पशुपालन - 1 | यूपीएससी सीएसई के लिए भूगोल (Geography) - UPSC PDF Download

पशुपालन

गाय और भैंस

गाय और भैंस देश की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बैल लगभग सभी कृषि कार्यों और परिवहन में प्रेरक शक्ति प्रदान करते हैं, जबकि मादाएं दूध प्रदान करती हैं, जो भारतीयों के आहार में पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। देश विदेशी मुद्रा अर्जित करता है चमड़े और खाल का निर्यात करके। भारत की गायें विश्व में अपनी कठोरता, धैर्य और उष्णकटिबंधीय पशु रोगों के प्रति प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध हैं। भारत में 14 अच्छी दूध देने वाली गाय की नस्लें, 12 खींचने वाली गाय की नस्लें और 7 अच्छी भैंस की नस्लें हैं।

गाय की नस्लें: अधिकांश भारतीय गाय की नस्लों को तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है।

• दूध देने वाली नस्लें: मादाएं उच्च दूध उत्पादक होती हैं जबकि बैल मध्यम प्रकार या गरीब खींचने की गुणवत्ता के होते हैं। देश में पाई जाने वाली सबसे प्रसिद्ध दूध देने वाली नस्लें हैं:
  • गिर (सौराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान और मध्य प्रदेश)
  • सिंधी (मूल निवास सिंध, गुजरात, राजस्थान और महाराष्ट्र में डेयरी फार्मों में पाई जाती है)
  • साहीवाल (पाकिस्तान के मोंटगोमरी से, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, राजस्थान, उत्तर प्रदेश में डेयरी फार्मों में पाई जाती है)
  • देओनी (आंध्र प्रदेश के उत्तर-पश्चिम और पश्चिमी भागों में)
• खींचने वाली नस्लें: मादाएं गरीब दूध देने वाली होती हैं लेकिन बैल उत्कृष्ट खींचने वाले जानवर होते हैं। भारत की सर्वश्रेष्ठ खींचने वाली नस्लें हैं:
  • नागौरी (जोधपुर की मूल निवासी, राजस्थान, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में पाई जाती है)
  • बचौरी (भागलपुर, मुजफ्फरपुर, चंपारण, सभी बिहार में)
  • मालवी (मध्य प्रदेश के शुष्क पश्चिमी भागों में)
  • केंकठा या केंवारीया (बांदा, उत्तर प्रदेश में केन घाटी)
  • खेरिगढ़ (उत्तर प्रदेश के लखीमपुर और खीरी जिलों में)
  • हल्लिकार और अमृतमहल (प्रायद्वीप में)
  • खिलारी (महाराष्ट्र के सोलापुर और सतारा जिलों में)
  • बरगुर और कंगयाम (तमिलनाडु)
  • सिरी (दार्जिलिंग, पश्चिम बंगाल, सिक्किम और भूटान के पहाड़ी क्षेत्रों में)
• दोहरी उद्देश्य नस्लें: मादाएं काफी अच्छे दूध उत्पादक होती हैं और बैल खींचने के लिए अच्छे होते हैं। भारत की सबसे अच्छी दोहरी उद्देश्य नस्लें हैं:
  • थारपारकर (सिंध से मूल, गुजरात और राजस्थान में भी पाई जाती है)
  • कंकरेज (गुजरात के मैदानों में)
  • हरियाणा (हरियाणा, दिल्ली और उत्तर प्रदेश में)
  • मेवाती (उत्तर प्रदेश के मथुरा जिले, अलवर और भरतपुर, राजस्थान में)
  • राठ (नागौरी, हरियाणा और मेवती नस्ल का मिश्रण, पश्चिमी अलवर में पाया जाता है)
  • गौला (मध्य प्रदेश के छिंदवाड़ा जिले, महाराष्ट्र के वर्धा और नागपुर में)
  • ओंगोल (आंध्र प्रदेश के नेल्लोर और गुंटूर जिले में)

अधिकांश अच्छे दूध, खींचने या दोहरी उद्देश्य वाली नस्लें देश के शुष्क उत्तरी, उत्तर-पश्चिमी और दक्षिणी भागों में पाई जाती हैं, जबकि आर्द्र तटीय और पूर्वी क्षेत्रों में केवल गरीब नस्लें होती हैं, जो न तो दूध देने के लिए और न ही खींचने के लिए अच्छी होती हैं।

