलिखित स्पष्टीकरण दिए जा सकते हैं:

• (i) भूमि पर दबाव बढ़ने के साथ, कृषि और गैर-कृषि दोनों क्षेत्रों से, बंजर भूमि और उपजाऊ बंजर भूमि समय के साथ घट रही है।
• (ii) शुद्ध बोया गया क्षेत्र में कमी एक हालिया घटना है जो निन्यानवे के दशक के अंत में शुरू हुई, जिसके पहले यह धीरे-धीरे बढ़ रहा था। संकेत हैं कि अधिकांश कमी गैर-कृषि उपयोग के तहत क्षेत्र में वृद्धि के कारण हुई है। (नोट: आपके गांव और शहर में कृषि भूमि पर निर्माण गतिविधियों का विस्तार)।
• (iii) चरागाहों और चराई भूमि के तहत भूमि में कमी कृषि भूमि के दबाव से समझाई जा सकती है। सामान्य चरागाह भूमि पर खेती के विस्तार के कारण अवैध अतिक्रमण इस कमी के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार है।

भारत में कृषि भूमि उपयोग

भूमि संसाधन उन लोगों की आजीविका के लिए अधिक महत्वपूर्ण है जो कृषि पर निर्भर हैं:

• (i) कृषि एक पूरी तरह से भूमि आधारित गतिविधि है, जो द्वितीयक और तृतीयक गतिविधियों के विपरीत है। दूसरे शब्दों में, कृषि उत्पादन में भूमि का योगदान अन्य क्षेत्रों में उसके योगदान की तुलना में अधिक है। इस प्रकार, भूमि तक पहुँच की कमी ग्रामीण क्षेत्रों में गरीबी की घटना के साथ सीधे संबंधित है।

(ii) भूमि की गुणवत्ता का कृषि की उत्पादकता पर सीधा प्रभाव पड़ता है, जो अन्य गतिविधियों के लिए सही नहीं है।

(iii) ग्रामीण क्षेत्रों में, उत्पादन के कारक के रूप में इसके मूल्य के अलावा, भूमि स्वामित्व का एक सामाजिक मूल्य भी है और यह ऋण के लिए सुरक्षा के रूप में कार्य करता है, प्राकृतिक आपदाओं या जीवन की अनिश्चितताओं के लिए, और यह सामाजिक स्थिति में भी वृद्धि करता है।

कृषि भूमि संसाधनों (अर्थात कुल कृषि योग्य भूमि) का एक अनुमान प्राप्त करने के लिए, शुद्ध बोई गई भूमि, सभी छोड़ दी गई भूमि और कृषि योग्य बंजर भूमि को जोड़कर कुल कृषि योग्य भूमि की गणना की जा सकती है। तालिका से यह देखा जा सकता है कि वर्षों के दौरान, कुल रिपोर्टिंग क्षेत्र के प्रतिशत के रूप में उपलब्ध कुल कृषि योग्य भूमि में एक हल्का कमी आई है। कृषि योग्य बंजर भूमि में संबंधित कमी के बावजूद, खेती की गई भूमि में अधिक कमी आई है।

भारत में फसल सीजन:

देश के उत्तरी और आंतरिक भागों में तीन अलग-अलग फसल सीजन होते हैं, अर्थात् खरीफ, रबी और जायद। खरीफ सीजन मुख्य रूप से दक्षिण-पश्चिम मानसून के साथ मेल खाता है, जिसके अंतर्गत चावल, कपास, जूट, ज्वार, बाजरा और तूर जैसी उष्णकटिबंधीय फसलों की खेती संभव है। रबी सीजन अक्टूबर-नवंबर में सर्दियों की शुरुआत के साथ शुरू होता है और मार्च-अप्रैल में समाप्त होता है। इस सीजन के दौरान कम तापमान की स्थितियां गेहूं, चना और सरसों जैसी समशीतोष्ण और उप-उष्णकटिबंधीय फसलों की खेती को सुविधाजनक बनाती हैं। जायद एक छोटा अवधि का गर्मी का फसल सीजन है, जो रबी फसलों की कटाई के बाद शुरू होता है। इस सीजन में तरबूज, खीरे, सब्जियों और चारे की फसलों की खेती सिंचित भूमि पर की जाती है। हालाँकि, देश के दक्षिणी भागों में इस प्रकार का भेदभाव नहीं है। यहाँ, तापमान इतना अधिक है कि वर्ष के किसी भी समय उष्णकटिबंधीय फसलों की खेती की जा सकती है, बशर्ते कि मिट्टी की नमी उपलब्ध हो। इसलिए, इस क्षेत्र में वर्ष में तीन बार एक ही फसल उगाई जा सकती है, बशर्ते कि पर्याप्त मिट्टी की नमी हो।

