संसद टीवी: मिशन मिलेट्स | राज्यसभा टीवी / RSTV (अब संसद टीवी) का सारांश - UPSC PDF Download

परिचय

• ग्लोबल मिलेट्स सम्मेलन का उद्घाटन नई दिल्ली में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा किया गया, जिन्होंने भारत की वैश्विक कल्याण के प्रति प्रतिबद्धता पर जोर दिया।
• उन्होंने मिलेट्स की बढ़ती महत्ता को भारत में समग्र विकास के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में उजागर किया, और देश के मिलेट मिशन को 2.5 करोड़ मिलेट उत्पादक किसानों के लिए एक वरदान बताया।
• प्रधानमंत्री द्वारा भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (ICAR) के भारतीय मिलेट्स अनुसंधान संस्थान को वैश्विक उत्कृष्टता केंद्र के रूप में घोषित किया गया।
• संयुक्त राष्ट्र महासभा ने भारत के प्रस्ताव पर 2023 को अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में मान्यता दी है।
• भारत ने 139 देशों को मिलेट्स का निर्यात किया है, साथ ही राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन के तहत मिलेट उत्पादन को बढ़ावा दिया है।

भारत के प्रयास

• FSSAI: स्कूलों, अस्पतालों और सरकारी कैंटीन के खाद्य मेनू में मिलेट्स को शामिल करने के लिए दिशा-निर्देश तैयार करना।
• \"मिलेट्स कैंटीन\" की स्थापना, जो अस्पतालों में मिलेट आधारित खाद्य पदार्थ तैयार करेगी।
• युवाओं के मामले मंत्रालय: फिट इंडिया ऐप के माध्यम से मशहूर एथलीटों, पोषण विशेषज्ञों और डाइटिशियनों के साथ मिलेट्स को बढ़ावा देने के लिए वेबिनार और सम्मेलन आयोजित करना।
• खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय: विभिन्न राज्यों में मिलेट मेले-प्रदर्शनी का आयोजन करना, ताकि मिलेट्स के महत्व को दर्शाया जा सके।

खेतों में मिलेट्स की खेती का महत्व

मिलेट्स किसानों को तीन महत्वपूर्ण कृषि लक्ष्यों को प्राप्त करने का सर्वोत्तम अवसर प्रदान करते हैं: लाभप्रदता, अनुकूलनशीलता, और सततता। मिलेट्स पर आधारित कृषि प्रणाली निम्नलिखित लाभ प्रदान करती है:

• जलवायु लचीलापन: बाजरे उच्च तापमान, सूखे और बाढ़ के प्रति उच्च सहनशीलता प्रदर्शित करते हैं। ये सूखे और वर्षा-निर्भर क्षेत्रों में, जहाँ मिट्टी की उर्वरता और नमी की स्थिति सीमित होती है, फलते-फूलते हैं, यहाँ तक कि राजस्थान के रेत के टिब्बों में भी।
• जल दक्षता: बाजरे की पानी की आवश्यकता अन्य फसलों की तुलना में कम होती है, क्योंकि उनके जड़ों का प्रणाली कुशल होती है। उदाहरण के लिए, मोती बाजरा और कंगनी अपने वर्षा की आवश्यकताओं को केवल 28% पानी से पूरा कर सकते हैं, जितना कि धान को चाहिए। चित्र 1 विभिन्न अनाजों के बीच पानी की आवश्यकताओं की तुलना को प्रदर्शित करता है।
• कम चक्र और त्वरित उपज: बाजरे का विकास चक्र छोटा होता है (लगभग 65 दिन), जिससे ये खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, विशेषकर घनी जनसंख्या वाले क्षेत्रों में।
• लंबी भंडारण जीवन: बाजरे की भंडारण जीवन अपेक्षाकृत लंबी होती है, जो दो साल या उससे अधिक समय तक चल सकती है।
• कम निवेश की आवश्यकता: बाजरा खेती के लिए न्यूनतम निवेश की आवश्यकता होती है, जो किसानों के लिए लागत-कुशलता में योगदान करती है।
• जैविक इनपुट: बाजरे की खेती मुख्य रूप से जैविक इनपुट पर निर्भर करती है, जो स्थायी और पर्यावरण-अनुकूल प्रथाओं के साथ मेल खाती है।
• उच्च टिलरिंग क्षमता: बाजरे अन्य फसलों की तुलना में अधिक टिलर या शाखाएँ उत्पन्न करते हैं, जिससे कुल उपज क्षमता में वृद्धि होती है।
• दोहरे उद्देश्य की फसल: बाजरे भोजन के स्रोत के रूप में और मवेशियों के लिए चारे के रूप में काम करते हैं, जिससे किसानों को अतिरिक्त लाभ होता है।