भैंस: भैंसें भारत में दूध का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। नर भैंसें विशेष रूप से भारी परिवहन के लिए उत्कृष्ट खींचने वाले जानवर होती हैं। न केवल भारत में दुनिया की सबसे बड़ी संख्या में भैंसें हैं, बल्कि इसकी नस्लें विश्व की सबसे अच्छी हैं। भारतीय भैंसों ने दूध, मांस और खींचने की शक्ति के साथ-साथ उत्कृष्ट जर्मप्लाज्म में भी योगदान दिया है। भारत की सबसे महत्वपूर्ण भैंस नस्लें हैं:

• मुर्रा: रोहतक, हिसार और गुड़गांव (हरियाणा) और दिल्ली में पाई जाती हैं, ये उच्च दूध उत्पादक होती हैं, नर भैंसें खेत के काम के लिए उत्कृष्ट होती हैं।
• भदवाड़ी: उत्तर प्रदेश के आगरा और इटावा जिलों में और राजस्थान और मध्य प्रदेश में पाई जाती हैं।
• जाफराबादी: गुजरात के गिर वन में पाई जाती हैं, ये उच्च दूध उत्पादक होती हैं और नर खींचने के काम के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• सुरती: गुजरात के मैदानों में पाई जाती हैं, ये अच्छे दूध उत्पादक होती हैं और नर अच्छे खींचने वाले जानवर होते हैं।
• नागपुरी और एलीचपुरी: महाराष्ट्र के विदर्भ क्षेत्र में पाई जाती हैं, ये अच्छे दूध उत्पादक होती हैं और नर अच्छे खींचने वाले जानवर होते हैं।

विकास परियोजनाएं: हाल ही में स्वदेशी मवेशियों की गुणवत्ता में सुधार के लिए कई उपाय किए गए हैं। भारतीय मवेशियों की दूध उत्पादन क्षमता को सुधारने के लिए, उन्हें विदेशी नस्लों जैसे कि Jersey, Brown Swiss, Guernsey और German Felekwich के बैल के साथ क्रॉसbreed किया गया है। पहले, Shorthorn, Ayrshire और Holstein-Friesian को सैन्य फार्मों पर देश में पेश किया गया था। इसके अलावा, महत्वपूर्ण नस्लों के उच्च गुणवत्ता वाले बैल और भैंसों के उत्पादन के लिए 7 केंद्रीय मवेशी प्रजनन फार्म स्थापित किए गए हैं। मवेशियों के समग्र विकास के लिए अन्य योजनाएं Key Village Blocks और Intensive Cattle Development Project हैं। चारा और खाद के विकास पर भी बढ़ती हुई ध्यान दिया जा रहा है। निम्न गुणवत्ता के आवारा बैल कुछ क्षेत्रों में नस्लों के बिगड़ने के मुख्य कारण हैं; सभी ऐसे बैल और अन्य आवारा मवेशी जो फसलों को इतना नुकसान पहुंचाते हैं, उन्हें अलग किया जा रहा है। इसी तरह, बेहतर मवेशियों के प्रजनन और दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए कई छोटे गौशालाएं स्थापित की गई हैं। मवेशियों की नस्लों के संरक्षण के लिए ICAR द्वारा National Bureau of Animal Genetic Resources (NBAGR) और Project Directorate on Cattle के माध्यम से बड़े प्रयास किए गए हैं। मवेशियों के सुधार के लिए, पहले विकसित उच्च गुणवत्ता वाले मवेशी नस्लों का germplasm प्रजनन मादाओं/फ्रोजन वीर्य के रूप में कृत्रिम गर्भाधान केंद्रों के माध्यम से उपलब्ध कराया जा रहा है। नए मवेशी नस्लों ने औसतन 3400-3700 किलोग्राम दूध प्रति lactation का उत्पादन किया है। 305 दिनों के lactation दूध उत्पादन के औसत 2790 किलोग्राम के साथ एक उत्कृष्ट भैंसों का झुंड स्थापित किया गया है, जो प्रमाणित नर के साथ mating करके भविष्य के युवा और झुंड के प्रतिस्थापन के लिए है।

भेड़: भेड़ भारतीय अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि यह मटन, खाल और खाद प्रदान करती है, इसके अलावा ऊन भी। भारत दुनिया में भेड़ की जनसंख्या में छठे स्थान पर है। भारतीय भेड़ों की औसत ऊन उत्पादन प्रति भेड़ प्रति वर्ष 1 किलोग्राम से कम है। देश में 1994-95 के दौरान कुल ऊन उत्पादन 43.6 मिलियन किलोग्राम था जबकि देश में ऊन की कुल आवश्यकता 80 मिलियन किलोग्राम प्रति वर्ष से अधिक है। यह अंतर उत्तम ऊन के आयात के माध्यम से भरा जाता है। अधिकतर भेड़ें उन क्षेत्रों में पाली जाती हैं जो अन्य कृषि उद्देश्यों या मवेशी प्रजनन के लिए बहुत सूखे, चट्टानी या पर्वतीय हैं। ऊन की गुणवत्ता और मात्रा के आधार पर, भेड़ क्षेत्रों को 4 जोन में विभाजित किया जा सकता है।