प्राचीन उपजीविका कृषि के विशेषताओं के आधार पर शारीरिक पर्यावरण, तकनीक और सामाजिक-सांस्कृतिक प्रथाओं के अनुसार निम्नलिखित कृषि प्रणाली की पहचान की जा सकती है।

यह प्रकार की कृषि अभी भी भारत के कुछ क्षेत्रों में प्रचलित है। प्राचीन उपजीविका कृषि छोटे-छोटे भूखंडों पर प्राचीन उपकरणों जैसे की खुरपी, डाओ और खुदाई करने वाली छड़ियों की सहायता से और परिवार/समुदाय के श्रम के साथ की जाती है। यह प्रकार की कृषि मानसून, मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता और फसलों के लिए अन्य पर्यावरणीय परिस्थितियों पर निर्भर करती है।

यह एक ‘स्लैश एंड बर्न’ कृषि है। किसान एक भूखंड को साफ करते हैं और अपने परिवार के लिए अनाज और अन्य खाद्य फसलों का उत्पादन करते हैं। जब मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है, तो किसान एक नए भूखंड की ओर स्थानांतरित होते हैं और उसे कृषि के लिए साफ करते हैं। इस प्रकार का स्थानांतरण प्रकृति को मिट्टी की उर्वरता को प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से पुनः भरने की अनुमति देता है; इस प्रकार की कृषि में भूमि की उत्पादकता कम होती है क्योंकि किसान उर्वरक या अन्य आधुनिक इनपुट का उपयोग नहीं करते हैं। इसे देश के विभिन्न भागों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। यह उत्तर-पूर्वी राज्यों जैसे असम, मेघालय, मिजोरम और नागालैंड में झूमिंग कहलाता है; पाम्लौ मणिपुर में, दीपा छत्तीसगढ़ के बस्तर जिले में, और अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में।

झूमिंग: ‘स्लैश एंड बर्न’ कृषि को मेक्सिको और मध्य अमेरिका में ‘मिलपा’, वेनेजुएला में ‘कॉनुको’, ब्राजील में ‘रोका’, केंद्रीय अफ्रीका में ‘मसोल’, इंडोनेशिया में ‘लादांग’ और वियतनाम में ‘रे’ के नाम से जाना जाता है।

भारत में, इस प्राचीन खेती के रूप को मध्य प्रदेश में ‘बेटवार’ या ‘दहिया’, आंध्र प्रदेश में ‘पोडु’ या ‘पेंदा’, ओडिशा में ‘पमा डाबी’ या ‘कोमान’ या ‘ब्रिंगा’, पश्चिमी घाट में ‘कुमारी’, दक्षिण-पूर्वी राजस्थान में ‘वलरे’, हिमालयी क्षेत्र में ‘खिल’, झारखंड में ‘कुरुवा’, और उत्तर-पूर्वी क्षेत्र में ‘झूमिंग’ कहा जाता है।

गहन पदार्थ कृषि

यह प्रकार की कृषि उन क्षेत्रों में प्रचलित है जहाँ भूमि पर जनसंख्या का दबाव अत्यधिक होता है। यह श्रम-प्रधान कृषि है, जिसमें उच्च मात्रा में जैव रासायनिक इनपुट और सिंचाई का उपयोग किया जाता है ताकि उच्च उत्पादन प्राप्त किया जा सके। हालांकि, ‘उत्तराधिकार का अधिकार’ जो कि भूमि को पीढ़ियों के बीच बांटता है, ने भूमि धारक के आकार को अस्थिर बना दिया है, फिर भी किसान सीमित भूमि से अधिकतम उत्पादन लेने की कोशिश करते हैं क्योंकि उनके पास वैकल्पिक आजीविका के स्रोत नहीं हैं। इस प्रकार, कृषि भूमि पर भारी दबाव है।