पोषण और खाद्य सुरक्षा के लाभ:

बाजरे में महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ होते हैं, जो भारतीय जनसंख्या के बीच कुपोषण और खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। अनुसंधान ने बाजरे के निम्नलिखित पोषण योगदान स्थापित किए हैं:

• पोषण में समृद्ध: बाजरे में चावल और गेहूं की तुलना में कैल्शियम, आयरन, बीटा-कैरोटीन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है।
• आहार फाइबर सामग्री: बाजरे में आहार फाइबर की मात्रा चावल की तुलना में काफी अधिक होती है। उदाहरण के लिए, ज्वार में आठ गुना अधिक फाइबर, रागी में 40 गुना अधिक कैल्शियम, और बाजरे में चावल की तुलना में आठ गुना अधिक आयरन, साथ ही पांच गुना अधिक रिबोफ्लेविन और फॉलिक एसिड होता है।
• स्वास्थ्य लाभ: नियमित रूप से बाजरे का सेवन करने से मधुमेह को नियंत्रित करने, पाचन तंत्र में सुधार करने, कैंसर के जोखिम को कम करने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद मिल सकती है। बाजरे का आहार सीलियक रोग और मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए आदर्श है, क्योंकि ये ग्लूटेन-फ्री होते हैं और इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
• तंत्रिका तंत्र का समर्थन: बाजरे में लेसिथिन की उच्च मात्रा होती है, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए फायदेमंद है।
• खनिज और फाइबर में समृद्ध: बाजरे में खनिजों और फाइबर की मात्रा तुलनात्मक रूप से अधिक होती है, जो इसके पोषण मूल्य में और वृद्धि करती है।

आगे का रास्ता

• बाजरे की स्थायी खेती सुनिश्चित करने के लिए, पारंपरिक बहुपरकारी खेती के तरीके को बनाए रखना आवश्यक है और सरकार द्वारा प्रोत्साहित एकल फसली प्रथाओं से बचना चाहिए।
• सरकार को बाजरे की खेती को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहन पेश करने चाहिए और किसानों को इसके उत्पादन में संलग्न करने के लिए प्रेरित करना चाहिए।
• बाजरे के लिए मूल्य संवर्धन पर अधिक जोर देना चाहिए ताकि शहरी उपभोक्ताओं के बीच उच्च मांग उत्पन्न हो सके।
• सरकार और नागरिक समाज संगठनों (CSOs) के बीच सहयोग महत्वपूर्ण है ताकि बाजरे के पोषण संबंधी लाभों और उनके कार्बन संधारण में भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाई जा सके।
• बाजरे की प्रसंस्करण को यांत्रिकृत करने के प्रयास किए जाने चाहिए, ताकि पारंपरिक तरीकों की श्रम-गहन प्रकृति को कम किया जा सके।

निष्कर्ष

• बाजरे का स्थायी विकास लक्ष्य (SDGs) के संदर्भ में खाद्य सुरक्षा, पोषण, और गरीबी उन्मूलन में महत्वपूर्ण मूल्य है।
• अपनी विशाल संभावनाओं के साथ, बाजरे देश के स्थायी विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है यदि उत्पादन को बढ़ावा देने, किसानों को प्रोत्साहन प्रदान करने, और बाजार कनेक्शन को मजबूत करने वाली नीतियों द्वारा इसका समर्थन किया जाए।