• (i) तापमान हिमालयी क्षेत्र: जम्मू और कश्मीर, हिमाचल प्रदेश और उत्तर प्रदेश के उत्तराखंड क्षेत्र को शामिल करता है। इस क्षेत्र का जलवायु उत्तम गुणवत्ता की भेड़ों के लिए उपयुक्त है, जो लंबे तारों, नरम और अच्छे ऊन का उत्पादन करती हैं जिसका उपयोग शॉल, मोटे हल्के कंबल (लोही), पश्मीना, पट्टू आदि के उत्पादन के लिए किया जाता है। भारत की सबसे अच्छी गुणवत्ता की भेड़ें कांगड़ा, चंबा, कुल्लू और कश्मीर घाटियों में 2000 मीटर से अधिक की ऊँचाई पर पाई जाती हैं। इस क्षेत्र में महत्वपूर्ण भेड़ नस्लें हैं: कश्मीर घाटी, भद्रवाह, भाकरवाल और रामपुर-बुशैर। इन जानवरों का ऊन उत्पादन प्रति भेड़ प्रति वर्ष 1 से 2 किलोग्राम के बीच भिन्न होता है। भेड़ों की गुणवत्ता पूर्व की ओर deteriorate होती है।
• (ii) शुष्क उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र: राजस्थान, पंजाब, हरियाणा और गुजरात, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश के सूखे क्षेत्रों को शामिल करता है। इन क्षेत्रों में वार्षिक ऊन उत्पादन का अनुमान 21,000 टन या भारत के कुल ऊन उत्पादन का लगभग 63 प्रतिशत है। प्रति जानवर उत्पादन 0.9 से 2 किलोग्राम प्रति वर्ष के बीच भिन्न होता है। इस क्षेत्र में महत्वपूर्ण ऊन नस्लों में शामिल हैं: जैसलमेर, मालपुरी, सोनाड़ी, पुगल, मगरा, बिकानेरी, शेखावाटी, लोही, मारवाड़ी, कच्छी और काठियावाड़ी।
• (iii) अर्ध-/शुष्क दक्षिणी क्षेत्र: महाराष्ट्र, कर्नाटका, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और केरल को शामिल करता है और इसमें देश की कुल भेड़ जनसंख्या का आधे से अधिक है, हालांकि क्षेत्र में कुल ऊन उत्पादन केवल 11,000 टन है या देश के कुल उत्पादन का लगभग एक तिहाई है। ऊन की गुणवत्ता बहुत खराब है, ज्यादातर मोटी और ग्रे रंग की होती है। कुल भेड़ों की आधी संख्या केवल मटन के लिए पाली जाती है। देक्कनी और नेल्लोर प्रायद्वीपीय क्षेत्रों की महत्वपूर्ण नस्लें हैं, मंड्या, यालाग और बंडूर दक्षिण कर्नाटका में महत्वपूर्ण हैं। इन नस्लों का औसत उत्पादन बहुत कम है, प्रति भेड़ प्रति वर्ष 400-500 ग्राम।
• (iv) आर्द्र पूर्वी क्षेत्र: बिहार, ओडिशा, पश्चिम बंगाल, असम और अन्य पूर्वी राज्यों और संघ क्षेत्रों को शामिल करता है। जलवायु बहुत आर्द्र है और इसलिए भेड़ पालन के लिए प्रतिकूल है। क्षेत्र में अधिकांश भेड़ें मटन के लिए पाली जाती हैं। प्रति भेड़ ऊन का उत्पादन देश में सबसे कम है, केवल 113-284 ग्राम प्रति वर्ष, इसकी गुणवत्ता भी बहुत खराब है।