वाणिज्यिक कृषि

इस प्रकार की कृषि की मुख्य विशेषता उच्च मात्रा में आधुनिक इनपुट का उपयोग है, उदाहरण: उच्च उपज वाले किस्म (HYV) के बीज, रासायनिक खाद, कीटाणुनाशक, और कीटनाशकों का उपयोग करके उच्च उत्पादकता प्राप्त करना। कृषि की वाणिज्यिकता का स्तर एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, हरियाणा और पंजाब में चावल एक वाणिज्यिक फसल है, लेकिन ओडिशा में यह एक जीविका की फसल है। वृक्षारोपण भी वाणिज्यिक कृषि का एक प्रकार है। इस प्रकार की कृषि में एक ही फसल को बड़े क्षेत्र में उगाया जाता है। वृक्षारोपण में कृषि और उद्योग का अंतर्संबंध होता है। वृक्षारोपण बड़े क्षेत्रों में फैला होता है, जिसमें पूंजी-प्रधान इनपुट का उपयोग होता है, और इसमें प्रवासी श्रमिकों की सहायता ली जाती है। सभी उत्पादों का उपयोग संबंधित उद्योगों में कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

कृषि के प्रकार

फसलों के लिए मुख्य जल स्रोत के आधार पर, कृषि को सिंचित और वर्षा आधारित (बरानी) में वर्गीकृत किया जा सकता है। सिंचित कृषि की प्रकृति में सिंचाई के उद्देश्य के आधार पर भी भिन्नता होती है, अर्थात् सुरक्षात्मक या उत्पादनात्मक। सुरक्षात्मक सिंचाई का उद्देश्य फसलों को मिट्टी में नमी की कमी के नकारात्मक प्रभावों से बचाना होता है, जिसका अर्थ है कि सिंचाई वर्षा के अलावा पानी का एक सहायक स्रोत होती है। इस प्रकार की सिंचाई की रणनीति अधिकतम संभावित क्षेत्र में मिट्टी की नमी प्रदान करना है। उत्पादनात्मक सिंचाई का उद्देश्य फसल चक्र के दौरान पर्याप्त मिट्टी की नमी प्रदान करना है ताकि उच्च उत्पादकता प्राप्त की जा सके। इस प्रकार की सिंचाई में, सिंचित कृषि की तुलना में प्रति एकड़ कृषि भूमि पर पानी का इनपुट अधिक होता है।

वर्षा आधारित कृषि को फसल चक्र के दौरान मिट्टी की नमी की पर्याप्तता के आधार पर सूखी भूमि और गीली भूमि कृषि में और वर्गीकृत किया गया है। भारत में, सूखी भूमि की कृषि मुख्यतः उन क्षेत्रों में होती है जहाँ वार्षिक वर्षा 75 सेमी से कम होती है। ये क्षेत्र कठोर और सूखे के प्रति सहनशील फसलों जैसे रागी, बाजरा, मूंग, चना और ग्वार (पशु चारा फसलें) का उत्पादन करते हैं और मिट्टी की नमी संरक्षण और वर्षा जल संचयन के विभिन्न उपायों का अभ्यास करते हैं। गीली भूमि कृषि में, वर्षा पौधों की मिट्टी की नमी की आवश्यकता से अधिक होती है। ऐसे क्षेत्रों में बाढ़ और मिट्टी का कटाव का खतरा हो सकता है। ये क्षेत्र विभिन्न जल-गहन फसलों जैसे चावल, जूट और गन्ना उगाते हैं और मीठे पानी के निकायों में जल कृषि का अभ्यास करते हैं।

फसल पैटर्न

अनाज: भारतीय कृषि अर्थव्यवस्था में अनाज का महत्व इस तथ्य से समझा जा सकता है कि ये फसलें देश की कुल फसल क्षेत्र का लगभग दो-तिहाई占 करती हैं। अनाज सभी भागों में प्रमुख फसलें हैं, चाहे वे जीवनयापन के लिए हों या वाणिज्यिक कृषि अर्थव्यवस्था के लिए। अनाजों को उनकी संरचना के आधार पर अनाज एवं दालें के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

अनाज: अनाज भारत के कुल फसल क्षेत्र का लगभग 54 प्रतिशत占 करते हैं। देश विश्व के अनाज उत्पादन में लगभग 11 प्रतिशत का योगदान देता है और चीन और अमेरिका के बाद तीसरे स्थान पर है। भारत विभिन्न प्रकार के अनाज उत्पादित करता है, जिन्हें सूक्ष्म अनाज (चावल, गेहूं) और कोष्ठक अनाज (ज्वार, मक्का, रागी) आदि के रूप में वर्गीकृत किया गया है। महत्वपूर्ण अनाजों का विवरण निम्नलिखित पैराग्राफ में दिया गया है।