ऊना: भारत में कुल ऊन उत्पादन का लगभग 53 प्रतिशत मोटे ग्रेड का, 42 प्रतिशत मध्यम ग्रेड का और केवल 5 प्रतिशत उच्च ग्रेड का है। प्रायद्वीपीय और पूर्वी आर्द्र क्षेत्रों से प्राप्त ऊन में बालों की अपेक्षा ऊन की मात्रा कम होती है, जबकि तापमान हिमालयी क्षेत्र और शुष्क उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र से प्राप्त ऊन उच्च गुणवत्ता का होता है जिसमें ऊन की मात्रा अधिक होती है। देश में उत्पादित अधिकांश ऊन केवल कालीन, नामदह और कंबल के लिए उपयुक्त है। वस्त्र के लिए उत्तम ऊन राजस्थान के Chokla, हरियाणा के Hissardale और महाराष्ट्र के Deccani Rambouillet से प्राप्त होता है।粗खुदरा वस्त्र के लिए मध्यम ग्रेड का ऊन जम्मू और कश्मीर के Gaddi, Rampur-Bushair, Gurez, Karnah और Bhadarwah से, हिमाचल प्रदेश, पंजाब और उत्तर प्रदेश के Biangi और Mewati; पंजाब के Bagri और Sutar; और राजस्थान के Bikaneri; Magra और Jaisalmeri; Marwari और Pugal; और उत्तरी गुजरात के Patanwadi और Joria से प्राप्त होता है। मोटे ऊन के लिए मोटे कालीन, नामदह और कंबल का उत्पादन राजस्थान के Malpuri, उत्तरी गुजरात के Kutchi और पंजाब के Pahari और Deshi से किया जाता है।

विकास कार्यक्रम — भेड़ विकास के मुख्य उद्देश्य हैं देश को ऊन उत्पादन में आत्मनिर्भर बनाना और वैज्ञानिक प्रजनन के माध्यम से मांस उत्पादन में सुधार करना, साथ ही भेड़ पालकों की स्थिति को बढ़ाना। भारतीय भेड़ों की नस्लों के उन्नयन के लिए, भारतीय मूल की मादाओं को विदेशी नस्लों के श्रेष्ठ रामों के साथ क्रॉस-ब्रीड किया गया है, जिनमें मुख्यतः Merino, Rambouillet, Cheviot, Southdown, Leicester और Lincoln शामिल हैं।

इस प्रकार तैयार की गई क्रॉस नस्लें प्रति वर्ष 5 किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाली ऊन का उत्पादन करती हैं। अब तक देश में विकसित की गई सबसे महत्वपूर्ण क्रॉस नस्लें Hassardale और Corriedale हैं। हिसार में एक केंद्रीय भेड़ प्रजनन फार्म स्थापित किया गया है, जिसमें विदेशी नस्ल की भेड़ें हैं। वर्तमान में, अति उत्तम रामों के उत्पादन के लिए क्रॉस-ब्रीडिंग की जा रही है। हालांकि, भेड़ों में कृत्रिम गर्भाधान (AI) को अपनाया नहीं गया है, जबकि इससे नस्लों में सुधार और वीर्य के उपयोग में अधिक दक्षता हो सकती है।

बकरियाँ — बकरियाँ हमें दूध, मांस, बाल, चमड़ा और खाद प्रदान करती हैं। बकरियाँ मुख्यतः ग्रामीण जनसंख्या द्वारा पाली जाती हैं। बकरियाँ देश के सभी हिस्सों में पाई जाती हैं, हालाँकि, घनी जनसंख्या वाले क्षेत्रों जैसे पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, केरल और तमिलनाडु में इनकी घनत्व अधिक है। अधिकांश भारतीय बकरियाँ सामान्य हैं, हालांकि कुछ विशिष्ट नस्लें कुछ क्षेत्रों में पाई जाती हैं जैसे (i) हिमाचल प्रदेश और कश्मीर की Chamba, Gaddi, Chegu और Kashmiri नस्लें, और कश्मीर की प्रसिद्ध Pashmina जो मुलायम ऊन का उत्पादन करती हैं, जिसका उपयोग उच्च गुणवत्ता के कपड़ों में होता है; (ii) दूध देने वाली नस्लों जैसे Jamnapari और Barbari जो पश्चिमी उत्तर प्रदेश और हरियाणा में पाई जाती हैं, प्रति दिन 5 किलोग्राम दूध देती हैं; Beetal नस्ल पंजाब में 2 किलोग्राम दूध देती है; (iii) राजस्थान, गुजरात और मध्य प्रदेश की Marwari, Meshana, Kathiawari और Zalwadi नस्लें, जो स्थानीय जानवरों के साथ Jamnapari नस्ल का क्रॉस-ब्रीडिंग करके विकसित की गई हैं, ये दूध और बाल दोनों के लिए अच्छी होती हैं; (iv) प्रायद्वीप में Barari, Surti और Deccani नस्लें प्रति दिन 2 किलोग्राम दूध देती हैं।

कई महत्वपूर्ण विदेशी नस्लें, जिनमें मुख्य रूप से Alpine, Nubian, Saanen, Toggenberg और Angora शामिल हैं, हाल के वर्षों में स्थानीय नस्लों के साथ क्रॉस-ब्रीडिंग के लिए उपयोग की गई हैं। Mohari बकरी की एक नई नस्ल Sangammeri बकरी के Angora के साथ ग्रेडिंग के माध्यम से विकसित की गई है, जिसने 87.5% विदेशी विरासत पर 1.5 किलोग्राम मोहैर का उत्पादन किया है।

पोल्ट्री — पोल्ट्री में सभी घरेलू पक्षियों को शामिल किया जाता है जो अपने मांस, अंडों या पंखों के लिए पालन किए जाते हैं, जैसे मुर्गियाँ, बत्तखें, गीज़, टर्की आदि। पोल्ट्री उत्पादों के उच्च खाद्य मूल्य और अपेक्षाकृत कम पूंजी की आवश्यकता को देखते हुए, पोल्ट्री उद्योग वर्तमान में गांवों और छोटे शहरों के लिए एक महत्वपूर्ण उद्यम के रूप में पहचाना गया है, क्योंकि यह एक उपयोगी सहायक व्यवसाय प्रदान करता है। भारत अंडे उत्पादन में दुनिया में पाँचवे स्थान पर है। प्रति व्यक्ति औसत खपत लगभग 32 अंडे और 600 ग्राम पोल्ट्री मांस प्रति वर्ष है, जबकि अनुशंसित मात्रा 180 अंडे और 1 किलोग्राम सभी मांस (40 ग्राम पोल्ट्री मांस) प्रति वर्ष है। भारत ने प्रति पक्षी प्रति वर्ष 310 अंडे और 40 दिन में 1.5 किलोग्राम का ब्रोइलर वजन प्राप्त किया है, जो खाद्य खपत को कम करने और उच्च तापमान के दौरान जलवायु तनाव सहन करने की क्षमता में सुधार के लिए आनुवंशिक सुधारों के माध्यम से संभव हुआ है।

भारत में घरेलू मुर्गियों को आमतौर पर दो व्यापक समूहों में विभाजित किया जाता है: (i) देशी नस्लें, जिसमें सभी स्वदेशी मुर्गियाँ शामिल हैं जो किसी भी शुद्ध नस्ल की नहीं हैं, जैसे Nacked Neck, Chittagong, Tenis, Punjab, Brown, Chagas, Lolab, Titre, Busra, Karaknath, Denki, Tillicherry, Kalahasti आदि। (ii) आयातित या विदेशी या सुधारित नस्लें वे हैं जो भारत में अनुकूलित की गई हैं, जैसे White Leghorn, Rhode Island Red, Black Minocra, Plymouth Rock, Australorp, New Hampshire, Light Sussex, Brown Leghorn आदि।

भारत में पोल्ट्री जनसंख्या की सबसे बड़ी संख्या आंध्र प्रदेश में पाई जाती है, इसके बाद बिहार, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, असम, महाराष्ट्र, कर्नाटका, केरल, उड़ीसा, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और पंजाब हैं।

सुअर पालन — सुअर पालन का बहुत महत्व है क्योंकि यह एक सबसे कुशल फ़ीड रूपांतरण और वजन बढ़ाने वाला जानवर है। यह कमजोर ग्रामीण समुदायों के सामाजिक-आर्थिक स्थिति में सुधार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। देश में 10 मिलियन से अधिक सुअर हैं, जिनमें से लगभग 10 प्रतिशत ग्रेडेड और विदेशी नस्ल के हैं। वर्तमान में देश में लगभग 100 सुअर फार्म हैं जो सुअर पालते हैं और किसानों को क्रॉस-ब्रीडिंग और देशी नस्ल के सुधार के लिए बोर और सॉव उपलब्ध कराते हैं। White Yorkshire, Landrew, Tamwerth और Berkshire जैसी विदेशी नस्लों का क्रॉस-ब्रीडिंग किया जा रहा है। एक केंद्रीय प्रायोजित योजना 'राज्यों को एकीकृत सुअर विकास के लिए सहायता' राज्यों में सुअर प्रजनन फार्मों को मजबूत करने के लिए लागू की जा रही है।