चावल: चावल भारत की अधिकांश जनसंख्या के लिए एक प्रमुख भोजन है। हालांकि, इसे उष्णकटिबंधीय नम क्षेत्रों की फसल माना जाता है, लेकिन इसके लगभग 3,000 किस्में हैं जो विभिन्न कृषि जलवायु क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। ये समुद्र स्तर से लेकर लगभग 2,000 मीटर की ऊँचाई तक सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं और पूर्वी भारत के नम क्षेत्रों से लेकर पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और उत्तरी राजस्थान के सूखे लेकिन सिंचित क्षेत्रों तक। दक्षिणी राज्यों और पश्चिम बंगाल में जलवायु की परिस्थितियाँ कृषि वर्ष में चावल की दो या तीन फसलें उगाने की अनुमति देती हैं। पश्चिम बंगाल में किसान चावल की तीन फसलें उगाते हैं जिनको 'आउस', 'अमान' और 'बोरो' कहा जाता है। लेकिन हिमालय और देश के उत्तर-पश्चिमी भागों में, इसे दक्षिण-पश्चिम मानसून के मौसम के दौरान खरीफ फसल के रूप में उगाया जाता है।

भारत विश्व में चावल उत्पादन में 22 प्रतिशत का योगदान देता है और चीन के बाद दूसरे स्थान पर है। देश के कुल कृषि क्षेत्र का लगभग एक चौथाई हिस्सा चावल की खेती के तहत है। 2002-03 में पश्चिम बंगाल, पंजाब, उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु देश के प्रमुख चावल उत्पादक राज्य थे। चावल की उपज का स्तर पंजाब, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल और केरल में उच्च है। इनमें से पहले चार राज्यों में लगभग पूरे चावल की खेती वाले क्षेत्र में सिंचाई की जाती है। पंजाब और हरियाणा पारंपरिक चावल उगाने वाले क्षेत्र नहीं हैं। पंजाब और हरियाणा के सिंचित क्षेत्रों में चावल की खेती 1970 के दशक में हरित क्रांति के बाद शुरू हुई। सामान्यत: बेहतर बीज की किस्में, अपेक्षाकृत उच्च मात्रा में उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग और सूखे जलवायु की स्थिति के कारण फसल की कीटों के प्रति कम संवेदनशीलता इस क्षेत्र में चावल की उच्च उपज के लिए जिम्मेदार हैं। मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़ और ओडिशा के वर्षा आधारित क्षेत्रों में इस फसल की उपज बहुत कम है।

गेहूं: गेहूं भारत में चावल के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज है। भारत विश्व के कुल गेहूं उत्पादन का लगभग 12 प्रतिशत उत्पादन करता है। यह मुख्य रूप से एक समशीतोष्ण क्षेत्र की फसल है। इसलिए, इसकी खेती भारत में सर्दियों यानी रबी मौसम में की जाती है। इस फसल के लिए कुल क्षेत्र का लगभग 85 प्रतिशत हिस्सा देश के उत्तरी और केंद्रीय क्षेत्रों में स्थित है, जैसे कि इंदो-गंगेटिक मैदान, मालवा पठार और हिमालय 2,700 मीटर की ऊँचाई तक। एक रबी फसल होने के नाते, इसे अधिकांशतः सिंचित परिस्थितियों में उगाया जाता है। लेकिन यह हिमालय के उच्च क्षेत्रों और मध्य प्रदेश के मालवा पठार के कुछ हिस्सों में वर्षा आधारित फसल है। देश में कुल कृषि क्षेत्र का लगभग 14 प्रतिशत गेहूं की खेती के तहत है। उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान और मध्य प्रदेश पांच प्रमुख गेहूं उत्पादक राज्य हैं। पंजाब और हरियाणा में गेहूं की उपज का स्तर बहुत उच्च (4,000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से अधिक) है, जबकि उत्तर प्रदेश, राजस्थान और बिहार में मध्यम उपज है। मध्य प्रदेश, हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर जैसे राज्य जो वर्षा आधारित परिस्थितियों में गेहूं उगाते हैं, उनकी उपज कम है।