रेशम उद्योग — रेशम उद्योग रेशम उत्पादन के लिए रेशम कीड़ों को पालने की कला है। रेशम के कीड़ों को मुख्यतः तुलसी के पेड़ों पर खिलाया जाता है। चूंकि ये कीड़े तुलसी की पत्तियों के लिए बहुत भूखे होते हैं (उदाहरण के लिए, 1 पाउंड कच्चे रेशम के लिए 150 पाउंड पत्तियों की आवश्यकता होती है), इसलिए अन्य आसानी से उगाए जाने वाले पेड़ ऐसे बड़े आपूर्ति की पत्तियाँ प्रदान करते हैं जिन पर रेशम का कीड़ा जीवित रह सकता है। भारत एक महत्वपूर्ण कच्चे रेशम उत्पादक है। यह दुनिया के रेशम उत्पादक देशों में दूसरे स्थान पर है (चीन के बाद), जो विश्व उत्पादन का 13 प्रतिशत से अधिक हिस्सा रखता है। भारत को इस अनोखी विशेषता का गौरव प्राप्त है कि यह एकमात्र ऐसा देश है जहाँ रेशम की चारों किस्में, अर्थात् मुलबरी, तसर, एरी और मुगा, व्यावसायिक रूप से उगाई जाती हैं। मुलबरी रेशम के कीड़े मुलबरी की पत्तियों पर पाले जाते हैं, जबकि बाकी तीन जैसे, मुगा, तसर और एरी, विभिन्न पत्तियों पर पाले जाते हैं, जिसमें रुड़की, ओक, आसन, गुर्जन और मत्ती शामिल हैं। भारत एकमात्र ऐसा देश है जहाँ प्रसिद्ध सुनहरा "मुगा रेशम" उगाया जाता है। हाथ से बुनाई और खादी के बाद, रेशम उद्योग देश में सबसे बड़ा ग्रामीण उद्योग है। यह लगभग 35 लाख लोगों को अंशकालिक या पूर्णकालिक रोजगार प्रदान करता है। मुलबरी रेशम उत्पादन क्षेत्र हैं कर्नाटका, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, पश्चिम बंगाल और जम्मू और कश्मीर। तसर रेशम छोटानागपुर पठार और उड़ीसा से प्राप्त होता है। एरी और मुगा रेशम मुख्य रूप से असम से प्राप्त होता है। भारतीय कच्चे रेशम का अधिकांश हिस्सा, जम्मू और कश्मीर में लगभग 5 प्रतिशत एकलवंश ग्रेड को छोड़कर, बहुवंश ग्रेड का होता है जो उच्च गुणवत्ता का नहीं है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की बहुवंश नस्लों में गुणवत्ता के संबंध में सीमाएँ हैं, और इसलिए उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता देने वाली द्विवंश नस्लों को पेश करने के प्रयास किए गए हैं। 100 रोग-मुक्त अंडों में उपज लगभग 40-50 किलोग्राम कोकून होती है, जो स्थानीय नस्लों की तुलना में लगभग दोगुनी है और उनकी रेंडिटा 16 से 20 के मुकाबले 8 से 10 के स्तर पर लायी जाती है। गुणवत्ता कहीं अधिक बेहतर है और अंतरराष्ट्रीय मानकों के A-grade स्तर तक पहुँचती है।

मछली पालन — मछली पालन भारतीय अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह खाद्य आपूर्ति को बढ़ाने, रोजगार उत्पन्न करने, पोषण स्तर को बढ़ाने और विदेशी मुद्रा अर्जित करने में मदद करता है। मछली कई लोगों के आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो मुख्यतः केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, कर्नाटका और गुजरात के तटीय क्षेत्रों में रहते हैं। केवल एक छोटी मात्रा का उत्पादन भूमि-लॉक राज्यों द्वारा किया जाता है। हालांकि भारत के पास 6,083 किमी की लंबी तटरेखा और 3,11,680 किमी² में फैली हुई एक महाद्वीपीय शेल्फ है, जिसमें 1 करोड़ टन प्रति वर्ष की कुल मछली संभावितता है, और आंतरिक जल निकायों के तहत एक बड़ा क्षेत्र है जो प्रति वर्ष 10 लाख टन उत्पादन करने में सक्षम है, फिर भी उसकी उत्पादन संतोषजनक नहीं है, जो कुल विश्व उत्पादन का केवल 2.4 प्रतिशत है। देश में मछली पालन उद्योग मुख्यतः एक प्राचीन अवस्था में है और यदि उपलब्ध विशाल मछली संसाधनों का दोहन करना है तो इसे तुरंत सुधारात्मक उपायों की आवश्यकता है। वर्तमान में कुल पकड़ का 72 प्रतिशत गैर-यांत्रिक नावों द्वारा लाया जाता है। भारतीय मछली पकड़ने के बेड़े की प्रमुख बाधाएँ हैं: (ii) लैंडिंग और बर्थिंग सुविधाओं की कमी, बड़ी मछली पकड़ने वाली नावों की अनुपलब्धता, (iii) उन्नत प्रसंस्करण सुविधाओं की कमी जैसे कि फ्रीजिंग और कैनिंग; (iv) रेफ्रिजरेटेड परिवहन का अपर्याप्त विकास; और (v) संगठित बाजारों की कमी। मछली संसाधनों को (i) समुद्री मछलियाँ और (ii) मीठे पानी की मछलियाँ में वर्गीकृत किया जा सकता है।

समुद्री मछलियाँ — समुद्री मछलियाँ, जिनमें तटीय मछलियाँ और अपतटीय तथा गहरे समुद्र की मछलियाँ शामिल हैं, भारत में मछली का मुख्य स्रोत हैं। तटीय मछलियाँ — ये तटीय जल में, 25 मीटर की गहराई तक और तट से कुछ किलोमीटर (16 किमी) की दूरी पर सीमित होती हैं, और देश में लगभग सभी समुद्री मछली उत्पादन का खाता हैं। तटीय मछली पकड़ने में pelagic प्रजातियाँ जैसे sardines, mackerel और lesser sardines और bottom प्रजातियाँ जैसे Bombay duck और silver bellies और shrimps शामिल हैं। लगभग 65 प्रतिशत उत्पादन herrings, sardines और anchovies द्वारा और शेष 35 प्रतिशत tunas, bonitos, mackerels, crustaceans, shark, rays, skales, flounders और halibuts द्वारा होता है। भारत के पश्चिम और पूर्वी तटों की मछलियाँ पूरी तरह से अलग हैं। कुल समुद्री मछली पकड़ने में से 75 प्रतिशत से अधिक मछली पकड़ने का कार्य पश्चिमी तट पर होता है, विशेषकर केरल, महाराष्ट्र, कर्नाटका, गुजरात, गोवा और दमन और दीव में। यहाँ मछली पकड़ने का मौसम सितंबर से मार्च तक होता है। इस तट का उच्च मछली उत्पादन चौड़े महाद्वीपीय शेल्फ, इसके जल का महासागरीय चरित्र, और अधिक स्पष्ट मौसमी चक्र और इसके जल में उच्च फास्फेट और नाइट्रेट सामग्री के कारण है, जो अधिक प्लवक उत्पादकता का परिणाम है। सार्डिन, mackerel और prawns लगभग केवल पश्चिमी तट पर ही पाए जाते हैं। पूर्वी तट पर, मछली पकड़ने का मौसम आंध्र तट पर जुलाई से अक्टूबर तक और कोरोमंडल तट पर सितंबर से अप्रैल तक होता है। इस तट पर जल का संचार कम स्पष्ट है। उत्तर-पूर्वी मानसून की हवाएँ (जो बंगाल की खाड़ी पर चलती हैं) मध्यम और कम अवधि की होती हैं। बड़े नदियों और तटीय झीलों जैसे Chilka और Pulicat की उपस्थिति ने मुहाना मछली पालन के लिए अवसर प्रदान किया है। इस तट की मछलियाँ sardines और mackerel की कमी और horse mackerels, clupeoids और silver bellies की उपस्थिति से स्पष्ट हैं।

अपतटीय और गहरे समुद्र की मछलियाँ — इसमें अपतटीय और दूरदराज के उच्च समुद्र के भागों में सतह, मध्य-पानी और नीचे की मछलियों के लिए मछली पकड़ना शामिल है। यह भारत में अच्छी तरह से विकसित नहीं हुआ है और देश में समुद्री मछली का उत्पादन कम है। इन क्षेत्रों की महत्वपूर्ण वाणिज्यिक मछलियाँ हैं: rawas (भारतीय सालमन), dara, ghol, koth, wam, shark, promfrets, calfishes, rays, silver bellies, shende, prawns आदि। इस क्षेत्र में मछली पकड़ना पावर ड्राइवेन जहाजों और अत्यधिक यांत्रिक गियर जैसे trawls द्वारा किया जाता है। अपतटीय और गहरे समुद्र की मछलियों का दोहन करने के लिए कई Deep Sea Fishing Stations स्थापित किए गए हैं और मछली पकड़ने के मैदानों को खोजने के लिए सर्वेक्षण चल रहा है। गहरे समुद्र की मछलियों के सफल होने के लिए वहाँ बंदरगाह

अंतर्देशीय मछली पालन में (i) मीठे पानी की मछलियाँ जैसे कि तालाब, नदियाँ, सिंचाई नहरें, जलाशय और मीठे पानी की झीलें; और (ii) मुहाना मछलियाँ जैसे कि मुहान, बैकवाटर, ज्वारीय मुहाने, लैगून, जलमग्न क्षेत्र और दलदल शामिल हैं। मीठे पानी की मछलियाँ - यह अंतर्देशीय मछली पालन का मुख्य आधार है और इसे दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है - (i) तालाब मछलियाँ और (ii) नदियों की मछलियाँ। भारत में संगठित तालाब मछली पालन नहीं है। यह पश्चिम बंगाल, बिहार, ओडिशा, उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और दिल्ली में व्यापक है। तालाबों, टैंकों और जलाशयों में खेती के लिए आमतौर पर जल्दी बढ़ने वाली प्रजातियों का चयन किया जाता है, जिनकी शिकार करने की आदतें नहीं होती हैं। नदी मछलियाँ देश में कुल मछली उत्पादन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बनाती हैं। सर्दियों के मौसम में नदी मछली पकड़ना बहुत सक्रिय होता है। अधिकांश मीठे पानी की मछली पकड़ने के लिए हुक, लाइन और अन्य जाल उपकरणों का उपयोग किया जाता है, और नावों का उपयोग केवल बड़े मीठे पानी की झीलों और जलाशयों में किया जाता है। महत्वपूर्ण मीठे पानी की मछलियाँ हैं - कटला, रहीता, कालाबासु, टोर, मृंगल, वाचा, अमाबास, रोहू, हेरिंग, हिल्सा, ईल और एंकोवी। देश में कुल मीठे पानी की मछली का लगभग 72 प्रतिशत योगदान पश्चिम बंगाल, बिहार और असम से होता है। मुहाना मछलियाँ - भारत में मुहाना मछलियों की प्रजातियाँ अधिकांशतः समुद्री होती हैं जैसे हिल्सा, दूध मछली, एंकोवी, मुल्लेट, कैटफिश, पर्च और पर्लस्पॉट। मुहाना मछलियाँ गंगा, महानदी, गोदावरी, कृष्णा, कावेरी, नर्मदा और तापी नदियों के मुहाना क्षेत्रों में प्रमुख हैं; चिल्का और पुलिकट के खारे पानी की झीलें और केरल के बैकवाटर भी इस श्रेणी में आते हैं। विकास कार्यक्रम - मछली पालन विकास कार्यक्रमों के मुख्य उद्देश्य हैं -

• (i) मछुआरों और मछली पालन उद्योग के उत्पादन और उत्पादकता को बढ़ाना;
• (ii) उत्पादन समर्थन के माध्यम से समुद्री उत्पादों का निर्यात बढ़ाना और इस प्रकार विदेशी मुद्रा की आय बढ़ाना;
• (iii) तटीय और ग्रामीण गरीबों के लिए रोजगार उत्पन्न करना; और
• (iv) मछुआरों की कल्याण और उनके सामाजिक-आर्थिक स्थितियों में सुधार करना।

समुद्री मछली पालन के विकास योजनाओं में मछली पकड़ने के जहाजों का यांत्रिकीकरण, नए क्षेत्रों की पहचान के लिए अन्वेषणात्मक और प्रयोगात्मक मछली पकड़ना, मछली पकड़ने की विधियों और प्रथाओं में सुधार, मछली पालन की आवश्यकताओं की आपूर्ति बढ़ाना, और मछली की लैंडिंग, संरक्षण, परिवहन और विपणन के लिए उचित सुविधाएँ प्रदान करना शामिल हैं। चार प्रमुख मछली पकड़ने के बंदरगाहों - कोचीन, मद्रास, विशाखापत्तनम और रॉयचौक के अलावा, 26 छोटे मछली पकड़ने के बंदरगाह और 99 मछली लैंडिंग केंद्र स्थापित किए गए हैं ताकि मछली पकड़ने के जहाजों को लैंडिंग और बर्थिंग की सुविधाएँ मिल सकें। मुंबई के ससून डॉक में और पारादीप में दो प्रमुख मछली पकड़ने के बंदरगाहों का निर्माण पूरा हो चुका है। अंतर्देशीय मछली पालन के विकास की योजनाएँ सर्वेक्षणों, जलाशयों का शोषण, मछली पालन तकनीकों का परिचय, नदी मछली पालन का विकास, मछली पालन के लिए गांव के तालाबों में सुधार, मछली बीज उत्पादन, प्रेरित प्रजनन और नर्सरी फार्मों का निर्माण के माध्यम से उत्पादन बढ़ाने पर केंद्रित हैं।